总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结它能帮我们理顺知识结构突出重点突破难点因此十分有必须要写一份总结哦。我们该怎么写总结呢？以下是小编为大家收集的酒店工作总结仅供参考大家一起来看看吧。

酒店工作总结1

　　XX年即将结束回首这一年的工作有收获也有困难和挫折。可以说XX年是公司推进行业改革、项目启动、拓展市场、持续发展的关键年。

　　一、本年度工作情况：

　　经过这样紧张有序的一年我感觉自己工作技能上了一个新台阶做每一项工作都有了明确的计划和步骤行动有了方向工作有了目标心中真正有了底！基本做到了忙而不乱紧而不散条理清楚事事分明从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干不知总结经验的现象。就这样我从无限繁忙中走进这一年又从无限轻松中走出这一年还有在工作的同时我还明白了为人处事的道理也明白了一个良好的心态、一份对工作的热诚及其相形之下的责任心是如何重要XX年对于公司来说经历了很多其中我身在的奇墅湖度假村项目内：

　　梓路寺的成功开光为广大信徒解开了它神秘的面纱、奇墅仙境中坤国际大酒店的开业终结了五年来工程的精心铸就接下来的梦寻徽州水上舞台和度假会所以及别墅区的开业我相信奇墅湖度假村项目的明天将更加美好也坚定了我在工作岗位上努力奋斗的信心。

　　总结了一年的工作下来在这一年的工作中接触到了许多新事物、产生了许多新问题也学习到了许多新知识、新经验使自己在思想认识和工作能力上有了新的提高和进一步的完善。在日常的.工作中我时刻要求自己从实际出发坚持高标准、严要求力求做到业务素质和道德素质双提高。

　　二、工作不足之处

　　总的来看还存在不足的地方还存在一些亟待我们解决的问题主要表现在对新的东西学习不够工作上往往凭经验办事凭以往的工作套路处理问题表现出工作上的大胆创新不够。

　　三、改进方法

　　下步的打算在今后的工作中要不断创新及时与周围的同事进行沟通听取身边同事和领导的意见并把它实施在工作中接下来的工作我会继续努力多向领导汇报自己在工作中的思想和感受及时纠正和弥补自身的不足和缺陷。我们的工作要团结才有力量要合作才会成功才能把我们的工作推向前进！

酒店工作总结2

　　XX年已悄然谢幕x酒店在这一年也发生重大的突破与转变作为饭店中的普通一员在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展在发展中感受压力这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力并为XX年的工作奠定良好基础今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结并向各位领导和同事汇报一下XX年工作思路希望各位给予指正。

　　一、XX年工作总结

　　回顾XX年全年工作可谓得失兼具做为饭店的股东及监理会成员我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强在进入酒店开展工作之前我对这一行业可以说是了解很少在到酒店后短短半年时间内在各位领导和同事的帮助与协助下我自己和部门工作都取得长足进步当然在这半年时间内也发生了不少问题但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本对个人与部门工作进行总结与分析特把XX年工作总结如下。

　　1、工作成绩描述

　　⑴在半年中部门工作取得明显进步在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩；

　　⑵外协工作取得重要突破为酒店打造良好外部经营环境奠定基础；

　　⑶人力资源工作取得进展从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展；

　　⑷质检工作取得进展质量检查体系已基本建立；

　　⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持与各部门联系紧密为饭店发展共同努力。

　　2、工作失误

　　⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方使工作整体效果受到一些影响；

　　⑵注重工作质量与效率强调严格管理对员工生活关注度不够今后工作中会再加强与员工的沟通保证更好地达到工作要求；

　　⑶培训工作缺乏系统性在XX年注意改进；

　　3、个人优势分析

　　⑴具有较强的亲和力具备一定的管理基础乐于承受工作压力并能较快地适应工作环境；

　　⑵具有较强的学习能力可以在较短时间内对新的知识融会贯通并运用于实际工作中；

　　⑶具有协调控制能力、擅长沟通对管理工作把控能力较强；

　　⑷工作细致性较强善于从细节处开展工作对工作大有进益；

　　4、个人劣势分析

　　⑴因为从事酒店业时间较短可能在专业性上会有所缺乏；

　　⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升应加工作中加强优势发挥尽量规避劣势完善自身工作行为。

　　二、XX年

　　展望充满挑战的XX年有许多计划正待我们一一去实施实现所以在XX年开端之时有必要对工作进行一个全面的设计与规划在此特将部门计划向各位进行通报以期大家对我的计划进行建议与修正并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。

　　1、总体工作计划描述

　　一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则一切工作围绕这一原则逐步开展。

　　两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展；

　　三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升；

　　2、x年具体工作计划

　　⑴明确自身职责树立工作形象为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会成员之一我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责在x年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到ZUI细之处协助总经理开展落实每一项政策措施在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。

　　⑵人力资源管理工作：x年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争达到良好考核机制几方面开展工作使人力资源管理工作体系化最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。

　　⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障在x年我将建立起完善的培训体系从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面并把培训工作与质检工作有效结合以训我所需、训我所将需为主要原则把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分通过培训为酒店经营奠定良好基础。

　　⑷质检工作形成体系建立严格可行性标准达到更佳工作效果。在x年质检工作要建立完善的体系形成酒店质检和部门质检联动的工作方式质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈不以处罚为目标而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合形成真实有效的质检工作环达到更好的'工作效果同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店为酒店改善经营管理工作提供依据。

　　⑸外协工作在原有外联基础上“开发新朋友不忘老朋友”与新领导积极沟通在饭店领导的支持下利用一切社会关系和资源及时处理和协调各种情况使外联效果和外联费用都优于往年保证了饭店的正常经营秩序。

　　⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神狠抓饭店安全管理强化单位“安全预防”的能力确保了饭店全年无重大安全责任事故。在x年举行一次消防实战演习并加大消防培训力度使安全消防工作上升到重要的高度并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查保证其良好运转在x年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查同时保安工作责任落实到人与相关部门第一责任人签定安全责任书使安全工作日常化、制度化规范化达到更好的效果。

　　XX年承载着许多人的梦想带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来进入这一年我希望自己可以在工作上有所进益发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景；更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升；在XX年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人！

酒店工作总结3

　　作为酒店前台我尽责的去做好服务本来也是要求很高而且能来我们酒店的客户也是对于服务很是挑剔所以更是要尽责做好无论是遇到什么样的一个客户我都是会耐心的帮客户解决问题一些可能自己处理不了的也是会安抚客户然后联系领导来及时的处理好同时在工作上同事们也是愿意积极的来配合处理好工作来为客户服务作为前台自己的工作一年下来也是得到了很多客户的肯定当然我也是知道还有一些方面还可以做的更好一些但也是清楚一个也是自己的经验不足还有能力上也是和一些同事相比我还需要继续的努力提升才行的只有继续的工作才能把事情做得更完美不过这也是一个过程特别是经过了这一年的考验我也是相信以后我能在岗位上把客户服务更好。

　　除了工作我也是积极的.去学习特别是上半年基本没有什么太多的工作可以去做酒店也是无法开业而在家的日子我也是没有去看电视剧去让自己松懈而是去看关于酒店相关的一些书籍服务相关的也是多和同事一起交流酒店也是组织了线上的培训让我们了解更多关于工作的事情去反思之前自己的工作回顾中也是知道自己有哪些问题然后去改进去进步了到了开业之后才能服务好作为前台我知道也是代表着酒店的一个形象更是不能做的糟糕的。而不断的提升自己去优化服务的方式一些动作也是在家里去训练去让自己成为习惯这些虽然以前也是做过的但是我知道反复的去练习也是可以让自己更加的熟悉同时在学习的时候更是看到一些问题然后改进。

　　而过去的一年自己做好工作得到提升同时也是明白在以后工作里头是要继续做好服务前台的看起来轻松但在五星级的酒店这却是需要能力需要我们服务好才行的我也是会继续的来努力做好自己今后的前台工作。

酒店工作总结4

　　作为前厅重要分支机构礼宾部承担着酒店“第一门户”的职责是直接对客服务最多的部门之一自20xx年1月至今,酒店今年的接待工作已告一段落礼宾部在前厅陈经理的关心和指导下在其他分部门的大力支持下也在部门各成员的通力协作下圆满完成了工作任务。现将礼宾部工作总结如下：

　　一．酒店试营业

　　酒店试营业虽然还较少正式的客人入住但是我们的工作丝毫没有怠慢我们抓紧了对酒店内部环境及对周边环境的熟悉一遍遍走访各楼层及B1背诵各个区域的地理分布及营业时间在纸上一遍遍的画出分布图确保每一个员工脑中都有一张清晰完整的“隐形地图”；另外我们还经常走访各楼层客房加强自身对于酒店内部环境设施的熟悉度方便今后在工作中为客人“排忧解难”。

　　二．培训工作

　　1.20xx年礼宾部的培训工作是按照计划的阶段性培训目标进行。首先对于新员工的培训采取礼宾主管与领班一带一的培训方式。让新员工在实操中熟悉业务技能并且能在工作中得到全程的贴身指导与纠正。对于能够熟练掌握工作技能的员工还要定期进行工作程序标准及岗位职责的培训以保证日常工作的规范性和准确性。

　　2.在培训形式上我部门进行了创新不拘于其他死板的培训形式在各岗位的班前会以案例分析的形式进行业务培训使培训连贯紧凑、生动形象。培训内容包括专业知识礼仪知识服务技能安全知识等。培训方式主要分为两种一是“教学式”的口口相传通过编撰打印出许多培训资料对员工进行语言解析从理论上确保每一为员工对于每一项服务流程的熟悉理解。另一种方式是实际操作的“ROLE PLAY”大家分别客串客人礼宾员等不同角色演练在实际环境中可能发生的服务案例在实例中学习解决方法提升服务水平。培养大家的沟通意识与集体意识。个人业务技能的多元化发展对于服务质量的提高和一站式服务的实行都有着极大的帮助。

　　三．人员管理

　　1.礼宾部人员由礼宾主管礼宾领班礼宾员构成由前厅陈经理统一管理礼宾主管的协助带领下各司其职又互为补充三者共同构成礼宾整体共同促进共同发展。

　　2.礼宾部最初员工总计11人：一名礼宾主管两名领班八名礼宾员离职原因有：因响应国家号召征兵离职部分实习生因合同到期回校继续学习离职。至如今

　　礼宾部还剩下5名员工（一名主管一名领班三名礼宾员）根据实际情况现已将2个班次调整至12小时制这在一定程度上也保证了这个团队的稳定性及工作的连续性。许多事物我们不能一次性的替客人解决这就需要下一个班次继续跟进服务。所以信息的共享对于我们来说是相当重要的三个班次在交接班的时候也是尽量做到认真仔细毫不遗漏。

　　四．常规工作

　　1.行李服务是我部区别于其他部门的一大特征每一位客人入住到结束酒店客人的行李由我们全权负责。客情最多时有280多间房如此多的房间意味着分派到我们每一个人身上都是超负荷的工作量既便在如此大的工作量情况下我部员工依然是热情的微笑依然是毫不松懈的服务态度大家都没有因为工作的“量多”而影响到服务的“优质”。

　　2.礼宾台也是我们另一重要“工作阵地”它为解决客人衣食行游购娱各类难题提供了重要帮助。除了基本的办理寄存转交等业务它还有一项重要职能就是负责客人的信息问询。尤其是团队在店期间客人的信息咨询量是相当之多的'每天早上8点至12点及晚上18点至22点是他们的问询高峰期,问的问题也是各式各样,从客房的吹风机在哪里？到游玩到哪里去?本地有哪些特色小吃等等每当此时我们就要各尽所能积极快速为客人答疑解难同时我们经常针对商务客人提供航班信息查询和动车票、机票代订服务。这些事情有的对于我们不过举手之劳。能做到的我们一定做到做不到的我们也会尽最大所能帮客人做到因为我们始终铭记着我们追求的是“我们不是无所不能但是我们会竭尽所能”“想客人所想想客人所未想”是我们的一贯服务宗旨。

　　3.客人的租车外出事物也由我们全权负责我们向客人提供交通信息和外出旅游建议并积极推荐酒店车辆我们时刻强调要富有主人翁意识每月车辆销售目标都超额完成确保酒店利益最大化。截止到10月31日礼宾部营业收入为：￥51650.00元（其中车辆销售：￥51630.00元地图销售￥20.00元）。另外我们还详细记录着宾客外出和进入乘坐的出租车牌号为客人安全顺利的出行也做出了应有的贡献。

　　4.固定资产盘点：每月进行部门固定资产盘点截止10月31日部门雨伞损耗8把（七把为正常损耗一把为宾客使用不当造成损耗已赔偿RMB40元）行李绳1条因酒店开业初期行李员操作不当误以为是客人物品随客人行李被带走。根据实际工作需求从西餐厅调拨迎宾桌一张用于礼宾员在大堂值班时更方便、更直接为客人办理相关业务现已加入部门固定资产。其余一切正常。

　　五、良好经验的总结和自身问题的改善

　　在20xx年的工作中我部的各项工作都按照预先制定的计划进行基本上达到了预期的目标。在工作的过程中我部一边总结经验一边进行改进当然其中有些工作未能尽如人意我们也在问题出现后进行反思及时寻求解决方案。经过几次重大接待活动我们不断总结经验更加灵活的处理事件、更加快捷的对客服务、更加灿烂的微笑带给每位宾客家的感觉一年中在虽然出现过许多问题但都及时进行了补救事后对问题进行分析实行了改进方案以杜绝错误的再次发生。对于问题的解决起到了积极的作用。例如生冷食品寄存服务和宠物到店制定了新的工作程序标准。在改正错误的同时也在不断进步。在今年的工作中将作为工作重点之一继续加强。

　　风风雨雨的一路走来礼宾部的工作既充实又富有激情。相信在新的一年里礼宾部前厅陈经理带领下还会再接再厉用我们的热情为酒店带来更加优质的服务和更加丰厚的利润。

酒店工作总结5

　　20xx年即将结束在这一年里我们酒店在上下的共同努力下经营业绩有了较大的提升。酒店部分硬件设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高使我酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。今年来前厅部在人员以及编制有所变动的情况下所有的员工仍然能够克服困难、团结进取圆满的完成酒店交给的各项接待任务在整个接待过程中受到客人的好评一年来前厅部做好了以下几项工作：

　　一、加强业务培训提高员工素质

　　前厅部作为酒店的门面每个员工都要直接的面对客人员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平因此对员工的培训是我们的工作重点今年来针对两个个分部制定了详细的培训计划：针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；为今年的团队接待打下一定的基础只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高才能更好的为客人提供优质的服务。

　　二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识控制好成本

　　“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求前厅部员工积极响应酒店的号召开展节约、节支活动控制好成本。为节约费用比如每次退房客人的卡套我们都统一回收：过期报表的重复使用；督促住宿的员工节约用水电；控制好办公用品用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

　　三、加强员工的销售意识和销售技巧提高入住率

　　前厅部根据市场情况积极地推进散客房销售在前台的售价以及员工激励方面我部出台了新的政策接待员在了解酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价前台的散客有了明显的增加入住率有所提高强调接待员：“只要到前台的客人我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨争取更多的入住率。

　　四、注重各部门之间的协调工作

　　酒店就像一个大家庭部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的.中枢部门它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系如出现问题我们都能主动地和该部门进行协调解决避免事情的恶化因为大家的共同目的都是为了酒店不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

　　五、加强各类报表及报关数据的管理

　　前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记并输入电脑境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向出入境管理科进行报关认真执行公安局下发的通知对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责对报表进行分类存档并每月统计上报。

　　酒店所存在的不足：

　　1、酒店千里马系统的局限性

　　酒店所采用的千里马系统由于模块的限制导致许多记帐挂账都通过手工完成餐厅与前台之间的帐不可相互间穿透到彼此的账户去用电脑结账这些通过手工操作结账有许多的漏洞比如会导致漏收错收甚至于客人预存款我们都只能通过手工记账假如客人到前台来消费还须去财务部去查询客人有多少钱这些都会影响酒店员工的工作效率也影响客人对南国会国际会议中心的印象。这关键酒店酒店的操作系统是否完善系统是否有专业人士定期维护。

　　2、薪酬制度过于固定

　　前厅员工流动频繁很大程度上影响了服务质量一个新员工从入职后要经过三个月的试用才能完全熟练掌握本岗位的各项工作但是有些员工在刚熟练本职工作的后便由于薪酬提出离职造成了人员的流失。个人觉得酒店的薪酬体制不能激励员工的积极性员工每个月都是拿的固定工资以前台为例假如销售部完成本月销售额将有相应的奖金但是前台同样做了大量的接待工作也经常加班但是却没有奖金接待员久而久之会有做多做少一个样做不做都是一个样的感觉从而影响酒店的营收。鉴于其他酒店经验前厅部的收入也需要和营业指标挂钩从而激励员工提高开房率。另外也需要完善人事薪酬制度酒店的工资应该是呈阶梯状分布员工试用期多少钱工作半年表现优秀升一级工资又多少钱工作一年后又多少钱酒店要让员工看到希望充满激情去工作从而为酒店创造更多的营业收入。

　　20xx年工作计划：

　　1、关注顾客需求积极真实的向上级领导反映顾客的需求为总经理调整战略思路提供依据；

　　2、继续加强培训提高员工的综合素质提高服务质量；

　　3、确实关心员工稳定员工队伍减少员工的流动性；

　　4、注重员工的服务细节服务从细处着手对客提供满意周到的服务；

　　5、完善各岗位工作流程及工作标准推行优质服务活动达到质量标准化、规范化、精细化服务；

　　20xx年的工作虽然取得了一定的成绩但我们不会骄傲、松懈、怠慢下一年的工作将更艰巨我们会发扬成绩并以更加饱满的热情投入到工作中努力完成全年度各项工作任务。我们有信心在各级领导的正确领导下在全体员工的共同努力下南国会国际会议中心的明天将更加辉煌。

酒店工作总结6

　　一、主持制定和完善酒店各项规章制度建立健全内部组织系统协调各部门关系建立内部合理而有效的运行机制。

　　为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来建立明确的工作目标要求各部门建立计划性的工作制度通过每月总结、计划对各项工作有计划、有落实按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度通过对工作的完成情况对各部门负责人予以考评。

　　酒店成立之初各项制度未健全完善制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成俱乐部各项岗位程序及流程已制定。

　　酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础酒店管理层自本年年初开始即对酒店整体规范与标准作明确规定相继出台了相关程序化、规范化管理文件。

　　在目标考核方面一方面按照已出台的考核实施办法进行考核另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会针对制定的工作计划总结实际实施进度提出需解决的问题使各项工作落实到人也以此作为对各部考核的依据。

　　二、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针制定酒店的经营管理目标并指挥实施。

　　xx酒店自开业以来受诸方面因素影响经营情况不容乐观制定本年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的本年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点辅以会所、泳池等配套设施加强营销细化服务提高出品从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。

　　本年度俱乐部原计划收入为3709.04万元实际收入为2329.65万元完成率为62.81%。剔除中餐收入影响俱乐部计划收入为1613.40元实际收入为1648.69元完成率为29%。其中西餐计划收入为401万元实际收入为436.29万元完成率为xx8.8%客房计划收入为86万元实际完成45万元完成率为96.5%。

　　为推动住房带动消费俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长：

　　1、对住房客人增设了免费的游泳项目对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动以此激励商务公司的订房并对新开业整理的游泳池起宣传推广作用。

　　2、针对6月下旬的住房预售低实行对散客和商务住房赠送早餐对旅行社调低周末价来吸引住客。

　　3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅细化服务加强出品。抓住五一黄金周契机自5月1日起对西餐厅再一次调价将自助餐午餐价格上调至58元/位同时新推出下午茶项目。

　　4、俱乐部经营未达目标主要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观在xx股份公司决策下于9月xx日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚轻装上阵扭亏目标指日可待。

　　5、指导制定策划中西方节日活动实现创收高峰。

　　三、研究并掌握市场的变化和发展情况制定市场拓展及价格体系适时提出阶段性工作重点并指挥实施。

　　市场的变化与酒店的发展息息相关俱乐部正是基于此紧扣市场脉博及时提出各阶段工作重点：

　　一月份制定本年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。

　　二月份策划情人节活动及推广工作加强财务管理制定仓库管理制度实行总机与服务中心分开管理。

　　三月根据季度转变调整xxx大厅A、B区优惠政策减少赠送完善C区的服务功能。狠抓营销工作落实酒店营销计划做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。

　　四月完善酒店部门岗位职责修订起草酒店各部门工作程序开展游泳池的开业筹备工作完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售策划母亲节活动。

　　五月编制新菜牌做好季节菜的转换改变中餐C区服务功能推出行政套餐加强对游泳池的销售工作对客房浴室渗水维修西餐厅包房天花、墙纸发霉维修中西厨地面修补中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。

　　六月重组中餐人员编制续聘优秀营销人员开展端午节、儿童节应节活动调整西餐厅暑期出品完成酒店宣传册的订樱

　　七月份酒店为节约成本实行部分物资自购中餐增加新菜式的推广西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾对客房一次性用品进行颜色区分。开始对客房的`渗水维修。

　　八月对酒店电梯喷画进行更换对中央空调及锅炉进行水处理、清洗重新订制客房一次性用品。

　　九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动取得了良好效果。

　　十月做好十一黄金周的接待工作同时由于高交会的举行及时调整了房价提高了营业收入。为节能降耗制定秋冬季节中央空调开放时间。

　　十一月完成酒店部分制服的更换工作同时对客房风机盘管进行清洗同时为改善员工住宿将员工宿舍由莲塘搬至上步取消了员工班车。

　　十二月进行了办公室搬迁同时以圣诞节为重点对酒店进行全面布置与策划基本达到预期效果。

　　四、负责中层以上管理人员的培养和使用督导酒店的培训工作。

　　酒店中层管理人员为酒店的中坚力量培养酒店自己的优秀人才需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用让贤者居上能者居中智者居侧充分发挥人才的主观能动性本着对下属负责的态度加强监督加强约束加强管理。

　　培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质从而提高其工作质量和效率减少失误降低成本提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作增强工作信心。

　　为此俱乐部在本年度开展了大量的培训工作要求各部门每月制订培训计划以第二季度为例累计培训时间为242。5小时其中四月份为xx1。5小时五月份为67。5小时六月份为73。5小时。部门平均培训课程在6节/月人均月平均培训课时约8小时接近优秀企业培训课时指数的中上水平。

　　酒店初步建立了统一的培训师制度人力资源部加强了对基础培训师的能力指导训练集中组织了“培训技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。

　　五、发动广大员工群策群力搞好民主管理工作；关心员工生活不断改善员工的工作、生活条件。

　　1、设立总经理信箱建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉12件

　　针对员工提及的工服问题当即要求管家部订制工程部夏天制服。

　　针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉酒店立即开展调查及时清理不合格人员。

　　针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见俱乐部采取了以下措施：

　　首先及时调整了员工宿舍将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区目前员工上下班只需步行十分钟不受班车时间限制员工休息得到了充分保障获得员工充分肯定。

　　其次员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅为追求利润最大化该餐厅提供给员工的大多为售卖区剩余积压的食物不仅味道差甚至出现变质食物员工普遍反映吃不饱、吃不好工作情绪受影响也是员工流失率高的原因之一。

　　为改变此状况俱乐部领导层经商议决定在26楼办公区自行开办员工餐自12月6日开餐以来由于食物干净卫生、味道可口得到了员工的一致好评。

　　再次针对今年以来xx市特区对劳动法的执法力度的不断加强俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理并按照相关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到了不可估量的作用。

　　通过以上措施的实施可以看到俱乐部的人员流动率在12月份达到了最低仅为4%。并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。

　　2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动分部门组织员工至xxx、xxx活动、召开员工茶话会等增强企业凝聚力。每月召开员工生日会以大家庭的形式为当月生日员工庆贺给予诚心的祝福增强员工的归属感。

　　3、定期编制出版酒店内刊《xxxx》按月更新员工宣传橱窗建立酒店与员工沟通的桥梁。

酒店工作总结7

　　xxx年悄然走来新年的钟声即将敲响蓦然回首xxx年忙碌而充实。播种、耕耘、收获的事业激励着我们奋发前进激情燃烧的冬天我们满腔热情地沿着新的蓝图扬起世纪的风帆明天等待着我们去收获。过去的一年来在公司领导的关心下、分店相关领导的支持配合下质检部在酒店各部门的大力配合下通过监督检查对酒店服务质量的提升起到了积极的作用。xxx年质检部在公司行政办领导下更是积极探索新的工作方式方法使质检工作更上了一个新的台阶现将xxx年质检部工作做如下总结。

　　一、加大检查力度深化检查内容。

　　在12年工作的基础上质检部进一步探索工作方式方法深化了工作范围加大了对各部门的检查

　　力度。比如

　　①通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、采购人员到分店交流学习样品菜出品之后按照公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进行检查通过努力各店的样品出品有很大提高。

　　②落实分店中份、小份菜点标价牌同时对更换分量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上使切配人员一目了然。

　　③专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进行检查。④3月上旬以镇海店为试点单位对分店展开“动态五常”活动此项工作有效的强化“随手清”意识。

　　（1）组织开展夜查工作；

　　（2）落实员工食堂光盘行动检查工作；

　　（3）统一公司与分店的质检格式化表单；

　　（4）通过监控中心和现场形式开展同岗位同时间段的质量检查；

　　（5）开展厨房备料1.5天制管理工作；

　　（6）协助分店高峰期间的经营工作；

　　（7）组织开展分店质检人员联合工作会议。

　　二、严格自我规范时刻以身作则。

　　作为服务质量督导部门质检部更应该加强自我要求时刻按酒店各项规范操作。在加大检查力的基础上我们也更加严格了对自身业务素质的要求。利用各种机会学习业务技能深入酒店各个岗位跟岗学习（如：10月份对部门人员水平及实际开展质检过程中存在的不足开展了一期质检员的专题培训通过培训提高日常监管能力确保五常、五钻、五叶工作持续开展并取得实质性效果）；利用业余时间翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍；不断掌握酒店专业知识（目前我部门有职业经理人证书1人、高级服务员技能证书1人中级服务员技能证书3人、中级烹调师1人）；在日常工作中时刻不忘按规范要求操作。通过质检部严格的自我要求在酒店范围内一定程度上起到了模范带头的作用。

　　三、加强日常沟通协调转变质检工作作风。

　　12年的质检工作与指导思想以检查为主在12年年底我们意识到这种作风的局限性及时提出了14年从检查为主转向整改为主的设想与计划（如：协助状元楼会馆参加国家五叶级绿色饭店、百丈店安全生产标准化工作、万达店市长质量奖评审工作等）。14年伊始我们的.工作就严格按照这条思路进行发现问题第一时间与各部门沟通重大问题及时向酒店领导反馈争取尽快解决。通过这种方式提高了质检工作效能促进了服务质量的螺旋式提升。在具体工作方法上我们尽量少触皮毛多挖根源积极与各部门合作找出解决问题的最佳方案。对于岗位规范方面的问题以限期整改为主；个别问题以及初次发现的问题以口头提醒为主；对于没有明确规定我们又认为不合理的问题以建议为主；当然对于明显违反劳动纪律造成不良影响的行为我们直接予以罚款或上报酒店领导绝不姑息。

　　xxx年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了一定的成效但我们要做的工作还有很多离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远不是一朝一夕就能完成的而是必须长抓不懈的只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此在xxxx年我们将本着创百年石浦的愿景全面围绕“弘扬光大非遗文化创新发展绿色效益”的公司使命树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观继续发扬不怕困难的作风积极探索深入工作实际切实为酒店服务质量的提升贡献我们自己的绵薄之力。

　　结合xxx年工作实际xxxx年质检部计划重点做好以下工作。

　　一、加强与各部门沟通转变质检工作职能。

　　在xxx年工作的基础上新的一年我们将继续加强与各部门的沟通质检工作以整改为主通报为辅以培训教育为主以处罚为辅切实转变工作职能积极与各部门密切配合促进各部门日常管理不断提高酒店服务质量。

　　二、加强自我学习提高自身业务素质。

　　质检工作对从业人员自身要求较高必须具备较为全面的业务素质及良好的个人修养同时为响应酒店领导号召质检部xxxx也将积极向职业化转变力争不断提高质检工作水平。

　　三、探索新的工作方法提高质检工作效能。

　　作为监督检查的职能部门质检部工作是富于挑战性与一定的工作难度的没有好的工作方法很难保证工作的有效开展xxxx年我们将继续探索新的工作方法提高质检的工作效能。

酒店工作总结8

　　酒店自试营业至今已1年有余在上级领导及各同事的的努力之下酒店从试营业至开业到如今正常运转全体同仁投入了超多的汗水与激情同时也收获良好的业绩。本部门工作总结如下：

　　一、营业方面：

　　自20xx年09月30日客房出租率从39。93%、平均房价为388。26元。在设施设备的不断完善与服务不断提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82。38%、平均房价提高至411。76元;客人主要来源于政府部门、大型国有企事业单位及酒店会员散客、长住房、网络预定等入住的客人较少导致酒店的入住率及房价出现较多波动。

　　二、人员方面：

　　由于乌海本地人口较少企业以国企为主。从业酒店人员招聘难度较大从而降低招聘质量;客房从业人员总体文化水平偏、年龄偏大相对的理解潜力较差。外加人员一向处于缺编状态从20xx年03月起客房入住率的不断提高导致工作强度的不断增大使工作质量提高较慢到了8、9月份开房率到达新高很多员工疲惫不堪对工作质量有所松懈对自身要求不严这也就是十分遗憾的地方在近期对每个员工尽量做到事事“公开、公平、公正”对做得好的员工进行内部奖励对工作不到位的员工按制度进行处罚员工都能客心工作在近期酒店人事从对面学校补充一部分临时工对人员不足起到了必须帮忙本部门将对新老员工加大督导、检查力度努力提高工质量。

　　三、员工培训及对客服务

　　1、礼貌礼仪：

　　规范各管区、各岗位的`服务用语提高对客服务质量。为了体现酒店人员的专业素养在针对客房部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象及部分员工的腼腆及自身素质不高的等状况进行疏导组织员工进行了多次陪训。规范了服务用语对客礼貌服务等等。

　　2、业务技能：

　　对不一样岗位员工进行不一样工种的培训每周一次1小时的定期培训如《服务员做房程序》、《收取、送还客衣程序》、《领班查房标准》、《PA员的地毯清洁》、《进房敲门程序》等等;及不定的时的案例分析培训从而提高员工的规范化服务工作。为客人带给规范化的服务。

　　四、卫生方面：

　　为确保客房出售质量坚持床上用品一客一天一换巾类根据客人要求随时更换。严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房从事客房工作首当其冲的就是如何使客房到达一件合格的商品出售它包括房间卫生、设施设备、物品配备等为了切实提高客房质量合格率我部严格执行“三级查房制度”即员工自查、领班普查、主管、经理抽查做到层层把关。

　　要求PA员对公共区域进行片区划分、职责到人进行定岗、定时清洁及不定时的巡查做到及清洁力争将疏漏降到最低。五、物品配备及维护：

　　酒店开业在布草投入方面不足再加开业的破损、赔偿等因素数量导致布草严重不足此时外加洗衣厂洗涤不及时进一步加大了客房部楼层的工作难度;由于本部门所使用的设备均为外地采购(如：吸尘器、地毯清洗机、晶面机等)没有及时进行维护保养设备在不一样程度出现问题从而减少机器使用寿命增加了成本。以上此问题反映给相关部门进行处理。六、节能方面：

　　要求员工做好节约工作做到人走灯灭对员工使用电梯做了严格的要求“实行上三、下四”。洗涤浴室时使用喷壶及高去污低泡沫的清洁剂减少用水。对工作用具办公用品做到物尽其用。

　　工作计划：

　　在20xx年10月份以工作基础上在上级领导下继续做好客房的各项工作发扬工作中优良作风弥补工作中不足的地方对工作进行合理计划、安排和总结挖掘所有用心因素制定措施做好部门各项工作决不因为部门工作不到位原因致使效益下降尽最大努力完成上级下达和各项任务指标现有计划有：

　　一、增加客房房在编人员的补充工作。

　　二、进一步完善布草配备数量、使布草进行合理运转。

　　三、重点跟进对客服务工作带给规范化服务在规范化的服务上进一步带给个性化减少和避免投诉提高宾客满意度。

　　四、加大力度对员工各方面素质进行培训和提高以更加贴切的服务、制定更加灵活有效的措施留住现有客人吸引新的客人带动好的效益。五、卫生工作长抓不懈做为工作的一个重点加以跟进。

　　六、继续跟进工程的维修电话、网络不稳定、墙纸脱离破损、空调电源改善、冰箱散热等。

酒店工作总结9

　　时光飞逝不知不觉又迎来新的一年。在即将过去的20xx年里我在酒店领导和同事的关心帮助下顺利完成了相应的工作现对20xx年的工作做一个总结。

　　一、前台接待方面

　　20xx年1月至7月我从事前台接待工作接待人员是展现酒店形象的第一人在工作中我严格按照酒店要求工装上岗热情对待每一位来访客户并指引到相关办公室为领导提供了方便也为客户提供了方便。一年来共计接待用户达1000人次左右。

　　二、会议接待方面

　　1、外部会议接待

　　参与接待了神族联通全省财务会议、运维部工作会议、人力监察培训会议、全省g网经营部工作会议、XX分酒店与XX分酒店共同召开的经营分析会等大型会议在这种外部会议中严格按照会议需求高标准布置会场积极协调酒店相关事宜并做好会议过程中的服务在这个过程中我学到了更多的'待人接物服务礼物等相关知识积累了很多的经验。

　　2、内部会议管理

　　按照各部门的需求合理安排会议室以免造成会议冲突并注意做好相关登记以及会议室的卫生保持公众物品的善后检查等工作以便为本部人员提供更好的服务。一年来共安排内部会议500次以上。

　　3、视讯会议管理

　　在召开总部或省分视讯会议的时候按照通知要求提前半小时准时打开视讯系统确保会议按时接入本年度无一例会议延时情况出现;在召开对县区会议时提前进行会议预约呼叫各终端确保每个县区都能正常参会。

　　三、费用报销、合同录入工作

　　在这方面严格按照酒店要求周一汇总收集报销单据周二找领导签字后录入erp系统并做好登记工作。一年来录入报销单据1000余份。合同录入20余份。

　　四、综合事务工作

　　20xx年7月因部门人员变动我被调至办公室从事公安查询、外部文件签收、工会、办公耗材、食堂管理等工作。后期又接手信息采编、会议记录、联通之窗、行政库管理等工作。

　　至11月底共接待公安查询300次左右并做到态度热情严格按照酒店规定办理。收发外来文件90份左右做到及时上传下达不延时不误事。报送信息20篇采编联通之窗2期。

　　对笔记本、台式机等小型固定资产做好登记与出入库工作及时联系维修网点进行电脑维护与维修与其加强沟通并要求为我们提供备用机以免耽误正常工作。

　　五、其他工作

　　在完成本职工作的同时认真完成领导交办的随机工作并积极参加酒店组织的各项活动协助领导同事筹备了首届职工运动会;在神族联通诚信演讲活动中获得第一名;神族联通诚信演讲比赛获三等奖目前正在积极筹备20xx年文艺汇演的节目汇总、选拔、演出等工作。

　　六、工作中的不足

　　在工作中主动性不足与领导沟通较少遇事考虑不够周全、不够细致。文字功底欠缺在信息报送环节没有做到及时抓住酒店信息亮点导致信息数量和质量不高影响酒店在全省的信息排名。

　　七、20xx年工作计划

　　1、加强自身学习结合综合部实际多从细节考虑紧跟领导意图协调好内外部关系多为领导分忧解难。

　　2、积极学习其他单位、酒店等会议接待经验提高接待水平提升酒店形象。

　　3、做好工会工作推出有意义的活动加强沟通交流并将“工会送温暖”活动继续开展下去。

　　4、加强食堂管理工作进行市场调查加大费用管控力度营造温馨舒适、价格低廉的就餐环境。

　　20xx年即将过去充满挑战和机遇的20xx年即将来临在新的一年里我将总结经验克服不足加强学习为酒店的发展壮大贡献自己的绵薄之力。

酒店工作总结10

　　转眼已逝这一年在酒店全体员工的共同努力下我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足以利于扬长避短奋发进取在新一年里努力再创佳绩。

　　一、经营情况

　　酒店主营业务收入共计万元发生成本费用万元盈利万元实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入万元月均收入万元。其中:客房收入万元占客房收入的%;客房部初有客房间5月份对酒店客房进行改造增加为间10月份投入使用本年共出租入住房次出租率为%。餐饮部实现收入万元月平均收入万元。其中:主餐收入万元占餐饮总收入的%;婚宴收入(1月-12月统计数据)万元占餐饮总收入的%;散客收入(1月-12月统计数据)万元占餐饮总收入的`%;协议单位(1月-12月统计数据)万元占餐饮总收入的%。

　　二、管理情况

　　（一）外聘经理人理清经营思路。酒店3月份聘请宾馆专业管理团队入驻在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整成为酒店经营业绩转好的关键点。

　　（二）引进本地从业人员拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验使酒店对外工作得到有力提升。

　　（三）内部人员整合实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任有效提升营销工作力度;工程部专人负责确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任提升客房服务质量、统一服务流程。

　　（四）顺利完成三星级酒店市级评定工作。酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作在全体员工的辛勤工作下使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。

　　三、其他方面

　　（一）提高产品质量。首先推出广受环县人民喜爱的五碗席并在其他菜品质量上狠下功夫菜品质量较去年有所提升;其次大量购置客房客用物品满足宾客需求实现人性化服务。

　　（二）提升服务。培养员工开口意识做到“来有问声走有送声“合理采纳宾客意见针对性解决问题使服务成为对外竞争的着力点。

　　（三）优化采购方式降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买通过较低价格购得质量合格产品。

　　（四）提高员工待遇增加员工福利。人均工资较前一年增加元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利关心员工生活。

　　（五）开展培训。培训是酒店永恒的主题本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。

　　四、不足之处

　　（一）经营方面

　　客源市场不科学大型接待所占比例较低;服务管理不达标服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。

　　（二）管理方面

　　团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高管理方法欠佳;上传下达工作不到位。

　　（三）员工队伍建设

　　人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。

　　五、20xx年工作目标

　　（一）狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力14年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习从思想上断绝工作惰性强化执行力度。

　　（二）经营创收。14年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法争取营业额实现新突破。

　　（三）提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据对员工服务和流程进一步统一同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议在人性化服务上狠下功夫。

　　（四）深化培训。由行政部牵头由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念明确岗位职责。

　　（五）开源节流。挖掘收入新增方式合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的情况继续推进节能减排工作强化员工节约意识。

　　（六）提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。

　　成绩是对过去的肯定新的挑战已然来临我们满怀着收获的喜悦迎来了充满希望、催人奋进的20xx年。风正济时正当扬帆远航;任重道远仍需激流勇进。让我们统一思想坚定信心团结奋斗再接再厉以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!

酒店工作总结11

　　一、科学决策齐心协力酒店年创四点业绩

　　酒店总经理班子根据中心的要求年初制定了全年工作计划提出了指导各项工作开展的总体工作思路一是努力实现“三创目标”二是齐心蓄积“三方优势”等酒店 工作总结。总体思路决定着科学决策指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进以及各项演出活动的实操尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班团结全体员工上下一致齐心协力在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献取得了颇为可观的业绩。

　　1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等

　　相关经营措施增加了营业收入。酒店全年完成营收为 万元比去年超额 万元超幅为 %；其中客房收入为 万元写字间收入为 万元餐厅收入 万元其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 %年均房价 元/间夜。酒店客房出租率和平均房价皆高于全市四星级酒店的平均值。

　　2、管理创利。酒店通过狠抓管理深挖潜力节流节支合理用工等在人工成本、

　　能源费用、物料消耗、采购库管等方面倡导节约从严控制。酒店全年经营利润为 万元经营利润率为 %比去年分别增加 万元和 %。其中人工成本为 万元能源费用为 万元物料消耗为 万元分别占酒店总收入的 %、 %、 %。比年初预定指标分别降低了 %、 %、 %。

　　3、服务创优。酒店通过引进品牌管理强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训加强管理人员的现场督导和质量检查逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象不断提高员工的优质服务水准。因而今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比我店仅扣2分获得优质服务较高分值在本地区同星级饭店中名列前茅。此外在大型活动的接待服务中我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位分别收到了来自活动组委的表扬信信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务给我们的日常生活提供了必要的后勤保障使我们能够圆满地完成此次活动。”

　　4、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案做到了日常的防火、防盗等“六防”全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下店级领导每天召开部门经理反馈会通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时勤于巡逻严密防控。在相关部门的配合下群防群控确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。

　　二、与时俱进提升发展酒店突显改观

　　酒店总经理班子率先垂范组织指导党员干部及全体员工认真学习领会十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况与时俱进提升素质转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调干部员工要有紧迫感应具上进心培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性是人的精神状态是对酒店的忠诚度和敬业精神是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流启发引导大家拓宽视野学习进取团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值并

　　诉处理。销售部尤其前厅岗位是酒店的门面岗位也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方工作总结《酒店 工作总结》。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨从部门经理到主管、领班直至前台接待人员除了能做到礼貌待客、热情服务外还能化解矛盾妥善处理大大小小的客人投诉。一年来销售部共接待并处理宾客投诉约 起为酒店减少经济损失约 元争取了较多的酒店回头客。

　　此外销售部按酒店总经理班子的要求开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等直接赢得了销售业绩的显著回升。下半年共创收 万元比上半年增额 万元增幅约为 %。

　　（二）以改革为动力抓好餐饮工作

　　1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的`一个部门岗位但在管理体制上率先进入市场轨道绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行即将餐厅的经营收入指标核定为 万元/月工资总额控制为 万元/月。在一定的费用和毛利率标准下若超额完成或未完成营收指标则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响；另一方面却使大家变压力为动力促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。

　　2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下员工能进能出依据工作表现竞聘上岗等等这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通令行禁止。当然主要管理者若素质欠佳或管理不力也自然会产生一些逆反后果。但总体看来餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位将认真工作的员工提为领班将不称职的主管、领班及员工予以劝退等多多少少推动了餐厅各项工作的开展为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。

　　3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜由店级领导及相关部门经理试菜打分考核厨师的业务水平同时对基本满意的新菜建议推销。半年来餐厅共推出新菜 余种其中铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外对考核优秀的厨师给予表彰鼓励对业务技术较差的厨师要求及时调换等。

　　另外餐厅配合酒店全年共接待重要客人 批计 多桌约 人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。

　　（三）以客户为重点抓好物业工作

　　1、耐心售房。如物业部出租3322房房主是做旅行社的又处于刚创业阶段为减少资本投入就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间于是他们看中了3322房离台口近18平方米的面积非常合适。然而此房间已被其他客人预订了。他们在物业部待了一整天。后来物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间经过两天多的不断做工作他们租下了比3322房大20平方米的3346房。在物业部全体员工的努力工作下写字间的出租率达到了 %超过了去年同期水平。

　　2、售后服务。夏天到了空调不制冷投诉；房顶漏水了投诉；发现有人私自动用公司的用品了投诉；冬天到了暖气不热了投诉；就连浴室少了个凳子都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任首先向客人道歉再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。

　　3、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人因为某种原因不按时交房费物业部就积极进行催账不仅是打电话每到交费的时候就亲自到房间去收房费。

　　（四）以质量为前提抓好客房工作

　　1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定客房部根据酒店要求设立了长包及散客班组的晨会制度对当日的工作进行布置对每个员工的仪表仪容不整进行规范从而使全体员工在思想上能够保持一致保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结对下周的工作进行布置并形成文字同时将酒店相关文件的内容纳入其中充分体现了“严、细、实”的工作作风。

　　2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外将安全知识培训开成系统在全年展开体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等从点滴入手。明确各区域的安全负责人以文字形式上墙强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间 间不符人员 人。客务部共查出不安全隐患 起（客人未关门、关窗 起；不符合酒店电器使用规定 起）。

　　（五）以“六防”为内容抓好安保工作。

　　1、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动前保卫工程部都积极制定安保方案和应急预案共 份、及时签订安全协议书约 份。按时组织酒店内安全检查与各部门签订安全责任书做到责任明确、落实到人、各负其责。

　　2、严格检查。严格检查消防设备设施提前对烟感系统 个报警点进行全面测试对断线故障、报警点不准确进行修复保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。

　　（六）以降耗为核心抓好维保工作

　　1、八字要求。根据北京市委市府关于节电节水的通知精神酒店总经理办公会专题研究决定在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关二要小三要隔四要定五要防六要查七要罚八要宣。

　　2、抢修维修

　　。维修组的7名同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作经常为抢修一个部位坚持工作到深夜有时一干就是一整夜。同时他们对自己的工作做到心中有数合理安排如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。

　　3、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支降低成本积极走访市场咨询商家努力做到货比三家坚持同等价格

酒店工作总结12

董事长、各位同事：

　　大家好！

　　今年的工作重点是抓检查、抓监督、抓落实定位为监督、检查、落实年大家也一直努力地为这一定位而辛勤地工作谢谢大家！

　　我们一直在讲要把朗庭集团打造成让客人感觉到是专业的、可控的、训练有素的高端消费场所。专业就是把所有的事情做到极致就是高标准、严要求地对待所有的事情。对朗庭集团来讲所有的事情要与我们的定位匹配我们的定位是什么？就是每一个项目在每一个城市、每一个区域都要做成第一品牌这样对我们的要求和标准必然是在这个行业内是最高的要求也是最严的。

　　说到高标准他首先是一个标准没有标准就会乱套这个那么做那个又这么做就会造成相互指责相互扯皮的情况所以对我们来讲第一重要的就是建立标准建立流程。有流程、有标准的我们要反复地进行检验看是不是合适现在的运营情况；没有标准、流程的我们要制定标准、流程而且必须是文字的千万不要是口头的或者是会议记录的形式。在对待标准上要知其然、知其所以然才能很好地执行标准。比如说为什么沙发和茶几的距离是一本会刊的距离为什么带公关的人数不等超过12个为什么要有背景音乐为什么DJ要配口喷为什么DJ要统一发型、为什么黄鱼要热的吃为什么雪蟹要及时分掉等等要搞懂了才会更好的执行！

　　制定或修改标准、流程是应该是这样一个程序发现现有的流程（标准）不符合现在的运行状况了或没有流程(标准)由该事项负责部门的`经理起草（部门经理文字功底不够的由办公室协助）办公室负责文字审核、分管副总审核、总经理批准实行报集团公司备案以便统一管理、协调和制定更加规范的管理制度。所有的文件都应该按照这一个程序来做。

　　世界上所有的成功企业都是在卖流程而不是在卖产品苹果如此麦当劳、肯德基如此蒙牛如此联想如此我们也应如此我们的产品虽然是无形的虽然是边生产、边消费的但是他是由一些有型的东西来支持的就是DJ的服务流程、公关的服务流程、接待的订房流程、咨客的带房流程、业务主管的监督服务流程等等一系列的流程组成的所以我们能够提供给客人的就是一系列高标准的流程在流程上绝对不能打折前段时间出现的不发毛巾、业务经、副理拿两份小费、客人卫生间使用后没人打扫、在包厢内打架等等事件、现象都是在流程上出问题了。卫生间的画被烧了DJ都发现不了其实就是一个流程打折的最好的例子。

　　我们管理人员最重要的工作之一就是监督检查整个流程的完成程度保安的形象、工作职责咨客的仪容仪表、接待规范DJ的仪容仪表、服务流程公关的服务流程等等都是我们检查监督的内容检查发现达不到标准的是主观上的问题就要按规定来处理是客观上不会的就要培训。

　　培训是服务行业的非常重要的环节做的怎么样就看你要求怎么样、培训得怎么样每个管理人员都必须要学会培训下属最简单的方法就是按照制度、岗位职责、流程一项一项来落实让每个下属都能成为该岗位上的九段高手！

　　我们在座的每位管理人员必须抱着一个职业的心态、一个负责任的心态、一个积极地心态投入工作对发生的问题就一定要抱一个不解决不罢休的态度现在不能解决的不等于永远不能解决用一个往前看、多问个怎么办的心态很多问题都会有答案了！不能以一种消极的、应付的、交差心态去工作！

　　今年会对管理人员进行一些管理科目的培训我们不会并不是我们不需要我们不懂那就更需要去学。制造原子弹的技术对我们每个人来讲都不懂我们也可以不学因为我们不搞这个但对于专业搞原子弹的他们可以不懂吗？有一些管理上的方法或技巧我们必须要学如目标管理、绩效管理、时间管理、情绪管理、培训管理等等大家听到这里可能叹气了但是我们必须得学我们是搞管理的有了这些基本的知识我们可以更好地管理。我们可以慢慢来每年学一点一切都在于坚持在于重复！

　　大家上个月的工作做的非常好各项工作都有起色尤其是在工作氛围上非常积极希望大家再接再厉把工作落到实处对准靶心做的更加出色！

　　谢谢大家！

酒店工作总结13

　　1、一年来在机关事务管理局的指导下在接待中心X主任的具体领导下围绕工作中心切实履行服务职责创造性地开展接待工作得到了多数客人和同事以及各位领导的一致好评圆满的完成了领导交办的各项任务。我做出如下工作陈述：

　　2、过去的20xx年是充实忙碌而又快乐的一年。在这新年到来之际回首来时的路在来到我们XX酒店的差不多5个月里作为一名刚入职的员工在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当班。从不敢开口说话到能够与客自如的交流！在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事们谢谢！现在我对前面5个月来的工作做一个总结。

　　3、实习是每一个大学毕业生必须拥有的'一段经历它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识既开阔了视野又增长了见识为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础也是我们走向工作岗位的第一步。以下是我的工作总结：

　　4、从实习到正式员工我在XXX已经工作了一年半了在这里有过喜悦有过兴奋有过苦恼有过忧郁有过怀疑使得我从一个初出茅庐的学生逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化当然也使我慢慢地适应这个社会。以下我在酒店的工作总结

　　5、好的开始是成功的一半。我觉得不管哪一个岗位不管从事哪一项工作都是公司整体组织结构中的一部分都是为了公司的总体目标而努力。以下是我的工作陈述：

　　6、自学校毕业来海外XXX宾馆工作从一名客房服务员做到前台服务员直到升为大堂副理学到了很多在书本上没有的知识。以下是我20xx年上半年工作总结：

　　7、时间总是转瞬即逝在XX公司工作的三个月我的收获和感触都很多任职以来我努力适应工作环境和前台这个崭新的工作岗位认真地履行了自己的工作职责较好地完成了各项工作任务。现将三个月来的学习、工作情况总结如下：

酒店工作总结14

　　一、总体工作思路和指导方针

　　充分结合公司最新指示精神确定下半年度工作思路和指导方针要求定位准确切实可行。

　　二、下半年度主要经营及管理目标

　　根据总体工作思路和指导方针确定下半年度经营目标主要包括经营指标和管理目标（各部门不需列出经营指标列出重点工作事项）各项指标要求尽量细化用数据或量化标准表达。

　　三、下半年度主要工作任务及保障措施

　　（包括但不仅限于以下内容）

　　结合工作重点根据确定的工作思路和下半年度主要经营目标、管理指标对重点工作进行细化分解提出保障目标实现的具体措施。

　　结语：明确目标树立信心展望下半年度工作。

酒店工作总结15

　　培训中心的各项工作在省局党组的正确领导下在分管领导的直接指导下在各处室及相关部门的有力支持与配合下认真贯彻落实省局对我中心“抓管理、抓质量、促效益”的重要指示精神围绕中心“一条链服务”的宗旨强有力地把各部门的单体服务有机地结合起来。一年来中心上下团结拼搏、真抓实干营业额突破560万元是历史上最好的成绩并且取得了良好的社会效益为省局填写了一份较为满意的答卷。现将中心一年来工作情况简要归纳如下：

　　一、经营情况

　　中心接待宾客人次营业收入为万元营业成本为万元核定营业费用与管理费用406万元后盈利4万元。再从实际出发减去历史上沉积未缴的公积金万元减去年末已记入成本的商品价值万元与已经支出但尚未取得发票的水电费5.3万元中心实际盈利应为40.7万元成绩是可喜的。

　　、客房出租率日平均达50%以上与当地同行业相比尽管客房a型间、b型间、别墅设施都是高档次的但我们仍采取“低价位、多薄利”的定位为的是吸纳新客户留住老客户。客房、游泳等年收入为343万元经营利润为50.7万元中心的盈利主要靠客房这块。

　　、作为支柱产业的餐饮部年收入（不含酒水、饮料）万元收入比重占22%几乎与原材料成本等同因此亏损万元其主要集中在管理费用与经营费用上。产生亏损的直接原因主要是食品原材料和燃料（液化气）价格持续上涨而我们餐饮部经营的策略是“饭菜要保质保量价格持同行业中等以下”以质美价廉的宗旨接待会议与散客。

　　、商品销售收入（含餐厅的酒水饮料）为万元收入比重为％实现销售毛利27万元是中心经营利润的重要补充。其中烟、酒、饮料都是太原与资质深、证件齐的国营厂家。一年来没有出现丝毫的质量差错。

　　二、用制度强化管理措施又是保证服务的手段。

　　理念指配行动制度约束理念制度建设是开展各项工作的重要保证也是推进整体工作的重要基础。在加强每周一次政治理论学习的同时中心每半月召开一次部门经理汇报会不断完善各自岗位上新出现的问题与漏洞。

　　《岗前员工学习制度》首要解决新员工的思想动态在仪容仪表礼貌用语的基础上放大胆子干工作要敢于同生疏的客人问寒问暖敢于在领导面前从容讲话不能畏缩不前。

　　《采购、存货管理制度》力求做到先有计划部门经理核实审批财务部门制定资金计划最后总经理审批。采购员要抓质保量货比三家对定点送货上门的要留存保质金时间上必须保证及时到位如蔬菜、水产品等要征得多位师傅的意见并认同方可留用。一年来从客房、餐饮到后勤部门都严格按制度办事这一新的模式措施经过一年来运转确实是有效可行的。

　　《卫生质量标准》要求每位在岗员工对所属卫生区域认真检查不留死角。客房部成立了卫生质量检查小组组长由楼层领班担任每日小组内自查每周进行一次巡回检查每月进行一次大规模的'检查检查结果要通报到每位员工手里奖罚分明。

　　餐饮部出台的制度严格要求服务员班前检查所有的餐具、桌椅、地面、工作台是否干净整齐开餐前小时领班检查开餐前30分钟主管、经理检查发现问题及时处理他们采取逐日考核逐周小结逐月总结一年来收到了良好的效果。

　　《保安人员岗位责任制》管理严格措施跟得上对员工早出晚归毫不留情外来人员详细登记车辆存放井然有序并对社会闲杂人员严加查问并敢于同恶势力作斗争。12月日晚九点保安员郝还根把醉酒的社会上的几个小混混无情地撵走为此中心开除了两名违纪的员工。既然有制度在前就要有严格执行在后而且各项制度、措施要不断加以充实和完善为我们中心经营与服务提供有力的保证。

　　其次我们在开源节流、减少成本浪费、控制费用方面采取的措施是：

　　严格控制一次性用品的投放保管、服务员、领班、主管、部门经理层层审批尽量减少浪费。

　　对空调、照明、燃煤方面加强了控制并对使用情况进行检查做到了离客即关从而节约能源、降低费用。

　　煤气管理、量斤称两热水窖池底、水笼头、阀门等及时检查处理决不无谓地漏掉一滴水最大限度地减少经营费用。

　　后厨操作间职工食堂尽量合理采用边角料。如萝卜皮洗净后淹咸菜丝剩余的萝卜叶则加工成素菜羹；猪皮洗净后煮皮冻等等尽量降低原材料成本。

　　等等通过完善各项内部管理制度配合各项相应的措施使中心的工作步入了制度化的轨道为提高服务质量加大管理力度增收节支加强职工纪律性观念促进工作热情形成了勤俭、高效、自律的工作作风有力地推动了各项工作的迈进。

　　三、以求实的态度育人员工精神造了中心形象。

　　一个单位有精诚团结的领导集体有高素质的员工工作起来无疑是高效的而要持之以恒必须先从学习,培训、思想上抓起。一年来中心 上下心往一处想劲往一处使从总经理到部门经理没有节假日没有星期天以中心为家为了中心的一草一木、一砖一瓦、一度电甚至一滴水都与当地取费部门不卑不亢、有情有节地拒理力争……这都给工作在一线的服务员与师傅们留下了“爱家、守家”的美好形象。

　　9月6日、9日我院组织全体员工分批去五台山旅游、参观、学习既要让员工舒心避署又要让她们学习兄弟单位新的东西让她们感到我们这个大家庭的温暖而有度。

　　员工因突发性脑积水压迫视网神经导致视力模糊需要手术治疗中心上下积极捐款献爱心一双双温暖的手把3350元送到马润花手里。在中心工作近十年的员工赵跃臻家庭困难三十大几了才处了个对象为此中心大力支持接济钱、接济物部门经理无私地派出自己的车挤出空闲时间数次去车站、跑外地并帮助给其对象找工作最近赵师傅喜结良缘前些日子才有了个温暖的家安安心心地工作。说起此事赵师傅家人爱人以及家乡的亲戚、当地村里人无不为我中心领导有方、爱护员工赞不绝口。

　　作为宾馆饭店性质的工作本来就是铁打的营盘流水的兵。针对服务员流动性较为普遍中心积极采取健康、稳健的办法在改善生活环境与提高工资福利的基础上举办演讲活动、歌咏比赛、网上qq群交流、外出学习旅游等引导他们积极向上珍爱自己的工作安心、团结地工作在我们这个和睦的大家庭里。

　　员工们也是好样的一年来没有辜负中心领导的期望餐厅包厨的赵小兵师傅等人对菜肴精工细做推陈出新省局大型会议在此近一个星期几乎没有出现重复的菜肴。康乐部池水洁净清澈为了迎接第二天的会议服务员们在前一天晚上加班加点退尽旧水换上新水从未耽误过一次。

　　还有值得我们骄傲和称赞的是员工们拾金不昧的高尚品德已蔚然成风。法制办的客人用餐时喝了点酒走后把装有数万元现金、手机、各种证件的皮包丢在餐桌下服务员打扫卫生发现后及时交回吧台根据证件交还了失主。客房服务员整床时拾到了手机康乐部员工在包厢发现了客人丢失的皮包等等都及时联系上失主并交回。好人好事层出不穷在这就不一一列举了。

　　总之员工们这种带病上岗、拾金不昧、忘我的工作风貌塑造了我们中心良好的社会形象从而带来了无形的社会效益。

　　四、搞好后勤保障服务一线工作。

　　1、中心配合施工队对帐监理签证审计复核在建工程的决算审计圆满结束。

　　2、配合疗养区管委会几项收费项目的核定所有卫生费排污设施费等按规定合理交纳并验收合格在同行业中受到了表彰。

　　3、工商执照年检、电费规费许可证变更、医疗执业证复核、消防设施合格证等全部如期检验合格。

　　4、税务部应提的税金已提交并足额交纳。

　　5、劳动保障及劳动监察部门在册登记与费用交纳工作全部完成新劳动法的执行及相关文书正在办理交涉中。

　　6、全体正式工、师傅、服务员年末召开了座谈会对过去一年来的工作畅所欲言对新一年工作做出了各自的打算。并于31日下午举行了庆元旦联欢表演节目,晚上会餐中心上下乐观、自信决心为新一年的工作发奋图强。

　　综上所述中心工作取得了较好的成绩为的工作开了一个好头但还有不少问题和困难需要解决和克服。

　　1、职工的政治思想教育与理论学习、素质培养要更进一步提高。

　　2、新老服务员的交替工作新服务员上岗要加强规范如普通话、行为等要达标。

　　3、原材料与劳动成本上要更细、更深地精打细算尽量减少浪费节约开支。

　　4、除现有的电业系统、移动公司、兄弟税务系统等大客户外要进一步拓展客源。

　　5、在餐饮上再加大力度、增强创新意识不断出新菜留住老顾客招回回头客吸引新顾客。