总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料它有助于我们寻找工作和事物发展的规律从而掌握并运用这些规律因此十分有必须要写一份总结哦。我们该怎么写总结呢？以下是小编精心整理的酒店员工工作总结 仅供参考希望能够帮助到大家。

酒店员工工作总结 1

　　1、紧张与忙碌的20xx年即将过去我们也将用新的面貌与姿态来迎接20xx。

　　回顾与酒店共同走过的这一年来我是收获多多体会多多呀。不管处在哪个岗位我都是尽职尽责、恪守本份、坚持原则。我相信平凡的岗位也能做出不凡的事业同时也是对我的一种历练所以我的努力与付出得到了肯定。在这里借此机会感谢酒店领导对我的信任给我机会担任客房部主管一职。虽然有压力但动力十足。为了明年工作能更好的`进行现将本年度工作做以总结同时也将明年的工作进行计划。

　　2、在酒店工作的每个员工都要直接面对客人所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。

　　而收银又是这个酒店核心的部分我深知自己的责任重大自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中我认真负责的做好每一项工作积极主动的向其他同事学习更多的专业知识以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步才能更好的为客人提供优质的服务让客人喜出望外。

　　3、过去的20xx年是充实忙碌而又快乐的一年。

　　在这新年到来之际回首来时的路在来到我们x酒店的差不多一年里作为一名刚入职的员工在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当班。从不敢开口说话到能够与客自如的交流!在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事们谢谢!现在我对前面一年来的工作做一个总结。

酒店员工工作总结 2

　　20xx年已悄然谢幕酒店在这一年也发生重大的突破与转变作为酒店中的普通一员在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展在发展中感受压力这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力并为20xx年的工作奠定良好基础今天在这里对个人和行政部的工作进行总结。

　　一、20xx年工作总结

　　回顾20xx年全年工作可谓得失兼具做为酒店的股东及监理会成员我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强在进入酒店开展工作之前我对这一行业可以说是了解很少在到酒店后短短一年时间内在各位领导和同事的帮助与协助下我自己和部门工作都取得长足进步当然在这一年时间内也发生了不少问题但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本对个人与部门工作进行总结与分析特把20xx年工作总结如下：

　　1、工作成绩描述

　　⑴在一年中部门工作取得明显进步在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩；

　　⑵外协工作取得重要突破为酒店打造良好外部经营环境奠定基础；

　　⑶人力资源工作取得进展从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展；

　　⑷质检工作取得进展质量检查体系已基本建立；

　　⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持与各部门联系紧密为饭店发展共同努力。

　　2、工作失误总结

　　⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方使工作整体效果受到一些影响；

　　⑵注重工作质量与效率强调严格管理对员工生活关注度不够今后工作中会再加强与员工的沟通保证更好地达到工作要求；

　　⑶培训工作缺乏系统性在20xx年注意改进。

　　3、个人优势分析

　　⑴具有较强的亲和力具备一定的'管理基础乐于承受工作压力并能较快地适应工作环境；

　　⑵具有较强的学习能力可以在较短时间内对新的知识融会贯通并运用于实际工作中；

　　⑶具有协调控制能力、擅长沟通对管理工作把控能力较强；

　　⑷工作细致性较强善于从细节处开展工作对工作大有进益。

　　4、个人劣势分析

　　⑴因为从事酒店业时间较短可能在专业性上会有所缺乏；

　　⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升应加工作中加强优势发挥尽量规避劣势完善自身工作行为。

　　二、20xx年工作计划

　　展望充满挑战的20xx年有许多计划正待我们一一去实施实现所以在20xx年开端之时有必要对工作进行一个全面的设计与规划在此特将部门计划向各位进行通报以期大家对我的计划进行建议与修正并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。

　　1、总体工作计划描述

　　一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则一切工作围绕这一原则逐步开展。

　　两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展。

　　三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升。

　　2、20xx年具体工作计划

　　⑴明确自身职责树立工作形象为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会成员之一我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责在20xx年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处协助总经理开展落实每一项政策措施在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。

　　⑵人力资源管理工作：20xx年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争达到良好考核机制几方面开展工作使人力资源管理工作体系化最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。

　　⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障在20xx年我将建立起完善的培训体系从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面并把培训工作与质检工作有效结合以训我所需、训我所将需为主要原则把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分通过培训为酒店经营奠定良好基础。

　　⑷质检工作形成体系建立严格可行性标准达到更佳工作效果。在20xx年质检工作要建立完善的体系形成酒店质检和部门质检联动的工作方式质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈不以处罚为目标而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合形成真实有效的质检工作环达到更好的工作效果同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店为酒店改善经营管理工作提供依据。

　　⑸外协工作在原有外联基础上“开发新朋友不忘老朋友”与新领导积极沟通在饭店领导的支持下利用一切社会关系和资源及时处理和协调各种情况使外联效果和外联费用都优于往年保证了饭店的正常经营秩序。

　　⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神狠抓饭店安全管理强化单位“安全预防”的能力确保了饭店全年无重大安全责任事故。在20xx年举行一次消防实战演习并加大消防培训力度使安全消防工作上升到重要的高度并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查保证其良好运转在20xx年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查同时保安工作责任落实到人与相关部门第一责任人签定安全责任书使安全工作日常化、制度化规范化达到更好的效果。

　　20xx年承载着许多人的梦想带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来进入这一年我希望自己可以在工作上有所进益发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景；更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升；在20xx年我和我的部门会苦练内功、提升、积蓄内力、扩充内存把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人！

酒店员工工作总结 3

　　作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员我的工作很简单就是照顾好客人一般人都能够做好。我也说不上聪明就在自己的岗位上做好就行了我也明白自己的潜力并不强所以我一向在想我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。

　　今年由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入饮食行业环境相当严峻如何搞好经营饮食部在酒店的正确领导下全面落实酒店经营承包方案以经济建设为中心强化管理上下一致使饮食部在饮食业不景气且承包任务重的状况下稳步前进取得了较好的经济效益和社会效益现将餐饮部年终工作主要工作总结如下：

　　一、各项经济指标完成状况：

　　全年实现营业收入＿＿元比去年的＿＿元增长＿＿元增长率＿＿％营业成本＿＿元比去年同期的＿＿元增加＿＿元增加率＿＿％综合毛利率＿＿％比去年的＿＿％上升（或下降）＿＿％营业费用为＿＿元比去年同期的＿＿元增加（或下降）＿＿元增加（或下降）率＿＿％全年实际完成任务＿＿元超额完成＿＿元（定额上交年任务为380万元）。

　　（餐饮部年终总结）

　　二、存在的`问题：

　　1．出品质量有时不够稳定上菜较慢。

　　2．厅面的服务质量还不够高。

　　3．防盗工作还做得比较差出现失窃的现象。

　　三、明年的设想：

　　1．提高出品的质量创出十款招牌菜式。

　　2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。

　　3．加强规范管理提高企业整体管理水平和服务质量。

　　4．开设餐饮连锁分店。

　　四、今年完成的主要工作：

　　（1）重视食品卫生抓好安全防火。

　　1．重视食品卫生健全各项食品卫生岗位职责制成立卫生检查组明确各分部门卫生职责人制定了日检查、周评比、月总结的制度开展了流动红旗竟赛活动对卫生搞得好的分部门给予奖励卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力全年未发现因食品变质而引起的中毒事故顺利透过省市旅游局的星级酒店年审和国检。

　　2．抓好安全防火工作成立安全防火领导小组落实各分部门安全防火职责人认真贯彻安全第一预防为主的方针制定安全防火制度完善安全防火措施各楼层配备防毒面具组织员工观看防火录像并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性透过有效的措施确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全今年以耒未发生任何的失火事故。

　　（2）落实酒店经营承包方案完善激励分配制度调动员工的用心性。今年饮食部定额上交酒店的任务为380万元比去年的320万元上升60万元上升率为19％。为了较好地完成任务饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同把经济指标分解到各个分部门核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率逐月核算超额提成节能加奖充分体现了任务与效益工资挂钩的原则使他们发挥各自的优势能想方设法搞好经营调动了员工的用心主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元比去年同期的＿＿＿＿元增加了＿＿＿元增长率为＿＿％。

　　（3）抓好规范管理。强化协调关系提高综合接待潜力。

　　1．健全管理机构由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组全年充分发挥了作用小组既分工又协作由上而下层层落实管理制度一级对一级负责实行对管理效益有奖有罚提高了领导的整体素质使管理工作较顺利进行。

　　2．完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等由于制度的完善会议质量提高了上级指令得到及时落实执行。

　　3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种协调各分部门做好出品供应工作每一天早、午、晚市检查出品供应估清状况对当市估清的品种设专薄记录同时到有关分部门核实查证并要求管理人员签名以分清职责。制度建立后原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史此刻出品供应状况已处于正常化。

　　4．加强协调关系。酒店分工细环节多一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作每周例会上反复强调出现问题部门之间不得相互责怪、推搪要敢于承认错误多发现对方的优点搞好协调今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

　　5．提高综合接待潜力。今年全面抓好服务规范出品质量使接待潜力大大提高。在做好各类社团宴。

酒店员工工作总结 4

　　在我留学归来以后我开始了我的工作我在国外学习的是先进的酒店管理所以我首先要找的当然是酒店管理了这对我来说不需要实习也属于自己的特长这对自己来说是一项很好的工作。终于在经过很多的面试后我找到了一份很好的工作。

　　现在我已经在xx最好的酒店之一的**大酒店工作了9个月并成为了一名外籍大堂副理带领其他3名外籍培训生为中外客人特别是外宾提供最好的服务。

　　我工作的主要目的就是为来**大酒店的中外客人提供美好的感受和舒适的服务。

　　通常我们都是两名外籍员工一起工作这样我们能够保证当一个去给客人提供帮助时另一位能够留守在大堂里。我们主要是为前厅部工作但实际上我们的工作也涉及到销售部和西餐厅。为了提高目前的对外服务水平酒店管理层为我们安排了两种工作的途径直接面对面的服务和间接的服务。

　　直接面对面的服务：包括了从客人到店直到客人离店的所有的面客环节。我们帮助客人办理入住手续我们向客人介绍自己以便我们尽力满足他们的需要。除了这些程序之外我们还定期在大堂吧和西餐厅与客人攀谈聊天。所有我们所做的都是为了能够尽早发现服务工作中存在的不足和问题以便我们能够及时纠正和提高。我们相信这种有效的途径不会让我们等客人的投诉或是客人有任何理由不愿待在我们酒店。

　　间接的服务：这是我们在后台办公室要完成的任务和准备工作。举例说在圣诞节时我们给销售部的员工提些像酒店圣诞装饰的新想法;又比如我们给西餐厅的员工培训英文向他们讲解西方人的习惯。因为我们注意到这些都能够帮助解决过去很多由于缺乏良好的交流所带来客人的不便的问题。

　　我们的目标之一就是给客人提供个性化的'服务。我们想给所有的客人以独特的个性化的方式来满足他或她的所有需求和愿望。我们酒店的数据库系统记录了所有客人的详尽信息为每一位客人建立客史档案。我们也将从与客人接触中得到的客人个性化信息记录进酒店数据库系统。从而我们酒店的数据库能够随着每一个客人的到来而不断得到充实进而能够使我们给每一位回头客提供更好的服务。

　　谈了太多的工作细节是因为酒店给我们非常优越的工作环境和生活环境使我们充满活力和热情地投入到工作中去了。我在**大酒店的工作和生活不仅是充满挑战而且是非常有趣和有意义的。酒店的管理层也非常照顾我们的业余生活。我们经常被邀请参加各种各样的酒店组织的活动。

　　一年的工作结束了但是我一直在不断的进步中虽然在留学时学到的东西很实用但是我还是需要更多的实践这才是我一直以来想要的这才是我的进步。虽然进步的速度有快慢但是进步的过程是最让人享受的了生活的本质就在进步中我很喜欢这种状态。我会在接下来一年的工作中继续努力的!

酒店员工工作总结 5

　　进入服务行业之前我就问过自己是否准备好了当时我很明确的给了自己回答那就是是的！但是当我进入服务行业之后我便发现想要做好一名合格且优秀的服务员是一件需要不断去打磨的事情。只有慢慢地为自己磨成了一个坚硬的外壳我才会更加自信的坚持下去否则我所要遇到的挑战都是非常打击我也损害我对这份事业的信心的。

　　这段时间的工作很忙随着前几个月的沉淀我们现在的热情大大高涨了。即使每一天都忙到头晕目眩我们也是感到幸福而满足的。今年确实对我们每个人来说都是非常有挑战的能够继续在这个岗位上我真的感到很满足我也很骄傲的是我们酒店能够顺顺利利的走到现在为我们提供了这么一个舒适的成长平台让我们的事业和生活都得到了保证。这一点我是非常感激的也是我最为感到幸运的一点。

　　服务员的工作是不简单的我们每天都要面临各种各样的`人遇到各种各样的刁难一开始我确实没有办法去接受这种打磨因为每一次我几乎都会受委屈每一天都会在工作中吃一些哑巴亏。但是时间长了之后发现其实这些都是小问题罢了。每个人生活在这个社会当中怎么可能不去受一些委屈受一些磨难呢？其实这是最正常不过的罢了放好自己的心态好好地去接纳好好的去做好自己便足够了。

　　在这段时间里我在思想方面进步了不少。以前总觉得做服务员对于我来说是一件并不满意的事情但是现在怎么说呢？我觉得成为一名服务员并不是一件很糟糕的事情这是一份值得尊敬值得付出的工作通过我身边同事们我开始认识到好好的去做好自己便够了不要去在乎别人的想法更不要在乎那些对我们没有利处的语言。这些对于我们来说都是不那么重要的我们需要做的就是要好好的把握好自己的人生做好自己的工作为自己的生活增添一些价值不要被他人的语言束缚起来。

　　服务员这份工作让我进步了很多很多我也知道自己身上还有很多需要改进的地方所以我会非常努力的去改好自己我也会保持一份更加严谨的态度承担这一份责任努力去做好这一份服务工作。

酒店员工工作总结 6

　　在和xxxx共成长的日子里我们又将迎来崭新的一年新的总是美好的让人向往的……所以在新的一年里我们充满了太多的憧憬和期待……

　　回想xxxx我们仓库工作在我们领导的孜孜指导下迈着稳健 的步伐抱着创新的意识积极的着我们走过了一个成熟的一年一个可喜的一年……

　　xxxx岁首的时候我们食品仓滞留的物品很多主要有肉类和调料品大家都知道食品类的东西保质期都很短如不能及时使用除了占用一大笔资金以外更重要的是给我们酒店的财务造成一定的'损失造成物品滞留的原因大体有两个方面：（1）酒店开业以来仓库大量的铺货现有的厨师做菜时使用不到这些物品（2）厨师流动频繁每个厨师各练 一家功烧的菜不一样需要的物品也跟着变所以人走了物品也就滞留了。为了怕造成不必要的损失我们的领导还亲自找使用的部门沟通才解决了这些遗留下来的问题为此我们从厨房的使用中也了一些方法：比如对保质期短的或是不常用的物品我们采取了直拔的方式他们用多少我们就够多少这样在减少资金占用的同时也增加了物品使用的灵活性！这样不懈的坚持使我们仓库资金的占用额由去年11月份的30万下降到今年11月份的217000.00。

　　不入规距不成方圆！在仓库工作中我们一直严格按照“仓管员岗位职责”进行对物品的验收和发放对需要补仓的物品我们根据部门的使用量及时的请购以我们应有的工作态度来支持对前台的工作！

　　在酒店的评星活动中我们也深刻的意识到我们做的还不够好我们的仓库必竞也是酒店的一个窗口一个重要的窗口我们有义务也更有责任来做好自己份内的事！不给酒店评星拖后腿也不给我们的财务部丢面子！我是这么想的同时我也把想法付诸了实施到我休息天的时候我拖朋友的关系到凯悦大酒店和维多利亚大酒店的食品仓参观了一下结合我们的仓库取人之长补已所短！

　　在工作中我们一直按着常清洁常整理常整顿常规范常自律这五常法来严格要求自己它对我们不单单是一个理论更是我们工作中的一道格言！在我们的努力下不论是仓库的整体环境和结构布局还是物品摆放的位置和间距都让人看了感觉很清爽很明了……工作需要激情激情需要鼓励！领导能对我们工作的肯定就是对我们最大的鼓励！虽然我们做的还不尽美但我们会一直在努力……！

酒店员工工作总结 7

　　20xx年是竞争激烈、硕果累累的一年在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下客房部克服了酒店的相关人事变革、酒店五楼餐饮包厢整改为客房、客房淋浴间整改、人员流失严重、相关机关部门的复检查、安装数字电视机顶盒、众多工程维修项目等等因素致使各项工作都能够计划性的顺利开展确保了客房收入的稳定提高。结合部门工作方针“从高要求、从细做起、从严管理”在此对客房部过去一年的工作总结汇报如下：

　　一、经营方面：

　　20xx年客房完成的营业总额为14200717.19元(其中住房总收入为14017074.00元、客房杂项金额为1833.19元)月平均营业额为1183393.10元(其中月平均住房收入为1168089.50元月客房杂项金额为15303.60元)累计住房总数达到了45750间年度平均房价为306.38元住房率为89.52%。

　　根据以上数据再结合年度分析客房各项指标较二零零四年有所上升但离酒店下达的营业指标(月均一百二十万)还有一定的差距主要是受第一季度和九月份的影响但是基本保持着上升的趋势客房住房收入在酒店领导的指示下以“能高则高”、“不留空房”、“留住每一位宾客”为原则除个别月份受酒店客房整体装修和旅游淡季因素外较为稳定然而客房杂项收入不太稳定主要因素表现在会议接待和酒水方面。

　　会议接待方面问题：酒店只有两个会议室四楼多功能厅名为“多功能会议厅”但实质上并不能够满足许多商务会议、培训会议客人的需求。

　　一是施客人上网的端口有限只能提供一个端口这样一来客人得自带相应设备给客人造成一定的麻烦建议购买相关设备一套放于电脑房保管客房会议使用所需时临时登记领用;

　　二是会议白板质量差不便于保管一年内更换了几次酒店培训会议比较多针对培训型会议客人不好使用晃动书写的字其他人不好观看建议购买一个电子白板免去了普通白板的更换费用和白板笔的费用;

　　三是面积有限不便于摆设客人所想的摆法人数多的会议接不了人数少的会议又闲费用太高建议酒店让销售部根据客人人数、会议内容和会议成本来灵活定价;四施客人休息的场所没有而且会议室周围就近的洗手间只有一个还是男女公用的。

　　十五楼行政会议室只可容纳二十人属于小型会议室其不利因素在于：

　　一是没有定制多种桌套如十人开会也还得用二十个人使用的桌套和桌子桌子是拼凑而成可定制多一种桌套便于更少人数来开会;

　　二是没有音响设备。

　　酒水方面问题：个别酒水相对深圳同档次酒店费用偏高还没有完全抓住客人的消费心理和嗜好进行采购酒水并配入客房。在零五年第三季度期间调查了深圳个别酒店客房的酒水情况作了相应调整将开心果取消把苏打水更换为王老吉此举略有成效使得客房杂项收入在后两个季度期间保持在月平均三万左右。

　　二、服务、卫生质量方面：

　　服务质量在xx年里保持比较稳定对客服务投诉率较高的时间段在七、八月份出现此原因的主要因素是住房率在那段时间最高人员流失比较严重新员工进入部门之后不能尽快的与其他(她)员工融为一体缺乏团体意识以及欠缺基层管理人员的正确引导基于这些因素部门开展了一系列的内务整顿首先是从老员工的心态入手多做思想教育工作让老员工更深层的意识到自己在酒店及部门所起的作用、担当的角色让老员工体会到酒店及部门对于他们的重视程度达到手把手的以老带新。

　　另外在不断的梳理投诉中发现了问题的另一因素在于部门员工服务过度和缺乏亲情服务不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视走了两个极端没有让宾客体会到宾至如归的感觉部门就开展了一系列的趣味性的部门及班组培训再加上管理人员的亲历亲为在后期避免了此现象的恶化得到了好转。

　　卫生质量是客房的生命线部门的任何一个环节都不可以出现办点马虎客房一如既往的坚持“员工自查、部长检查、经理抽查”的宗旨在酒店领导的不断指导下得到了不断的提高。本酒店客房出租率和续住率整体来说是比较高的在此情况下每日续住房的请急打扫相对比较早再加上客人每日的入住时间也很早为了及时的供应前台可出租房所以客房几乎保持在一种“赶房”的状态之下而且期间有一段时间内客房一直保持在缺员的状况下即使这些客观因素的`出现部门还是在酒店领导的宽容和信任下及时进行了相应的调整将原有的卫生班全部固定楼层情况更改为了单人固定楼层、专人顶替楼层、三名机动延时上班和下班以补缺特殊时间段的空岗、其余机动灵活安排的情况更加提高了团结协作精神做到了随叫随到、互相忙保住了客房的生命线。

　　三、配套设施设备方面：

　　为了提高客房的出租率酒店在零四年年尾时下达了xx年的相关工作安排其中有一项是将零五年作为客房设施设备完善年在这一年里酒店及部门围绕此项工作重点加了对宾客意见的收集并且加强了与同行的沟通交流对于员工的建议也加了重视在酒店条件许可的情况下进行了相应的整改整改项目致如下：

　　1、7楼至15楼前期投入使用的客房改造吧房淋浴间取消浴帘取而带之的是活动玻璃门便于客人冲凉防止水花四溅及吧房水淹;

　　2、五楼餐饮包厢改造为新型客房主要特点在于吧房淋浴间的玻璃门为双开活动式、房间取电快捷、地毯新另外改造的三人房和三人套房可满足个别散客的特殊需求投入使用后屡次受到客人的好评;

　　3、增加了布草篮虽然没有完全配备齐全但是已很程度的延长了布草的寿命减少了洗涤费用和加强了环保;

　　4、淋浴间采用了防霉玻璃胶和白水泥减少了以前的玻璃胶发黑、发黄的现象提高了客房的美观程度;

　　5、结合深圳市电视收看情况优先在客房安装数字电视并达到数字电视和VOD的一体操作从而使客人可以在房间里收看到更多自己喜好的节目;

　　6、为入住本酒店满十天的客人赠送不少于三种的时令鲜果一份(成本在于30.00元内)并且打印感谢函以答谢客人对本酒店的信任和支持确保客房的续住率稳步提升收集更多的宾客意见便于酒店及部门进行有效的整改;

　　7、从新世界酒店借用抽洗机将客房的地毯进行周期性的抽洗加了客房地毯的维护力度。

　　四、培训方面：

　　在xx年里部门陆续出台及更新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等针对员工工作效率和工作质量在标准上制定了相关硬型明文规定如：查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等还针对宾客历史投诉整理出了许多案例不断的给员工进行理论培训并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能赛以奖励在技能赛中基本功扎实的员工以留住更多的优秀员工鼓励全员争当部门骨干但是为了不影响员工的休息部门培训又制定了相应的措施在培训周期每周培训不得超过两天每次培训不得超过两个小时以确保员工的正常休息不影响员工的情绪。

　　五、物料管理与成本控制方面：

　　20xx年里部门的物料管理工作和成本控制工作存在着许多不足之处值得一提的是期间三次出现了部门缺少物品的情况影响了客房的销售。

　　根据酒店、部门的现实情况部门没有固定的、便于管理的、有足够储存空间的仓库造成了部门许多追构的物料时常没有地方存放加上负责部门仓库人员的更换新员工的责任心不强对物料的掌控能力不好多次出现了物料短缺针对此情况部门实行了部长兼管责任制把仓库划分为一个部长管理经理不断的抽查从而在此后的工作中避免了类似情况的出现。

　　六、人员方面：

　　部门员工来自五湖四海其中2/3的员工都是实习生留店的年龄普遍偏小为了增强部门员工的凝聚力避免员工因想家等影响工作部门基本上坚持每个月或每个季度组织活动一次让员工体会到家的温暖。

酒店员工工作总结 8

　　转眼间20xx年过去了我们迎来了新的一年钟声的响起。现在我把这一年的工作做个汇报。

　　回顾20xx年上半年我在一楼咖啡厅工作主要协助咖啡厅班组长做好宴会预定及收集自助餐顾客意见表并在平常工作中指导员工服务中的一些细节。咖啡厅班组岗位虽是微不足道但它间接的服务和直接服务直接影响到酒店的服务质量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的压力和困难但是在全体员工的帮助和支持下使我的工作能够顺利完成。

　　6月份部门岗位互换我被分配到吧台工作其工作主要是：

　　1.负责吧台内的日常管理及吧员的排班工作

　　2.负责吧台酒水的供应和酒水质量的检查。

　　3.每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核确保无误。

　　由于岗位的调换本人在工作中经验的不足曾经在工作当中有过很多的.困惑也遇到过很多的挫折但在领导和同事的帮助下以及通过自身的努力和对工作的执着使自己的工作有了一定的提高但在工作中仍然还有一些不足但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。现将本人在工作中存在的问题述说一下：

　　1.由于人员不足冬季民间宴席较多时吧员要协助前厅盯台造成人员短缺给工作带来不便（例1楼早餐没有吧员上班有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟偶尔会漏开单）。

　　2.仓库太小吧台酒水品种较多又有一些是单位领导寄存的酒水使原本就小的仓库变得更加拥挤。

　　3.年关到了各员工工作心态未调整好导致工作难以开展在工作上也常常出错。

　　4.客人寄存酒水服务员没有做到口头交接及书面交接导致服务质量下降。

　　现将20xx年的工作想法说一下：

　　1.面对部门人员缺少积极配合前厅管理人员完成大型接待。

　　2.鼓动员工积极配合班组长完成部门经理下达的任务让每位员工都觉得自己在工作中的重要性。

　　3.建议部门经理在班前班后会以圆桌式的开会形式让每位员工都有发言的机会。

　　4.针对仓库的拥挤情况做好完善的解决方案如客人寄存酒水导致仓库拥挤分为三点解决：（1.）客人寄存酒水做好寄存卡的交接（2）在寄存卡上注明存放时间（3）对寄存卡上的酒水寄存时间快到期时应主动打电话和客人联系。

　　5.再次建议酒店实行考勤打卡制。

　　最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。在新的一年里我将认真工作提高自身素质和管理能力使自己的工作水平能够更上一个台阶。最后祝酒店明天会更加辉煌。

酒店员工工作总结 9

　　在xx酒店担任保洁员的这x年多来我工作工作的很愉快这份工作对于我来说来之不易在这x年多的时间里我一直以认真负责的态度来对待这份工作。

　　做保洁工作在很多人眼里都是不值得一提的工作我原来也是这么想的可是从真正的接触到实际工作的一年多中我发现其实并不简单平时根本不注意的地方对于保洁员来说绝对不能马虎墙角、拐角窗内窗外桌上床边都是工作中不可忽视的重点。

　　在xx酒店我怀着真诚服务的心努力做好本职工作。从摸索到熟悉从茫然到自信在我前进的每一步都得到了酒店领导和同事的热情相助得到了大多数老师、家长的谅解与支持。如果说这期间的工作还有一些可取之处的话那绝不是因为我个人有多大的能力而应归功于我们有一支高素质的队伍有一群有热情、肯于奉献的同仁。通过这学期的小结我希望能冷静回顾一下自己这段时期的工作得失总结经验吸取教训以期待在今后的工作中做得更好。

　　保洁员是一个再普通不过的岗位但是我一直都在很用心地做用心地干。在我的工作过程中我学到了很多做人做事的知识在各方面都有了提高。在工作中我一直端正自己的态度谦虚地做好每一件事情。同事工作的热情也感染了我我做的工作是简单的但是重要的酒店的保洁工作关系到酒店的整体形象把干净整洁的一面展示给家长让我觉得很有成就感。

　　做保洁这份工作的一定要有良好的心态做好自己份内的事在酒店需要的`时候多奉献一点努力。在从事保洁工作中我边干边学习在此期间保洁的日常工作主要靠的是酒店领导的有效指挥靠的是全体同仁的高度自觉。一个学期来在大的事件处理上能根据领导的指示迅速采取措施总体表现良好但在工作细节上还存在不少问题好在有领导及时指出和同事的热心补救均达到良好的后果。

　　本学期的工作也暴露了自身存在的一些问题如在自身要求上还比较放松对一些细节注意还不够有待在今后的工作中予以改进。今后自己将向先进学习掌握更多技能提高自己的专业水平决心在平凡的工作岗位上投入更多的时间、更大的热情完成酒店布置的各项工作不辜负酒店领导的期望更好地为酒店和家长服务为酒店添彩。

酒店员工工作总结 10

　　一路的欢歌笑语一路的风雨兼程送走了XXXX年迎来了充满希望的XXXX年回首我来到酒店的这三个月新奇与欣喜同在感动与感谢并存三个月时间虽然短暂但对我而言收获是丰硕的在这里的每一天每经历的一件事每接触到的一个人这个过程的含金量绝不亚于我十几年在校门里学习的价值所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导感谢王经理无微不至的关怀感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾就具体工作如下总结：

　　一、工作方面

　　在这段日子里我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况综合部行使办公室职能一个联系领导与员工的重要部门我很荣幸能成为这个小集体中的一员每天负责收餐票虽然很琐碎却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门作为服务行业质量检查更是重中之重无论是客房的卫生情况还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛这是我的一个进步一个很大的收获板报是我们酒店对内宣传的窗口。

　　通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的.欠缺到一线服务是最有收获的地方虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈以便更好的服务xx月xx号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开这对于我们毕业生来说是最重要不过了好久之前便做好了准备但是楼层服务员确实忙不过来看到她们废寝忘食、加班加点我感动了虽然我是学生但我也是酒店的员工就这样我没有参加招聘会我讲这个并不是说我自己都多么的伟大而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮这就是企业的财富、壮大的资本！

　　二、学习心得

　　作为事业单位下属的经营类场所——国际饭店有其独特的优越性从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染领导者能够高瞻远瞩开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑能够有识大体、顾大局的观念虽然这是一个新兴的企业更是一个具有生命力和创造力的企业再这的每一天我都能看到了希望。

　　但是事物的发展是具有两面性的作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面也一定会有矛盾问题的产生只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼竞争也是企业最大的发展动力关键是要掌握竞争的技巧避免竞争增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢塑造具有佳大特色的品牌企业。

　　多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结但是未来的一年又是以今天作为一个起点新目标、新挑战就应该有新的起色在新的一年中继续努力工作勤汇报、勤学习、勤总结最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里策马奔腾祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！

酒店员工工作总结 11

　　转眼之间来到酒店的日子已经过去了三个月的时间在这三个月里不管是我的生活上还是我的工作能力还是我的心态方面都有了很明显的变化。虽然在这段时间里很辛苦但是能看到自己的成长也是一件十分值得开心的事情。所以接下来为我能够顺利通过转正考核我就把我在实习里的工作做一个简短的总结总结如下：

　　一、在生活方面

　　来到xx酒店实习后为了每天准时准点到达岗位为了保持我每月不迟到不早退的纪律我每天都是六点钟起床有时候要开会甚至在五点钟的时候我就起了床。要知道在大学的时候我可是一个室友不叫我起床我就不会起床的人所以也因此养成了一个爱赖床的毛病。但是通过这个实习的磨炼活生生的把我这个毛病改了过来。并且现在不设定闹钟我也能够在五六点的时候自然醒来养成了一个早起的好习惯。并且在大学的时候我也不爱吃早餐但是现在为了工作我每天即使不想吃我也还会强迫自己吃一点所以渐渐的我也养成了一个每天必须要吃早餐的习惯。这些习惯给我带来了一个健康的.生活方式让我的身体也越来越好了。

　　二、在工作能力方面

　　在实习期我实习的岗位虽然说只是一名非常普通的服务员岗位但是别小看这个岗位。因为在这个岗位上也需要我们拥有强大的心理素质拥有良好的服务意识还要拥有十分灵活的随机应变能力。一开始来到这个岗位的时候我总是毛手毛脚干不好任何一件事情就连上菜我也能把菜打翻在顾客的身上。后来通过经理对我的鼓励和帮助自己也花了很多的时间和功夫来改变自身上的问题就慢慢的对工作越来越熟练对工作内容越来越有心得了。不仅对待突发事件解决的能力得到了加强还锻炼了自己良好的内心承受能力。

　　三、在心态方面

　　在心态上我的改变也是比较明显的。刚开始来到xx酒店的时候因为经常犯错所以我就一直处于紧张和焦虑的状态我很害怕下一次我又做错了事该怎么办。但是到了后来慢慢经历的事情也多了起来我也就不再想那么多只一心一意的投入到我的本职工作中。心态慢慢也有所转变不再像以前那样浮躁不安而是多了一丝平静和祥和。

酒店员工工作总结 12

　　一路的欢歌笑语一路的风雨兼程送走了年迎来了充满期望的20-年回首我来到酒店的这三个月新奇与欣喜同在感动与感谢并存三个月时间虽然短暂但对我而言收获是丰硕的在那里的每一天每经历的一件事每接触到的一个人这个过程的含金量绝不亚于我十几年在校门里学习的价值所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导感谢王经理无微不至的关怀感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾就具体工作如下总结：

　　一、工作方面

　　在这段日子里我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然状况综合部行使办公室职能一个联系领导与员工的重要部门我很荣幸能成为这个小群众中的一员每一天负责收餐票虽然很琐碎却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门作为服务行业质量检查更是重中之重无论是客房的卫生状况还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展我从最初只明白看到此刻拥有一双洞察的眼睛这是我的一个进步一个很大的收获板报是我们酒店对内宣传的窗口透过出版报不仅仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达潜力。

　　评估期间承蒙x总的信任在x经理的帮忙下整理了两份评估材料我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺到一线服务是最有收获的地方虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈以便更好的服务x月x号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在-召开这对于我们毕业生来说是最重要但是了好久之前便做好了准备但是楼层服务员确实忙但是来看到她们废寝忘食、加班加点我感动了虽然我是学生但我也是酒店的员工就这样我没有参加招聘会我讲这个并不是说我自己都多么的'伟大而是我被这样一个团结、奉献、务实的群众而感动奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮这就是企业的财富、壮大的资本!

　　二、工作心得

　　作为事业单位下属的经营类场所-店有其独特的优越性从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染领导者能够高瞻远瞩开拓外部市场的同时切身为员工的利益思考能够有识大体、顾大局的观念虽然这是一个新兴的企业更是一个具有生命力和创造力的企业再这的每一天我都能看到了期望。

　　但是事物的发展是具有两面性的作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下必须会展露出柔弱的一面也必须会有矛盾问题的产生只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼竞争也是企业最大的发展动力关键是要掌握竞争的技巧避免竞争增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢塑造具有佳大特色的品牌企业。

　　多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨日的日记里画上了一个终结但是未来的一年又是以这天作为一个起点新目标、新挑战就就应有新的起色在新的一年中继续努力工作勤汇报、勤学习、勤总结最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里策马奔腾祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!

酒店员工工作总结 13

　　包云兰于20xx年6月5日入职本酒店担任客房部清扫员。入职以来各方面表现优异对待工作认真细致、积极主动、任劳任怨具有较强的责任感。

　　众所周知大堂就是酒店的“脸面”大堂的整体状况体现了整个酒店的管理水平、卫生水平和服务质量直接影响酒店的整体形象。作为酒店一线部门工作强度及工作压力是可想而知的。但就是在这样的环境下包云兰却无所畏惧工作任劳任怨、不怕吃苦、勤奋而踏实。

　　就在本月的xx日酒店当天的客情非常的繁忙而且天公不作美外面淅沥沥的下着小雨。天色渐渐黑了在五楼开会的客人开始散会同时晚上宴会的.客人也陆陆续续的来了这个时候的大堂乱成一团。包云兰看在眼里急在心里她在把大堂的卫生做好后一边主动协助礼宾用塑料袋包客人的雨伞一边引导参加的宴会的客人乘坐电梯减少客人在大堂的驻留；对于因为下雨而驻留的参会客人她耐心引导客人到休息区就坐并帮客人留意路边的出租车。在包云兰的协助下大堂杂乱拥挤的人群很快变的井然有序。就在包云兰岗准备松一口气的时候她看见一位客人拉着行李箱吃力提着大包小包的行李去往前台办理入住。她顾不上休息赶紧上前接过客人的行李并在客人办理好入住后主动帮客人把行李送到了房间。还有许多这样的小事数不枚举她的一颗进取心驱使她无论在任何情况下都能保持一种积极向上的姿态一种饱满的热情在平凡的工作中不断谱写着她锐意进取的人生乐章。

　　就是在这样一个平凡的岗位就是这样一个勤劳踏实、任劳任怨的大姐凭借亲切耐心的服务态度得到了众多客人的赞赏也征服了酒店所有领导的心！就10月份以来包云兰已经受到了值班经理及质检组点名表扬十几次。

　　正如她所说：我不在意什么荣誉这一切都是我自己的本职工作因为我是一名酒店人。

酒店员工工作总结 14

　　在今年的工作中我继续沉浸在市场之中从各供货商收获了不少的信息。同时我在今年还加大了对酒店各部门的深入了解提升了个人的采购能力。现在我对这一年的工作总结如下希望能在下一年的工作中自己能更有进步。

　　一、工作情况

　　回想这一年在工作中我严格的要求自己在年初开始我在工作中就开始严格的要求自己。

　　我首先在思想上严格的要求自己。我在会议中积极的学习领导的指挥路线牢记酒店的发展方向和规划在工作中严格的执行酒店的规定为酒店的进步做出贡献。

　　其次在工作的提升方面我加强和各部门负责人的交流学习材料采购的需求和质量的分辨。尤其是对酒店食材的管理上我做到采购中严格把关绝不收购无合格证的食材产品。并在管理上加强要求对于变质变味的食材全部及时的处理并针对淡旺季做好计划防止库存的堆积导致酒店的损失。

　　其次在计划上。我在准备采购计划的时候都会严格的对照库存以及酒店的营业状况再加上部门负责人的意见仔细的考虑在用最实惠的采购资金的情况下计划好最适合最适量的采购品。并对旺季和淡季的消耗做好预判及时的补足消耗品的.库存。

　　二、工作的缺点

　　作为一名采购人员尽管我会听取各部门的建议但是在很多的时候也是过于独断没能好好的思考部门意见的想法。这导致在过去的一些采购中我犯下了一些错误问题。尽管没有引起大问题但这也造成了酒店不必要的损失。在今后的工作中我要考虑的更全面根具体多用几个角度去考虑问题。

　　三、结束语

　　采购的工作并不简单但是我会努力的完成自己的职责并在工作中继续提升自己打磨自己让自己成为一名出色的采购员。

酒店员工工作总结 15

　　一、加强业务培训提高员工素质前厅部作为酒店的门面每个员工都要直接的面对客人员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平因此对员工的培训是我们的工作重点今年来针对五个部分制定了详细的培训计划：针对总机我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;为今年的星评复核打下一定的基础只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高才能更好的为客人提供优质的服务。

　　二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识控制好成本

　　“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求前厅部员工积极响应酒店的号召开展节约、节支活动控制好成本。督促住宿的员工节约用水电用好办公用品用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

　　三、加强员工的销售意识和销售技巧提高入住率前厅部根据市场情况积极地推进散客房销售建议明年酒店推出一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价这样前台的散客有了明显的增加入住率有所提高强调接待员：“只要到前台的客人们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨争取更多的入住率。

　　四、注重各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的'工作关系如出现问题我们都能主动地和该部门进行协调解决避免事情的恶化因为大家的共同目的都是为了酒店不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

　　新的一年就要开始前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务贯彻“宾客至上服务第一”的宗旨。