酒店实习鉴定(范文25篇)
正文:
酒店实习鉴定(范文25篇)
酒店实习鉴定
一、写作要求
1.报告必须写自己的实习经历
可参考别人的资料但不能抄袭一旦发现一律作为零分处理。
2.如有引用或从别处摘录的内容要表明出处。参考文献的标注方法一律采用文后注释书写顺序为：如著作类：著者、书名、出版地、出版者、出版年、起止页码;如期刊类：作者、论文名、刊名、出版地、出版者、卷号或期号、起止页码。
3.文章开头有内容摘要和关键词。
4.语言要求简练符合公务文书的要求。不要过多的说我如何如何在第一段介绍了自己的实习时间地点和分配到的任务后,下面的文字尽量少出现人称。
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二、基本内容
第一部分：高度概括
以实习时间、地点、任务作为引子或把实习过程的感受、结果用高度概括的语言概括出来以引出报告的内容。
第二部分：实习过程(实习内容、环节、做法)
1.将学校里学到的理论、方式方法变成实践的行为;
2.观察体验在学校没有接触的东西他们是以什么样的面目、方式方法以怎样的形态或面貌出现的。比如部门职能原先你不了解之后从工作中由什么样的问题引发了你对职能部门的了解。再比如人际协调方法工作中的人际协调和你学的公关理论与实务有什么样的差异你怎样体会公关理论等。
第三部分：实习体会、经验教训今后努力的方向等。
文章也可以以实习体会、经验为条目来结构全文。如在实践中发现自己的优势：团队协作意识强;善于根据自己的知识、能力挑战新工作;事后善于总结等等。
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三、酒店实习报告25篇
下面是小编为你带来的酒店实习报告25篇因为内容比较多大家可以采用“Ctrl+F”查找自己想要的内容。
第1篇：酒店实习报告700字
这次在汕头金海湾酒店前台的实习是我真正意义上的一次脱离同学脱离学校的宝贵的实践活动。不仅是感受颇多也是受益匪浅啊。
首先从专业技能方面来说在师傅的严格教导与督促下从一开始的对工作职责与内容的完全陌生到渐渐认识到熟悉从阅读《前台服务操作规范》到实际操作从“幕后”走到“幕前”不仅是自己的技能提升更是对客人负责的表现。其中少不了所有老员工不厌其烦给我提供的帮助由心地感谢大家。每接待一位顾客每接听一个电话对我来说都是一个新的挑战。没有丰富的接待经验对业务不熟悉使自己在实操中明显有工作效率较低的缺点操作起来也略显生硬。
其次让我感触很深的是金海湾的企业文化各种类型与层次的技能与酒店文化相关知识培训让我看到一个在前进中的企业不仅是一种激励制度也是一个自我提升的机会。还有金海湾的薪酬制度也是我很感兴趣的范畴之一灵活的分数与分值再有奖金不仅把薪酬与个人表现和发展潜力绑定了也充分考虑了酒店的开房率与营业状况。还有一种称之为“解困文化”也就是帮助客人解决难题的知识提供能力“金钥匙”就是典型也是我在这次实习中关注的满意加惊喜完成不可能完成的任务。
从另外一个角度来说金海湾酒店有硬件设施的不足开业至今已有十几个年头客房已经略显窄小设施也有老化现象虽然有部分客房是经过新装修的可是格局这些是很难改变的相信只有通过给客人提供更好的服务还弥补硬件设施的缺陷。再者通过在前台的实习发现员工流动性很大特别是外地的员工也许这是酒店的普遍现象可是这样势必会造成人才的流失与资源的浪费需要酒店投入更多的时间和精力不断培育新员工。
通过这次短期的金海湾酒店的前台实习使我比较直观地了解前台的操作进程也认识到管理实践的重要性为今后的理论学习进一步打下基础。同时在实习中也结识了很多同事和好友。
第2篇：酒店实习报告800字
在朋友的介绍下我来到了xx得到要来xx学习的消息我很高兴很珍惜这样的机会我学习了五年的酒店管理都没有怎么实践过我想一切从头开始这正是一个很好的机会于是我怀着热情的心来到了xx学习刚开始是学习了xx文化和理论课程我很接受xx的文化我也很乐意成为一名xx人在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店来的第一周我被分到了客房自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备来到客房主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作虽然已经做了充分的准备但第一天还是累的只叫苦甚至怀疑自己能不能坚持下来在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心鼓励自己一定要坚持六天的客房学习中我学会了打扫一个房间的流程酒店内最基本的做床卫生间清扫以及简单的客房服务方法使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台我很喜欢前台接待这个工作但我很忐忑我不知道我能否胜任这份工作不过令我感到高兴的是酒店的员工大都都是那样的热情友好他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬在劳累之余同事们的一个甜美的微笑一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动总台是一个酒店的门面是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了这些日子我确实学到了不少东西除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外更学习到了做人如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时该经理提到了服务意识我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
第3篇：酒店实习报告900字
20xx年4月16日我来到了三亚珠江花园酒店开始我长达一年的实习生活。在这一年的实习中让我感受很深认识很多收获很大切身体会到工作的辛苦社会的复杂实践的重要和读书的必要实习期间我严格按照酒店的安排和计划一步一步地开展工作努力的学习积极的工作。
实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一开始的时候我被分配到总机总的来说这方面的工作是最为简单的而且工作也没有压力。经过了一个月的工作我觉得我的激情都要被这没有无聊的工作给磨灭了。但那时有一个机会出现在我面前通过自己不懈努力以及酒店领导的帮助与关怀我成功地在20xx年海南省春光杯服务技能大赛中获得前台问询的亚军。比赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾为客人开门微笑致意指引客人。虽说早礼宾部地收获不多但很高兴认识了那个胖胖可爱的督导。
接下来的九个月就稳定在前台实习相对而言前台是一个很锻炼人的地方你每天要面对形形色色地客人解决客人提出的;任何问题不管是合理还是不合理的要求但都要尽量交出满意的答卷。顾客是上帝这是服务行业尊崇的守则。前台琐事较多是整个酒店地枢纽部门而且还接触到收银。在我刚来前台学习的时候小错大错不断。部门领导给予了我耐心的教导以及很大的帮助让我很快地成长。
但我自身也很努力不负领导的期望很快走上正轨独立工作并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经历了五一国庆长假元旦以及春节等这些重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了很多并顺利地度过。就像他们说的经历了这些证明我们就真正长大了出师了。
工作是累的辛苦的但也是开心的幸福的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受挫退缩。但你面对了解决那就是成长了。同时之间和睦地相处在这个大家庭中我们互相扶持一起面对困难一起出去玩。一年中把三亚该玩的地方几乎都玩尽了。天涯海角南山西岛呀诺达蝴蝶谷槟榔谷海棠湾……都留下了我们欢声笑语。
总之一年多的实习我也曾经因困难而想退缩过一年多的实习我也自豪过一年多的实习我也学到了书本上没有的知识我也为真正的酒店服务一年多的实习更是丰富和巩固了我大学的理论知识但一年多的实习经历是我最大的收获。我可以这次经历中的事情来指导我今后的学习和工作无论是对社会的认识和对社会人的认识都更深了一步这种财富是宝贵的、无价的！他可以教导我将来走向社会应该怎样做人应该做什么样的人做人应该怎么样。尤其是在即将毕业的时间里让我们清楚了的目标明确了方向赢得了动力找到了不足看到了差距坚定了信心。这才是我们最大的收获最大的财富最好的结果。
第4篇：酒店实习报告1200字
来到酒店继而来到客房部最后来到洗衣房工作虽然还没有调整自己的心态但是现实的残酷性及至显现。在第一天的工作中我可以说没进入状态也没有一丝思想准备。毕竟来到这里是我的要求只是这个要求对我自己有点苛刻也有点不可思议。但是我暗自给自己鼓励相信我会把这里的工作做好而且是做到最好。在学习了随行的书本知识后我对洗衣房的管理增进了了解。不过令我无奈的是书本上的酒店洗衣房是一个发展完善的高星级酒店的重要部门。反而我所在的洗衣房却是酒店中的边缘人组织管理上一直得不到酒店高层的重视所以洗衣房的运作一直很不畅顺。一个很明显的例子是洗衣房在酒店组织中的设置及其不合理从理论上来讲洗衣房至少是部级单位工作人员人数也应该为酒店客房数的百分之十左右(酒店138间客房)但包括我在内只有5个人。虽然酒店航展期间平均开房率只有百分之六十但是工作的量依然不会少。为此酒店管理层为了把洗衣房的工作效率尽量提高把洗衣房的三大职能之一的洗员工制服暂停(只洗中西餐的厨衣)。实际情况是这样对提高洗衣房的工作是没有任何帮助的大量的酒店布草经送来后洗衣房经常要加班加点地去工作。出现这样的问题的原因有三
第一、酒店管理公司新接手酒店的管理在很大程度上是有想当然主义与本位主义在作怪;
第二、酒店在开业后正实行开源节流的政策资金投入不足造成酒店布草只有3套备用甚至有些部门只有2套这与通常的3到5套严格不符合;
第三、酒店的工作程序不妥客房部的布草属于洗衣房的主要材料但是布草发到洗衣房经常是在下午这有航展期间住客退房较晚的情况也有楼层服务员的技能不高的原因也有只设置一个布草员的原因更有工程部为了节约能源对洗衣房压缩机器工作时间的原因。
综合来讲这是酒店管理层没有按照规范标准来管理犯了经验主义的错误。在工作中我发现洗衣房兼任酒店的布草管理职能没有明确。如果说布草由洗衣房来管理把布草的管理工作做好酒店管理层就应当把机构设置以及人员设置安排好在安排工作。但是实际情况是酒店的布草管理可以说是随波逐流处于边缘地带。在我来到洗衣房后这里就发生了惊动酒店高层的工作事故。酒店开业后采购部门采购回来一批客房布草但是这批布草质量严格来说不过关洗衣房在洗的过程中发现了跑纱以及布线易脆的情况在汇报上级后各方面都没有引起重视在一次大规模洗后发现大量布草等待报废从而震惊了酒店高层严令追究责任。这里暂且把酒店为了节省成本去采购劣质布草的缘故去掉从这件事可以看出酒店各级部门对布草的管理敏感度处于较为低级。这里有基层员工的工作素养不高也有上级负责人责任心不强的原因。我觉得更重要的是酒店没有真正重视酒店的布草管理在我工作中发现洗衣房的设备严重落后布草的管理也属于应付式没有专门的责任人来负责没有明确职责布草随意堆放随意使用。这种情况在酒店的其他部门也可以随处见到例如中餐每次都是把积累几天的布草送来我发现每次都会因发霉而造成台布报废的情况西餐厅的台布则出现因客人吸烟把台布烫坏的现象这都没有责任人跟进。我想这都需要酒店管理层重视进而改进。
第5篇：酒店实习报告1500字
20xx年3月我在铁道大厦进行了为期一年的实习毕竟这次实习是我第一次踏入社会面对贵族华丽大堂整洁有序的工作知道面对我的会是什么样的挑战？
第一初步的收获
记得我们在办公室经过三天的短期培训后基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容然后就把我们分配到各个岗位我则被分到了独一厨待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了不过我相信只要认真去对待就会有意想不到的收获！
我第一次做客情就是婚宴当时真的很胆小不敢去询问客人的要求后来师傅和主管说了一定要放开自己心中的“怕”主动去做最重要的一点就是“勤”！要勤快脑子动得快一点也就可以了到后来每次一有客人来吃饭我都会主动迎上去热情、周到地去服务用最真诚的微笑去迎接客人使我自己更加充满了信心！也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦什么样的客人都会遇到关键是要看自己怎么去对待了我想只要用一颗真诚、上进的心无论遇到什么样的坎坷我都会踏过去的！
还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲一直以来我都不敢去表达自己心中的感受曾经简单的一次自我介绍都不敢表达后来在大家的鼓励下我进行了演讲当时演讲时的我真的很紧张但当我看到同学们为我呼喊加油时我鼓足了勇气将演讲进行到最后！那时的我已经不在乎结果了因为那一刻我感觉我战胜了我自己终于跨出了第一步那是一个属于我自己的舞台不管以后遇到什么样的困难我都不会害怕了因为我相信我自己！
第二中餐厅的全面学习
在独一厨的这一年人的接触面也广了从一生下来认识到自己的父母上了学认识老师、同学而现在的我到了铁道大厦又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等随着更深地接触觉得陌生人比认识的人还要多所以说不和陌生人打交道是不可能的人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。
所以我也逐渐认识到了要想在酒店干得好有几点是必须要有的：一是素质要好有一定的文化基础也要有一定的工作经验工作认真一丝不苟。二是勤奋有条理头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点我想你也许就是一位优秀的初级管理者了还有人生存于社会上也不能太过于表现自己。其实只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事那就可以问心无愧了。
酒店里要学到的东西很多比如说餐桌上的礼仪和客人打交道还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情看着客人入座一些客套话和一些敬酒方面的都会学到一点点还有一些比较重要的就是人与人之间的交往就是所谓的“为人处世”要懂得尊重人。
刚来到酒店接触到最多的就是班级里的同学再后来就是刘主管有一本书叫做《不要只做我告诉你的事请做需要做的事》它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情其实在酒店待了这么长时间我觉得不仅要完成领导交给自己的事还应该积极地站在领导的角度考虑问题这样不仅解决了领导想到的问题而且还主动帮领导想好答案或解决方案所以说要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。
在实习的过程中看着那些被动的人被领导看不起就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动除了积极地响应和号召之外更重要的就是结合于实践马上实施起来而有些人吩咐干什么就干什么一点主见意识都没有这样的人就永远得不到领导的重视而且也没有多大的出息。
当出现一些问题时你自己若要有很好的意见就可以主动提出来不要放在心里而不说那样就是不懂得好好把握机会从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度就像在酒店里在每个领导或是同事面前话也不能太多那样也会贬低自己的身价凡事装个心眼做人也许就是这样吧也算是磨练自己。
第6篇：酒店实习报告
一、实习综述：
实习前总听老师们和学长们说我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的当时还是不以为意的到自己真的是去面对的时候才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取总是少不了同学们的理解和支持的最终我实现了自己的初级目标——直奔北京中国的心脏所在。
我实习的单位是首都宾馆隶属于国务院国家机关事务管理局管理集团是以前是新加坡的著名酒店集团——“文华”酒店管理集团公司。是中国最早的一批涉外四星级宾馆之一在北京地区也是影响巨大的吧不论从历史还是资历还是整体势力在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店——嘉华酒店。没有办法现实是残酷的我们都必须面对吧。所谓一女只能嫁一男虽然嘉华那边比较器重我但真的对不起我深深的感到为了自己的将来我必须去北京。不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解现在实习结束了我真的深深的感激他们发自内心的谢谢你们谢谢！
二、酒店的简介：
1.四星级饭店通过ISO9001和ISO14001国际质量环境管理体系认证。
2.位于市中心周边有许多著名景点、公司和部委。
3.高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修宽敞明亮、设备齐全有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。
4.一、二层餐厅（大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼）、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心提供网吧及IT服务。
5.地理位置：坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等著名景点紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部委。主要的餐厅有咖啡厅简易西餐厅（我实习的部门）四季厅自助餐厅威哥鲍翅酒楼以及菠萝尼亚意大利餐厅和日本祁园餐厅首都食府等等……
实习真的是收获很大的由于我在的餐厅是咖啡厅算是一个西餐厅吧所以感受最深的还是好好的学习英语英语不行你什么都不是的。
三、实习目标：通过在酒店的实习工作
1.熟悉酒店的基本机构以及每个工作机构的基本工作流程
2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识
3.在实际中提高自己对管理的理解和感悟
4.为以后的工作打下基础作好工作前的热身吧
5.建立自己个关系网络学会如何做人在实际工作中不断发现自己的缺点和优点扬长弊短吧希望自己不断的提高和更好的发展。
6.在工作中学习在学校学不到的实际知识
7.学会如何的变通不能一成不变不能太死板不能人云亦云要有自己的见解和收获不能太放纵要学会和同事之间好好的相处在工作中实现自己的定位和理想吧
8.在工作中感受社会的变化为将来的发展有个良好的调查吧。
9.去北京感受北京的人文启发。
10.在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处最后找到适合自己的工作方式找到适合自己的发展轨迹。
最后希望自己在实习中有所收获不要心高气傲要平心静气的踏实工作会得到别人的认可和称赞的！
四、实习经过：
我们是通过面试并于首都大酒店签定了实习合同。
我于2月8日早上一个人到达北京西站又是一个人到酒店的人力资源部报到那时真的有些佩服自己的能力只身一个人什么也不怕什么也不担心就那么去报到了。可能就是因为这样酒店的经理对我的印象不错。
从2月9日开始体检然后是不断的强化的培训整整的好几个星期到月底我们就分部门了或许我的英语在我们这批实习生比较好所以我被分到了西餐厅咖啡厅。三月开始正式上班然后在餐厅自己的培训感觉时间那时过的实在是太慢了每天都在忙碌的培训中因为我是新来的嘛所以要吃的苦也是很多的……不管怎么样我都不断的告戒自己一定要忍住一定要坚强没有谁能拯救自己也只有自己在不断的挣扎中不断的潜行和成功。
4月是自己一个转折点我之前做个领位做个盯台服务做过自助餐服务后来又是预定员接着是走菜员我成了餐厅里的万金油那里需要那里就有我的身影那里有问题那里我总会协助经理去处理所以虽然我只是一个小小的实习生但我的价值我的能力被经理们很看好虽然我没有什么荣誉但我知道自己的影响在那里的。收获是相对而言的谢谢经理给我那么多的信任和期待我知道再以后的工作中这将是我人生很很大的财富真的感激那些曾真心指导和帮过我的人们谢谢你们！我会继续走好自己的每一个旅程在将来的路上不断的加油成功能够实现自己的理想和价值！
五、实习收获和心得：
实习已经结束回忆自己的收获和心得总觉得自己不管如何还是有所得的吧不管怎样虽然我们没有拿到太多的荣誉但内在的收获的提高是不可否认的谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧：
1、我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人真的我们必须大度的接受我们必须学会忍耐不经历风雨不见彩虹这句话真的的太感人了。
2、无论作什么一定要用心否则你总是那个大家讨厌的人不受欢迎的人吧你要学会察言观色要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足看到客人的要求要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性否则自己很难在这里立足”。
第7篇：酒店实习报告
经过两年多的学习积累终于在xx年开始了人生的一个新的历程——实习。作为文秘专业的学生我选择了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。
刚到酒店的时候挺兴奋的毕竟是第一次真正踏入社会工作对什么都觉得新鲜和好奇可当正式上岗的时候才发现这份工作很辛苦但是也让人获益颇多。
前台作为酒店的门面是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造基本上都是从这里开始的。因而一般来说酒店对前台的要求都会高一点通常都会要求英语要过三级。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算当然这当中也包括了为客人答疑帮客人处理服务要求电话转接出租车外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外前台作为客人直接接触的部门所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出而是选择他们最先接触的部门――前台因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的通常都是琐碎的小事但也有些客人会无理取闹比如说订飞机票客人自己说要订三张去北京的机票并且客人自己签名确认的但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候这位客人却不承认自己订了三张要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们因为有他自己的签名确认单但是大厅经理还是让我们认错并退还机票钱。当时很气愤但是常言道：“顾客就是上帝”“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言而我已经深深的体会到了。
酒店的前台工作半次分为早班、中班和通宵班三个班轮换工作并一周一休。除通宵班为两人外早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松既可以在工作量大的情况下分配为一人收银一人登记推销另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力让收银可以做到头脑清明不出错。最重要的是这样的工作方式可以很快让新人获得经验在工作量小的时候由带班同事指导工作量大的时候又可以更多的吸收经验迅速成长。
实习是一个很好的平台让我们对社会有了新的领悟和认识只有在现实中经历过才会明白这个社会是如此的复杂远没有我们想象的美好。在酒店实习期间曾有一段时间我发现自己的想法和观点是如此的幼稚不过后来我就慢慢放开了。在大学里我们只是一张白纸只有通过实习才能体味社会和人生在前台这个不起眼的岗位我能够感受到社会上的人情事理我在一点点的积累社会经验和学习处世之道了解人际关系的复杂这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程我不仅看到自己好的一面也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来从而让我关注到自己从不曾注意的东西。
显而易见前台的工作量是很大的而且当酒店接待重要的客人时通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理丝毫不允许疏忽。不得不说耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的但是由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的因而可以感受不同的地域有着不同的文化气息当然来临安的多是国内游客所以异国气息甚少。
也许在外人看来前台的工作很简单事实上这工作的程序复杂繁多在这说长不长说短不短的三个月里我发现要做好一项工作心态必须调整好无论工作是繁重还是清闲要用积极的态度去完成我们的每一份工作而不是去抱怨；当你犯错的时候要想尽一切办法去弥补你的过失而不是逃避。要说的是现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的也就是说入住的客人多自己的工资也高这算是鼓励大家埋头苦干加班加点也愿意坚持的动力所在。
作为一个初出茅庐的新人我在工作中难免会有犯错的时候好在经理和同事也没有很责怪反而给我安慰和鼓励这让我非常感动遇到这样开明的上司和同事可是不容易的啊。感谢一位年长的同事告诉我不管在哪种环境都要要记住三点：一、勤快二、忍三、不耻下问我会一直牢记在心的。
实习现在已经结束了这是一段令人难忘的日子有欣喜、有汗水、有苦涩很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的但过程却是漫长的我要好好地总结归纳一下将自己的不足之处进行加强重新整理自己的信心迎接新的开端。通过这次实习我真的学到了很多实际的东西而这些恰恰是在课堂上所学不到的。
以后的两年我还将继续在学校中学习因为下一阶段的学习也跟这份实习工作相关所以也为我日后的学习奠定了一定的基础。最后感谢酒店的所有的同事和经理谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心和照顾从你们身上我学到了很多也希望酒店能够越来越好！
第8篇：酒店实习报告
为期八个月的实习生活转眼之间就要结束了回想起实习日子里的点点滴滴我感触颇多受益匪浅。
20XX年暑假在社会环境的要求下在校领导的努力下学校与远洲集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台我们07届生态旅游酒店管理专业的八十多名学生进入远洲集团旗下的`四个酒店实习或许是未曾踏出过社会一切对我来说都是陌生的新奇的！
如我所愿我被分配到了花园山庄的江南食府与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学分到了不同的部门和岗位。第二天酒店就对我们进行了系统的培训。培训工作分为二块：一是岗前培训包括室内培训和游览培训主要是介绍酒店的概况。同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训这让我们对工作有了大概的了解。第二是消防安全意识培训酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。
江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域。在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了因为以前在学校没有开过这门课所以现在一切对我们来说都有是陌生的茫然的。我就像无头苍蝇完全不能领会工作的流程和要领只是听从领班的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好领班还专门为我们第个新员工安排了一个师傅负责引导我们的工作。在她们耐心而认真的指导下一个星期后我们就正式单独上岗了。
刚开始一个人单独做服务的时候还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛。上菜时也很少按要求报菜名几乎都是无声服务。后来渐渐对一切都熟悉起来做服务时胆子也变大了可以回答客人用餐过程中遇到的问题了。在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了其实看到客人在自己服务的区域用餐而自己可以游刃有余的应付时的确是一件快乐的事。在服务过程中风们接触到了形形色色的客人在工作中既受到过客人的表扬也因为客人服务的不够受到过领班的批评。
记得有一次四人用餐其中一位客人不知是渴了还是其他原因大杯的水喝的很快就没了。我马上给他加满没过一会又喝完了。我又微笑的走过去给他加满。前后加过几次水后来客人走的时候笑着对我说：小姑娘今天谢谢你你很有耐心也很细心。虽然只是很平常的几句句话但我的心里还是很开心因为自己的工作得到了客人的认可这也是对自己的一种肯定让我对工作信心增添了不少。
八个月的实习就这样结束了这些日子里我学天了不少的东西除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外更学到了一些课堂上很难学到的东西。如何处理好自己的利益和酒店的利益如何处理好同事之间的人际关系如何调整好自己的心态更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱放大到一个团队中就更能体现出来了也可以看到一个团队的精神。这个团队领导者的能力和素质执行力与制度工资无关。后来他把我们分成几个小组做了一个游戏但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚。其他组员不能分担这是很残酷的一个结果我们都在心里暗暗祈祷着我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑。当我们的组长做到八十个的时候我们大家一起喊加油直到组长做完最后的几十个。看到组长因坚持而通红的脸我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的作为一个领导者他就要承担相应的责任。虽然大家还不能完全接受但丝毫不影响他的道理。只有做到这样你才能成为一个真正的管理者！
第9篇：酒店实习报告
XXXX年暑假在政管系多名老师的努力联系下我们X级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入XX宾馆进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运也许是专业底子较好我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试经过严格的体检被分配到了不同的岗位我被分配到XX宾馆的中餐厅——XX厅工作带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了XX宾馆开始了我们的实习。实习的一个多月里我感受颇多受益非浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训培训工作分为三大块：
一是人事部的岗前培训进行了四个课时的室内培训和游览培训主要是介绍酒店的概况同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训这让我们对工作有了大概的了解;
第二是消防安全意识培训酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训这一培训贯穿着我们实习的一个月由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解这也得益于酒店系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位—XX宾馆是一所成立于XXXX年的老牌四星级涉外酒店酒店管理先进客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的XX厅。XX厅是XX宾馆最大的也是最主要的一个餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐有时候也承办大型的宴会和其他活动餐厅员工有将近20人包括主管一名和若干领班及服务员数名工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述在刚刚走进工作岗位的几天我们就像无头苍蝇完全不能领会工作的流程和要领只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好主管还专门为我们每人安排了两名师傅负责引导我们的工作。在后面的日子里我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外也得兼职勤杂工扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制每周休息一天主管根据我们的需要为我们排了两头班即上午上3个半小时和晚上3个半小时这样我们中午就有了休息的时间。
但往往下班的具体时间是不确定的经常根据实际情况加班加点但是加班时间都有记录适当的时候会有补休虽然没有加班费但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的由酒店统一发放换洗但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的不管哪个部门他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余同事们的一个甜美的微笑一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候我们都会聚在一起聊天分享彼此的感受就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼没有什么架子但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中我们接触到了形形色色的客人在工作中既受到过客人的嘉奖也曾招受客人的投诉由于XX宾馆是一所老牌的涉外星级酒店拥有极为丰富的海外客源所有餐厅的大半数客人都是外国人在服务的过程中我们提高了英语口语水平增长了见识开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受进而也谈谈在我对XX宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
1、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的关键是要看谁落实的怎么样效果怎样。XX宾馆的各项规章制度也很完善但我个人认为贯彻的就不是很好比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流但是实际情况是当地话还是员工的主要交流方式甚至是在有客人的情况下使用当地话的员工大有人在毕竟XX宾馆是一个涉外的高星级酒店服务需要标准化所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里通过自己的切身体会也确实感受到了其中的问题。
据我观察餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例而且员工的卫生意识也并不是很强。
3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解很多老员工工作的时间已经很长了个人服务意识和技能也达到了非常高的水平但是由于酒店的相关机制的限制他们并没有获得什么激励和晋升而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励。
事实上除了传统的奖惩激励外还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化一个企业同样也需要有它自己的企业文化。
在一个月的实习过程中我发现XX宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心即员工在里面没有一个统一的坚定的信念似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作工作的积极性不够而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧也学会了如何调整自己的心态如何处理好自己的利益和酒店的利益如何处理好同事之间的人际关系如何与顾客打交道;同时更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是在一个月的工作中我深刻地体会到了酒店行业的艰辛也看到酒店发展的前景更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助感谢XX宾馆能给我们提供这样难得的实习机会在此祝愿**宾馆能够越办越好学院越办越好。
第10篇：酒店实习报告
为了提高我们的操作技能、培养职业能力按照教学我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的安排XX年12月20号我们搭乘了去天津实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般飞速而逝而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期回首这将近半年的实习期内心充满着激动也让我有着无限的感慨。
一、实习酒店简介
大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面地处十字路口地理位置十分优越人流量大。因大营镇是裘皮生产基地有很多的南方客人所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主同时还开展了外卖经营。
二、实习内容及过程
1、实践地点的选取：
实践地点的选取开始考虑到去一家民营企业做杂工但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当服务员。具体原因是：酒店服务员能够接触到更多的人在这些人中大多数的人都是在不断变化的同时在这些人中大多数人都是经商的还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。
2、实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主同时协助点菜同其他服务员送外卖偶尔也到厨房打杂。以苦力活为主尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员。
阶段一：此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨；跟随领班了解传菜技巧熟悉工作流程力求达到快而稳；工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行；学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。
小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力认真的体会揣摩领班传授的技术要领在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现打断他的讲话这会是自讨没趣。
阶段二（实战练习）：继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了同事之间的陌生感开始彼此之间轻松交谈可以自由发表个人见解开始掌握各项工作的特点主动性和灵活性增强产生归属感酒店是我家；依据本人来自农村干活不怕苦不怕累的个性酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快逐渐受到老板的注意受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品。
小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来尽量让工友和老板接受你的价值观从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己以免引起不必要的误解。
第11篇：酒店实习报告
一、实习岗位与内容
1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐相关设备是否正常使用保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售并适当复单以防下错单然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上每份一式二联一联拿至电脑下单一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品并检查菜品的品质做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时要在客人比较稀疏的地方上菜每次要将菜品上桌后报菜名报菜名后整齐地摆放在散架或台面上当所有菜品全部出完后要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了请慢用！”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类最后是主食。
6、结帐：核对账单金额并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”收取相应金额与顾客确认大钞后四位数字及时找回剩余金额如顾客需要发票提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时应提醒客人留意随身携带的物品并主动欢送顾客“谢谢光临请慢走欢迎下次光临！”然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅清洁地面卫生然后安全、迅速的收拾干净台面并摆好餐位迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求随手清洁彻底清洁所有设备和表面如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员当身着制服出现在大堂时应保持微笑做到提高品质的服务给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会
工作是一种美丽也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时客人露出满意的微笑……我的内心仿佛吹过春天的和风温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业在工作中收获快乐在微笑中赢得尊重在实习中体验生活。
（一）实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲服务质量无疑是企业的核心竞争力之一是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习锻炼了我的服务意识养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解礼貌是一个人综合素质的集中反映餐饮业更加如此要敢于开口向人问好在向人问好的过程中还
要做到三到：口到眼到神到一项都不能少。对于客人的要求要尽全力去满足尽管有些不是我们职责范围的事情也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到都要用委婉的语气拒绝寻求其他解决方法。
（二）实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看餐饮业的档次越高、服务质量越好其经营效益也就越高。因为随着经济的发展人们的道德素质、精神文明也不断提高同时对这个行业的需求和要求也越来越高因此越是高档次的餐饮店越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作全体员工都要有质量意识管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等在饭店里所有的工作人员都是主人所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖除了在接受服务的过程中接收文化或知识他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此我们可以说饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识包括起源、流传、特色、新意等等不仅更增添了品菜的乐趣也让客人接收到一些新的知识和信息让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响所谓人以群分礼仪文化不仅使饭店人素质提高也在有益地影响着客人提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”也就是帮助客人解决难题的知识提供能力金钥匙文化就是典型满意加惊喜完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去很快就结束了我的工作历程回首竟有些留恋经理的教诲指导主管温和的微笑那些和我们一起服务过的服务员都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础它是我从学校向社会跨越的一个平台因为有他们的指导才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作我学会了细心认真地去生活学习学会了如何待人接物在生活的道路上不经风雨怎见彩虹今后我将珍惜每一次机会勇敢地挑战自我完善自我让自己成熟起来。
第12篇：酒店实习报告
一、公司简介
我从20xx年7月5日开始到11月30日结束xxxx集团责任有限公司实习公司具有国家房屋建筑工程总承包一级资质机电设备安装专业承包一级资质及国外承包工程劳务合作经营资格。固定资产xxxx万元。公司实力雄厚、信守合同、施工质量精良以优质快速蜚声海内外。公司自组建五十多年来交付使用的建筑产品累计数千万平方千米向社会提供了以xxx沈阳机器人示范中心试验楼、xx省电视台彩电中心、xxx大厦、xx科学宫、xx省历史博物馆新馆xx省音像配送中心为代表的大批优质工程受到广泛赞誉。
二、实习目的
1通过实习对—般工业与民用建筑施工前的准备工作和整个施工过程有较深刻的了解;
2理论联系实际巩固和深入理解已学的理论知识（如测量、建筑材料、建筑学、建筑结构、建筑施工等）并为后续课程的学习积累感性知识;
3通过亲身参加施工实践培养分析问题和解决问题的独立工作能力为将来参加工作打下基础;
4通过工作和劳动了解房屋施工的基本生产工艺过程（土石方、砖石、钢筋混凝土、结构安装、装饰等）中的生产技术技能;
5了解目前我国施工技术与施工组织管理的实际水平联系专业培养目标树立献身社会主义现代化建设、提高我国建筑施工水平的远大志向;
6与工人和基层生产人员密切接触学习他们的优秀品质和先进事迹。
三、实习要求
1认真按时完成实习指导人员和指导教师布置的实习和调研工作;
2每天写好实习日记记录施工情况、心得体会、革新建议等;
3对组织的专业参观、专业报告都要详细记录并加以整理;
4实习结束前写好实习报告对政治思想和业务收获进行全面总结;
5对实习指导人员和指导教师布置的“专题作业”要及时完成并写出报告;
6利用业余时间结合本工地或本地区自选专题进行社会调查写出报告。
四、实习概况
1、建筑行业人际关系的重要性。
施工作业中人际关系极为重要。人际关系良好才能处理好施工过程中发生的各类问题才能达到事半功倍。
在施工单位几乎所有的人都懂得处理好人际关系的重要性但尽管如此大多数都不知道怎样才能处理好人际关系甚至相当多的人错误的认为拍马屁、讲奉承话、请客送礼才能处理好人际关系。其实处理人际关系的决窍在于你必须有开放的人格能真正的去欣赏他人和尊重他人。
在企业与上司、同事、下属相处时若你能去客观地发掘别人的优点和真诚地尊重和欣赏别人时你的人际关系便如鱼得水了。但一些人认为怀才不遇他们看到自己上司一点点不如自己的地方便认为上司不如自己从内心上看不起上司私下抱怨上司工作上不配合上司结果连与上司的关系都处理得不好更不用说同事和下属了这种人必然会自食其果在社会中很难生存。
一个懂得用欣赏人、尊重人处理人际关系的人会过得很愉快别人也会同样的欣赏和尊重他而一个提倡欣赏和尊重人的团队将会是一个关系融洽的大家庭团队中的每一位成员都是欣赏和尊重别人每一位成员也受到别人的欣赏和尊重每一位成员都会心情舒畅于是这个团队的凝聚力会提高。这对施工团队很重要。
从人际关系谈论施工队伍的选择。站在一个项目经理的高度来思考这样的一个问题是非常关键的。施工队的好坏将直接影响建筑工程质量的好坏影响项目经理经济利益的多寡。一个好的施工团队可以相互协调好各项工程同样一个不好的施工团队却能将一个完美的工程弄得一踢糊涂。据我观察思考对我们实习的工地初步了解该施工团队协作方面非常良好从现场的施工可以明显的看得出各施工班组各位工人相互协调的很多遇到问题群策群力大家一起努力共同解决。因此在现场施工中人际关系极为重要这也是我这次实习完的思考。
2、施工经验的重要性。
实习之后我学懂了一句话：“如果一起做一件事一个是做了十年这件事而比较愚钝的人另一个则是在这个领域毫无经验的极为聪明的人毫无疑问的是前者肯定会优胜。”其实每个人是否聪明并非看那个人第一次做一件事是否做得好而是看他经过第一次之后得到了经验改变的是什么。始终都是那一句人一定会跌倒然后必须总结到为什么会跌倒然后下次拒绝再次犯同样的错误。经验是每个人做完一件事之后都会得到的东西。问题是如何去利用得到的经验而获得更好的结果。我自问本人对新鲜事物的认识和掌握一般但优点是能够在经验中获得一些对自己有利的东西而改进。相反一位和我比较熟的人兄最大的缺点就是不懂得总结拒绝承认跌倒是因为自己的问题从而没得到任何有利于自己的经验然后下次继续跌倒。
在施工作业中这种现场经验极为重要从我实习分析认为一名土建工作人员做一个工程能否做得好能否成功其中的成因会很多包括有本身个人的iq对事情的专注等更重要就是对事情的熟练程度其实也就是施工现场经验。
3、职业品质的重要性。
我认为即将毕业的大学生将来要做一个称职的劳动者首先必须遵守道德。职业道德建设的一个很重要的方面是培养和树立道德行为主体的道德责任意识也就是这些年人们比较关注的道德主体意识问题。如果做为一个大学生在劳动岗位上连必须遵守的道德都做不到还谈什么干好工作呢？随着现代社会分工的发展和专业化程度的增强市场竞争的日趋激烈对从业人员的职业观念、职业态度、职业技能、职业纪律和职业作风的要求越来越高。要大力倡导以“爱岗敬业、诚实守信、办好公道、服务群众、奉献社会”为主要内容的职业道德在工作中做一个好的建设者。
第13篇：酒店实习报告
两个月的服务台接待员岗位实习很快过去了在这段时间里我收获了很多不论是理论的学习还是实际的工作现在的我对自己的岗位有了一个全面、较深层次的了解随着实习的深入进行、知识的不断积累我的接触面越来越广对于问题的思考程度也日渐加深。
实习过程中上级领导多次的沟通与指导是我不断进取的动力无形中加强了我对做好这份工作的信心与勇气。总结这两个月以来的点点滴滴感触颇多：
一、角色认识
这段时间我的主要实习岗位是服务台接待员因此对于这份工作认识最深刻：服务台接待员是商场的窗口岗位与顾客接触最多也最直接个人的言行举止关系着整个商场的形象服务的态度同样向外界传达的是整个商场的……
1、沟通能力提高
作为一名接待员作为酒店的一线员工与客人的接触是面对面的是最直接的。往往接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服听得开心是作为一名接待员所必须要学习的课程。当然沟通不仅限于与客人之间还存在于同事之间甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态用最好的心态去面对客人面对同事甚至上级.com如何带给别人一个最好的笑容是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中我不但在沟通能力上得到了提高还学会了如何调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提高
在接待处工作每天都必须作好作战的准备。因为作为一名接待员每天都要接待不同的客人面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况要如何安抚客人的情绪同时也要保护酒店的利益与自身的安全对于我来说又是另外一个考验。
3、工作独立处理能力提高
通过这次实习我深切的了解到必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力才能在工作上得到进步。在工作上有问题有不懂应该大胆请教同事而不是不懂装懂。独立工作积累经验最后得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识提高
作为一名接待员时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上还是走在路上只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者一切为了宾客为了宾客的一切为了一切宾客。
二、实习体会
1、自身不足与缺点
通过这次实习我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足导致工作上出现不应该出现的错误为同事带来了许多不便。另一方面在工作上我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼我已经在不断的改正当中。
2、就业前景
据不完全统计目前全国有各类酒店旅馆9000多家酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是高学历的专业人才。但是就算拥有高学历依然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验。其中一线工作经验是十分重要的。所以作为即将毕业的大学生来说绝对不可以眼高手低必须作好接受挑战的心理准备。
三、实习想法和建议
1、想法
本次实习给予了我们一个很好的机会了解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原则。想要获得成功就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题宾客关系问题心理状态不佳等问题。但通过这接近一个月的学习与改进我无论是在心理还是思想上取得了一定的进步。在凤凰城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店虽然当时的实习时间只有一个月但是却受到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店而且花园酒店拥有较长的经营历史已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。
相对与花园酒店来说凤凰城酒店是一间非常年轻的酒店。凤凰城酒店由开业到现在只是三年的时间无论是管理制度以及经营体制依然不是十分完善。再加上凤凰城酒店是属于家族生意并非由酒店管理公司进行管理大部分的高层管理人员缺乏酒店管理经验。所以凤凰城酒店在员工的职业素质上是与老牌五星级酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散这无疑是会降低员工的服务质量。如果一个五星级酒店只有拥有五星级的外表而缺少五星级的内在是不足以称作为一间五星级酒店。
2、建议
对于这次实习由于各种原因与实习单位的沟通存在某种程度上的问题由一开始的以实习生的方式的进入实习单位到最后以签约员工的方式进入实习单位。凤凰城酒店的人事部以你们答应了以后都在这里工作才你们进来的的理由要求我们签下了一年的合同如果工作不够一年离职则要收取毁约金。凤凰城酒店人事部的这种办事方法实在是让我感觉到不合理。望今后系里领导能协助我们与实习单位进行沟通避免这种情况再次出现。
第14篇：酒店实习报告
根据教学计划的安排xx年暑假到年底我被安排在南京市丁山花园大酒店实习。
刚到酒店的时候很高兴对什么都觉得新鲜和好奇可当正式上岗的时候才发现这份工作很辛劳。但是不可否认也可以学到很多东西。
丁山花园大酒店南京丁山花园大酒店座落在丁山之上是历史古城南京中的一座优雅酒店在六朝古都南京的中心商务区绿树环抱的自然环境和美轮美奂的内部氛围造就了一个融合商务与度假于一身的豪华酒店和服务式公寓。除可欣赏天然美景交通亦同样便捷往来繁华热闹的商业中心、购物及休闲场所都极为便利。
作为原南京香格里拉大酒店丁山花园大酒店是一座集酒店公寓会所于一体的现代化的综合商务旅游中心。其拥有各种类型的客房还以其正宗的淮扬菜肴和多元化的娱乐设施闻名遐迩又因靠近南京机场和火车站中心商务区等客流集聚地拥有足够的商务客源。丁山花园大酒店80%的客人都是来自中外各大城市有名企业或商业集团的商务客人其中很大一部分是长期选定丁山宾馆作为下榻宾馆并和宾馆签订有长期合作协议其中日韩美港澳台等外宾人员也较多。这些商务客人的住宿成为丁山宾馆的重要盈利点。
作为酒店的门面是最先对客人产生影响并做出服务的部门。丁山花园酒店的工作主要分成接待及客房销售预定登记入住退房及费用结算客人答疑及服务要求处理等业务。由于酒店涉及到的知识比较多因此按酒店惯例一般安排新员工培训两到三个月然后试着让其独立上岗。
培训都有资深老员工带着。我到丁山后经理安排主管带我先接收两个月的培训然后试着让我独立上岗。培训期间要逐步学习酒店的产品知识如何帮客人预订客房入住登记结算费用懂得如何识别并登记各种身份证件及通晓各国货币和人民币之间的汇兑。培训大体为两个月但因人而异可稍长或稍可短培训期间只上早班和晚班。早班为早上七点到下午三点晚班为下午三点到晚上十一点培训知识基本掌握后开始上夜班夜班为晚上十一点到第二天七点。
培训每天的任务就是跟着师傅在操作遇到新的情况师傅都会讲解操作流程师傅也会讲忙的时候就帮忙打下手从旁学习如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话等并且每天留一定时间跟着师傅学习新的东西然后抽空记忆。在方面上说我们学的是在的技能可纵观全局也练就了我们与客人的沟通的能力。
第15篇：酒店实习报告
本次实习只是为了将课堂上所学的理论知识与实践经验相结合为以后课程的工作打下扎实的基础更有利于对专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。
刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜毕竟离开学校步入社会工作是第一次每个人都挺激动的都有一股使不完的劲儿都把酒店看成是施展自己才华的舞台想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后发现很多事情并不是我们想象的那样简单。
是一个酒店的门面是客人对酒店形成一个好印象的地方。的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目因此需要服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。因此我在主管的带领下对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习让我们对社会有了新的概念和认识这个社会是如此的复杂有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我发现自己的想法和观点是如此的幼稚做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了从社会的最底层做起在进行实践的同时感受社会上的人情事理积累社会经验和处世之道了解人际关系的复杂也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜不仅让我看到自己优秀的一面更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来这也是一个人进步的前提。
从我在的实习中可以明白的工作量是很大的而且当酒店接待重要的客人时通常是主管千叮咛万嘱咐甚至亲自处理丝毫不疏忽。从这里看实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。在领导们的指导下逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。
的工作看似很简单但程序复杂且繁多在这说长不长说短不短的两个月里我发现要做好一项工作心态必须调整好无论工作是繁重还是清闲要用积极的态度去完成我们的每一份工作而不是去抱怨;当你犯错的时候要想尽一切办法去弥补你的过失而不是逃避。
我在工作中也有过失误是主管和经理们给了我安慰和鼓励使我对这份工作对周围的环境和同事越来越喜欢这个过程很艰辛但是我挺身走过来了记得一位年长的长辈告诉我到了一个新环境要记住三点：一、勤快二、忍三、不耻下问我一直铭记于心。
实习结束了每个同学应该都有自己难忘的事情两个月的时间是短暂的但过程却是漫长的我要好好地消化一下将自己的不足之处进行加强重新整理自己的信心迎接真正的就业。通过这次实习真正学到了很多实际的东西而这些恰恰是在课堂上所学不到的。所以说日后酒店需要的管理人才必然是经验丰富从基层升上来的而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人酒店需要的服务员必然是很有服务能力极其注重细节的人。
第16篇：酒店实习报告
实践出真知如果我们只是单单在课堂里学知识而不到外界去实践和锻炼也不算真正的掌握了知识学会了技能。所以我们利用大三的一个学期到xxx实习一方面是让我们的知识更巩固技能更熟练；另一方面是为我们踏出社会做准备积累经验。这五个半月的实习不管是学习还是做人都让我学到了很多东西感触很深让我对我的专业更加认识和肯定。
1、实习目的
随着经济的发展旅游服务行业特别是酒店的竞争越来越激烈越来越进步了如果我们只是呆在学校里是很难有大的突破和进步。所以我们进行了为期五个多月的实习目的是为了让我们更好的把课堂上抽象的知识运用到实际当中了解旅游业现状熟悉整个酒店的运作经营管理过程企业的服务及文化。同时增强我们的专业技能培养我们的专业意识为我们以后专业课的学习有很大的帮助增加了经验认识了自我锻炼了自己也是我们毕业后找工作的一笔财富。
2、实习内容
xxx是由香港xxx集团投资20亿元打造的“一站式”旅游王国。项目首期投资7亿元由主题公园、度假酒店、大型温泉、拓展训练、森林公园等几大板块构成。很荣幸我分到的酒店是xxx这个大家庭而且我分配的岗位是火山温泉前台的一个接待员。一进到xxx我怀着满心的期待和好奇先是一个星期素质培训和企业介绍接下来是部门的岗位技能培训。培训完了我们也就正式上岗了我们都是一个老员工带我们熟悉岗位的一些基本操作和注意事项。渐渐的我们也可以一个人独立的站岗了一开始我还是比较不习惯八个小时的站姿服务而且都是穿着高跟鞋的那里的老员工和领导也对我们很照顾我们经常让我们累就去休息做错事情也耐心教导。不用一个月我对前台的接待也基本上手了。为了学到更多的东西我还学习了前台收银的一些基本知识比如数钱出票做报表等。在这里我们每天上班前都会开会经理每天都会跟我们讲出我们的问题所在让我们及时改正跟我们强调服务和细节调动我们上班的激情。在这里我们还经历了两个黄金周就是国庆黄金周和春节黄金周虽然在这几天我们都累到说不出话可是这样才真正锻炼了我们的意志。我看到了中国旅游业扎堆的现象我感受到了游客的心理和需求我明白了在这个服务行业生存应有的态度和精神。当然在这五个半月里我结识了很多朋友与那里的员工打成一片变成了家人我们一起哭一起笑团结互助。
3、实习效果与体会
在这个大家庭里我看到了xxx的管理文化和服务精神这五个半月里我和森波拉一起前进一起成长一起收获快乐。这段时间的实习使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程认识到管理实践的重要性对旅游管理这个专业有了更为详尽而深刻的了解也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时通过这次实习真正学到了很多实际的东西而这些恰恰是在我们课堂上所学不到的学以致用让我们的专业技能有了一定程度的提高待人处事方面的技巧也有了提高。在这里。我也看到了随着社会经济文化的迅速发展和对外交往的不断扩大我国旅游业迅速发展不但成为我国第三产业的重要方面而且已形成一个新的经济增长点对于我们是个很好的机会机会与挑战同在。所以这次实习回来我也要下定决心好好学习我的专业只是继续充实自己为毕业后找工作做好准备
4、对实习的意见、建议
其实这次的实习也做的不完善的地方我希望可以然我们轮流换一下岗位餐饮酒店客房的岗位都可以尝试一下让我们可以体验到不同岗位的不同要求对企业可以有更全面的了解。同事我也希望可以定期的组织我们和企业进行沟通和交流能及时反应我们的问题和指出我们的不足让我们进步可以快一点进步的空间可以大一点。
吃得苦中苦方为人上人这次的实习体验不管是专业还是做人我都收获了很多我很珍惜这次的实习机会我也有了自己的目标并决定下定绝的心朝这个这个方向走下去。最后非常感谢xxx和学校学院给我的这次实习机会相信在以后的学习工作中我会更加努力
第17篇：酒店实习报告
为了让同学们把课堂中所学到得知识合理得运用到各个工作岗位上加之更加感性得认识自己所学习得技能以便在完成学业步入社会后能更加了解自己所从事得工作更加能熟练得掌握自己得技能更加强于同条件人找到合适得工作结合系上要求以及以往惯例我们管理工程系旅游061班被分配到XXX大酒店进行为期半年得顶岗实习。
一、实习内容
在学校学习了两年的理论知识现在终于有机会步入社会试试自己的拳脚了。20XX年的9月我们全班同学来到了宁波真正走出实习生活的第一步经过简单的面试我们被拆开分配到各个部门而我被安排到了酒店迎来送往客人最重要的一个部门——礼宾部。
为期三天的培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范围宁波华侨豪生大酒店坐落于繁华的市中心位于宁波著名的柳汀街和长春路的交汇处闹中取静于繁华处享清闲酒店向东可以欣赏比邻的月湖之美景背靠中国最古老的藏书阁天一阁离购物中心天一广场火车站飞机场都很近交通十分便利。酒店分为A、B两座大楼B座楼层较低以面向长住客市场的公寓楼为主A座为主楼楼高22层地下负2层酒店共有450间客房酒店设有中餐厅、咖啡厅、西餐厅以及日本料理餐厅4个餐厅商务中心会议室健身中心配套齐全总的来说酒店给我们的感觉就是豪华气派。
在别的酒店中礼宾部又被细分为行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一而我们酒店为了正合合理利用资源整齐划一统筹礼宾部这样以前各个小部门的工作现在都统一一起做看似工作复杂其实这样减少了很多不必要的麻烦大大提高了工作效率。
上岗的第一天经理便给我详细的介绍了部门的情况我了解到不管是自驾车还是打车客人来到酒店第一个接触的肯定礼宾部所以我们礼宾部被誉为酒店的面子。
二、实习结果
20XX年3月20日我们全班同学的实习就宣告结束了在感叹放松的同时我不禁回首过去的这半年时间。每天认真上班保持了全勤的纪录每一次行李的迎来送往每一次接送机服务都做到有理有节几乎没有出过一次差错我努力参加酒店的活动分别在酒店的啤酒节、圣诞节上有优异的表现同时我努力为酒店销售各个餐厅的消费券获得不错的成绩由于我工作踏实热情曾被评为“最佳温馨服务”并顺利获得酒店颁发的实习合格证书。
四、实习总结和体会
在礼宾部实习半年时间以来我了解到酒店管理构架和酒店的环境设施同时进行我的专业实习巩固我所学的专业知识在实践中寻找理论知识和实际操作的契合点。在礼宾部工作需要和各个相关部门的同事密切配合处理部门各项业务如信息查询、顾客咨询和接送机服务、VIP服务等等。
经过这次实习我不仅巩固了专业知识把专业知识运用到工作中也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处在实习过程中发现自身经验上的严重不足和酒店经营管理上的一些漏洞希望自己能在日后的学习工作中迎头赶上半年的实习时间让我获得了不少良好的人缘得到了上司、同事的帮助和好评结交了很多良师益友。
通过实践我们获益匪浅。我在实践中学会了很多技巧包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足。我们要总结经验教训在以后的学习生活中明确自己努力的方向不断自己增值为以后策划自己的职业生涯奠定基础。总的来说这次实习很圆满在大海中摇曳的船只终于靠岸了。但有一点要向学校提出其实很多同学实习结束以后还想回学校上课出于各种理由有的想再次体验来之不易的大学生活有的想利用在校时间补充自己在实习时发现的不足有的是想为在校的同学“现身说法”不管出于什么理由对学校对我们都是利大于弊在酒店实习的其他学校已经实行这样的制度所以我们希望学校能慎重考虑这个问题！
第18篇：酒店实习报告
在20xx年8月9日我来到了诺林大酒店实习毕竟是我第一次接触餐饮行业当我面对着华丽的餐厅以及井然有序的工作我不知道我会面对什么样的挑战?
我记得刚来的时候让立丹带着我盯餐陶姐带着我盯会立丹带我盯餐时我老给她制造麻烦了记一次盯餐时我把茶壶盖儿盖反了立丹倒不出无意之中倒在了客人身上当立丹发现时忙给客人道歉哎都怪我笨手笨脚的没有帮上忙竟帮倒忙了。
婚宴
我第一次盯婚宴的时候当时我特别的紧张不敢去询问客人的要求后来钟丽跟我说放轻松要主动去做最重要的就是勤快脑子要灵活一点就可以了到后来每一次有客人来吃饭我会主动热情周到的去服务用最真诚的微笑去迎接每一位客人最后我会主动去拿客户调查表询问客人的意见就这样一次次的盯餐让我自己更加充满了信心在酒店里实习不免遇到这样或者那样的麻烦什么样的客人都会遇到我觉得吧要看自己去如何的面对了我想只要用一颗真诚的心无论遇到什么样的坎坷我一定会踏过去的。
体会
在这实习的日子里我学到的东西很多比如餐桌上的礼仪、和客人打交道还有就是作为三星级的服务员该怎么面对客人不同的要求在订餐的过程中看着客人入座一些客套话和敬酒方面的都学到了一点点还有比较重要的就是人与人之间的交往。
在诺林实习的这段时光是快乐的当我为客人呈上热情的微笑听到客人的道谢当我为客人端茶倒水时客人露出满意的微笑当我的服务获得客人的称赞和肯定时我的内心向吹过一阵春风美滋滋的。
通过这次实习我学到了很多在学校学不道的东西这次实习让我懂得人生不都是一帆风顺的只要勇敢的面对人生的每个驿站。回想在这里的工作情况有酸甜苦辣不尽如意更重要的是心态发现这个不足之处以后要改正应该还算及时把在接下来的日子里我会朝这个方向努力。
感谢xx大酒店给我这次机会感谢领班对我的教导和教会让我从中受益。
第19篇：酒店实习报告
我是刘xxXX年9月我在日照雅禾国际大酒店实习实习部门是餐饮部。
以往我从未接触过这个行业知识见它有着华丽而明亮的外表便深深的敬畏着远离着接到酒店实习的通知心里不知作何感想因为有着太多的不了解更何况是那么有“历史”的雅禾呢！总是在外面道路上游走的我终于能得此机会能进入这个以优质服务和最早四星级等赞誉著称的酒店。至今都忘不了第一次踏入雅禾时的情景明亮的灯光折射着微弱光芒的大理石板空气中若有若无的弥漫着菊花茶的淡淡苦香味道。还有他们的微笑。似火焰般的温暖着人们的心灵深处。。他们的鞠躬整齐划一却又不做作的感觉。霎时间觉得心里仿佛有一条河被舞的惊涛骇浪充斥着自卑的心酸。以前总觉得不屑与此现在才明白是自己的眼光太过于短浅正如一句话所说我们把世界看错了反而说他欺骗了我们。于是我决定里下来。留在这个充满了挑战的地方。虽然他是如此的艰辛而满温馨因为我坚信只有经历地狱般的磨练才能练出创造天堂的力量只有流过血的手指才能弹出时间的绝唱我对酒店最初的认识只有四个字：历练雅禾！
在雅禾我是一名基层服务人员同事们的热情让我深有家的感觉便觉发觉的同事之间都如此温馨更何况是对待客人的！客人至高无上和以情服务用心作家是我在雅禾最初学到的作为一名雅禾实习生的我心里却存有一丝丝的侥幸却忘了天使之所以能够飞翔是因为他把自己看的很轻。于是我跟着师傅一点一滴开始学习。从拉椅让座到和客人沟通从刷一个简单的直筒杯到独立完成收台工作。从六人台到八人台十人台。我在慢慢的成长虽然在这其中有许多的坎坷和错误但也跌跌撞撞的过来了。当然这一切都要感谢一个人我的师傅。从我第一次班第一次看台最应该感谢的人就是她。人生处处不忘感恩这是我为人处事的第一原则。我在雅禾我在做一名普通而平凡的餐饮部服务员。或许有太多的不如人意但我在努力。而雅禾也在见证我的成长。
经理总是笑着对我们说态度决定高度我在努力用态度提升着我的高度。忘不了经理对我做出加油的手势；忘不了同事们一起用力喊出的雅禾口号。我为我曾是雅禾人而感到骄傲。它教会了我太多太多。在雅禾虽然有过泪水有过汗水有过太多的委屈和不甘。但那是雅禾在教育我青春只有苦斗的义务而没有蹉跎的权利。感谢雅禾！
第20篇：酒店实习报告
为期半个月的餐饮实习结束了回想这次在xx酒店实习的点点滴滴觉得从中获益非浅学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在xx培训了理论知识及各部门的工作职责对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么陌生虽然知道了怎么做但终究没做过一切都只是想象可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕高兴的是终于可以接触餐饮了终于可以面客服务了害怕的是不知道自己能不能胜任能不能处理好与客人的关系。
来到xx后x老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排。这使我更加想好好的了解一下浩海了解一个四酒店到底是怎么服务的这个团队是怎样带起浩海的这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五酒店都很出众。
餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门我们9个人分别在不同的部门两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理这也是我们来此的目的。
从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验一开始觉得自己做得很差劲站也站不住做事总有些毛手毛脚。慢慢地工作就上手了越做越顺了但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情不厌其烦的帮助我并跟我讲工作的内容注意事项工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中通过师傅们的指点使理论与实际相结合经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验各位主管也都有问必答倾囊相授。
对于餐饮我要学的东西还很多要学会观察做好服务服务要仔细、周到、及时要了解客人的需求对常客要做好个性化的服务知其喜好尽力给予满足做到提前一步的服务让客人有宾至如归的感觉。
半个月的时间过去了在这半个月的时间里感觉自己完全成为了酒店的一分子对酒店有了深厚的感情和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在xx酒店这个大家庭中可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢xx酒店给我这样的实习机会让我在实习中增长了见识体验了生活我衷心希望xx国际酒店能够越来越好也祝愿xx的明天会更好。
第21篇：酒店实习报告
一、实习目的
为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识培养学生的基本工作技能我们在大三下学期进行了为期四个月的实习。我们从实际生产中获得知识和技能培养劳动观念和务实作风最重要的是通过实习锻炼己的能力学到在课堂中学不到的东西以及将理论联系实际巩固在学校中所学的知识提高理实际问题的能力了解一些关于服务实操的主要内容这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用也让己在毕业后能够较快适应社会理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。
二、实习地点
我们实习的单位是xx国际酒店。它位于xx开发区由xx集团投资兴建的一家大规模的四酒店由xx集团旗下专业公司xx酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地6万平方米含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。
xx国际酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务倡导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制由经理统筹安排各分部主管管理本部门事务与其它部门密切配合合作完成工作。
三、实习内容
作为一名刚刚走校园的实习生我深知己要学习的东西有很多很多面对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘在这种矛盾的心理的促使下我满怀着信息和期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的多有一股儿使不完的劲都把酒店看成是施展己才华的舞台想把己的理论知识和己的想法付诸实践中那时负责人对我说：“在客房做服务员是体力活为何不选择餐饮呢”我是这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过我想尝试没做过的事是因为好奇也是因为感兴趣。”但是理想和现实毕竟是有差别的当我们正式走上工作岗位之后发现很多事情并不是我们想像中的那样简单渐渐的我们的激情熄灭了。
我在酒店客房部实习在上岗之前是要经过培训的而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管铺床时每一步都有要求而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内完成。首先是甩单就很困难一般要求是一次完成并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角即把床单整齐的包进上下两个床垫之中这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子这个也很讲究也很有技巧性即只要把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行其他可以细节整理应主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些最后一步是把枕头放进枕套里要保持饱满的一面朝向床尾而且枕套的开口的方向朝向窗户在酒店行业中这是很有根据的曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训记得都记得很清楚了怎么铺床也学会了主管就让我们独干活了可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到服务员进房间首先要敲门进门之后第一步是打开窗户然后收拾垃圾倒掉接下来就是开始整理床要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等按照铺床程序一一换上这一切结束后开始打扫卫生要注意的是这里湿布一般擦木制家具干布则擦金属和玻璃制的家具每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形整个过程中还要把各种家具器皿归回原位还有检查房间里消耗了多少日用品很细节的事情如电话应摆放在床头柜之间放在便条纸上的笔头如何朝向擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等。
房间里都打扫完之后最难的就是收拾卫生间了这也是我最不愿意干的卫生间的玻璃上都不能有水印五金上也一样更难的是地上不能有头发丝这一切都结束后要把卫生间的东西补齐擦拭时不能放过任何细节的地方。在整个清理过程中都要认真对待打扫过之后要用吸尘器清理地毯这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上如果有丢失的物品则要记录并上报主管实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情由于客人还没走当客人回来时由服务员向客人说明情况最终是要客人赔偿的。在客房服务员工作时我还了解到每个员工都要有安全意识服务员要知道一般的消防意识额外地服务员还应对本酒店和本市比较了解这样会为客人提供更多意想不到的服务让客人满意。我在客房部这段实习中可以明白客房部服务员的工作量是很大的而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来的对基层的工作很了解也很熟练主管就曾亲给我做铺床示范动作麻利而且每当酒店接待重要的客人时通常是主管甚至经理亲整理、打扫房间丝毫不疏忽从这里看实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西在领导们的指导下逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付。
在工作中虽然我只是一名普通的服务员的角色但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简单其中也有一系列的复杂程序在这四个月的工作中我发现要能如的做好一项工作无论是繁重还是清闲都要用积极地态度去完成我们的每一份工作而不是因为工作量比例的大小去抱怨。因为抱怨是没有用的我们要做的是不要把事情想的太糟糕而是保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味但仍是避免不了抱怨每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡连澡都不愿去洗。
实习让我们对社会有了新的概念当我走在天津的街头穿梭于这芸芸众生之中我觉得己真的如沧海一粟小的不能再小了。这个社会是如此的复杂有时候会让人感觉到身心疲惫在酒店实习的后来一段时间里我变得沉默寡言了。因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚我的胸襟还不够宽广我只能静静地去观察去感受去磨练。我没有和家里人说己实习具体是做什么我怕他们知道后会伤心做的时间长了我的思想也放开了我只把实习才当做是体味社会和人生了。从社会的最底层做起在进行实践的同时感受社会上的人情事理积累社会经验和世之道了解人际关系的复杂也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜不仅让我看到优秀的一面更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大来古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。
我们从新人走过来在“求”的路上遇到了各种不尽人意的事情轻则被批重则被骂有时候被说得摸不着头脑施主们会用各种语气方式来施舍你会让你产生一种排斥感不情愿接受新人们都会经历这种心理时期在每次被“施舍”后无论你承认与否你确实进步了。当有人批评你时你肯定会觉得他们太过分了甚至是无理有什么事情不能好好说呢所有这些都是己的想当然罢了现实不是想当然每一个新手都会经历这些过去的成功与失败都已成为过去式。我们都不应以它们来炫耀或为此而悲伤而应调整好己的心态来迎接未来的挑战人生中有许多要学的知识我们现在学到的还远远不足那么就更应准备好下一阶段的学习有目标的发努力的付就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘那样我们才能有大丰收。
四、实习收获
通过四个月的顶岗实习有了一些收获。主要有：
1、工作独立理能力提高：通过这次实习我深切的了解到必须学会己有能力的事情己做这个道理。只有培养身的独立能力才能在工作上得到进步。在工作上有问题、有不懂得应大胆请教同事而不是不懂装懂。独立工作积累经验最后得到的才是最适合己的东西。
2、突发事件应变能力提高：在客房部工作每天都必须做好作战的准备因为作为一名服务员每天面对不同的客人、不同的事件入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人甚至会口恶言的面对这样的情况要如何安抚客人的情绪同时也要保护酒店的利益与身的安全对于我来说又是另外一个考验。
在社会实践中得到了锻炼对这次的实习认识也有了新的升华我体会到：
1、实习是一个接触社会的过程：通过这次实习我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务接触了行行色色的客人同时还结识了很多很好的同事和朋友他们让我更深刻的了解了社会他们拓宽了我的视野也教会了我如何去适应社会、融入社会。
2、实习期与酒店的关系：作为酒店的一员穿上了制服就要维护酒店的权益要把己和酒店紧密的联系起来要另己的一言一行都代表酒店的利益时刻为酒店做宣传我们是微笑之城的使者一切为了宾客为了宾客的一切为了一切的宾客。
感谢学校的领导和老师们为我们安排这次实习为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。感谢奥蓝际德国际酒店给了我这次实习的机会使我提高了实践能力和社会经验感谢和我在奥蓝际德国际酒店一起实习的其他同学我们在这几个月里互相照顾、互相帮助让我觉得很温暖还要感谢我的爸爸妈妈吗实习期间有很多次都不想坚持了是我爸妈的帮助和鼓励让我有了更大的动力去奋斗让我觉得我一定要更加努力一定要做成绩让他们为我而骄傲。
第22篇：酒店实习报告
半年的实习稍纵即逝在xx度假酒店的实习我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后现在的我变得做事会深思熟虑也使我明白了社会竞争的残酷与现实真正体会到了父母平日的辛苦让我一夜之间成熟了许多也越挫越勇……
一、实习目的
在实习之前学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看培养具有实际操作技能的人才是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点为我们联系了惠东xx度假酒店根据学校的教学安排酒店的需要安排我们于2020年xx月xx日到20xx年xx月xx日到xx度假酒店实地实习从而使我们了解酒店的生产经营组织管理的过程酒店的服务及文化加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神培养我们的服务意识。
二、实习内容
（一）实习单位概况
1、xx度假酒店简介：位于xx滨海旅游度假区坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上拥有面积一万多平方米的沙滩以及两万平方米的天然海水浴场酒店按四标准规划兴建20xx年xx月全新投入使用建有豪华别墅海景房和园林房特色亲海小屋、套房共260间同时拥有大型的海景餐厅私人海滨浴场和五沐浴阁以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔并拥有多个不同规格的豪华会议室（可容300人）是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
2、实习部门：xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要结合我们班人员总数分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作在为期六个月的实习时间里酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。
（二）实习工作过程
1、岗前培训：我实习所在的部门一开始就是客房部由于我们此次是顶岗实习也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗白天我们客房部实习成员分成两个小组跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练；晚上跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。
我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区旅*业本身就具有明显的淡旺季之分。所以我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房是在“五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天我们由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主）一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”在“五一”这短期的旺季里我们都能很快的完成客房清洁而且保证质量并且还面对面的与客人接触微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。
“五一”时期过后紧接着的小周末都是忙碌的我们在那忙碌的日子里渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临为了达到人力资源的合理利用我们部门开始分班次（早班、中班、晚班）上班正式进入“员工”工作状态。
后来的两次轮岗客房部先后调进来和调走部分实习的同学由于时间紧加上都是旺季所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了但是直接上岗也不是乱分配的我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”虽然轮岗会给酒店带来一些不便但这种不便只是暂时的我们新老实习生分工合作工作还是有质量有速度效率的。
3、各部门见习：在六个月的实习里我从一个在校大学生到一个工作的社会人这一角色的转换除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培养。在社会中真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。当然在半年的锻炼中给我的还仅仅是初步的经验积累对于迈向社会还是不够的。
三、对实习的意见、建议
（一）对学院的建议
1、实习动员大会要详细：由于实习前我们只是知道要去实习的大概等到去了实习单位后觉得与我们预期想象中的实习大相径庭同学们的心情不免有些失落建议学院以后的实习动员大会能给同学提供详细一点儿的信息。
2、老师长期驻点陪同：在我们岗前培训的时候酒店的综合楼工程没有完成酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫生这使同学们的情绪很消极而且又没有老师驻点陪同导致一些同学的情绪无处可泄作出一些不利于学校和实习单位的极端行为建议学院以后派老师驻点陪同。因为老师的陪同起码可以给学生做正确的思想指导。
（二）对酒店的建议
1、酒店客房的工程问题：在客房部客人的投诉最多的不是什么都有任你选们的对客服务质量而是酒店的工程问题建议酒店能及时解决工程问题。
2、酒店的物品配备：在我们作房的时候由于物品配备的不齐导致有时候我们的工作无法及时的完成建议酒店在采购物品方面做到及时配备。
3、对员工的福利：在实习期间许多老员工都在我们离开之前离职了他们的意思都是因为与附近的酒店相比工资太低待遇较差福利不够好建议提高员工福利更加关心下属。
第23篇：酒店实习报告
一、实习基本概况
作为一名酒店管理专业的大三毕业学生我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。应聘到xx酒店距今已经有了近半年的时间转眼毕业实习也即将宣告结束。回顾这段时日这段弥足珍贵的经历点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识更重要的是我学到了作为一个成年人走出校园该怎样面对社会。在实习过程中酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助在领导和同事们的悉心关怀和指导下通过自身的不懈努力我的各方面均取得了一定的进步。
二、实习单位情况
xx酒店坐落于一望无际的绿野之中xx级设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地以及设备完善的xx中心。集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。
xx酒店则定位为xx岛最奢华优雅的酒店之一拥有518间宽敞舒适的客房及套房。所有客房套房情调高雅、品位奢华又不失xx独特的风土人情为宾客带来至臻完美的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。
三、实习内容及过程
我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作拥有了一份前台接待员的工作拿着员工上任通知书到部门报到的时候我的心里十分忐忑我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面是客人对酒店形成第一印象的地方是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造基本上都是从酒店前台开始的。因而酒店对前台员工的要求都会比较高包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。酒店前台就像是酒店信息的集散中心可以说前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目所以为了给客人提供满意周到的服务酒店前台的服务人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。
在学习中我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算当然这当中也包括了为客人答疑电话转接及物品转交兑换外币等工作。另外前台作为客人最能够直接接触的部门很多时候客人的要求并不会针对对应的部门提出而是选择他们最容易接触到的部门——前台。比方说客人房间缺块毛巾、吹风机坏了比方说客人想在中餐厅订一个包厢客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通而是选择直接打电话到前台因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作显而易见前台的工作量是很大的。xx的旅游旺季是在冬季所以自我们实习以来酒店就进入了特别忙的阶段酒店的入住率也常常居高不下。很多时候前台都处在非常忙碌的状态团队接待或者退房时间比较集中的时候难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人电话在不停地响小孩子的尖叫哭闹脾气不好的客人无端地发火、叫骂即便在这种状态之下我们还是要微笑着接待每一位客人尽的努力为客人提供优质的服务不得不说耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。常言道：“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”这些是酒店行业周知的经营格言。
四、实结及体会
也许在外人看来酒店前台的工作很简单不可否认曾经我也这么认为事实上这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里我发现要想走出校园步入社会拥有一份工作首先要做的就是端正自己的心态拥有一个社会人该有的心态。
作为一个成年人要有担当有责任心并懂得自己为自己的行为买单。对于自己的工作无论繁重抑或清闲要积极主动地学习认真努力地完成；对于失误要自己去面对主动承担而不是逃避。作为一个初出茅庐的新人我在前台的工作中不可避免地犯过很多错误好在领导和同事也没有很责怪给我安慰、鼓励和极大的包容这让我非常感动。
1、成绩与收获：这些日子我学到了很多东西除了学习到一些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外更学习到了面对就业该如何转换自己的角色如何调整自己的心态如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系也让我了解到作为一个服务人员应该具有怎样的服务意识。
实习是一个很好的平台让我们对社会有了更深层次的领悟和认知只有亲身经历过才会明白社会的复杂竞争的激烈以及自身的不足。
通过在酒店实习我发现自己的人生观、价值观变得更加成熟考虑事情也更加全面谨慎可以说酒店给了我又一次的成长。刚开始上班时不适应长时间的站立和作息时间的来回变化每每结束工作都感到浑身酸痛身体真的有些吃不消难过的时候也想过放弃不过最终还是坚持下来了也更真切地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情。以前在家的时候父母疼爱、衣食无忧在学校的时候又有老师的关心照顾根本就没有认真思考过自己的责任现在当自己有了一份工作的时侯才发现得一切其实都来之不易。
在大学校园里同学们互帮互助努力学习；而在工作单位每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力到处都是激烈的竞争停滞不前就已经等于落后。当然不可否认有竞争才有动力有竞争才会有发展。前台这个岗位使我明白社会竞争是激烈的要想在社会上立足就必须有勇往直前扎实肯干。通过这次实习我有机会比较详细地了解了酒店的组织架构和经营业务接触到了形形色色的客人同时还结识了很多很好的同事和朋友他们拓宽了我的视野使我更加成熟也教会了我如何去适应社会融入社会。通过这次实习我清楚地认识到了当今的就业形势也找到了自己与社会的契合点为我未来的就业做了一个良好的指引。
2、问题与不足：整个实习历程使我看到了自己身上的优点更为关键的是实习也将我各方面的缺点与不足毫无保留的呈现出来从而让我关注到自己未曾注重的东西。在今后的学习与工作中我将努力提高自身各方面素质克服缺点和不足朝着以下几个方向努力：
首先学无止境时代的发展瞬息万变各种学科知识日新月异我将坚持不懈地努力学习各种知识提高自己各方面的能力顺应时代的要求。
其次“业精于勤荒于嬉”在以后的工作中不断丰富自身的业务知识、服务技能通过多看、多学、多练来不断地提高自己的实践能力避免大学生普遍的眼高手低的情况做好自己的工作成为一个优秀的社会人实现自己的社会价值和个人价值；
最后脚踏实地坚持坚守加强责任感加强团队协作意识努力克服自己的不良情绪端正自己的态度积极、热情、细致地的对待任何一份工作。
实习到现在将近结束了这是一段令人难忘的日子有欣喜有快乐有苦涩有难过这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的但过程却是漫长而又难忘的我一定会将自己实习的经历认真归纳总结发扬自身优点改进身不足以崭新的自己迎接新的开端。
这一段的珍贵的实习经历无疑为我今后的学习、工作奠定了基础。最后衷心感谢酒店的各位同事和领导谢谢你们给予我的关心、照顾和鼓励从你们的身上我学到了很多很多。感谢xx酒店给我的这次珍贵的实习机会感谢酒店的栽培让我增长了见识体验了生活。我衷心希望xx-x能够越来越好。谢谢！
第24篇：酒店实习报告
自从走进了大学就业问题就似乎总是围绕在我们的身边成了说不完的话题。在现今社会招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面扩大与社会的接触面增加个人在社会竞争中的经验锻炼和提高自己的能力以便在以后毕业后能真正真正走入社会能够适应国内外的经济形势的变化并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题我开始了我这个假期的社会实践—走进赣州市金源休闲餐厅。
实践就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同接触的人与事不同从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展又加入了世贸国内外经济日趋变化每天都不断有新的东西涌现在拥有了越来越多的机会的同时也有了更多的挑战前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了中国的经济越和外面接轨对于人才的要求就会越来越高我们不只要学好学校里所学到的知识还要不断从生活中实践中学其他知识不断地从各方面武装自已才能在竞争中突出自已表现自已。
在餐厅里别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生我问他们为什么他们总说从我的脸上就能看出来呵呵也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧！我并没有因为我在他们面前没有经验而退后我相信我也能做的像他们一样好。我的工作是在那做传菜生每天9点钟—下午2点再从下午的4点—晚上8：30分上班虽然时间长了点但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累我觉得这是一种激励明白了人生感悟了生活接簇了社会了解了未来。在餐厅里虽然我是以传菜为主但我不时还要做一些工作以外的事情有时要做一些清洁的工作在学校里也许有老师分配说今天做些什么明天做些什么但在这里不一定有人会告诉你这些你必须自觉地去做而且要尽自已的努力做到最好一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校只有学习的氛围毕竟学校是学习的场所每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所每个人都会为了获得更多的报酬而努力无论是学习还是工作都存在着竞争在竞争中就要不断学习别人先进的地方也要不断学习别人怎样做人以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会但我总觉得校园里总少不了那份纯真那份真诚尽管是大学高校学生还终归保持着学生的身份。而走进企业接触各种各样的客户、同事、上司等等关系复杂但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中这一点我感受很深。在学校理论的学习很多而且是多方面的几乎是面面俱到；而在实际工作中可能会遇到书本上没学到的又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨实际操作这么简单但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的虽然大学生生活不像踏入社会但是总算是社会的一个部分这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导有些问题有了有课堂上地认真消化有平时作业作补充我比一部人具有更高的起点有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题作为一名新世纪的大学生应该懂得与社会上各方面的人交往处理社会上所发生的各方面的事情这就意味着大学生要注意到社会实践社会实践必不可少。毕竟3年之后我已经不再是一名大学生是社会中的一分子要与社会交流为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的以后的人生旅途是漫长的为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学学习先进的科学知识为的都是将来走进社会献出自己的一份力量我们应该在今天努力掌握专业知识明天才能更好地为社会服务。
第25篇：酒店实习报告
一、前言
根据教学计划的安排20xx年3月7日至20xx年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程3个月的实习让我感受很深认识很多收获很大切身体会到工作的辛苦社会的复杂实践的重要和读书的必要实习期间我认真结合书本知识严格按照学校的安排和计划一步一步进行并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作努力的学积极的做掌握了酒店的基本营业程序学会了酒点的日常操作规范了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范切身感受到标准化服务和个性化服务的必要同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅感触颇深深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割学习和实习的同等重要特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈常识竞争日趋明显经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业物欲横流经济发达使得人们的人生观金钱观价值观利益观发生了很大转变使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显人们也正是看到了这一美好的前景许多的商人纷纷将眼光投向酒店因此使得现在的酒店可以说是百花齐放百家争鸣星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力压力对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员结束实习返校。
二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合为日后课程的学习打下良好的基础更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容
我们在中酒是交易会的帮工做的是比较基本的waitress工作。开档为客人倒茶在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子尽量满足客人的需求到酒吧拿酒水收拾桌子摆位清理垃圾抹银器和水杯叠餐巾等等。工作简单而繁琐每天都在重复相同的内容。
四、实习过程
1起初的适应阶段
由于刚去酒店对那里的一切都很陌生领班对我们很热情态度和蔼这更使鼓起了我适应环境战胜困难和挑战的信心和力量领导的耐心教导同事的热情帮助无不在激励着我鼓舞着我尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店习惯生活努力学习的动力源泉。根据工作的需要初次将我分到备餐学习当时心无杂念尽头十足酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号备餐间的位置到锻炼托盘的托法再到基本点心及中厨菜式的配料直至最后的开档收档部分简单菜式的做法菜名我们一点点一滴滴一天天的反复记忆不耻下问到了最后就是整个备餐的基本管理运作流程我也都了如指掌但是由于时间的推移理论和实践的掌握慢慢的结合使得我们也发现酒店的某些不足也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见我们是非常的不能接受两个月过去了出于学习的考虑开始积极主动的申请换部门学习但因酒店的立场和我们的立场不同利益点不同因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。
2之后的积极工作努力学习。
部门交流学习的机会给了我们之后我于3月12日进入了服务部学习进入了一个新的部门各级领导都对我们给予厚望对我们的工作信心很大刚进服务部就是一连几天的服务操作技能培训从理论到实践从摆台铺台布到餐中服务规范毫不保留的告诉了我们每天的培训都是利用休息的时间尽管很辛苦但很充实很满足很高兴笔记一页又一页看了很有成就感由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察进入服务部我感觉上手很快进步很快耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑但是由于语言沟通的障碍可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利因此也造成过工作上的小小失误领导也都能包容。一个月的服务部学习之后工作越来越得心应手环境生活也适应了对于飞台加台摆台看台洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解慢慢的懂得。学会了怎么样推销向客人推销什么尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市饭市服务操作也都熟悉了对于一些餐桌礼仪及上菜顺序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作其他的饭市打荷位的准备上菜上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流懂得了广东的生活饮食习俗同时也看到了新疆人的精神面貌消费观念等。
3最后的态度消极低调工作
前期2个多月的学习和交流自身对于酒店的各个角落各个方面都有一个大致的了解和初步的认识对酒店的领导和同事更是知人知面知心的交流与相处路遥知马力日久见人心。对人的认识之所以深刻也就是通过这么长时间的交往和认识相互的缺点和优点暴露无疑因此之间的感情就回摩擦友谊就会淡薄这不是什么大惊小怪的事情现在想起来很后悔但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道作为领导不能不交流为了工作往往会产生一些误会和抵触我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的他们的威信和能力慢慢的将不能被我们所折服和信任。这些整天压抑下的工作不仅是身心上的疲惫更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不服从和顶撞但这些是两方面的原因他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益但我们是学生主要追求学习所以对他们的压力很难接受我们曾经和领导理论过和同事争论过对酒店还罢工过这些也只能说明我们大学生还没有认识到社会的真实面目还没有真正了解社会的一些所谓的“潜规则”。但作为一个集体我们还是相对自由的。难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗?难道酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗?难道整天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗?但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作也给了我们学生应得的部分利益。
五、实习意见
我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：
1更新管理理念树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核加强培训和实战操练。
2创新管理模式不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩千方百计的调动员工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。
3健全管理体制酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题增强员工和管理者的执行力注重公平
4增强大局意识树立良好的管理者的良好形象对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)灵活的处理员工的错误和过失行为坚持教育为本处罚为辅争取达到标本兼治的目的。
六、实习心得
对于一个酒店来说服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度为客人的利益着想是最基本的要求也是提供优质服务的来源。于细微处见精神于善小处见人情酒店必须做到用心服务细心观察客人的举动耐心倾听客人的要求真心提供真诚的服务注意服务过程中的感情交流并创造轻松自然的氛围使客人感到服务人员的每一个微笑每一次问候每一次服务都是发自肺腑的真正体现一种独特的关注。客人并非职业人而是追求享受的自由人且是具有优越感的最爱面子的人。所以其往往以自我为中心思维和行为大都具有情绪化的特征对酒店服务的评价往往带有很大的主观性即以自己的感觉加以判断。
在服务中微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人不要试图去和他理论而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上人非圣贤孰能无过客人并不一定总是对的但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位自觉、热情地为客人做好服务工作也就把客人当成了“皇帝”客人也能得到满意。在同事关系上微笑也是最好的交流工具有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感拉近同事间的距离。
为客人提供个性化的服务关注每一位客人需要尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子马上拿来宝宝凳和宝宝碗方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上立即帮客人套上西装套这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩使他们感到温暖许多事情都很细微但是用心去做好后总能时客人非常满意露出赞许的笑脸。
记住和使用客人的名字特别是常客的名字可以使客人感觉到自己受重视从而提高满意度。咖啡厅有很多常客其中有一位香港的李先生每天早上都会来这里吃早餐刚开始我不知道帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客也是咖啡厅的常客大家都认识他我才知
道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生早上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的e区就有这样的两桌常客了解他们的爱好后每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去他们会很惊讶和高兴也会多说几句“thankyou”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合这也是学院安排实习的初衷。
一些感悟：实习也是我们了解社会真正走进社会的一个途径。在实习中我们要处理好不同的关系上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了像我们这些被称为“天之骄子”的大学生在酒店里面受很多的约束每天干那么多体力活有时还要“忍气吞声”的确挺磨练心境的。但是走过了经历了心境也就开阔许多看待问题的角度会更切合实际。
总结：实习也告一段落了这次实习使我们对酒店有了进一步的认识也培养了我们的服务意识学到许多书本上学不到的东西同时也对我们今后的择业有一定的帮助。
