在日常生活和工作中报告使用的频率越来越高报告具有成文事后性的特点。那么大家知道标准正式的报告格式吗？以下是小编帮大家整理的学校食堂员工述职报告欢迎大家借鉴与参考希望对大家有所帮助。

学校食堂员工述职报告1

　　本人认真履行自己的工作职责持续强化学校食堂安全和服务意识、净化校园环境着力推进节约型校园建设确保学校食堂工作安全有序地开展。一年来本人不计得失、任劳任怨、兢兢业业勤奋工作在学校领导的关心与支持下通过食堂全体员工的共同努力圆满完成了学校交给的各项工作任务。现汇报如下：

　　一、深入学习“十八大”精神提高政治理论水平

　　按照学校的统一部署和具体安排认真学习深刻领会“十八大”精神高举邓小平理论伟大旗帜坚持以“三个代表”重要思想、科学发展观为指导积极遵守学校的各种规章制度认真履行自己食堂负责人的职责；坚持以大局为重服从组织安排干一行爱一行从不讲价钱以自己的实际行动抓好食堂管理工作。严格要求自己做同事们的表率。积极上进取得了较好效果。

　　二、认真做好食堂常规管理工作提高服务水平。

　　1、做好食堂员工的聘用工作。根据学校相关文件精神广泛听取群众意见调整食堂人员合理配置切实做到选贤任能根据优势和特长安排岗位调动食堂工作人员的积极性保证食堂各项工作有序开展。

　　2、组织食堂员工开展服务培训。开学初组织食堂工作人员一起学习《食品卫生安全管理办法》、相克食物名称等相关安全方面的知识以便在工作中提高员工的安全思想意识提高规范操作的能力确保食堂的饮食安全。同时还随时接受市卫生局组织的.各种培训积极参加各种会议。

　　3、加强食品卫生安全工作坚持粮、油等大宗物质的采购必须符合国家QS认证标准。坚持索证索票建立了物质采购台帐。认真做好食品留样工作采购回来的物品摆放有序分类存放。

　　4、做好新校舍落成庆典、庆“六一”文艺汇演、市级教研会等大型活动的食堂服务工作。食堂人员认真组织、辛勤工作、切实落实抓好食堂工作的每个环节保证校庆期间学校师生员工吃上美味可口的饭菜使全校师生都能感受到学校的关怀、感受到庆祝活动的气氛。

　　5、坚持以人为本持续改进师生伙食质量。食堂认真落实科学发展观坚持以生为本着力加强饮食卫生安全工作加强卫生安全监督和检查保证原料质量控制成本并主动征询师生的意见和建议做到持续改进不断提高。逐步改善了师生就餐条件不断提高了饭菜质量满足了师生就餐的要求受到一致好评。

　　三、完善运行机制确保食堂工作安全有序开展。

　　1、认真贯彻落实爱国卫生运动美化校园环境工作。狠抓食堂净化、美化工作确保食堂环境的整洁、有序。在每餐用餐结束后都对食堂内外进行清扫保持清洁无卫生死角。时时清理排污沟保持通畅。努力做好防毒、防盗、防火等工作一年来从没有安全事故发生。

　　2、讲究个人卫生经过健康检查并取得健康证持证上岗；上班时穿戴工作衣帽头发不外露不留长指甲不戴戒指不随地吐痰不乱丢废弃物。

　　3、工作中处处以身作则无怨无悔。在采购来的各种食物先看好商家有无“三证”再看食品的质量是否有问题价钱是否合理保证向学生提供优质的食物。

　　以上是一年来的工作回顾我本着全心全意为人民服务、为学校、学生着想、使学校教育教学工作到得到正常开展的思想认真地工作。有许多工作还没有做到位离学校的要求和同志们的期望尚有较大的距离有待于在今后的工作中进一步加以改进和完善在今后的工作中我将更加努力争取把食堂工作做得更好！

学校食堂员工述职报告2

　　在学校食堂工作中在学校领导的正确领导与监督下我牢固树立“服务育人”的宗旨规范食堂安全卫生工作保障了师生员工的生活需求以及身体健康维护了正常的教学秩序受到了师生和家长的好评。下面我总结如下：

　　首先要树立师生服务意识。

　　我在学校遵章守纪团结同事求真务实乐观上进始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风工作勤勤恳恳任劳任怨。在学校工作投入热心服务坚守岗位需要及时完成的'任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识让师生到食堂就有到家的感觉感到省心、舒心、放心。

　　其次要切实做好食堂食品卫生安全工作。

　　学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。

　　第一严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地成品与半成品分开生熟分开非定型食品存放于干净容器中并加盖加罩防止交叉感染。

　　第二严把生产操作关。在食品加工过程中严格按照有关规定该消毒的消毒该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生餐厅做到整洁明亮所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志生产食品质检表。洗菜有学问什么菜先洗后切什么菜先切后洗什么菜只洗不泡什么菜既泡又洗什么菜用冷水浸泡什么菜用热水浸泡什么菜用盐水浸泡什么菜泡多长时间都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放砧板分开分刀加工。不用发芽土豆四季豆要过水煮熟豆浆要煮沸冷菜要热透避免中毒事件发生。

　　第三严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜坚决不售霉变食品。

　　第四严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒对消毒物品先用开水清洗用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒再上蒸柜蒸30分钟以上大件物品放入锅中煮沸30分钟以上既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜实行保洁将消毒工作落到实处。近几年来上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况合格率均在100%。

　　第五严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员坚持定期体检持有健康证上岗。养成良好的个人习惯勤理发、勤剪指甲勤洗衣服勤换工作服做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服戴工作帽挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。

　　总之我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己的努力得到了全校师生的认可家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新更多的接受学校领导的监督与指导更好地为师生服务使学校食堂工作再上新的台阶。

学校食堂员工述职报告3

　　20xx年的工作即将结束回顾这一年来的工作我在中心领导班子的领导和各位同事的支持帮助下严格要求自己按照中心领导及自身岗位的要求在加强学习、廉洁自律和服务保障等方面做了一些工作。现把20xx年工作简要汇报如下诚请各位领导、同事给予批评、指正。

　　一、20xx年学习情况

　　20xx年3月我由中心办公室又重新回到饮食服务部工作。

　　时隔一年多国家相关部门和中心对学院饮食工作又有了许多新的要求。作为饮食部门的“领头雁”我感觉到身上的责任与压力时刻提醒自己必须要有高度的责任感、广阔的胸怀、强烈的服务意识和奉献精神才能胜任这一角色。因此在抓好部门日常工作的同时我采取多种方式加强自身学习。

　　一是向书本学。认真学习了“三个代表”重要思想。

　　二是向电脑学。利用电脑办公设备经常查看中国高校后勤网时时关注了解国家对高校饮食相关策及各高校饮食工作的做法。

　　三是向同行学。各兄弟院校在饮食工作中的做法各有特点。

　　我利用云南省高校伙食专业委员会召开的会议及活动、利用与各兄弟院校的交往与饮食同行进行讨论、交流学习各兄弟院校饮食工作经验。通过学习使自己在治素养和管理理念方面有所提高。

　　二、工作情况：

　　20xx年饮食部紧紧围绕以中心签订的经济目标管理责任书在加强内部管理、调整经营策略方面做了大量工作取得了较好的效果。

　　（一）、加强学习、统一认识营造良好的工作氛围。本年度召开27次部门工作会议即使传达上级精神提出要求。

　　（二）、加强日常监督发挥食管委作用。通过食管委同学的`参与部门日常监督及宣传工作得到增强学生投诉比上年有明显减少。

　　（三）、开源节流、增收节支突出：

　　1、灵活调整售饭时间方便同学就餐的同时提高就餐率。

　　2、拒收现金增设临时餐券售票处仅此一项就比上年增收6万余元。

　　3、投资2.6万元建成两个冷饮店使冷饮经营更加规范同时经营效果明显当年收回全部投资。

　　4、利用学院迎评契机争取学院资金加强太阳能供热系统改造。大大降低燃油成本。同时加强节支工作xx年与xx年相比许多项目支出有明显减少。

　　（四）、调整食堂布局及食堂负责人使食堂就餐面积、就餐环境、生产条件得到较大改善：

　　1、对回族食堂、小吃店进行搬迁改造。

　　2、租用红塔集团闲置房屋改为学院第六食堂。

　　3、更新、增置部分食堂设备。

　　（五）、群策群力共渡难关。20xx年8月以来食堂物资价格普遍上涨给饮食部食堂经营带来较大压力。面对这情况饮食部在加大采购力度、降低采购物资价格的同时与各食堂共同研讨应对措施加强各环节的管理减少浪费确保学院食堂饭菜价格的稳定。

　　（六）、齐心协力为玉溪创建卫生城市做出贡献。20xx年为配合玉溪市做好创建卫生城市工作做为必检单位饮食部在此期间做了大量工作迎接了多个小组的`不同检查。所做工作得到了检查组的一致好评也得到了市卫生部门的肯定和表扬。

　　成绩已成为过去下步工作更加艰巨。20xx年学院将接受国家教育部的教学评估做为学院的一名员工我将以饱满的热情积极投入到学院的迎评工作中为学院迎评工作做出应有的贡献。

学校食堂员工述职报告4

尊敬的领导：

　　我学校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则抓平时、重细节为“办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平保障师生员工身体健康我校根据区教委关于加强学校食堂工作管理的.有关要求及《食品卫生法》等法规条例认真抓好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：

　　一、领导重视周密布署

　　每学期初学校都会专门召开食堂工作会议明确职责和具体分工成立以校长为首的学校食堂工作领导小组统筹各项工作针对各项具体工作制定计划、明确责任让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实从人员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议学习上级文件研究各阶段落实措施。值周行政、值周教师每天轮流到学生餐厅巡视以便随时发现问题及时给予指导立即进行改进。

　　二、设施到位操作规程

　　各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好管理比较规范到位操作规程明确。

　　三、确保卫生有效监督

　　食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重为确保无一例食物中毒的发生我们主要采取了以下措施：

　　1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录有突出事件的应急措施工作人员能自觉按要求上岗和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。

　　2、采购做好验收工作加工做到烧熟煮透做好食品留样工作。严格把好食品进货关我们将学校食堂的食品进货由专门的人员进行统一采购对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告进出货手续齐全帐册相符。

　　3、每次用餐后所有的餐具、用具都进行清洗消毒健康卫生。

　　4、各类安全卫生制度完善建立有以下制度：《xx小学食堂工作人员管理制度》、《xx小学食堂卫生检查制度》、《xx小学消毒制度》、《xx小学食堂人员卫生知识培训制度》、《xx小学食堂食品采买制度》、《xx小学食品留样制度》等。

　　四、保证伙食以人为本

　　为维护师生的'合法利益和身心健康我校坚持“公益性”原则按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标合理确定供餐价格。

　　1、认真按照区教委的要求保证饭菜的数量和质量努力做到荤素合理搭配品种丰富多样满足学生身体健康成长的需要。

　　2、不强行要求学生在学校就餐;就餐方式是学生不用凭卡或饭票到指定窗口自觉排队领取饭菜学生吃完饭菜如果不饱还可以添加饭菜。

　　五、师生共建文明食堂

　　1、学校每天由x名老师负责分餐和维持纪律督促学生文明用餐并要求学生搞好食堂就餐厅的卫生。

　　2、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训按要求持证上岗热情服务文明用语做到服务程序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。

　　3、我校食堂工作人员共有x人其中教师x人聘请工人x名。每年都按区有关部门要求进行体检并持有健康证。操作工是经过专业培训和考核合格后持证上岗。

　　六、规范支出完善机制

　　1、学校食堂单独设立账务会计、出纳各x人xxx负责食堂账目xxx具体负责食堂采购管理工作。

　　2、我校食堂实行包餐制供应向学生收取伙食费x元/天严格按上级规定实行按月结算收取的方法。在食堂就餐的教职工的伙食费与学生同菜同价按月收取据实结算。

　　3、规范使用食堂的结余款只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备没有用于、变相用于学校发放教职工福利或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。

　　七、存在问题亟待改进

　　因经费不足师生用餐环境有待改进例如：

　　1、餐厅是彩钢棚冬冷夏热就餐桌子太旧需更新。

　　2、学校没有通天燃气新修厨房及新配厨具无法投入使用;需和社区等相关单位联系争取早日投入使用。

学校食堂员工述职报告5

　　忙碌的一个学期过去了做为后勤工作中的重中之重食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食食是每个人生活中不可缺少的一部分作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想为保证每位师生的身心健康而考虑现对这段时间的食堂工作作以下总结：

　　一、持证上岗、消除安全隐患

　　作为一个集体食堂严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检对体检不合格者不予上岗。其次不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作工作台做到随用随清每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了食堂工作的正常运转。

　　二、强化软件管理

　　学期开学食堂管理人员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》提高每位工作人员的思想上认识。本学期先后制定了十项规章制度并上墙特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训做到以法律法规为准绳办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员仓库保管员及专职采购员并严格控制各种主料从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

　　学校非常重视食堂内部管理在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实做全面做到时时有规范事事有规范。食品卫生工作中紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关物品进库验收关操作程序规范关饮食卫生安全关食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与全员监督责任到人检查到位记载详实。确保进货质量把一切不安全因素都堵在校园外。

　　加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料做到材料、内容详实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查拾遗补漏力求工作做细做实和万无一失。

　　三、规范操作落实到位

　　本学期学校制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等分别对食堂的.食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、餐具消毒提出明确要求做到职责明确管理制度齐全环环相扣层层把关流程合理操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理分工清楚责任明确。在对员工的日常管理中我们制度加情感用自己的行动去管理用指导去管理在不断的教导下员工能从指派工作到自我指派工作的转变。

　　四、加大硬件投入

　　由于财源紧张今年九月份又投入近5000元安装了蒸饭车的用电设备既减轻了食堂员工的劳动强度又节省了食堂的燃料开支。

　　五、改善措施

　　我们在食堂的管理工作中深深地感到目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应为此学校在今后应对餐厅的屋顶进行了维修增加一些必要的硬件设备(如：冰柜、保鲜柜、留样柜、油烟机、学生热水器等)改善师生的就餐环境。

学校食堂员工述职报告6

　　食堂日常工作是学校后勤服务日常工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生安全负责所以不仅全校师生非常关注家长社会也非常关注所以食堂也是学校的一个窗口作为学校的一个“窗口”单位其日常工作质量的好坏直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。因此我们坚持做好以下几个方面的日常工作：

　　1、围绕大局提高认识。

　　今年以来尤其是下学期学校的各项日常工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象各种检查接踵而至。在此情况下我们的日常工作节奏和各项管理、生活服务日常工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势必将愧对学校领导的信任和支持也无颜面对全校师生。因此我们把切实做好各项生活服务日常工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观坚持以人为本关心师生生活为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好使食堂真正成为“师生之家”。特别是我们能够紧密结合学校的整体日常工作大局密切联系本单位的实际坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育使大家从思想上认识到了做好本职日常工作的重要性从而自觉地投身到各项服务日常工作中去。今年以来食堂所有日常工作人员都能以学校的大局为重尽心尽力地做好各自的本职日常工作在多次检查中均获好评。

　　2、加强管理规范运作。

　　食堂日常工作直接与全校师生打交道涉及大家的吃喝等一些具体问题被人们认为是“出力不讨好的日常工作。在这种情况下我们没有因为自己虽然做了很多日常工作但不到大家的认可而懊悔而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望领导以身作则加强各方面的管理并不断为大家创造良好的服务条件为逐步走向规范化管理和优质服务日常工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量日常工作。我们始终坚持以人为本的服务理念采取了多种服务方式尽量为师生员工提供便利条件使大家一进食堂就犹如回到“家”。

　　3、团结协作优质服务。

　　食堂所承担的日常工作任务零碎而繁杂但每一项日常工作都与学校的整体日常工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查参观时食堂的整体面貌直接涉及到学校的'对外形象。因此我们在相关处室的配合下坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年的检查多食堂人手较少日常工作量较大。为了不影响正常日常工作运转凡有任务我们内部的员工都能够服从领导的安排日常工作不分彼此不讲条件全力以赴搞好迎检日常工作。今年以来食堂所承担迎检任务达十多次但每一次接待任务都较圆满地完成受到检查组的好评。

　　就餐方面我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上而是严格按照学校领导的要求在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在食堂每天一次炖汤供应饭菜注重荤素、营养的搭配。为了做好这项日常工作食堂的管理人员和炊事员同志心往一处想劲往一处使全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。食堂制定了每周的食谱予以公布便于接受大家的监督。由于食堂职工的努力食堂的饭菜质量和服务日常工作有了新的起色。

　　以上所取得的成绩一是得益于学校领导的重视和指导二是得益于实干苦干的班组长、象汪师傅、马师傅这样的任劳任怨的不计得失的模范一楼的袁小艳组长也做得不错三得益于全体职工的团结协作。在这里特别对汪师傅、马师傅提出表扬他们年龄最大日常工作任劳任怨日常工作不分内外不讲条件希望大家要向这二位老同志学习。

　　不足之处：

　　1.食堂里有些同志存在消极应付的思想日常工作不求做得好只求做完了。

　　2.食堂里有少数同志闹不团结甚至拉帮结派严重影响日常工作。

　　针对这些存在的问题在下学期我们将采取必要措施将对食堂日常工作人员进行小调整。