总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导快快来写一份总结吧。那么总结有什么格式呢？下面是小编精心整理的酒店工作总结范文希望能够帮助到大家。

酒店工作总结范文1

　　忙碌的工作马上就要暂停一会了因为再过不久我们就能回家过春节啦回首这一年我在酒店的工作情况我觉得自己在领导们的带着下获得了不小的进步所以趁着自己空闲的这个时节我按照领导们的要求认真书写下了这份年终总结希望这份总结能给我新一年的工作带来好运吧让我在接下来的工作中取得更多更好的成绩。

　　我先来介绍一下自己的个人情况吧我是在20xx年的时候参加到咱们酒店的刚进酒店时我就一直在从事效劳员这份工作如今我也算是对这份工作有了不少的心得但是我觉得自己还能有更大的进步这就得通过不断地学习才能让自己的业务能力提高了这注定是一个漫长的磨练过程。在酒店里面当一名效劳员其实不难难就难在如何才能当一名大家都满意的效劳员这不仅需要丰富的酒店业务知识这样才能为酒店的客人进行解答而且还得拥有良好的沟通能力至少要让客人感受到一丝温暖和专业不然不仅会让自己给别人留下不专业的印象就连咱们的酒店也会被认为只是一个不入流的小酒店所以如何增长自己的能力一直都是我在思索的问题。

　　为了更好的开展自己的工作在20xx年里面我一直都在向自己的前辈们学习如今的我再也不像当初的那个自己了我在面对批评和指点时都是心静如水即便有些问题和我没有太多联系但是我也会认真的听完毕竟效劳员这份工作其实就是一个聆听者我们必须要时刻注意好客人的诉求同时配合好酒店其它部门的同事开展工作这样才能有效的带动酒店的运转。在过去的这一年里我前前后后接待过客人至少几千人吧这对我来言绝对不是一件容易事所以我得时刻让自己的精神面貌保持在一个不错的'水准上即便有时候身体不舒服也要给客户最好的效劳。在20xx年里我会继续加强自己对酒店业务的学习的当然了我除了要学习效劳这一块的知识外还会多多了解一些其它方面的知识毕竟我也不甘心自己一直都是酒店里面一名小小的效劳员至少要当个领班嘛甚至以后当经理也不一定虽然从目前来看我的这些愿望还比拟远但是我会一直努力下去的争取在工作中做到一步一个脚印儿做好自己应尽的职责！

酒店工作总结范文2

　　消防安全工作是酒店的重要内容关系到酒店全体职工及客人的生命安全和财产安全。对于这项工作我们从来不敢有丝毫懈怠与麻痹大意。我们在实际工作中能坚持做到不断总结经验教训不断改进和完善工作方法提高安全防范能力将事故隐患减少到最低指数最大可能的提供安全保障。

　　一、召开动员会议确定消防安全主题

　　自6月份开展消防安全活动月以来酒店在多次会议上对安全工作进行了强调和部署。6月1日酒店组织各部门负责人召开会议确定了消防安全主题为“安全发展预防为主强化安全教育加强安全管理”并制定了详细的推进计划下发至各部门执行。6月3日酒店组织全体管理人员召开了周例会会上重点对安全工作进行了强调并明确了职责和分工提高了各级管理人员的安全意识。在此后的各种会议中分享了近期其他地方出现的交通、消防等安全事件并对酒店检出的隐患进行了通报通过其他地方的案例分享和学习进一步提升了酒店的安全意识。6月14日酒店组织全体员工召开了5月份员工大会会上大篇幅的进一步向全体员工强调了安全的重要性。

　　二、成立消防安全领导小组明确分工及职责

　　只有加强管理做到责任到人才能真正做到防微杜渐。6月1日会议确定了以酒店总经理为组长分管总经理助理为副组长各个部门负责人为组员的消防安全领导小组。同时根据各部门的职责范围将消防安全的各项具体工作分解到各个部门并规定了完成时限。其中工程部经理李建强负责酒店各机房、管道井、配电间等、各设备运行情况的检查信息部经理于凌涛负责酒店各弱电系统的检查各部门负责人负责所分管区域的消防设备、电器、安全通道等的检查。明确了分工和职责有效的保证了消防安全工作的顺利推进。

　　三、氛围营造积极做好消防安全的宣传工作

　　只有思想上重视起来安全行为才有保障。6月5日之前酒店在后台区域悬挂了活动宣传条幅张贴了安全标语使员工时刻关注消防安全。同时设置了安全生产常识和事故案例宣传栏使员工引以为鉴切实提高安全意识。各部门也开展了多种形式的消防安全宣传工作利用员工大会、例会、晨会、班前会等形式向员工讲解安全工作的重要性以及安全事故给家庭、个人造成的危害。反复的强调、深刻的'分析将消防安全意识深深的印在了员工的心里。

　　四、组织消防演习锻炼员工安全应变能力

　　在“安全月”活动内上半月重点放在宣传发动和学习分享方面下半月酒店各部门自行组织了消防演习。在演习之前各部门提前制定了详细的消防演习方案并按照方案进行了演习将学习的理论知识运用到了演习中不仅进一步提高了员工的消防安全意识也锻炼了员工的安全应变能力。

　　五、开展自查自评工作将隐患消灭在萌芽阶段

　　消防安全工作要不断改进不断完善6月份酒店各部门成立了安全检查小组对分管区域的各项目按照酒店的标准和要求进行了自查并形成了检查问题汇总、整改措施明确了整改时间。针对检查中存在的问题进行整改建立持续改进机制不断提高消防安全管理水平。

　　六、齐抓共管加强活动跟进检查

　　对消防安全实施过程进行有效的监督。针对消防安全实施过程中涌现出的先进部门、积极分子进行表扬对逾期未完成者进行通报批评。确保每一项工作按照方案执行好。

　　安全工作是一个艰巨的长期的任务不是一劳永逸的事情。我们在加强日常工作管理和阶段情况总结的同时要真正树立一种防患于未然的安全意识。只有防治结合才能保证安全。每个人都要关心消防安全不能以为看不到就没事事不关己就没事。我们相信在大家的共同努力下我们一定能将消防安全工作做得更好。

酒店工作总结范文3

　　xx年已经过去在这将近一年的时间中我通过努力的工作得到许多收获已到年中我感觉有必要对自己的工作做一下总结。目的在于吸取教训提高自己以至于把工作做的更好自己有信念也有决心把明年的工作做的更好。我对一年的工作进展简要的总结。

　　1)：熟识选购的流程让自己从下单到收料每个细节都经手,让自己熟识每个供给商及供货方式。在收料单的录入中每个物料到料状况都由自己经手让自己在第一时间了解生产的物料到货状况。下单的传真及确认。让我学了许多东西能了解自己物料的实际到料状况及存在那些问题需要留意些什么事项不明确的地方跟供给商沟通了解并熟识此物料且跟供给商有更进一步的沟通及联系。便利以后的调货事宜。明年肯定把这份工作做到更细致让每次确实认订单做到万无一失坚持确认再确认不在发生没有收到订单事宜。负责一些物料的调货事宜尤其是远程的物料。学会规划自己的物料到货会不会造成满仓造成许多的库存量能否影响生产的进度自己请款资金会不会影响酒店的资金流淌明年会把远程物料规划更具体让自己了解全部物料的进度。明确规划对于生产来说是重要的。有规划的生活及工作才是最好的。

　　2)：参加单价的录入及整理真正介入到单价里面也可以说进入选购的一个大门才知道自己真的`只是学了一点的毛皮了解在不影响生产进度能让供给商准时到货并不是好的选购好的选购是在供给商能准时听自己的调度还得供应最好的效劳态度及质量。且要把最好的产品以最低的价格给自己那才是真正好的选购。货比三家。通过不同的厂家给出不同的价位在以抱负的价位压自己心中最情愿最好的供给商得到自己想到的结果。盼望以后自己进入这个选购的大门里面。

　　3)：参加ERP的工作录入及整理。最想说的话这个ERP系统的引入是我们今年最大的帮忙了通过ERP让自己学到每个车种的配置自己的选购物料的到货状况仓库的库存等。让全部的物料都明白化及准确化。全部物料有依可循有据可依。

　　4)：参加盘点工作.让自己在实践中了解全部的零件.了解仓库的库存量.通过盘点工作了解零件物料在哪方面造成库存。那些为死库存,为何会造成这些库存量.怎么才能消化库存,让仓库成为零库存,让我们的供给商成为我们的仓库。

　　自己对产品的不了解有点盲目的调货对自己所调的物料不能跟踪究竟没有做到位做事不够细心考虑不周全。物料跟催不紧不清晰物料的紧迫性处理问题没有力度不够坚决。明年努力清晰工作的重要性努力学习了解自行车的配置及为何要如何配置。

　　20xx年是收获的一年也将是充实的一年和大家一起工作更是一件很开心的事。通过这半年的工作和学习使我在选购上积存了许多学问和阅历并在各个方面上都得到充分的熬炼。身为酒店的员工,酒店的兴衰与我有着直接的联系。所以我情愿和酒店一起向着更高的目标前进为我们的酒店奉献一份力气!

　　时间过得真快转瞬就是一年过去我们选购部在这一年里顺当完成了任务这得力于有公司领导的正确领导和全体员工的协作。

　　一、做好酒店日常选购工作

　　酒店日常选购都是需求比拟大的在选购过程中会先了解酒店物资储藏状况依据酒店的消耗状况去选购产品在选购的过程中假如由原渠道就会直接连续好做假如需要重现选购则会建立新渠道以保证产品的供给为了让选购的产品符合酒店价格这就需要进展多放比拟做具体的谈判然后依据左后的结果选择两道三家供给商多渠道保证日常供给假如消失其中一个供给商断货不至于影响到酒店的正常运营在选购的过程中会对选购的产品做抽样调查查看选购过程中产品的质量问题保证供给到酒店的产品是合格的。把选购的产品做好分类治理这样便利其他部门工作有用每天统计几点产品的消耗状况然后在更具详细的数据做出合理安排保证产品能够足够一天的消耗。

　　二、加强员工集训

　　选购员工需要加强训练由于假如选购员工的阅历力量缺乏会让公司吃亏会导致在选购的过程中产品不合格价格过高等状况培育员工的力量让他们在选购的时候能够很好的做出工作安排把每天的选购做好把公司交代的任务完成不至于犯错提升选购员工们的力量才能为公司制造价值。培育员工也会培育员工的纪律没有法规不成方圆只有保证全部的员工在工作时遵守公司的规定不谋取私利努力做好工作岗位上的工作完成工作任务培育他们对公司的归属感和荣誉感传递公司的企业文化让公司的价值观公司的能量传递给员工提高员工的积极性提升工作效率。

　　三、了解市场行情

　　选购必需要了解市场行情清晰当前市场的状况才能够保证选购工作顺当同时在选购的过程中必需要做充分的预备工作前期的市场调查产品检验等都需要做好保证在工作是不会消失过失每一次工作都要把握好工作进度通过数据收集和调查做好工作按排保证工作顺当。

　　四、制定选购规划

　　做选购我们把全部预备工作组好搜集到了足够的数据之后需要把选购的规划做好充分整理把选购中的各个细节和方式做好安排优化选购工作。同时要供应多种选购方案并且保证选购规划具有可实施性能够发挥实际效力。制定好规划好需要经过上级领导的批阅和查看通过之后才会实行其中一种方案进展选购。

　　担当选购有多年的阅历每年都会从选购总做中总结阅历做好工作预备为下一年的工作积攒阅历保证工作顺当进展不断提升工作效率在在以后工作中我会连续努力。

酒店工作总结范文4

　　过去的20xx年是充实忙碌而又快乐的一年。在这新年到来之际回首来时的路在来到我们XX酒店的一年里作为一名刚入职的员工在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当班从不敢开口说话到能够与客自如的交流！在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事们谢谢！现在我对这一年来的工作做一个总结。

　　前台是展示酒店的形象、服务的起点。对于客人来说前台是他们接触我们酒店的第一步是对酒店的第一印象是酒店的门面是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了酒店的形象。同时酒店对客人的服务从前台迎客开始好的开始是成功的一半。有了对其重要性的认识所以我们一定要认真做好本职工作。所以我在过去的5个月我一直都严格依照酒店的规定。总结起来可以用以下的五个方面来说：

　　一、像所有其他的服务行业一样礼貌、礼仪

　　怎样保持微笑怎样问候客人如何为客人提供服务在服务中对客人所要用的语言等。

　　二、注意形象前台是酒店的第一印象是酒店的门面

　　因此我们前台的工作人员一定要求淡妆着工装上岗用良好的精神面貌对客从而维护酒店的形象让客人了解并看到我们的精神面貌。从而留下深刻的良好印象！并且也有利于我们自身的形象和修养的提高。从而影响我们以后的人生。

　　三、前台业务知识的培训

　　主要是日常工作流程前台的日常工作很繁琐客人入住、退房的办理、电话的转接、问询、提供信息、行李寄存、接送机信息的查询与核对、订单的检查与核对、排房、交接班时的交接工作等。所以我们随时都要保持认真细致工作作风和责任心！以免给客人和自己的同事带来很多的不便！

　　四、前台英语

　　一些前台英语能力的具备是对我们每个前台接待员的基本要求这样才能好为来自外国的客人服务。对于英语的接待方面我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题可是后来在接待外国客人的时候好多问题出来了对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。

　　还好我们酒店组织了前台接待的英语培训使我对以前学过得到单词到了温习和巩固。也学到了很多以前没有接触的单词比如好多的设施设备名称。通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要忘记了学习给自己不断充电！唯有不断的.学习才能使自己有更好进步才让自己各个方面的能力不断增强！

　　五、以大局为重不计较个人得失

　　不管是工作时间还是休假时间如果酒店有临时任务分配我将服从安排积极去配合不找理由推脱。作为酒店的一员我将奉献自己的一份力量为酒店。平时积极参加酒店组织的活动加强同事之间的感情和部门之间的沟通并且多了解我们酒店的基本情况和经营内容为了往后能更好的工作不断的打下基础。

　　在过去的五个月里我好多方面的不足比如和领导和同事的交流有些不足还工作上也有些不足同事和我提的建议就是客人多时候我会紧张在新的一年到来之际在往后的工作上我一定会克服这种心理。我也很感谢给我提意见的同事！因为你们我认识到自己的不足才有机会去改正对我也有很大的帮助！虽然前台的工作有时是比较的琐碎但大小事都是要认真才能做好所以我都会用心的去做每一件事。感谢部门领导的教诲和公司给予我的机会在以后的日子里我将加强学习努力工作！

　　我被分配到酒店的前台接待这个岗位已经一年了刚到酒店的时候挺兴奋的毕竟是第一次真正踏入社会工作对什么都觉得新鲜和好奇我可当正式上岗的时候才发现这份工作很辛苦但是也让人获益颇多。

　　前台作为酒店的门面是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造基本上都是从这里开始的。

　　前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算当然这当中也包括了为客人答疑帮客人处理服务要求电话转接外叫服务及飞机票订票业务。

酒店工作总结范文5

　　今年正值“十二五”发展的规划的开局之年我宾馆抓住机遇创新思路将着眼点放在提高酒店服务质量上强化管理多次调整经营思路使宾馆能够在既定的目标下稳步前进并取得较好的经济效益和社会效益。现将本年度1-10月份主要工作总结如下:

　　一、各项经营指标完成情况:

　　1、主要月份实现营业收入130多万元,跟去年同期比较持平。

　　2、主要月份接待人次为3517/间/夜入住率为73.3 %左右较同期有所增长。

　　二、在节能降耗方面我宾馆上下一致积极发现问题改善设备设施创新思路稳扎稳打。

　　从细节着手点滴之中实现了降耗节能。具体措施介绍如下：

　　（一）节电措施

　　1、检查房间是否有线路漏电现象若有发现及时通报工程部避免非正常用电损耗。

　　2、在适宜的温度下尽量不开空调夏季不得低于26度冬天不得高于20度。在空调开放的情况下随时关好小厅的玻璃门防止冷、暖空气外流。

　　3、办公室做到人走灯灭关闭计算机、空调、饮水机及其他设备电源。

　　4、杜绝白昼灯大明灯尽量利用自然光照明合理减少射灯、白织灯杜绝能源放空现象减少照明能耗。

　　（二）节水措施

　　1、加强对用水设备的日常维护和管理不定期检查酒店各使用区用水杜绝水满外溢和长流水现象。

　　2、合理利用水资源提倡二次用水的使用。

　　3、引导员工养成节约意识用水后随手将水龙头关紧。

　　4、厨房用水要有计划性当天需要解冻的原料应提前将原料拿出来让其自然解冻。

　　5、热水使用量较少的情况下尽量避免少用锅炉烧水。

　　（三）易耗品的回收处理措施

　　1、提高员工易耗品回收处理意识回收牙膏等物品用来清洁去渍。

　　2、进行拖鞋的回收清洗与包装实现易耗品回收利用最大化。

　　3、进行酒水空瓶的回收与处理、物品更换措施。

　　4、在确保客人物品正常使用和服务质量前提下减少物品更换的频率。如：酒水的更换。

　　（四）物品配备措施

　　1、确保工作间和房间的的标配除客人特殊要求不得多补或者少补。

　　2、每日房间配备的易耗品及布草做好登记做好数据的分析与管理。

　　（五）物品的采购存储措施

　　1、在正常使用情况下每周采购一次（除特殊情况）勿随意采购存储。

　　2、对存储时间较长的.物品遵循“先进先出”原则避免因为过期而造成的浪费。

　　3、对房间酒水配备同样遵循“先进先出”原则以防止过期。

　　（六）其他节能降耗的管理措施如建立详细的室内温度标和节能减排的巡视检查制度

　　三、经营管理及服务方面今年完成的主要工作:

　　（一）抓好规范管理化协调关系。

　　1、建立明确的奖惩制度给员工以正确的评价赏罚分明提高员工的整体积极性,促进管理工作顺利进行。

　　2、完善各部门的会议制度、强化各项人员、卫生、安全管理规定。酒店领导人员定期参与各部门例会。制定《宾馆人员管理细则》《客房卫生管理制度》及《消毒间工作管理规定》拟配备消毒柜并将制度上墙。

　　3、强协调关系。酒店分工细,环节多,每项工作的完成都赖于各部门之间的协调合作。故加强了部门之间协调,使各部门发现其他部门优点加强各部门之间配合减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

　　（二）提高综合接待能力

　　1、酒店通过对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式抓好服务规范全面打造大方整洁、亲切舒适的酒店环境完善酒店的各

　　种硬件设施全面提高酒店的服务能力努力实现环境优美、价格合理、服务一流,使宾客高兴而来,满意而归以提高酒店的接待能力。

　　2、根据旺季调整客源结构。做好旺季的合理预定使顾客按合理有效的比例及时入住。避免旺季客源猛增而自乱阵脚影响服务质量。使酒店始终保持了较高的入住率各大客户订房工作也表示满意。

　　3、加强服务过程监测并不断改进。加强各层次监督管理确保优质服务发现不合格及时制定整改措施。

　　（三）全员公关,争取更多的回头客。

　　1、宾馆负责人把公关作为一项重要工作重点抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。

　　2、注重工作人员与顾客沟通的必要性,告知员工以不同的形式征求顾客的宝贵意见。

　　3、顾客满意度。客房配备《宾客意见书》房务中心及时做好顾客意见的登记和传达以便能及时解决客人的意见和建议改进我们的工作也给客人留下良好的印象体现我们对客人的尊重

　　4、逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。

　　通过以上的努力,今年宾馆在经营管理方面取得了长足的进步也吸收了很多的管理经验酒店整体经营有条不紊各项规章制度逐步健全并标准化酒店的整体公关水平提高,回头客比往年增加。在此基础上我们将不断进取精益求精以更好的是酒店运行。

　　四、劳资和谐方面我们努力构建特色的酒店文化、完善各项员工权利保障制度、增强酒店魅力使员工使员工和顾客都有感觉到亲切。

　　1.构建特色酒店文化加强员工的精神品质和内在修养的训练主要包括核心价值观、服务理念、企业使命的熏陶。为此我酒店专门进行了红果园宾馆员工素质拓展和红果园客房部“微笑使者”的评选等活动。

　　2．完善培训制度定期进行员工能力培训。

　　为了增强员工的综合能力使员工能更好地适应现代社会的需求我酒店成立了培训小组、制定了培训方案,采以老带新的方式,分期分批进行培训。同时为了使培训收到预期的效果,首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想以保证培训不流于形式。

　　3、努力在酒店内形成尊重员工劳动的气氛尤其是酒店领导不能轻易否定员工的劳动成果。建立员工建议制度使员工的得到尊重和重视并能获得极大的满足感进而提高员工的积极性和工作满意度。

　　4、实行员工参与制度让员工及时了解酒店运行状况鼓励他们积极参与管理增加员工责任感并在员工生日送上一束鲜花给予其祝福增强员工对酒店的归属感。

酒店工作总结范文6

　　岁月如梭又一年光景！我们又随着蓝天大酒店稳健的步伐又成长了一年。酒店就像一个大家庭聚集了我们这群有缘有志之人在一起挥洒汗水！我们上下协作团结一心希望能让公司在新的一年里迎接一个更红的春天！

　　工作是在不断努力和总结之中才能换回进步的面对激烈的市场竞争,作为酒店客房部基层管理人员的我,更应该作好自己的工作总结和计划,才能认清新的发展方向接受新鲜科学的发展思路。下面是全年工作总结和计划：

　　1、在工作中做任何事都要按程序规范化操作。当前我部门有新员工的注入在工作中难免会出现这样那样的小插曲这些问题的根源基本上都是未按工作程序操作所以要加强对新员工的培训。作为一个基层管理领班也要对他们做好现场督导和指导确保每个新人都熟练掌握工作技巧后上岗能独立上岗。从而避免日常工作中出现失误导致客人投诉影响服务质量和公司效益。

　　2、对上级安排的工作要正确迅速的传达给下级并做好检查工作。看上去这是一项很简单很容易完成的工作但往往在执行的过程中会现出问题。例如主管传达领班做一样事100％领班传达给服务员90％服务员听了90％但只做了80％。如果负责的主管或领班会对自己安排的工作进行检查可能会做一些弥补。反之则…….、。这只是三个层面之间的传

　　达如果是再多几个层面的话后果可想而知。所以作为一个领班做好上下级间工作桥接是有益于团队团结、提高工作效率的关键。

　　3、酒店设施设备的保养工作。酒店的设施设备都是实物都会出现各种不同程度、人为或非人为的损坏和老化现象因此在平时的工作中要对各种家具、工具定期排查和有效的养护。比如定期旋转床垫、水龙头检查保修、会议室桌椅维护等。对不是我部门养护设施设备要做好督促工作如灭火器的看管与更换与其他各个部门紧密合作。

　　4、留住回头客和长包房及发展新客源。

　　（1）加大对客人的拜访力度对客人的意见进行汇总总结。

　　（2）提高服务质量美化客房内饰提供一些个性化服务和超值服务使客人有一种宾至如归的感觉。

　　（3）与前台的紧密联系和配合入住客户的需求总汇到前台如需要客房的能准确快速地反应。

　　5、团队内部的监督与互动。为了我们的工作制度更和谐客房部内部工作可以分区进行透明化、公平地打分考核。已达到相互监督共同进步的目的。在经费充足的前提下可以安排员工互动、集训以增进团队内部的扭力。

　　6、资源节约方面。可以试着将客户用剩余的日用品回收作为清洗用品定时关灯开灯为公司节约资源同时也是为我们员工省钱！

　　7．业务与理论的.提升才算综合能力的提升。我建议公司可以抽出工作之余的时间组织一些理论知识培训课从公司最基层的我们开始提高能力与素质。基层的工作能力无话可说新老员工的业务素质的提升是公司内部文化丰富和公司整体映像提升的必要措施。

　　以上这些便是一年来我对公司公司工作的总结和新一年里工作的初探设想。我们都很希望总结出自己内心最真实的东西以供互相借鉴参考为彼此的工作提出意见和建议。最后愿我们酒店这一和谐的大家庭在新的一年里更加团结互爱共同书写酒店崭新的篇章！

酒店工作总结范文7

　　一、消防工作方面：

　　酒店领导对消防工作十分重视与支持开始遵照消防部门的要求我们就将酒店的“消防组织机构”进行了重新调整建立了电子档案。并按照消防部门的要求完善各种“日查月报季检”等记录表格全部与消防中心部门同步建档备查。进一步明确了消防工作的责任分工切实做到“谁主管谁负责”的原则严肃认真地将消防工作的各项任务落实到人检查到位责任求实末端有果。

　　二、治安工作方面：

　　去年酒店被评为省市最佳三星级酒店又被公安部门升为“A级”治安重点单位更加体现了上级对酒店治安工作的高度重视对我们触动很大。

　　1、去年酒店曾发生过多起诈骗婚宴礼金的案件今年我们坚持对此项工作的跟进对每一家婚宴都提前安全提示并配合查视巡逻不给犯罪份子有机可乘。今年以来未发生过类似的`事件。

　　2、今年于4月份一楼、二楼餐厅发生两起客人背包被盗事件对于新形式的案件我们高度重视。除配合公安机关查线索调监控整理资料外立即采取了有效措施凡在本酒店婚宴、生日宴、会议宴较集中的时间段派专人带袖标在各楼层巡逻加强安全防范后没有在发生丢包事件。

　　3、酒店后院改造完成后我们加强了对后院的管理现在员工们主动配合出示出入证配合查包另外对后院保安执勤人员强化职责要求对后院的垃圾堆放及时清理及卫生保洁也作了明确规定使后院员工通道的安全管理及环境有了根本性的改观。

　　4.3月份总台发生持枪抢劫事件后我们加强对夜班执勤工作的管理坚持“三个必须”(即1“每晚10点起大厅“必须”保持至少两名精干保安人员流动执勤。2夜间执勤保安人员“必须”保持清醒负责按时认真巡逻查楼3“必须”严格认真坚持消防治安联签制度)使酒店及大厅夜间安全工作提高了保障。

酒店工作总结范文8

　　酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算当然这当中也包括了为客人答疑帮客人处理服务要求电话转接等服务。酒店的前台工作半次分为早班、中班和通宵班三个班轮换工作其中一人为专职收银另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松既可以在工作量大的情况下分配为一人收银一人登记推销另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力让收银可以做到头脑清明不出错。最重要的是这样的工作方式可以很快让新人获得经验在工作量小的时候由带班同事指导工作量大的时候又可以更多的吸收经验迅速成长。在这半年我主要做到以下工作：

　　一、加强业务培训提高自身素质

　　前厅部作为酒店的门面每个员工都要直接的面对客人员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进行接听电话语言技巧培训接待员的礼节礼貌和售房技巧培训以及外语培训。只有通过培训才能让我在业务知识和服务技能上有进一步的提高才能更好的为客人提供优质的服务。

　　二、加强我的销售意识和销售技巧提高入住率

　　前厅部根据市场情况积极地推进散客房销售今年来酒店推出了一系列的客房促销方案接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价前台的散客有了明显的增加入住率有所提高强调接待员：“只要到前台的客人我们都要想尽

　　办法让客人住下来”的宗旨争取更多的入住率。

　　三、注重各部门之间的协调工作

　　酒店就像一个大家庭部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系如出现问题我们都能主动地和该部门进行协调解决避免事情的恶化因为大家的共同目的都是为了酒店不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

　　四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误保证客人及时结帐令客人满意。

　　前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种服务而这些问题并非由收银人员引起这时最忌推诿或指责造成困难的部门或个人“事不关已高高挂起”最不可取的.它不但不能弥补过失反而让客人怀疑整个酒店的管理从而加深客人的不信任程度。所以应沉着冷静发挥中介功能由收银向其他个人或部门讲明情况请求帮助。在问题解决之后应再次征求客人意见这时客人往往被你的热情帮助感化从而改变最初的不良印象甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。

　　剑虽利不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行提高道德修养提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐不断的向前走才能走我们的一片可以展翅高飞的天空！名雅的兄弟姐妹们为了我们的明天而努力吧！

酒店工作总结范文9

　　上半年已经过去下半年即将到来。在上半年里酒店上下共同努力无论是经营业绩或是人员综合素质方面都取得了很大的成绩。行政部作为酒店的关键部门之一对内要进行人员的招聘、质检工作的落实、各项活动中相应内容的设计、制作等对外要应对卫生局、消防、疾控中心、社保等机关的各项检查工作多且杂但在上半年里在总经理的领导下行政部每一位员工都任劳任怨竭尽全力完成各项工作。现将具体工作总结如下：

　　一、人员招聘工作

　　面临的首要问题就是招聘难。无论是快餐店还是综合性酒店均不同程度的出现用工荒现象。酒店前半年实际工作中员工招聘难度较大遇到大型接待就需要后勤各相关部门人员协助。直到进入十月份以来在工资调整的基础上员工招聘情况有所好转相应的解决“有用餐需求无人员接待”的尴尬境地。

　　二、加强培训工作提高员工素质

　　培训是提高员工素质的有效手段。酒店加大了培训力度通过内部培训和外聘培训两种方式由行政部组织召集对酒店全员进行专题培训。其中外聘培训达x课时内部培训（包括部门经理培训、岗前培训、岗中培训）达x课时。

　　岗前培训：行政部在x月份对新员工进行一次入职培训；x月份扩大培训范围再次对入职1年以内的员工进行岗位职责及相关制度培训。

　　岗中培训：结合酒店发展中实际出现的问题及不足通过内部培训和外聘讲师种方式重点对员工进行服务意识、礼貌待客、安全消防等知识的培训通过讲解、点评、交流使员工在思想认识和日常工作中得到不同程度的提升。另外针对酒店申请三星级酒店事宜结合外部培训老师安排仪容仪表、美容美发等课程切实打造酒店优质服务。

　　通过培训员工的整体素质得到提高从技能方面的培训与仪容仪表培训两大块来看明显的员工对于后者的积极性较高所以在上半年的培训工作中将会在培训中有目的的加大与员工的沟通次数以了解成年员工的心理特征在教学方法上采用多样化如示范表演、电影、幻灯片、投影图像等。

　　三、制度化建设

　　为了使酒店的管理水平更上一个新的台阶上半年酒店对部门经理考勤、工作表现等多方面也进行严格考核同时对酒店质检工作也进行严格化管理坚持每周五进行质量检查并实行奖扣分政策。这些制度的制定加强了对各级人员的管理起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。

　　目前酒店制定下发的各类职责、规定、办法、流程等规章制度对每一个员工的岗、责、目标都提出了明确的标准对超越和违反的都做出了相应的处罚规定做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循、有规可依。

　　四、三星级酒店挂牌工作的落实

　　酒店在上半年的员工大会上提出“一个挂牌”工作的完成即是向有关部门递交“三星级旅游涉外酒店”的申请。酒店在全年工作中贯输打造全员优质服务意识努力打造三星级标准的软件方面的建设在酒店总经理和各级管理人员的努力下酒店在提交申请不到一个月的时间里就通过了三星级涉外酒店的检查和评定大大提高了酒店的知名度。

　　五、酒店全年营销活动

　　提高酒店的知名度和培植自己的固定客源是一个酒店生存和发展的基本前提。由于今年新开酒店较多客源问题非常严峻为保证酒店正常经营同时加大营业收入酒店在上半年推出全员营销活动制定出一套全员销售奖励方案使酒店呈现出人人关心销售人人参与销售的良好局面。

　　同时酒店针对接待大型会议团队房间数量不足的情况与档次规模相近的各家酒店多次合作共同接待不仅为本酒店增加了效益也加强了酒店与同行业之间的交流体现了酒店的合作精神。

　　为了不让酒店局限于xx市行政部与两家签订订房协议利用多种渠道加大客房的销售量。

　　酒店于x月份推出大型图片展活动通过外部广告和内容宣传两种方式进行推广；在x月份推出一系列促销活动：餐饮每日一款特价菜、消费赠烟酒、官府养生菜客房推出特价房x元/间/天、入住送冰爽矿泉水、延迟到x点退房；x月份婚宴、寿宴外部宣传与婚宴公司联合在市区繁华地带以条幅、发宣传册、现场签订等形式进行宣传扩大市场知名度；x月份推出餐饮系列促销活动消费满x送x并送养生粥及特色礼品盒以此拉动餐饮消费增加酒店营业额。

　　六、企业文化的建设

　　1、成立酒店艺术团为酒店的各种接待提供节目。通过这种方式不仅使员工得到展示自我才华的机会同时使酒店的会议、宴会接待品牌得到广泛宣传和认可。

　　2、员工生日多样化：酒店在x月份全员聚餐的当晚特意定制生日蛋糕邀请所有员工共同为过生日的'x名员工庆贺生日；x月份组织生日员工进行踏青游玩。同时每月为生日员工发放礼品使员工体会到酒店如同一个大家庭的温暖促进酒店的文化建设。

　　3、举办各种员工集体活动：四月份配合保障部组织酒店全员进行为期两周的军训很大程度上提升了员工的战斗力和酒店形象；x月份举办员工运动会通过跳绳、拔河等运动项目极大的激发了员工的合作精神增强团队凝聚力；x月下旬进行员工技能大赛和举办征文大赛（假如我是一名xx）通过写作和演讲的形式激励员工不断进取；x月份结合月度优秀员工评选结果及平日工作表现从各个部门选出x名优秀员工并组织其及家属青岛日照四日游；x月份配合保障部组织酒店全员进行消防实操培训加强消防安全意识。

　　七、合理调整薪酬体系不断提高员工福利待遇

　　酒店管理始终要坚持以人为本的管理理念没有一个稳定、高效、尽职尽责的员工队伍也就谈不上对客的优质服务。x月酒店对员工的薪酬体系进行了第二次调整改革增加员工的基本工资并对餐饮部门员工的工资进行合理化调整这种调整极大地提高了员工的工作积极性强化了员工队伍建设员工流失率与上月相比明显下降并且有老员工又再回到酒店工作。

　　八、存在的问题和不足

　　1、员工素质整体水平不高部门培训及监督不到位使得服务质量时有低下服务意识时有淡薄客人投诉情况时有发生。

　　2、规章制度落实的不够坚决有随意性和照顾面子的现象未能真正做到奖勤罚懒仍然存在干好干坏一个样的现象。管理机制上有待进一步完善。

　　3、质检力度不大上半年的质检工作仅针对部门卫生未对工作、服务等方面进行检查。

　　4、各部门均存在管理松驰执行力较差的问题整体对客服务水平还有待提高。另外对于领导安排下来的工作由于外部因素影响导致无法进行的未及时汇报总经理。

　　5、与相关部门之间的沟通需要加大。在上半年中很多接待等方面未进行细致沟通致使对于一些细节问题在领导问起时无法回答。

酒店工作总结范文10

　　酒店的前台工作半次分为早班、中班和通宵班三个班轮换工作并一周一休。除通宵班为两人外早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松既可以在工作量大的情况下分配为一人收银一人登记推销另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力让收银可以做到头脑清明不出错。最重要的是这样的工作方式可以很快让新人获得经验在工作量小的时候由带班同事指导工作量大的时候又可以更多的吸收经验迅速成长在这里我了解到了服务行业之潜规则。

　　一、“客人永远是对的”

　　这句服务行业周知的经营格言在这里被发挥到了极致。酒店为了达到一定的财务目标不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者往往对客人的要求只要在不触犯法律和违背道德的前提下都会最大化满足客人。所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错错的只会是我们”“只有真诚的服务才会换来客人的微笑”。

　　二、服从上级安排与决策

　　从决策的角度来说“领导不可能永远是对的”。身为上司经理哪怕能力再强经验再丰富信息量再多也难免会犯决策性错误大不了是犯错的.概率比普通人少一些而已。不过这句话是针对执行而言的。

　　这一年来的工作让我对社会有了新的领悟和认识只有在现实中经历过才会明白这个社会是如此的复杂远没有我们想象的美好。只有通过工作才能体味社会和人生在前台这个不起眼的岗位我能够感受到社会上的人情事理我在一点点的积累社会经验和学习处世之道了解人际关系的复杂。在这一年里我不仅看到自己好的一面也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来从而让我关注到自己从不曾注意的东西。

　　也许在外人看来前台的工作很简单事实上这工作的程序复杂繁多我发现要做好一项工作心态必须调整好无论工作是繁重还是清闲要用积极的态度去完成我们的每一份工作而不是去抱怨;当你犯错的时候要想尽一切办法去弥补你的过失而不是逃避。要说的是现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的也就是说入住的客人多自己的工资也高这算是鼓励大家埋头苦干加班加点也愿意坚持的动力所在。

　　这一年有欣喜、有汗水、有苦涩很难用一言两语说清楚。这一年的时间是短暂的但过程却是漫长的我要好好地总结归纳一下将自己的不足之处进行加强重新整理自己的信心迎接新的开端。最后感谢酒店的所有的同事和经理谢谢你们对我这一年的关心和照顾从你们身上我学到了很多也希望酒店能够越来越好!

酒店工作总结范文11

　　20xx年即将结束在这一年里我们酒店在上下的共同努力下经营业绩有了较大的提升。酒店部分硬件设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高使我酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。今年来前厅部在人员以及编制有所变动的情况下所有的员工仍然能够克服困难、团结进取圆满的完成酒店交给的各项接待任务在整个接待过程中受到客人的好评一年来前厅部做好了以下几项工作：

　　一、加强业务培训提高员工素质

　　前厅部作为酒店的门面每个员工都要直接的面对客人员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平因此对员工的培训是我们的工作重点今年来针对两个个分部制定了详细的培训计划：针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；为今年的团队接待打下一定的基础只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高才能更好的为客人提供优质的服务。

　　二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识控制好成本

　　“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求前厅部员工积极响应酒店的号召开展节约、节支活动控制好成本。为节约费用比如每次退房客人的卡套我们都统一回收：过期报表的重复使用；督促住宿的`员工节约用水电；控制好办公用品用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

　　三、加强员工的销售意识和销售技巧提高入住率

　　前厅部根据市场情况积极地推进散客房销售在前台的售价以及员工激励方面我部出台了新的政策接待员在了解酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价前台的散客有了明显的增加入住率有所提高强调接待员：“只要到前台的客人我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨争取更多的入住率。

　　四、注重各部门之间的协调工作

　　酒店就像一个大家庭部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系如出现问题我们都能主动地和该部门进行协调解决避免事情的恶化因为大家的共同目的都是为了酒店不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

　　五、加强各类报表及报关数据的管理

　　前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记并输入电脑境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向出入境管理科进行报关认真执行公安局下发的通知对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责对报表进行分类存档并每月统计上报。

　　酒店所存在的不足：

　　1、酒店千里马系统的局限性

　　酒店所采用的千里马系统由于模块的限制导致许多记帐挂账都通过手工完成餐厅与前台之间的帐不可相互间穿透到彼此的账户去用电脑结账这些通过手工操作结账有许多的漏洞比如会导致漏收错收甚至于客人预存款我们都只能通过手工记账假如客人到前台来消费还须去财务部去查询客人有多少钱这些都会影响酒店员工的工作效率也影响客人对南国会国际会议中心的印象。这关键酒店酒店的操作系统是否完善系统是否有专业人士定期维护。

　　2、薪酬制度过于固定

　　前厅员工流动频繁很大程度上影响了服务质量一个新员工从入职后要经过三个月的试用才能完全熟练掌握本岗位的各项工作但是有些员工在刚熟练本职工作的后便由于薪酬提出离职造成了人员的流失。个人觉得酒店的薪酬体制不能激励员工的积极性员工每个月都是拿的固定工资以前台为例假如销售部完成本月销售额将有相应的奖金但是前台同样做了大量的接待工作也经常加班但是却没有奖金接待员久而久之会有做多做少一个样做不做都是一个样的感觉从而影响酒店的营收。鉴于其他酒店经验前厅部的收入也需要和营业指标挂钩从而激励员工提高开房率。另外也需要完善人事薪酬制度酒店的工资应该是呈阶梯状分布员工试用期多少钱工作半年表现优秀升一级工资又多少钱工作一年后又多少钱酒店要让员工看到希望充满激情去工作从而为酒店创造更多的营业收入。

　　20xx年工作计划：

　　1、关注顾客需求积极真实的向上级领导反映顾客的需求为总经理调整战略思路提供依据；

　　2、继续加强培训提高员工的综合素质提高服务质量；

　　3、确实关心员工稳定员工队伍减少员工的流动性；

　　4、注重员工的服务细节服务从细处着手对客提供满意周到的服务；

　　5、完善各岗位工作流程及工作标准推行优质服务活动达到质量标准化、规范化、精细化服务；

　　20xx年的工作虽然取得了一定的成绩但我们不会骄傲、松懈、怠慢下一年的工作将更艰巨我们会发扬成绩并以更加饱满的热情投入到工作中努力完成全年度各项工作任务。我们有信心在各级领导的正确领导下在全体员工的共同努力下南国会国际会议中心的明天将更加辉煌。

酒店工作总结范文12

　　在过去的一年里销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切配合下基本完成了年的工作任务。部门的工作也逐渐步入成熟。在这一年里我们具体工作内容如下：一．对外销售与接待工作首先销售部经过了这一年的磨合与发展已经逐步的成熟了自己的销售工作拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场提高了酒店的知名度争取做到最大限度为酒店创造经济效益。根据年初的工作计划认真的落实每一项年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上由于酒店所处的地理位置所限散客的入住率偏低全年的销售部散客入住率为我们加大商务顾客的销售力度拜访重要公司签署商务协议同时根据季节的不同制定不同的销售方案有针对性的走访客户比如旅游旺季我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通12月份至1月份大部分摩托车会议召开我们及时的与经销商联系。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平时在整理客户档案时分类定期的回访同时不断的开发新客户截止年底共签署协议454份。

　　xx年9月份我到酒店担任销售部经理xx年10份酒店正式挂牌三星这对销售部提供对外宣传筹码同时也把我们酒店整体水平提高一个档次有利于酒店的销售工作。、

　　随着网络的高速发展网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司提高佣金比例利用其宣传能够让更多顾客通过网络详细了解商大酒店比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司；同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车公司科龙电器伟俊公司蒙牛乳业中医药大学铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议对于每个会议的'接待所有部门都能够认真的配合销售部圆满完成会议的接待工作顾客对我们的工作给予了肯定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。

　　二、对内管理

　　酒店拥有自己的由销售部负责的维护和网页内容的更新通过网络进行宣传扩大影响力并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去让更多的人了解酒店同时我们提出新的酒店建设方案这为今后酒店的发展奠定了基础。

　　三、不足之处

　　1、对外销售需加强现在我们散客相对比较少；

　　2、对会议信息得不到及时的了解

　　3、在接待工作中有时不够仔细在一些细节上不太注意考虑的问题也不够全面。

　　4、有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确；影响了酒店整体的销售与接待在今后的工作要认真细致尽量避免能够做到及时的沟通从而减少工作失误。

酒店工作总结范文13

　　非常感谢公司领导和同事对我的信任给我这次汇报一年来工作的机会。在担任酒店消防保卫主管工作中有公司领导的信任和同事们的关心、帮助下使我很快适应了这个工作岗位本人积极领导部门员工协调配合好各部门之间的工作关系充分调动员工的工作积极性在单调的工作中努力营造一个守纪律又有情趣生动活泼的工作局面现将一年来工作汇报如下：

　　一、停车场管理

　　首先通过收取停车费来限制停车数量使在有限的停车位上停放适量的车辆单位内部车辆尽可能少占车位控制非本酒店的车辆进入停放其次通过对车场保安的'调整后培训上岗做到工作要踏实认真。

　　二、消防安全管理

　　消防工作一直都是各项工作的重中之重为保证酒店安全工作万无一失带领中控及内保人员进行全面细致的消防检查检查中发现的消防隐患立即排除和上报解决另外加强中控人员的消防安全培训学习酒店的消防应急预案：对酒店全体员工进行培训灭火器的使用方法如何报火警及安全疏散紧急逃生的常识。

　　三、安全监控管理

　　按岗位职责24小时严密监视画面动态内保人员定时和不定时对重点区域和各楼层巡视确保客人及酒店财产安全。

　　四、安全防范管理

　　配合学习北京市公安消防总队和东城区防火安全委员会的文件内容做好今冬明春火灾的防控工作制定适合本酒店性质的各项应急预案有效预防火灾事故的发生确保重要季节以及马上临近春节的消防安全工作配合消防总队的检查做到有事及时发现及时处理不隐瞒

　　最后相信通过我们大家的共同努力加强各方面管理规范各项管理工作一定能促进公司经营业务的发展提高公司经济效益同时为客人营造一个更加安全舒适满意的休息、娱乐环境。

酒店工作总结范文14

尊敬的各位领导各位同事：

　　大家上午好

　　首先非常感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱在四月份安排我去南京进行餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后在思想上和理论上一直没有太多的进展众所周知现代酒店发展的非常迅速现在已经进入了品牌餐饮阶段如果没有新理念、新思想、新的经营模式那么我们就会落后。在南京学习的这段时间感受特别深授课的老师也是全国知名的酒店专家期间也参观了一些酒店更是和来自全国各地的酒店经理进行了交流每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得可能在认识上还不够深刻还望大家见谅。

　　下面对匡家庆老师和郑xx所讲到的关于培训这一科目我谈一下自己的一些认识和想法：

　　我们餐饮前台最重要的是服务餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存只能当次使用当场享受。所以每天面对不同的客人我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训计划我们部门经理夏经理制订了专题性的培训计划并制订培训目标。按照夏经理的指令我们重点进行专业性和业务性进行培训逐步开展复合型、交叉型的培训定期进行考核并评估培训效果及时沟通和反馈。我们每次进行培训夏经理都参加进行督导及时纠正我们培训的不足。

　　综合以上的问题我认为以后培训要进行*化具体化和切实化。在培训活动中应该分为六大部分观察与分析、设计与计划、激励与调动、实施培训、评估和认证。

　　1、观察与分析

　　员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中要随时进行观察和分析其重点内容包括：目前的服务标准和程序做得如何？餐厅服务员的知识、技能怎样？服务的持续性是否令人满意？客人反馈意见是否达到餐厅的质量要求？餐厅服务员情绪、工作热情符合工作要求吗？培训师通过这样的观察和分析才能准确了解培训需求制定出有效的培训计划。

　　2、培训的设计与计划

　　培训活动的设计与计划职能包括三部分内容即：预测培训结果与拟订培训目标安排地点、时间、人员、设备等根据轻重缓急安排培训课程。

　　3、培训中的激励与调动

　　培训师要解释培训的原因和重要性带领员工共同描绘出参加培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要尊重员工并适时提出对他们的挑战与鼓励。要为员工提供成功的机会如鼓励发言、鼓励展示等。当员工体会到成功的喜悦后他们将更乐于参加培训。

　　4、培训中的问题与处理

　　培训活动中总是会有不同的问题发生训导师要有能力随时解决问题排除培训中的障碍倾听员工的反馈并做出回答。培训师反馈的.首要目的是使员工了解及自己的行为产生的效果给出有价值的信息。信息必须是建设性和没有威胁成分的。培训师给出反馈信息时要将注意力放在被反馈人身上反馈内容要具体而不能笼统。反馈应针对行为表现而不是个性应基于培训师的观察而非推断。建设性的反馈强调长处而非弱点。反馈要针对可以改正的表现要在适当的时间、适当的地点适量提供。反馈的目的在与帮助员工要求对方改进表现。因此正确评价餐厅员工的学习状况有助于增强培训效果。

　　5、培训工作的实施

　　实施培训是为了增加部门中的技术人员人数提高餐厅服务员的自信心和工作满意度提高服务和产品水平建立餐厅服务员的荣誉感。

　　6、评估和认证

　　培训师要随时评估与认证餐厅服务员的学习效果以保持餐厅服务员工作的趣味性。要展示和承认餐厅服务员的进步。培训结束前要针对餐厅服务员工作进行总结。

　　以上是在学习后对培训工作的认识和一些心得我相信我们在夏经理和郭经理的支持和指导下餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信心我们的员工就更会有信心。

　　在南京学习过程中还学习了餐饮品牌建设、高效餐饮运作管理、餐饮生产与厨政管理、餐饮成本控制、管理艺术与技巧等十二门课程从中也学到许多的知识。培训班结束后我们餐饮班还建立了**群经常在网上交流经验互相帮助互相支持和许多酒店成为好朋友。

　　以上是我在南京学习的一些心得体会和学习成果在此向大家简单的汇报了一下有认识不足之处还希望大家能够谅解

　　谢谢大家

酒店工作总结范文15

　　20xx年是酒店不平凡的一年从酒店改制以来前厅部积极配合营销部接待了各种不同类型和规模的会议最为显著的如荆河街道的会议接待会议的成功接待得到了荆河街道领导的一致认可付出总有回报员工的辛勤汗水终究换来了成功的结果然而从会议接待中我们虽然取得了一定的接待经验但是还存有一定的不足服务的被动性一切的工作没有想在顾客人之前去完成也看出了我们的不足。鉴于此情况在今后的工作接待中我们将总结过去丰富的经验取长补短将今后的接待工作做的更好更规范并打造出自己的品牌。

　　根据酒店行业发展的变化在住房的淡季配合房务部推出了一些优惠活动。除了在价格上的优惠外还给顾客人免费赠送水果其前提是在价格150元以上的住顾客其次满100元房价住8次以上的顾客人在下次入住时将免费赠送一天前提是同一个的证件目的是拉更多的回头顾客让顾客人再次光临这些优惠活动得到了顾客人的一致认可同时也使酒店得到了一定的经济效益做到了人气的有增无减。

　　前厅部即是酒店的销售窗口在房价的.推销上尤其是让接待员掌握一定的销售技巧怎么才能把我们的服务出品销售出去这就要我们的接待员在推销上掌握一定的技巧在价位上按照从高到低的顺序进行但往往我们在此方面还很欠缺意识淡薄没有意识到工作的重要性顾客人来了只是机械性的去介绍出售这是远远不够的甚至在软件服务上也不是很灵活很主动为此让接待员学会去推销是工作的重中之重让他们把酒店最好的出品推销给顾客人而又让顾客人乐于接受这是一个技巧在今后的工作中作为重点进行执行。

　　从一年来的工作观察来看从行李生到前台接待岗位服务均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热情程度顾客来没有迎声顾客问没有答声顾客走没有送声这是最基本的。而是最不应该犯的错误当然还是有些员工做的比较好。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要按照培训的标准做到微笑、礼貌、热情、周到以高度的责任心来赢得更多的回头顾客。

　　酒店从业人员更换频繁总不时有新鲜的血液补充进来今年前台接待员新增人员较多培训后的新员工业务知识和自身素质标准不一在此情况下根据工作需要对前台接待行李生等进行一次面的业务知识与技能操作的培训与大比武。其目的是牢固树立员工工作深化业务知识更好的开展工作。

　　酒店大堂副理是收集顾客人意见、处理顾客人投诉的中枢环节是问题的协调者为更好的了解和收集顾客人的有利信息。大堂副理每天不定时的对住顾客房进行拜访形式以电话拜访和登门拜访为主对顾客人反馈的一些意见和建议积极予以采纳和解决为酒店以后的良好发展奠定了基础。

　　金钥匙服务学习归来后由于自己对金钥匙专业知识的缺乏在工作中没能充分的发挥金钥匙的个性化服务在本酒店也没能很好的发展金钥匙队伍。在来年的工作中作为重点将其发挥到最大化。