总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析并做出客观评价的书面材料它是增长才干的一种好办法让我们一起来学习写总结吧。那么总结应该包括什么内容呢？以下是小编为大家收集的炊事员工作总结希望对大家有所帮助。

炊事员工作总结1

　　本人于20xx年10月来到陕西化建工程有限责任公司担任炊事工作至今。

　　在政治思想工作方面：从参加工作以来本人一直坚持党和国家的路线方针政策坚持改革开放拥护中国共产党的领导拥护社会主义制度和党的各项方针政策努力做好了自己的后勤工作为社会发展和政府工作做好了后勤保障。

　　在业务知识方面：

　　我从参加炊事工作以来由于业务知识的浅簿为了干好炊事工作我做到了干一行爱一行而且把自己本质工作干好的决心首先是抽空从书本上学习烹调知识有时为一个菜肴的调味搞无数次试验经常通宵达旦地翻看烹调书籍有时深更半夜来试炒菜肴调味从没间断对烹调知识的学习认为自己的技能还达不到要求所以我又查找烹调技术书籍因为生活水平不断提高所食用的品种、味道也会越来越高为了跟上形势的需要满足职工饮食的需求我还在不断地加强业务知识学习把烹调技术搞得更好让职工吃得更加舒心。

　　在工作方面：

　　从参加工作以来我就下定决心把工作做好了首先做到了不怕苦、不怕累在新疆工作的时候由于交通不便我不怕劳累骑车去买米买菜自己总觉得要干好这一行是给工地工作的'后勤保障有很多时候职工回来太晚自己单独给回来晚的工作人员热饮、煮饮自己从不抱怨记得有一次职工加班很晚那天是下雨回来得特别晚还没吃晚饭大部分人都已休息我当时又一个人给加班的职工做了晚饭。

　　总之自己在本职工作中做到了尽心尽力不怕苦不怕累同时坚持抓了食品的卫生问题凡有霉变食品一律清除总之我时刻告诫自己让职工喝上清清的水吃上有味的清清的饭是我工作的职责工地工作的顺利进行与后勤工作是紧密相关的在工作中我坚守岗位协助搞好了后勤工作在工作岗位上做好了自己应该做的事情没出任何差错给工地工作做好了后勤保障。

　　今后的努力方向：虽然在工作和业务知识方面看来是有一些成绩但人应当活到老学到老金无赤金人无完人在今后的工作中我还要认真勤学烹调理论知识和做菜的技巧并将所学用于实践把自己的水平提得更高在务实的工作作风、炊事清洁的前提下为职工们把佳肴美味做得更好让职工们吃得更舒心同时我要更好地团结同志尊敬领导坚守工作岗位不断地加强学习不断地完善提高自己把炊事工作做得更好为陕西化建工程有限责任公司的发展贡献自己应有的力量。

炊事员工作总结2

　　时间飞逝 不知不觉中半年又已经过去了。回顾以往现总结如下：

　　一、政治思想上。我平时能积极参加政治学习关心国家大事认真学习精神不断提高自身的政治理论水平遵守法律、法规及部队的各项规章制度服从领导安排尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作树立全心全意为师幼服务的思想认真完成各类工作。虽然自己只是部队中的一名厨师但我从不认为自己和别人有什么不同总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作保证官兵每餐都有营养丰富的饭菜。

　　二、在工作上我担任部队中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作执行消毒制作保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则节约水电燃油作料不开无人灯及时关闭水龙头杜绝一切浪费现象还能做到督促其他工作人员严格按规范操作严格执行消毒制作确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索根据教师的口味和幼儿的营养搭配调配不同的菜肴让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中我严格把好食堂原料进货关不怕辛苦货比多家选购各种营养丰富的食品原料保证物美价廉坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作做到每天一小扫每周一大扫各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时我还积极参加部队中的各类学习和值班工作不辞劳苦任劳任怨认真做好领导交代的每一件事情。

　　三、今年来在工作时间不做私活不存私心爱护物品轻拿轻放平时说话注意文明语言轻声交流。我还遵守劳动纪律不缺勤不旷工积极参加一些临时性突击工作 能圆满完成任务。

　　总之近年来我忠于职守爱岗敬业遵纪守法廉洁奉公取得了很好的成绩为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。

　　半年工作总结范文

　　20__年的工作已接近尾声一年来在公司经理室的正确领导下各部门同仁齐心协力共同努力客服工作取得了一定的成绩。

　　今年公司经理室继续以抓业务发展及内务管理并重实现两手抓齐抓共管的管理模式带领客服全体员工团结奋进客服管理工作取得了一定的成绩客服水平也有了一些根本的提高。公司通过开展集中、统一的客户服务活动进一步整合服务资源促进以保单为中心的服务向以客户为中心的服务转型不断提升服务水平创造客户价值积极承担社会责任为公司永续经营打下坚实的基础。客户服务部紧紧围绕公司总体发展目标在做好本职工作的同时做好服务创新体现在以下几个方面：

　　一、在制度建设方面

　　1、主要从"内强素质、外树形象"着手通过狠抓公司各岗位人员素质进一步提高客户满意度树立公司良好的对外形象。一个优秀的团队须有一个素质、技术过硬的服务队伍今年以来我部着重从完善制度着手通过加大制度的执行力不断加大服务考核力度以进一步提高客服人员综合素质。

　　2、针对我司部分柜员在柜面服务礼仪方面尚存在不规范现象的问题我司客户服务部着力抓好全体客户服务人员的服务规范性并从加强服务意识、强化服务执行标准等几方面对客户服务人员做了一些强化训练加大了现场监督考核力度现场检查现场指导并予以相应处罚。通过一系列的措施使柜面人员加大了操作的规范性服务礼仪的执行上也有了一个很大的提升也为我司不断提高服务水平奠定了很好的基础作用。

　　二、强化业务制度学习

　　为进一步强化公司业务管理制度执行力建设从制度上为业务发展提供坚强保障客户服务部对于分公司筛选出部分需客服员工加强学习的文件和制度进行了认真梳理及汇集并制定了业务管理强化制度执行力工作及学习计划按照学习计划定期组织客服人员通过集中学习和自学的方式全面、系统地对相关业务管理进行了学习要求所有参加人员认真做好学习笔记、进行测试并撰写学习心得根据测试及检查情况要求各相关岗位撰写整改报告。从自身出发树立了强化风险意识确保了此项工作的全面有效开展切实提高了我司制度遵循和依法合规经营的自觉性。

　　三、以服务为本

　　我司按照上级公司文件精神面向所有客户推出国寿"1+N"服务计划。旨在通过举办客户服务活动不断密切公司与客户的关系进一步提高客户满意度树立公司良好的'对外形象。为切实有效的开展活动公司成立领导小组和工作组并加强了对此项工作的宣传力度按照活动组织、宣传方案逐一落实并有效实施各相关工作。提升了服务品质、增强了客户忠诚度进一步提升公司服务水平充分维护了客户权益树立了公司良好社会形象。并通过上门送赔款等一系列的优质服务为业务员的展业工作提供了很好的基础也为加强我司与代理单位间的业务合作关系起到了很好的沟通作用。此活动的举办不仅增进了客户关系、提升了公司品牌知名度、也为巩固和带动业务增长注入了新的活力。

　　四、从服务的本身出发

　　1、积极配合分公司做好VIP客户工作为了进一步构建公司VIP客户服务体系为VIP客户提供附加值服务工作分公司开展了面向全区VIP客户提供特约商家优惠服务的活动通过此项活动的开展为树立公司良好社会形象起到了一个良好的作用在一定程度上提升了公司的知名度。

　　2、公司理赔部把"上门送赔款"工作做细做新积极为学生险业务拓展工作做铺垫继续加强对一些在社会上较有影响力的案件的关注程度真正体现公司人性化的理赔服务。

　　半年工作总结范文

　　时光荏苒20__年即将过去新的一年将要到来。回首过去的一年内心不禁感慨万千……虽没有轰轰烈烈的战果但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。对于我们每一个追求进步的人来说都免不了会在年终对自己进行一番盘点也算是对自己的一种鞭策。在新的一年里我们将继续围绕公司中心工作克服缺点改进方法深入学习掌握技巧加强管理改进服务大胆探索行政部工作新思路、新方法促使行政部工作再上一个新台阶为公司的健康快速发展作出更大的贡献!

　　20__年在公司领导的正确领导下我们的工作着重于公司的经营方针、宗旨、品牌和效益目标上行政部紧紧围绕重点展开工作紧跟公司各项工作部署。注重发挥行政部承上启下、联系左右、协调各方的中心枢纽作用为公司圆满完成年度各项目标任务作出了积极贡献。为了总结经验继续发扬成绩同时也克服存在的不足现将20xx年的工作做如下简要回顾和总结。

　　一、人事管理方

　　根据水厂部门岗位的实际需要有针对性、合理地招聘一批员工以配备各岗位。规范了各部门的人员档案并建立电子档案严格审查全体员工档案对资料不齐全的一律补齐。有步骤的完善培训机制不断的外派员工学习并要求设备厂家前来培训员工同时加强内部的培训管理工作。

　　二、行政事务工作方面

　　1、办理好各证照并如期到各单位进行年审换证工作。

　　2、和相关职能机关如工商、税务、药监、社保、银行等做好沟通工作以使公司对外工作更为通畅。

　　3、对内做好办公用品的采购严格审查各部门的办公用品的使用状况并做好物品领用登记以节约降低成本为第一原则合理地采购办公用品。

　　三、公司管理运作方面

　　1、顺应市场的发展依照公司要求制定相应的管理制度。完善公司现有制度使各项工作有法可依有章可寻。在日常工作中及时和公司各个部门沟通适时对各部门的工作提出些指导性的意见。

　　2、逐步完善公司监督机制。有一句话说得好：员工不会做你要求做的事情只会做你监督要做的事情。基于这个原因本年度加强了对员工的监督管理力度。

　　四、工作中的收获

　　能够较好地完成本职工作(如文件的录入、存档、打印、办公用品发放、对外接待、对内管理等)懂得事情轻重缓急做事较有条理能很好的完成领导交代的工作也真正做到了上传下达。与同事相处融洽能够积极配合及协助其他部门完成工作工作适应力逐步增强对后期安排的工作现已得心应手。

　　五、工作中存在的不足

　　过去的一年在得到公司领导的指导和各部门的大力协助下行政部取得了一定的成绩。尽管我们取得了一定成绩但仍存在着很多不足之处主要表现在以下几个方面：

　　1、由于行政部工作常常事无巨细每项工作我们主观上都希望能完成得但由于人力和精力有限不能把每件事情都做到尽善尽美。

　　2、对公司各部门有些工作了解得不够深入对存在的问题掌握真实情况不够全面从而对领导决策应起到的参谋助手作用发挥不够。

　　六、工作计划

　　作为行政部负责人我充分认识到自己既是一个管理者更是一个执行者。要想带好一个团队除了熟悉业务外还需要负责具体的工作及业务以身作则这样才能保证在人员偏紧的情况下大家都能够主动承担工作使公司各项工作正常进行。新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战。随着企业标准的正式发布对于我们来说既是压力也是动力我们决心再接再厉迎接新的挑战。行政部将从以下几个方面着手工作：

　　1、完善公司制度向实现管理规范化进军。

　　成功的企业源于卓越的管理卓越的管理源于优异、完善的制度。随着公司的不断发展搞好公司管理制度无疑是其持续发展的根本。因此建立一套健全、合理、科学、结合实际并适合水厂公司的管理制度便迫在眉节为了进一步完善公司制度实现管理规范化行政部的工作将以此为中心。

　　2、加强培训力度完善培训机制。

　　企业的竞争最终归于人才的竞争。目前公司各部门人员的综合素质普遍有待提高尤其是部门负责人他们身肩重责。需根据实际情况制定培训计划从真正意义上为他们带来帮助。

　　3、协助部门工作加强团队建议。

　　继续配合各部门工作协助处理各种突发事件。20_年是公司拓展并壮大的一年拥有一支团结、勇于创新的团队是为其发展的保障。所以加强团队建设也是20_年行政人事部工作的重心。其实正所谓天下难事始于易天下大事始于细。只要我们工作更加细致点、沟通多一点、责任心强一点我相信公司、公司员工会越做越强。

炊事员工作总结3

　　本人xx xx xx xx年10月来到陕西化建工程有限责任公司担任炊事工作至今。

　　在政治思想工作方面：从参加工作以来本人一直坚持党和国家的路线方针政策坚持改革开放拥护社会主义制度和党的各项方针政策努力做好了自己的后勤工作为社会发展和政府工作做好了后勤保障。

　　在业务知识方面：我从参加炊事工作以来由业务知识的浅簿为了干好炊事工作我做到了干一行爱一行而且把自己本质工作干好的决心首先是抽空从书本上学习烹调知识有时为一个菜肴的调味搞无数次试验经常通宵达旦地翻看烹调书籍有时深更半夜来试炒菜肴调味从没间断对烹调知识的学习认为自己的技能还达不到要求所以我又查找烹调技术书籍因为生活水平不断提高所食用的品种、味道也会越来越高为了跟上形势的需要满足职工饮食的需求我还在不断地加强业务知识学习把烹调技术搞得更好让职工吃得更加舒心。

　　在工作方面：从参加工作以来我就下定决心把工作做好了首先做到了不怕苦、不怕累在新疆工作的时候由交通不便我不怕劳累骑车去买米买菜自己总觉得要干好这一行是给工地工作的后勤保障有很多时候职工回来太晚自己单独给回来晚的工作人员热饮、煮饮自己从不抱怨记得有一次职工加班很晚那天是下雨回来得特别晚还没吃晚饭大部分人都已休息我当时又一个人给加班的职工做了晚饭;总之自己在本职工作中做到了尽心尽力不怕苦不怕累同时坚持抓了食品的卫生问题凡有霉变食品一律清除总之我时刻告诫自己让职工喝上清清的水吃上有味的清清的饭是我工作的职责工地工作的`顺利进行与后勤工作是紧密相关的在工作中我坚守岗位协助搞好了后勤工作在工作岗位上做好了自己应该做的事情没出任何差错给工地工作做好了后勤保障。

　　今后的努力方向：虽然在工作和业务知识方面看来是有一些成绩但人应当活到老学到老金无赤金人无完人在今后的工作中我还要认真勤学烹调理论知识和做菜的技巧并将所学用实践把自己的水平提得更高在务实的工作作风、炊事清洁的前提下为职工们把佳肴美味做得更好让职工们吃得更舒心同时我要更好地团结同志尊敬领导坚守工作岗位不断地加强学习不断地完善提高自己把炊事工作做得更好为陕西化建工程有限责任公司的发展贡献自己应有的力量。

炊事员工作总结4

　　我叫xxxx年x月入伍xx年x月入党xx年x月转为上士自入伍以来在工作中虽然没有什么可歌可泣的英雄壮举也没有什么惊天动地的业绩。但适中在平凡的岗位上实践着军人誓言默默无闻尽职尽责干好本职工作。正式平凡的工作岗位锻造了自己吃苦肯干的品格过硬的素质严谨的作风。工作中始终以高度的政治责任感和强烈的事业心对待本职工作。我严格要求自己严格遵守条令条例和部队的各项规章制度。发挥一名士官骨干的带头作用。现将本人今年来的工作情况做如下汇报：

　　一、政治方面：认清形势与时俱进在思想上、行动上努力与党中央保持高度一致。学习好党章、党规、做合格党员。不断加强政治理论学习提高政治敏感性。坚持从自身做起从严要求炊事人员从端正思想认识入手正确处理学习和工作的关系。积极参加组织各种学习做到不缺课、不早退认真学、认真记写体会、谈感受、说想法从思想深处认识到学习的重要性从而理想信念上得到了进一步加强。

　　二、学习方面：坚持学以致用不断提高工作水平。不断充实完善自己努力使自己成为工作的明白人。自己深深感受到工作中的学习是一门干到老学到老的问题学习永无止境只有不断学习适应形势变化勇于面对问题勇于探索才能使自己适应工作的需要不掉队、不落伍！

　　三、工作方面：加强责任心完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻下问的向大家学习请教。作为一个集体食堂落实全所食品卫生安全是关系到每一位首长、阿姨、战友身体健康的大事。再次我做了一下几点工作：

　　首先每位炊事员每年都要进行上岗前的体检对体检不合格者不於上岗。其次不定期的对炊事人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习提高炊事员在工作中的服务质量和意识。切实做好食品卫生、餐具的`“一洗、二冲、三消毒”工作如发现工作中有不对之处立即指出勒令改正。全体炊事人员能够认真做好本职工作明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了日常工作正常开展。

　　第二、能够及时、彻底地将卫生打扫干净物品摆放整齐让领导对食堂不会产生了脏、乱、差的印象。每顿饭都要进行食物留小样、注意用电、用水等安全隐患。每周炊事班都会进行大扫除我和师傅们一起将、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等统统进行一次大清扫。每次的清扫都行之有效厨房都会有明显改观保持下去是关键所以每天我都会监督督促工作人员下班前把所有东西摆放到该在的地方。不管是面点还是主食操作间都要做到面上无污、无物、整齐到位。另外食品进货也非常重要。外面进进来的食品如：肉、菜、蛋、禽、主副食等。我都会亲自购买按时清查存放的物品如发现有快要过期的材料或发霉变质的东西坚决清理。严防食物中毒事件的发生切实保证全所人员的身体健康。保证了全年没有发生一起肠道疾病和食物中毒事故。

　　四、纪律方面：所有人员能够认真落实《条例》、《条令》和食堂管理制度严格请销假制度在与职工工作中能够做到公私分明不假公济私以公为私。在集体利益与个人利益发生矛盾时做到以集体利益为重。在与地方人员交往中严格遵守军队纪律维护军人形象。在团结同志中讲民主重团结。与别人发生矛盾、误会时不背后私下议论他人认真开展批评与自我批评敞开思想畅所欲言地与对方谈心交心从中达到更好地团结他人。

　　五、存在为题：一是：学习积极性不够不能够及时的参加所里组织各项学习

　　二是：卫生标准不高存在死角。

　　三是：人员思想不够稳定存在侥幸心理。

　　以上是我得述职为了促进下一步工作我会加强学习努力提高食堂人员思想和学习的积极性；注重团结协作始终坚持高标准严要求；坚持和发扬良好的工作作风努力培养时间观念和工作作风；实事求是扎扎实实做好本职工作搞好食堂卫生。保证用电用水安全无中毒事故。确保我所日常工作的正常运行真正做到以所为家为所的建设贡献微薄力量！

炊事员工作总结5

　　时光飞快转眼间在忙忙碌碌中意近年末此时我来到单位炊事班也已经xx年(或月)。今年来在支队(或部队或单位)党委的正确领导和业务部门的有力指导下以政治合格、军事过硬、作风优良、纪律严明、保障有力“五句话”总要求为统揽以《军队基层建设纲要》和总队、支队两级党委扩大会议精神为依据本着“依据条例抓管理按照《纲要》抓建设以管促训以训促勤固强补弱与时俱进创先进”的工作思路以狠抓“三项经常性工作”为出发点以治理“五个重点问题”和贯彻落实“执勤三项纪律”、“六个严禁”为突破口在部队全面建设上下功夫取得了一定成效也得到上下一致好评。

　　一、主要工作

　　(一)、加强值班责任制度

　　炊事班整改以后每个人都认真落实值班制度把工作落实到个人责任到人哪个环节出问题抓哪个环节。这样不仅增强了同志们的责任心和积极性还更好的调动了个人单独搞好工作的标准。提高了炊事班的正常运行效率和质量。

　　(二)、炊事班人员管理

　　1、炊事班的所有人员在请假外出方面做了调整规定要请假的人员提出申请大家表决连队批准的过程该变了以往盲目请假乱请假的毛病使更多的同志从中受益。

　　2、及时的了解班集体成员的思想状况对有困难或者有心事的同志实行互帮互导的方法使大家更好的融合在一起。

　　(三)、日常工作管理

　　炊事班的.同志除了完成连队一日生活外还必须遵守连队安排进行政治、理论、军事等个方面的训练学习在这中实行相互监督相互督促。增强自我控制意识。

　　1、通过将近一年的时间以来我们把理论学习和政治教育始终放在政治工作的重要位置注重教育前进行认真调查摸底掌握同志的思想实际理论、政治学习后并组织课后讨论加深对教育内容的理解和深化我们在教育形式的多样性和灵活性上下功夫改变了过去“你讲我听你讲我做”的灌输式单一模式大力开展群众性自我教育拓宽教育渠道保证了教育时间、人员、内容、效果的落实。

　　运用各种有效载体开展经常性思想工作。坚持贯彻疏导方针以理服人、以情感人同志中出现思想问题能够及时发现准确掌握正确处理。

　　2、抓了条令条例的学习教育。

　　在平时学习训练的基础上按照支队统一安排我们从日常生活的点点滴滴抓起注重作风养成强化同志们履行职责遵章守纪服从命令的意识。-安全防事故工作。

　　3、在烹饪技术上实行你教我做我做你看再指导的原则使大家在互帮互教中增加感情和知识面使更多的同志在短时间内能独立执行炊事班任务。

　　二、存在的问题

　　我们虽然取得了一些成绩但仍然存在不少不可忽视的问题。

　　1、政治教育的方法还不够灵活。

　　主要表现在课堂教育与实习生工作、生活、思想实际结合不是很紧密还存在照本宣科的情况教育的“一感三性”不强。

　　2、军事训练质量不高主要表现在官兵训练中还有个别同志思想不够集中有在训练场嘻笑打闹现象执勤中处置情况和应急反应能力也不是很强。

　　3、有时作风还不够严谨。

　　表现在集合站队有个别同志拖后腿队列养成也不够好。还有一些同志对待工作讨价还价对安排的任务不能认真积极负责地去完成。

　　4、组织作用发挥不十分明显。

　　主要表现在工作缺乏主动性、规范化和经常性。

　　以上存在的不足我们要在今后的工作中下功夫解决。

炊事员工作总结6

　　今天我在和大家交流之前首先作个自我介绍。我叫韩乐20xx年12月入伍安徽灵壁人小学文化一提到此我想大家可能会感到很惊讶我为部队创了一个奇迹一个仅有小学文化的人能混到现在现在也成了一名上士炊事员兼炊事员其实每每提到此我也感到有些后悔自己当年没好好读书虽然如此但是我却从来没有因此感到羞愧因为我觉得文化不仅仅是在学校学习而且在工作岗位上也是可以学习的“三百六十行行行出状元”我想这个道理大家都懂当然在这里我并不是在表白自己有多能而是想表明一个道理：工作岗位是没有贵贱之分的只要你努力爱一行一定会有所收获。

　　对于今天的交流我也没什么准备下面如有讲的不好、不对的地方请各位战友批评指正。

　　一、立足岗位、学习创新小岗位也有大作为。

　　入伍11年以来两次被评为优秀士兵一次被评为优秀士官并在20xx年光荣的加入中国共产党。平时在本职岗位上能够兢兢业业刻苦训练多次参加各类抢险任务受到战友以及领导的一致好评。“群众的呼声就是我工作的出发点;群众满意就是我工作的回报!”这是我工作中的自我要求。在当炊事员、司务长以来这句话也一直是积极工作的助推剂。(简要介绍4.25抢险保障)这两年来支队xx的严格要求各位战友的细心关爱使我一步步成长为一名优秀士官。

　　作为一名炊事班大家都知道炊事班的工作是日复一日年复一年怎样安排好一日三餐让大家吃的开心吃的舒心;部队战友来之五湖四海怎样让每一名战友吃出家乡的味道缓解思乡情绪用实际行动来关心和鼓励战士们安心服役……这些都是难以解决的问题为了解决好不同人的不同口味我经常用手机、电脑、电子邮件、网上、等形式和各地的战友交流学习各地不同风味的小吃和主食积累经验取人之长补己之短;我还经常利用外出等机会向外面的老师级厨师学习请教这样便练得一手做好各地名吃的手艺。(谈谈在成都温江学艺的故事)另外我们利用指挥所组织的厨艺比拼来提高炊事员的技能和实践操作水平当前支队各类培训比赛举办得很多大家有很多提升技艺的机会所大家不要懈怠像我这样一个仅有小学文化的都能奋斗到今天你们更不用讲了你们懂的!我相信：“立足本职岗位结合现有材料搞创新菜肴小岗位也能有大作为。”

　　二、夯实基础、踏实苦干从实践中提高技艺。

　　记得在我从入伍之后特别是负责炊事工作以来由于业务能力的浅簿各方面总有达不到领导和战友们要求的情况。“工欲善其事必先利其器”我认识到要胜任任何一个工作就应该深钻细研认真学习和提高相关的业务能力和素质炊事工作也不例外若没有高超的烹饪技能谈何后勤谈何保障。所以我时刻保持着干一行爱一行而且把自己本职工作干好的决心。平日里我们要认真从书本上学习烹调知识要不知疲倦地翻看烹调书籍更要不厌其烦地试炒菜肴调味不能间断对烹调知识的学习;同时还应摆着一个谦虚好学的态度注重从多方面提高自己。我国饮食文化源远流长各大菜系争奇斗艳虽然个人的能力有限但是尽自己的能力多学一点都是财富只要能让战友们吃上美味的饭菜就不能放弃任何一个学习的机会。俗话说“三人行必有我师”我应该善于发现能接触到的任何学习机会虚心请教认真学习;还有实践是提高技能必不可少的环节“实践出真知”多少烹饪大师都是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的这就要求我要多实践多操作从苦干实干的工作中提高自己。

　　三、端正态度、无私奉献、尽职尽责贴心服务。

　　“人生的价值不在于索取了多少而在于奉献了多少”。我也一直都坚信有付出就会有回报。在平时生活中我充分发挥一名老同志的作用处处模范带头替新同志做一些力所能及的小事。在休息时间通过与战友及领导谈心交流舒缓平时工作压力当遇到困难和挫折时我也会勉励自己一个人有想、有目标固然很重要但也要量力而行。一旦既定的愿望和目标达不到的时候就要学会放弃。成才之路千万条只要能报效部队。这就是一名军人的追求。

　　在日常工作中我们首先应摆正自己的工作态度认清炊事工作的重要性这就要在自己的本职工作中做到尽心尽力不计报酬不怕苦不怕累;为了在战友们的.辛苦工作之余能吃上放心的饭菜我们还要注意抓食品的卫生问题从保持工作环境的卫生整洁开始再到严把食品采购关同时凡有霉变的库存食品一律清除总之应时刻告诫自己让战友们喝上干净的水吃上有味的饭是我们工作的职责;还有要在服务态度上下功夫。部队就是官兵们的家而最能体现家的温暖的地方就是食堂。

　　为了更好地方便我社的职工工作生活我社于1997年就办起了职工食堂这极大地解决职工的吃饭问题由于今年的费用特别紧张为了能在合理合规的范围内开支炊事员工资特向市联社申请列支炊事员工资叁仟陆佰元整望领导能够批准。

炊事员工作总结7

　　时间飞逝不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往现总结如下：

　　一、政治思想上

　　我平时能积极参加政治学习关心国家大事认真学习不断提高自身的政治理论水平遵守法律、法规及部队的各项规章制度服从领导安排尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作树立全心全意为师幼服务的思想认真完成各类工作。虽然自己只是部队中的一名厨师但我从不认为自己和别人有什么不同总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作保证官兵每餐都有营养丰富的.饭菜。

　　二、在工作上

　　我担任部队中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作执行消毒制作保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则节约水电燃油作料不开无人灯及时关闭水龙头杜绝一切浪费现象还能做到督促其他工作人员严格按规范操作严格执行消毒制作确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索根据教师的口味和幼儿的营养搭配调配不同的菜肴让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中我严格把好食堂原料进货关不怕辛苦货比多家选购各种营养丰富的食品原料保证物美价廉坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作做到每天一小扫每周一大扫各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时我还积极参加部队中的各类学习和值班工作不辞劳苦任劳任怨认真做好领导交代的每一件事情。

　　三、今年来在工作时间不做私活

　　不存私心爱护物品轻拿轻放平时说话注意文明语言轻声交流。我还遵守劳动纪律不缺勤不旷工积极参加一些临时性突击工作能圆满完成任务。

　　总之近年来我忠于职守爱岗敬业遵纪守法廉洁奉公取得了很好的成绩为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。

炊事员工作总结8

　　“一岗双责”安全目标责任书

　　为确保幼儿在园期间的人身安全维护幼儿园正常教育教学秩序根据市教体局的相关要求结合我园实际落实“一岗双责”特签定本安全目标责任书。

　　一、认真学习、落实《食品安全法》等有关法规和文件的安全规定；严格履行炊事员职责和岗位责任制严格遵守幼儿园规章制度。

　　二、不购买腐烂变质的原料不用腐烂变质的'食品严防食物中毒。

　　三、食品原料必须做好分类存放。做到生熟隔离成品半成品隔离、食品与杂物、洗涤物与消毒液隔离。幼儿饭菜每天留样保存48小时并标明时间菜名留样人员等。

　　四、不准幼儿吃剩饭；饭、菜、汤做熟后要注意冬季保温与夏季降温防止食物变质和幼儿烫伤事故的发生。

　　五、搞好环境卫生和个人卫生并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品应当洗手消毒佩戴口罩。随时保持灶台、案板等的干净、整洁；做到地面无积水、污物垃圾随时清理定时进行大扫除。

　　六、生熟案板要分开摆放食品和厨具要规范、整洁、有序;各类厨具、一定用蒸汽或煮沸消毒。杜绝病毒、细菌的交叉感染和传播。

　　七、加工蔬菜要做到认真清洗、浸泡、凉控避免蔬菜污染预防食物中毒。

　　八、餐具要有专人负责做到安全卫生使用前必须严格按照规定进行蒸汽消毒。

　　九、食堂人员要提高警惕杜绝无关人员进入食堂加强对食品的管理和保护严防不法分子在食物中投毒。

　　十、严格操作流程认真检查液化气、水、电等安全工作发现问题及时解决或上报如违反安全工作要求造成重大事故者将追究其责任。

　　十一、油烟机和烟道要定期清洗厨房必须配全消防器材。十

　　二、园长是食堂安全管理和食品入园把关工作负责人后勤主任是食堂管理执行安全责任人。

　　十三、伙房从业人员必须定期体检取得相关健康证明方可上岗。十

　　四、此责任书一式两份自双方签定之日起生效。

　　园长（签字）：炊事员（签字）：

炊事员工作总结9

　　一学期已接近尾声在园领导的关心与指导下本学期我园坚持以服务师幼为宗旨进一步加强食堂人员素质提高服务质量提高管理水平团结一致积极工作。为了更好地保障师幼身体健康维护师幼的权益现将本学期食堂工作作一下总结：

　　（一）完善各类制度

　　1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》对厨房人员工作实行基础工资加奖金制对照《细则》由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况发放工资及奖金有效增进了后勤工作的更优化。

　　2、蔬菜购入采用多人组合法买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责互相督促、互相监督园长统一审批。

　　3、建立食品卫生管理网络实行食品卫生安全园长负责制进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状做到有岗就有人有人就有责。

　　4、进行成本核算积极施展伙委会的作用及时调查了解食堂管理及师生用餐情况发现问题及时处理。

　　（二）提高职工素质

　　1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育增强食堂工作人员规范操作的意识提高规范操作的能力。

　　2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化组织学习各岗位职责使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

　　3、及时反馈情况。每月由老师对食堂工作进行评价在评价中提出的意见或建议我们及时与食堂人员交换督促整改在整改中不断提高和完善。

　　（三）高度重视卫生安全工作

　　1、通过正常渠道采购食品索取合同摊位的.合法证件。在与供货商合作前我们认真审核证件明确责任签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

　　2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"小餐具用消毒柜消毒大餐具用消毒液消毒。

　　3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗工作期间能按要求穿戴好工作衣帽保持个人卫生环境卫生分人分块包干保证食堂环境卫生。

　　4、食堂灶具等处使用煤气职工能规范操作时刻注意用气安全。

　　5、增强了食堂财产管理。每学期开学时各人领用炊具、餐具认真履行领用手续学期结束时上交清点增强了大家爱护集体资产的责任感。

　　幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中我们会不断探索实践不断总结反思将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴更出色地完善各项工作！

炊事员工作总结10

　　20xx年我的军事训练和专业技能、政治理论和科学文化等方面有了一定程度提高。回顾XX年以来的情况：政治思想稳定工作踏实遵守部队的条令条例和各项规章制度遵守国家的法律法规生活作风严谨、注重平时的生活中的小节为使领导和同志的能更好的了解我的工作情况现汇报如下：

　　一、注重政治思想觉悟提高能自觉参加各项学习活动

　　自觉坚持与党组织保持高度一致认真学习党的思想与方针自觉站在中队的角度学习看待问题并使自己融入到荣辱观中做到知谦耻而懂礼仪在上半年组织的各中学习中以一名为党为国效力的`战士考虑问题在学习各种先进事迹时以他们为榜样努力修炼自身素养以高标准严要求对待各项事情并坚决以四个教育精神磨练人生。

　　二、工作踏实注重总结经验

　　在本职岗位上的工作期间担任炊事员工作对本职岗位做到粗中有细抓好每一个环节认真提高岗位技术和适应现代化战争需要的后勤保障能力提高他们每一项技能努力使他们从一名社会青年转化为一名合格的基层后勤战士成为独当一面全面发展能力强的战士具体做法首先从一日生活制度严格要求培养他们在学习训练中遵守纪律做到令行禁止注重培养养成生活中关心照顾战友个人在生活中做到后勤工作自己不放松工作中不断学习如军事素质工作能力管理经验对存在的问题及时纠正和总结连队工作期间主要立足现有保障尽可能出新菜调剂伙食做到淡季不淡。道德从学习中并进俗话说没有经验就没有发言权所以本人也努力跟老战友们学习各种经验因此本人必须注重各个环节的情况包括人员的思想责任心问题等等个人本职时除了进度还特别注重安全问题以做到预防为主思想工作跟上增强全体人员的责任心自身做到不无故缺勤尽职尽责干好每一项工作并抓好五个重点问题。

　　三、生活作风严谨坚持以身作则

　　作为一名最基层的战士应该做到的是以身作则严格一日生活制度及行政管理上的自身养成以自己的实际行向党员干部学习严格要求自己的形象严谨生活作风也时时提醒自己注重形象严格遵守一日生活制度的养成

　　四、存在的不足

　　1、自身文化素质低专业技术水平不高军事训练还有不足的问题。

　　2、自身偶尔有放松现象不能一如既往的坚持。

　　五、改进方向

　　1、努力学习各种科学文化知识在平时工作中实践技术性的工作以提高自身文化素质及专业技术水平。

　　2、克服自身训练时的畏难情绪。

　　3、要锻炼自身坚强的意志及毅力做一个有始有终的人。

炊事员工作总结11

　　回顾这一年的工作在首长的关心和爱护下、经同志们的支持和帮助。服从命令、听从指挥立足本职爱岗敬业扎实工作。自觉遵守部队的条令条例和各项规章制度较好的完成了上级赋予的各项工作任务。下面我就一年的来的工作、学习、生活向首长和同志们作个简要的汇报。

　　一、政治思想方面：

　　一年来本人能够端正态度坚定理想信念安心服役严格执行上级指示服从命令、听从指挥坚决完成任务。能够积极参加政治教育认真做好笔记把教育内容深刻领会到实际行动当中。而且课后能写好心得体会确实领悟到教育的精神实质。

　　二、工作作风方面：

　　虽然身在炊事员的岗位上空余时间比较多。但我能有效的利用时间学习相关的知识。在操作当中我以理论结合实际有效的提高了伙食质量。在遇到困难能虚心的向司务长、班长请教。后勤工作虽然比较辛苦也很单调但我从来没有产生厌烦情绪都能始终如一的干好本职工作。

　　三、遵规守纪方面：

　　一年来我认真学习部队的'条令条条例和各项管理规定遵守部队的各项规章制度。时刻保持清醒的头脑扎实工作时刻按连队提的要求去做。一日生活正规有序能严格落实请销假制度。

　　回顾这一年的工作虽然取得了一些成绩但还是有存在的不足：

　　1、学习的积极性不是很高今年以来虽然对学习抓的比较紧但没有把学习与增长知识、增强才干有机的联系起来带着问题去学的意识不强学习的延伸性不够缺少学习后劲。

　　2、工作实践和创新意识有待加强对本职工作不够细心工作上缺少总结。有时候怕麻烦、图简单工作标准有时下降只求过得去、不求过得硬。工作上发挥传、帮、带作用不够明显。

　　一年来有成绩也有不足好的方面我将继续发扬不足之处加以改正。为了下一步更好的开展工作我制订了以下整改措施：

　　1、在学习上要始终保持饱满的热情不断加强政治理论学习和党的创新理论知识的学习。

　　2、落实好一日生活制度按时起床注重平时的点滴养成逐步养成谦虚谨慎的良好作风。

　　3、克服平时的麻痹大意思想要做到时时处处想安全始终把安全工作放在首要位置。

　　4、树立正确的人生观、世界观、价值观并安心工作确保爱岗敬业意识做到干一行、爱一行、专一行。

　　5、打牢以连为家的思想时刻谨记连兴我荣、连衰我耻积极为连队建设出谋划策。

炊事员工作总结12

　　为做好部队餐厅工作维护官兵切身利益膳食科开展了“以官兵为关注焦点”“树饮食形象创一流服务”活动收到了较好的效果。具体做法有：

　　一、制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求做到职责明确管理制度齐全环环相扣层层把关流程合理操作规范。

　　二、加强教育培训提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习学习兄弟高校先进的管理经验。另外选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训消防安全知识培训预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训旨在提高每个职工的整体素质更好地为教职工服务。

　　三、加强硬件建设杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建添置了部分硬件设备和用具达到布局合理通风采光蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组制定了“三防”预案安全通道安装了应急灯消防器材专人保管每天管理员防火巡查进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁冷荤“五专”等针对这些工作思想上高度重视全力以赴逐项采取措施消除生产中的各种安全隐患确保操作安全和食品卫生安全。

　　四、坚持优质服务不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本给官兵创造舒适的就餐环境在保证官兵一日三餐伙食供应的过程中不断拓展经营理念和服务理念。

　　1、建立了“小吃一条街”引进了数十种名优风味小吃增加花色品种吸引了不少官兵前去就餐。

　　2、在大厅开设24小时值班窗口确保官兵随时能吃上热饭、热菜、热汤。

　　3、千方百计控制成本降低饭菜价格切实让利于官兵大厅每天为官兵供应免费稀饭确保官兵真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

　　4、膳食科办公室保证24小时值班为官兵服务。开设优质服务监督台设立餐饮服务热线电话随时解决官兵反映的问题。

　　由于部队各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感形成良好规范的卫生习惯使我校食堂的'饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩确保了部队的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少工作量大我们将知难而进创造条件狠抓标准化规范化制度化秩序化管理主动适应部队发展的要求将我校饮食工作推向新的起点创造新的辉煌！

炊事员工作总结13

　　时光飞逝白驹过隙。一年的时间已经过去回顾历程往事一幕幕其中欢乐、悲伤、辛酸苦辣无不见证着我的成长。在这一年来在党委和首长的领导下在同志们的关怀、支持和帮助下自己注重政治学习加强世界观的改造强化业务学习不断提高业务能力严格落实各项规章制度基本上完成了部队的要求和个人的目标。一下是对自己这一年的学习工作总结。

　　一：注重学习政治

　　不断提高自身素质认清形势与时俱进在思想上、行动上努力与党组织保持高度一致。不断加强政治理论学习提高政治敏感性。积极参加组织各种学习做到不缺课、不早退认真学、认真记写体会、谈感受、说想法从思想深处认识到学习的重要性理想信念得到了进一步加强。在遥感所这个大家庭中再好自己的本职工作。不给领导添麻烦做好自己的后勤保障。

　　二：围绕本职任务明确方向立足本职提高工作能力

　　自己深深感到学习问题是一个干到老学到老的问题学习永无止境只有不断学习适应形势变化勇于面对问题勇于探索才能使自己不落伍。我能够加强学习坚定政治信念努力提高业务素质。积极参加各类学习活动树立正确的人生观、世界观时刻保持清醒头脑提高政治鉴别力坚决同拜金主义、享乐主义作斗争确保在政治上合格永远忠诚于党。不断加强世界观的改造做到了在任何情况下都能听党的话跟党走政治坚定旗帜鲜明。在业务上我不断努力提高自身业务素质。注重向书本学习、向战友们请教。在工作中学习。坚持在实践中锻炼努力将知识转化为能力提高发现问题、分析问题、解决问题的能力入手提高思维的敏锐性。

　　三：存在不足

　　1、思想上有放松现象在大项任务面前有畏缩情绪。

　　2、在政治教育和理论学习知识上只求表面的学习而没有深入的探索没有真正达到学以致用的目的.。

　　3、个人的业务能力还有待加强和提高、工作积极性有待于加强和提高。

　　4、对工作的标准不够精细工作不能做到一如既往时有麻痹思想。

　　一年的工作、学习、生活中自己存在诸多缺点和不足。是组织的培养领导的关心、教育战友们的支持与帮助包容了我的缺点和错误教会了我做人做事。今后我将倍加珍惜努力学习勤奋工作忠实履行好老老实实做人实实在在做事的宗旨在领导和战友们给予的舞台上为我所的发展尽一份力量。

炊事员工作总结14

　　时间飞逝 不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往现总结如下：

　　一、政治思想上。我平时能积极参加政治学习关心国家大事认真学习十七大精神不断提高自身的政治理论水平遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度服从领导安排尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作树立全心全意为师幼服务的思想认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师但我从不认为自己和别人有什么不同总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。

　　二、在工作上我担任幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作执行消毒制作保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则节约水电燃油作料不开无人灯及时关闭水龙头杜绝一切浪费现象还能做到督促其他工作人员严格按规范操作严格执行消毒制作确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索根据教师的口味和幼儿的'营养搭配调配不同的菜肴让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中我严格把好食堂原料进货关不怕辛苦货比多家选购各种营养丰富的食品原料保证物美价廉坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作做到每天一小扫每周一大扫各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时我还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作不辞劳苦任劳任怨认真做好领导交代的每一件事情。

　　三、今年来在工作时间不做私活不存私心爱护物品轻拿轻放平时说话注意文明语言轻声交流。我还遵守劳动纪律不缺勤不旷工积极参加一些临时性突击工作 能圆满完成任务。

　　总之近年来我忠于职守爱岗敬业遵纪守法廉洁奉公取得了很好的成绩为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。

炊事员工作总结15

　　回首20xx年,在各位领导、同事的支持下,我以身作则,以高标准、严要求,团结同事来严格要求自己。我勤勤恳恳、兢兢业业为职工送上了可口饭菜现将半年来的工作总结如下:

　　一、保证饭菜质量:

　　菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。作为一名炊事员我严把质量关。对每道菜都按投料标准及制作程序单来做菜,保证每道菜的色、香、味稳定;还询问并征求员工反馈,并进行总结,在下次饭菜中改进;对于同一菜经常想办法、变花样,尽最大力量让职工尝到新口味。

　　二、保证饭菜卫生:

　　根据《食品卫生安全法》规定,抓好食堂的食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。把食品原料分类存放,厨房器具也存固定位置;厨房、冷冻箱等原料存放地调好适当温度保证食物新鲜以确保食品卫生安全,防止职工食物中毒。饭前将食用的饭菜清洗干净;饭后对锅碗瓢盆及时洗刷干净摆放整齐保证厨房干净卫生。

　　三、减少成本浪费:

　　在确保菜肴质量的`情况下,最大化使用调味品及饭菜等避免浪费。作为多年工作的炊事员我也总结出降低成本的新方法。如:库

　　存状态,坚决先进先出原则,把存货较长的原料尽快用完再用新原料;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本这些不仅能降低食堂费用成本还能充分利用现有做菜原料做到最大化利用避免铺张浪费。

　　总之在这辞旧迎新之际,在项目部领导的关心下及同事们的支持下在20xx年度,我在菜品创新、菜肴质量、成本控制、食堂卫生等方面都有了很大的进步都高的成绩。当然工作中还存在很多的不足比如菜的花样较少。20xx年我会再接再厉、勇于创新为项目部全体职工带来卫生可口的饭菜而努力!