总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究的书面材料它可以促使我们思考不妨坐下来好好写写总结吧。那么总结有什么格式呢？下面是小编为大家收集的单位职工食堂工作总结希望能够帮助到大家。

单位职工食堂工作总结1

　　需要树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。我们苟堂小学现有743人分16个教学班在岗教师45人厨房聘用职工2人。学生在校早餐人数在130人左右在校中餐人数在400人左右。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下牢固树立“服务育人”的宗旨规范了学校食堂安全卫生管理工作保障了师生员工的生活需求以及身体健康维护了正常的教学秩序受到了师生和家长的`好评。

　　一、要以人为本牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人炊事员2人。炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。为确立服务育人意识让师生到食堂就有到家的感觉感到省心、舒心、放心。

　　二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度从内容上大致可分三类：工作人员职责类食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的有市、县主管部门制定的也有食堂管理小组根据本校实际制定的如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉而且一切行为都要受到这些制度的约束。

　　三、要切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。为确保万无一失我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理食堂目前共印制各式表格10多校在确保卫生安全过程中做到了严把“五关”。

　　首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地成品与半成品分开生熟分开非定型食品存放于干净容器中并加盖加罩防止交叉感染。其次严把生产操作关。

　　在食品加工过程中严格按照有关规定该消毒的消毒该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生餐厅做到整洁明亮所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志生产食品质检表。洗菜有学问什么菜先洗后切什么菜先切后洗什么菜只洗不泡什么菜既泡又洗什么菜用冷水浸泡什么菜用热水浸泡什么菜用盐水浸泡什么菜泡多长时间我们要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放砧板分开分刀加工。不用发芽土豆四季豆要过水煮熟豆浆要煮沸冷菜要热透避免中毒事件发生。为了加强责任学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生安全责任书。

单位职工食堂工作总结2

　　员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下在各部门的大力支持下扎实工作开拓创新锐意进取有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展确保了食堂的规范化运行从加强管理健全机制、稳定思想、完善制度安全管理、完成任务等方面做了很多的工作现总结如下：

　　一、围绕大局提高认识

　　本人坚持做好员工的饮食保障工作不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构从思想上端正服务态度加强个人认识提高烹调技能改善饮食环境做好饮食卫生保证菜品质量加强食堂管理杜绝浪费严把采购关等方面进行了一系列的工作使的正常工作得到了有序的开展为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速发展的大好形势同时坚持以人为本关心员工生活切实抓紧抓好食堂不放松使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。我能够紧跟公司工作的整体大局密切联系本单位的实际坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识从思想上认识到了做好本职工作的重要性从而自觉地投身到各项服务工作中去。

　　二、加强管理规范运作

　　加强管理工打交道涉及大家的吃喝等一些具体问题被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可就对工作懈怠而是尽心尽力地搞好各项服务。我们没有辜负公司和公司领导及广大干部员工的期望以身作则加强各方面的管理并不断为大家创造良好的服务条件为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了很多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念采取了多种服务方式尽量为干部职工带给便利条件使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。

　　三、团结协作优质服务

　　员工食堂的工作任务零碎而繁杂但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此在主管部门的支持下坚持搞好饮食供应提高优质服务是我们工作的重点。刚成立时期员工食堂人手较少工作量较大。天气炎热为了不影响正常工作运转我都能严格服从领导的安排不讲条件全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作在服务态度和饭菜质量上多下功夫在食堂管理和服务方面与同事心往一处想劲往一处使尽心竭力地为干部职工带给优质的`服务深受公司员工称颂。

　　四、抓好卫生干净整洁

　　加强食堂卫生管理是饮食工作重要环节涉及到每名就餐员工的健康状况做为一名炊事人员从思想上、行动上高度重视做到每一天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁持续无灰尘、无油腻、无杂物加强餐具的洗消工作做到每餐必消毒同时做好个人卫生持续个人卫生高标准做到每餐、每一天持续环境整洁不间断对食堂周围卫生进行打扫持续卫生间和下水沟的清洁与疏通做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。

　　五、计划采购保证质量

　　主、副食品的采购涉及到菜品的质量与口感也关系到广大员工的身心健康做为一名食堂工作人员在采购方面做到有计划、有措施、有步骤先进先用价廉物美不采购腐烂变质食品不采购过期食品不采购危害人身身体健康的食品做到货比三家足斤足两使员工伙食标准不浪费不损失无损毫而且实行两人采购制度并做好验收工作使公司员工的伙食费到达合理化标准。

　　六、加强管理安全防范

　　加强管理在保障供应和服务的基础上食堂内的安全也是重点之一是一个单位的重点防范位置我做为一名食堂工作人员安全工作时刻牢记心中不断检查电源的使用状况煤气罐的管理使用夜晚门窗的上锁包括电器和电源不用时的切断并做好食品质量的检查防止食物中毒做到防范、防患于安全边际为公司工作的有序开展和广大员工的生活保障奠定良好的基础。

　　当然今年以来我们虽然作出了一些工作成绩但距领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。目前快速发展的新形势下我们的工作步伐迈得还不够大在新到来的20xx年我们一定要跟上公司的步伐不断改进工作上的不足更好的为员工奉上可口的饭菜。

单位职工食堂工作总结3

　　在我从事xx学校的食堂厨师以来便认真做好本职工作过去的一年里能够严格要求自己并听从校领导的教诲对于师生在平时提出的建议也能够认真进行思考我明白在存在众口难调问题的情况下只能照顾到大多数人的用餐因此我能够提前对厨师工作进行部署从而取得不错的成效结束一年工作的我也对自己在厨师岗位上的表现进行了总结。

　　认真做好食材的处理与调料的准备由于需要准备的菜肴比较多的缘故从而需要不少精力因此我会提前对食材进行清洗以及切好这样的话便能够在规定时间内将菜肴处理完毕因为自己的疏忽导致用餐时间没能做好准备无疑是得不偿失的因此我一直在为厨师工作的完成来做准备平时也能够牢记工作中的要求并努力将其做好。在领导的安排下导致我也会参与到食堂管理工作中去主要是对食堂的发展方向提出建议在集结诸多食堂员工智慧的情况下在有效改进了当前的工作方式。

　　重视厨师工作的完成并强化这方面的学习菜肴单一的情况往往很容易引起师生们的方案所以我会对每天的菜肴种类进行调整从而避免重复的状况虽然做大锅饭的确比较累却能让自己从中学到许多而且我也一直在追求个人能力的'提升并有效强化了烹饪能力我认为厨师个人能力的提升对食堂的发展是至关重要的另外我也有利用节假日时间学习不同菜肴的制作方式通过这方面的改进导致我在工作能力方面得到了食堂领导的认可。

　　能够倾听师生们对食堂菜肴的建议并加以改进对于食堂的管理来说师生们的建议是很重要的想要让更多的师生前来食堂用餐自然要有着相应的优势才行背靠着学校这个平台却没有太多作为无疑是得不偿失的所以我很重视厨师工作的.完成并认真遵从领导的知识平时也会在工作中严格要求自己并争取做出令人满意的菜肴每当看到食堂区域座无虚席都会让我很有成就感在这之中我也会询问师生对食堂菜肴是否有不满意的地方倾听这方面的建议并改进自身的工作方式让我从中获益良多。

　　往后的食堂工作还有不少挑战等待着自己去解决因此在总结过去一年的经验以后我会尽快投入到新一轮的工作之中希望凭借着厨师工作的完成为食堂的发展贡献更多的力量。

单位职工食堂工作总结4

　　时间过得真快茫茫碌碌中一个学年已经过去了做为后勤工作中的重中之重食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食食是每个人生活中不可缺少的一部分假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想为保证每位同事的身心健康而考虑现对这段时间的食堂工作作以如下总结:

　　第一、作为一个集体食堂要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。

　　首先每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检对体检不合格者不于上岗。

　　其次不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作工作台做到随用随清每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了职工的工作正常运转。

　　第二、先对库存商品进行盘点交接每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通对食堂工作方面的所需与不足详细了解并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪使大家身心疲惫没能够及时、彻底地将卫生打扫干净物品的摆放也不整齐使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的.心态改变当前状况我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效厨房有了明显改观良好的工作环境改变了领导的印象保持下去是关键。

　　金秋十月是收获得季节也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低购买了大量的冬储菜如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

　　第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购存放时间长的、变质变味的统统拒之门外严防食物重毒事件的发生切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

　　另外我也严格财务纪律每次采购时总是所要收拒、及时上帐保证了经费的专款专用、不乱花乱支每天坚持记好台帐抱着节约的原则做到物美价廉。

　　由于本人水平有限对食堂管理还不够精通有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时对食品的采购、物品的损耗加以控制确保职工吃到价廉放心的食品。

　　总之食堂工作正在日渐步入正常化、正规化食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队共同为事业的发展而默默奉献。

单位职工食堂工作总结5

　　一直以来食堂工作本着食品卫生质量的好坏直接关系到每一个人的生命安全和健康努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照卫生监督所对食堂卫生工作的要求认真贯彻食品卫生法进一步规范食品卫生管理工作保障就餐人员食品卫生安全。现将工作总结如下：

　　一、树立全心全意为机关服务的思想提高员工爱岗敬业踏实工作的自觉性

　　我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固树立服务意识进一步强化服务观念使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食厨师之间相互交流相互学习取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进形成了良好的工作氛围。

　　二、重视饮食、卫生安全工作严把进货关

　　为了确保用餐人员的饮食安全保证饮食卫生质量杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关物品进库验收关食品存放储存关同时让食堂所有员工大家参与全员监督。在食品采购中我们经常去市场作调查了解物品的质量、市场价格避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素我们每天进行排查发现问题及时解决即时食堂处理不了的也都及时报告分管领导。因此食堂工作无一例安全隐患发生就餐秩序稳定。

　　三、不断提高伙食质量让领导和用餐人员放心

　　为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心我们用心制订每日食谱根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好对菜谱不断改进从而对三餐营养进行搭配从食品的'味道、颜色上下功夫保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添花样让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外我们还另外增加小炒和一些精制早点得到了领导的好评。

　　总之食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩但也存在一些需要改进的地方。我们要进一步从用餐人员的需求出发不断改进就餐食谱搞好营养搭配推出新菜。同时还要改进工作方法关心员工做到使就餐人员高兴而来满意而去。

单位职工食堂工作总结6

　　忙碌的一个学期过去了做为后勤工作中的重中之重食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食食是每个人生活中不可缺少的一部分作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想为保证每位师生的身心健康而考虑现对这段时间的食堂工作作以下总结：

　　一、持证上岗、消除安全隐患

　　作为一个集体食堂严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检对体检不合格者不予上岗。其次不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作工作台做到随用随清每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了食堂工作的正常运转。

　　二、强化软件管理

　　学期开学食堂管理人员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》提高每位工作人员的思想上认识。本学期先后制定了十项规章制度并上墙特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训做到以法律法规为准绳办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员仓库保管员及专职采购员并严格控制各种主料从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

　　学校非常重视食堂内部管理在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实做全面做到时时有规范,事事有规范。食品卫生工作中紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关物品进库验收关操作程序规范关饮食卫生安全关食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与全员监督责任到人检查到位记载详实。确保进货质量把一切不安全因素都堵在校园外。

　　加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料做到材料、内容详实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查拾遗补漏力求工作做细做实和万无一失。

　　三、规范操作落实到位

　　本学期学校制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等分别对食堂的'食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、餐具消毒提出明确要求做到职责明确管理制度齐全环环相扣层层把关流程合理操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理分工清楚责任明确。在对员工的日常管理中我们制度加情感用自己的行动去管理用指导去管理在不断的教导下员工能从指派工作到自我指派工作的转变.四、加大硬件投入

　　由于财源紧张今年九月份又投入近5000元安装了蒸饭车的用电设备既减轻了食堂员工的劳动强度又节省了食堂的燃料开支。五、改善措施

　　我们在食堂的管理工作中深深地感到目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应为此学校在今后应对餐厅的屋顶进行了维修增加一些必要的硬件设备(如：冰柜、保鲜柜、留样柜、油烟机、学生热水器等)改善师生的就餐环境。

单位职工食堂工作总结7

　　在学校食堂工作中在学校领导的正确领导与监督下我牢固树立“服务育人”的宗旨规范食堂安全卫生工作保障了师生员工的生活需求以及身体健康维护了正常的教学秩序受到了师生和家长的好评。下面我总结如下：

　　首先要树立师生服务意识。

　　我在学校遵章守纪团结同事求真务实乐观上进始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风工作勤勤恳恳任劳任怨。在学校工作投入热心服务坚守岗位需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识让师生到食堂就有到家的感觉感到省心、舒心、放心。

　　其次要切实做好食堂食品卫生安全工作。

　　学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。

　　第一严把采买准入关。

　　对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地成品与半成品分开生熟分开非定型食品存放于干净容器中并加盖加罩防止交叉感染。

　　第二严把生产操作关。

　　在食品加工过程中严格按照有关规定该消毒的消毒该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生餐厅做到整洁明亮所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志生产食品质检表。洗菜有学问什么菜先洗后切什么菜先切后洗什么菜只洗不泡什么菜既泡又洗什么菜用冷水浸泡什么菜用热水浸泡什么菜用盐水浸泡什么菜泡多长时间都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放砧板分开分刀加工。不用发芽土豆四季豆要过水煮熟豆浆要煮沸冷菜要热透避免中毒事件发生。

　　第三严把成品销售关。

　　每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜坚决不售霉变食品。

　　第四严把餐具消毒关。

　　餐具及放作物容器的洗净、消毒对消毒物品先用开水清洗用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒再上蒸柜蒸30分钟以上大件物品放入锅中煮沸30分钟以上既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜实行保洁将消毒工作落到实处。近几年来上级部门每次抽查我校食堂餐具的`消毒卫生状况合格率均在100%。

　　第五严把炊工个人卫生关。

　　作为食堂操作人员坚持定期体检持有健康证上岗。养成良好的个人习惯勤理发、勤剪指甲勤洗衣服勤换工作服做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服戴工作帽挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。

　　总之我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己的努力得到了全校师生的认可家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新更多的接受学校领导的监督与指导更好地为师生服务使学校食堂工作再上新的台阶。

单位职工食堂工作总结8

　　时间过得真快茫茫碌碌中已近年末转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。

　　回顾过去的每一天我作为一名食堂管理员深感到责任的重大工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以为了扬长避短今后能把工作干得更好现就一年来的工作情况总结如下：

　　第一、作为食堂自然是离不开饮食食堂是每个人生活中不可缺少的一部分假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想为保证每位学生的身心健康而考虑。

　　第二、作为一个集体食堂食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先我们要求每位食堂工作人员上岗前都要进行上岗前的体检对体检不合格者不于上岗。食堂是学生用餐的地方也是对疾病最为敏感的地方为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐作为食堂的工作人员我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的'要求等。通过学习提高工作人员在工作中的服务质量和意识。

　　切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作工作台做到随用随清每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了职工的工作正常运转。

　　第三、每天我一有空闲就下厨房巡视与食堂人员取得沟通联系对食堂工作方面的所需或不足作详细了解如有不周及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多前段时期食堂人员不定使大家身心疲惫有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净物品的摆放也不够整齐。

　　为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况我亲自为他们出谋划策亲临厨房指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅干劲更足。同样良好的餐饮环境也给就餐人员带来了愉悦。

　　第四、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各种食品如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购存放时间长的、变质变味的统统拒之门外严防食物重毒事件的发生切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。

　　第五、一年来接待了大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

　　在菜谱的安排方面：

　　1、首先对大多数学生的饮食习惯做到心中有数有计划的制订每天菜谱因为食堂就餐的人较多不能100%的达到人人满意但能保证80%以上的人员满意。

　　2、学生喜欢的菜品在不增加费用的前提下可以多采购一点采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次。

　　3、合理利用菜品的多种用途不浪费任何一种菜品如炖萝卜时萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜白菜帮大家都不喜欢吃但做成泡菜学生就喜欢吃了。泡菜除了凉拌还可以回锅也是一道非常不错的佐饭菜。芹菜叶子可以凉拌可以和红萝卜一起炒。员工的菜品丰富了同时费用也就降下来了。

　　4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油也让员工感觉不到肥肉的腻。

　　第六、就餐方面我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上而是严格按照领导的要求在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在学生食堂一日三餐供应每顿除米饭、馒头外还增加了包子、饼、花卷早点还增加了油条、豆浆每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱予以公布便于接受大家的监督。

　　在菜品的采购和管理上：

　　1、严格控制对等食品的采购关尽量不采购容易霉变的菜品如：四季豆、蘑菇等。

　　2、科学、合理地贮存食品在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

　　加强卫生管理增强忧患意识。

　　食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会做到警钟长鸣增强职工的忧患意识尽可能地把隐患扼制在萌芽状态。我们要求每一位职工必须做到：

　　(1)注意个人卫生勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡不留长发、小胡子开饭先洗手。

　　(2)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫对每日产生的垃圾杂物日产日清随时打扫。周末进行大扫除。

　　(3)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净做到木见本色铁见光用后摆列整齐生熟用具严格分开不得混用。

　　(4)开饭时不准吸烟不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了食堂工作正常运转。

　　是设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。今后的工作打算：一是要进一步认识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识上要再深化、再提高并将思想认识转化为具体行动千方百计创造好的条件更进一步办好职工食堂以方便干部职工就餐。二是要不断强化管理食堂服务工作上档次。三是积极负责认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。

单位职工食堂工作总结9

　　我司员工食堂自八月份成立以来我在公司领导和主管领导的正确领导下在各部门的大力支持下扎实工作开拓创新锐意进取有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展确保了食堂的规范化运行从加强管理健全机制、稳定思想、完善制度安全管理、完成任务等方面做了超多的工作具体表此刻：

　　完成的主要工作：

　　(一)、围绕大局提高认识。八月份以来本人坚持一个中围绕大局提高认识心为前提就是做好猪场员工的饮食保障工作不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构从思想上端正服务态度加强个人认识提高烹调技能改善饮食环境做好饮食卫生保证菜品质量加强食堂管理杜绝浪费严把采购关等方面进行了一系列的工作使猪场的正常工作得到了有序的开展为猪场的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上猪场快速发展的大好形势同时坚持以人为本关心员工生活切实抓紧抓好食堂不放松使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。个性是我能够紧跟猪场工作的`整体大局密切联系本单位的实际坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识从思想上认识到了做好本职工作的重要性从而自觉地投身到各项服务工作中去。八月份以来我都能以猪场工作大局为重尽心尽力地做好自已的本职工作很好的完成了工作任务。

　　(二)、加强管理规范运作。员工食堂的工作经常与干部员)、加强管理规范运作。加强管理工打交道涉及大家的吃喝等一些具体问题被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可而而是尽心尽力地搞好各项服务。八月份以来我们没有辜负公司和猪场领导及广大干部员工的期望以身作则加强各方面的管理并不断为大家创造良好的服务条件为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了超多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念采取了多种服务方式尽量为干部职工带给便利条件使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。

　　(三)、团结协作优质服务。员工食堂的工作任务零碎而繁)、团结协作优质服务。团结协作杂但每一项工作都与猪场的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此在主管部门的支持下坚持搞好饮食供应提高优质服务。是我们工作的重点个性是刚成立时期员工食堂人手较少工作量较大。天气炎热为了不影响正常工作运转我都能严格服从领导的安排不讲条件全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作在服务态度和饭菜质量上多下功夫在食堂管理和服务方面与同事心往一处想劲往一处使尽心竭力地为干部职工带给优质的服务。深受场区员工称颂。

　　(四)、抓好卫生、干净整洁。加强食堂卫生管理是饮食工作)、抓好卫生、干净整洁。抓好卫生的重要工作环节涉及到每名就餐员工的健康状况做为一名炊事人员从思想上、行动上高度重视做到每一天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁持续无灰尘、无油腻、无杂物加强餐具的洗消工作做到每餐必消毒同时做好个人卫生持续个人卫生高标准做到每餐、每一天持续环境整洁不间断对食堂周围卫生进行打扫持续卫生间和下水沟的清洁与疏通做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。

　　(五)、计划采购、保证质量。主、副食品的采购涉及到菜品)、计划采购、保证质量。

　　计划采购的质量与口感也关系到广大员工的身心健康做为一名炊事人员在采购方面做到有计划、有措施、有步骤先进先用价廉物美不采购腐烂变质食品不采购过期食品不采购危害人身身体健康的食品做到货比三家足斤足两使员工伙食标准不浪费不损失无损毫而且实行两人采购制度并做好验收工作使猪场员工的伙食费到达合理化标准。

　　(六)、加强管理、安全防范。食堂安全工作也是主要环节加强管理、安全防范。加强管理在保障供应和服务的基础上食堂内的安全也是重点之一是一个单位的重点防范位置我做为一名炊事人员安全工作时刻牢记心中不断检查电源的使用状况煤气罐的管理使用夜晚门窗的上锁包括电器和电源不用时的切断并做好食品质量的检查防止食物中毒做到防范、防患于安全边际为猪场工作的有序开展和广大员工的生活保障奠定良好的基础。

　　(七)、完成的其它工作任务。在完成饮食保障的基础上猪完成的其它工作任务。场筹备时期内利用个人休息时间相继在环境卫生治理方面和猪场员工一齐对卫生区和场区杂草进行整治连续工作数日并对场区的石子、砖块、垃圾进行清理完成光纤的改线、挖填工作经过一段时期的辛苦劳动使场区生活环境有了一个日新月异、焕然一新的新景观。在工作上做到保质保量服从、服务于全局观念以猪场规范化建设为己任无怨无悔认真对待每一项工作任务都能圆满的完成任务。

单位职工食堂工作总结10

　　一、本人的工作态度 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗 目标坚持以人为本关心职工生活为广大干部员工办好事、办实 事的重要方面切实抓紧抓好 使职工食堂真正成为干部职工满意的场 所。特别是我们能够根据本单位的实际坚持对员工进行“生活服务 无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育使大 家从思想上认识到了做好本职工作的重要性 从而自觉地投身到各项 服务工作中去。今年以来职工食堂的所有工作人员都能尽心尽力 地做好各自的本职工作受到了领导和员工的称赞。

　　二、工作的服务质量 职工食堂的工作经常与干部职工打交道 涉及大家的吃喝等一些 具体问题被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下我们 没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔 而是尽心 尽力地搞好各项服务。今年以来我们没有辜负领导和广大干部职工 的期望领导以身作则加强各方面的管理并不断为大家创造良好的服务条件 为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的 基础。我们在抓好各项管理的同时还在改变经营模式、转变服务态 度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务 理念采取了多种服务方式尽量为干部职工提供便利条件。

　　三、关于饭菜种类 就餐方面我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化 的水平上而是严格按照上级领导的要求在服务态度和饭菜质量上 多下功夫。现在职工食堂以一日三餐供应每顿的主食都在六个品 种以上副食也在四个以上并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。 为了做好这项工作 职工食堂的管理、 服务和炊事员同志心往一处想 劲往一处使全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食 堂还制定了每周的食谱和菜谱予以公布便于接受大家的监督。

　　四、关于卫生状况 我们本着积极负责的态度认真搞好食物安全和卫生工作。生活 服务工作千头万绪 最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命 健康安全负责。因此我们一定要认真贯彻《食品卫生法》把依法 加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事 列入 重要的`管理日程并做到责任到人抓紧抓实抓出成效。

　　五、人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务 事务和服务都包含 着工作协调的内容。首先要协调好上下级的关系对上要尊重而不 盲从服务而不臣服更不能违背原则。待下须以以诚、以情不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次要协调好内外关系外求支持合作 内求团结向上。 对外协调 主要讲究相互配合、 求同存异 避免冲突 营造良好的执法配合环境。对内协调主要是要协调好领导与干部 干部与干部油田公司与二级单位、所属企业的关系要在尊重业务 职权的基础上化解症结缩小矛盾团结协作发挥整体效能达 到协调的目的。第三协调必须要讲究方法。要实事求是从实际出 发。防止以偏概全只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问 题求大同存小异。要严守公道互不偏袒要出于诚心和公心。不 要从私人感情或局部利益出发对待和处理协调工作。

单位职工食堂工作总结11

　　做好学校餐厅工作维护学生切身利益膳食科开展了“以学生为关注焦点”“树饮食形象创一流服务”活动收到了较好的效果。具体做法有：

　　一、制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务等制度分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求做到职责明确管理制度齐全环环相扣层层把关流程合理操作规范。

　　二、加强教育培训提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习学习兄弟高校先进的管理经验。另外选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训消防安全知识培训预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训旨在提高每个职工的整体素质更好地为教职工服务。

　　三、加强硬件建设杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建添置了部分硬件设备和用具达到布局合理通风采光蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组制定了“三防”预案安全通道安装了应急灯消防器材专人保管每天管理员防火巡查进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”食堂供应的'免费汤专人看管。除采购及消毒外卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁冷荤“五专”等针对这些工作思想上高度重视全力以赴逐项采取措施消除生产中的各种安全隐患确保操作安全和食品卫生安全。

　　四、坚持优质服务不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本给师生创造舒适的就餐环境在保证学生一日三餐伙食供应的过程中不断拓展经营理念和服务理念。

　　1、建立了“小吃一条街”引进了数十种名优风味小吃增加花色品种吸引了不少同学前去就餐。

　　2、在大厅开设24小时值班窗口确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

　　3、千方百计控制成本降低饭菜价格切实让利于学生大厅每天为学生供应免费稀饭确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

　　4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台设立餐饮服务热线电话随时解决学生反映的问题。

　　5、提供助学岗位18个解决了特困生的燃眉之急。

　　由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感形成良好规范的卫生习惯使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少工作量大我们将知难而进创造条件狠抓标准化规范化制度化秩序化管理主动适应学校发展的要求将我校饮食工作推向新的起点创造新的辉煌。

单位职工食堂工作总结12

　　时光飞逝茫茫碌碌中已近年末转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天我作为一名食堂工作人员深感到职责的重大工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以为了扬长避短今后能把工作干得更好现就一年来的工作状况总结如下：

　　一、工作态度

　　今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标坚持以人为本关心职工生活为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。个性是我们能够根据本单位的实际坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来职工食堂的所有工作人员都能尽心尽力地做好各自的本职工作受到了领导和员工的称赞。

　　二、服务质量

　　职工食堂的工作经常与干部职工打交道涉及大家的吃喝等一些具体问题被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下我们没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来我们没有辜负领导和广大干部职工的期望领导以身作则加强各方面的管理并不断为大家创造良好的服务条件为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了超多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念采取了多种服务方式尽量为干部职工带给便利条件。

　　三、饭菜种类

　　就餐方面我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上而是严格按照上级领导的要求在服务态度和饭菜质量上多下功夫。此刻职工食堂以一日三餐供应每顿的主食都在六个品种以上副食也在四个以上并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想劲往一处使全心全意地为干部职工带给满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱予以公布便于理解大家的监督。

　　四、卫生状况

　　我们本着用心负责的态度认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪最根本的工作要求就是要对广大干部职工的'生命健康安全负责。因此我们必须要认真贯彻《食品卫生法》把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事列入重要的管理日程并做到职责到人抓紧抓实抓出成效。

　　五、人员协调

　　协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务事务和服务都包含着工作协调的资料。首先要协调好上下级的关系对上要尊重而不盲从服务而不臣服更不能违背原则。待下须以以诚、以情不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次要协调好内外关系外求支持合作内求团结向上。对外协调主要讲究相互配合、求同存异避免冲突营造良好的执法配合环境。对内协调主要是要协调好领导与干部干部与干部油田公司与二级单位、所属企业的关系要在尊重业务职权的基础上化解症结缩小矛盾团结协作发挥整体效能到达协调的目的。第三协调务必要讲究方法。要实事求是从实际出发。防止以偏概全只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问题求大同存小异。要严守公道互不偏袒要出于诚心和公心。不要从私人感情或局部利益出发对待和处理协调工作。

　　六、下一步工作计划

　　第一要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。加强生活服务工作是我们公司贯彻落实科学发展观坚持以人为本关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心干部职工的生活服务问题说到底实际上是一个政治问题、群众观点问题。因此我们在思想认识上要再深化、再提高并将思想认识转化为具体行动千方百计创造好的条件更进一步办好职工食堂以方便干部职工就餐为公司的可持续发展作出自我应有的贡献。第二要不断强化管理切实抓好服务上档次工作。

　　下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、到达四个满意率。围绕一个中心就是紧紧围绕公司的各项工作目标把做好生活服务工作与公司发展的大局紧密结合起来以优质服务稳定民心以满意服务赢得民心从而到达凝心聚力促进发展的目的。突出“两为”方针就是要努力为干部职工服务为干部职工办好事、办实事。透过我们的努力真正使生活服务工作成为公司领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带。实现三个转变就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准不断促进各项工作上台阶、上水平。到达四个满意率就是透过我们的努力使职工食堂的服务满意率有较大提高实现生活服务的社会效益和经济收入到达“双赢”的实际效果。当然今年以来我们虽然作出了一些工作成绩但距上级领导的要求和广大干部职工的期望还有必须距离。个性是在公司目前快速发展的新形势下我们的工作步伐迈得还不够大。这些都有待于今后不断得到改善。总之食堂工作正在日渐步入正常化正规化优质化食堂工作人员也正在不断努力逐步构成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队共同为事业的发展而默默奉献。

单位职工食堂工作总结13

　　在公司以及部门领导直接关怀和指导下通过食堂全体员工勤辛的努力食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进行总结：

　　一、初步建立了食堂骨干队伍

　　明确了职责和分工在日常工作中充分发挥他们的特长加强各环节管理达到管理由点到面责任到人工作有序开展。

　　二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查

　　保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求食堂环境卫生有所突破从根本上改变食堂脏乱差现象。

　　三、饭菜质量有比较大的提高

　　增加了花色品种特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善经常推出职工比较欢迎的菜肴使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。

　　四、加强成本管理

　　从各个环节减少和杜绝浪费加强采购管理从源头上降低直接生产成本。

　　五、加强了食堂设备管理、保养、维修

　　食堂设备达到了基本正常使用对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。

　　六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度

　　食堂开展了一系列行之有效工作。比如到基层生产一线走访客户了解他们需要服务的内容和要求掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求每星期五下午召开班组会解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量营造一种力争上游的管理氛围。

　　七、建立食堂五常法管理制度和办法

　　用人性化方式实施五常法要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始搞一次工作环境清洁卫生自己动手贴物品等的标签先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和方法强化自律机制通过推行“五常法”管理增加食品卫生安全度造就安全、明朗、舒适的工作环境激发员工的团队意识提高职工满意度从而塑造食堂良好的形象对实现高标准运作的'管理模式并能持之以恒。

　　八、20xx年的打算

　　1、食堂餐饮品种要创新还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种也有创新。

　　2、食堂设备已经使用了五年由于多年没有保养和及时维修设备老化情况严重必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养。锅炉烟囱需要改造。

　　3、在公司机关食堂开店解决有些职工消费卡用不完问题并可以调节职工供应不同需求。

　　4、每天四餐解决食堂吃饭排队时间较长问题把食堂售菜窗拆除在每扇窗口增加一名服务人员和一台消费机减少售饭菜等待时间。

　　过去的一年里虽然取得了一些成绩但还存在一些问题我们在新的一年里一定认真面对存在的问题克难奋进团结一心仔细探索努力办好食堂为食堂贡献一份力。

单位职工食堂工作总结14

　　20xx年感谢校领导对我的关怀感谢同事们对我的帮助是大家的鼓励与肯定之下才让我在工作上取得了一点成绩。老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”虽然在别人眼中有可能我的工作是过于平凡普通但是正是抱着对工作的热爱才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩。20xx年已经过去了我也将自己的工作进行了梳理做一个工作总结。

　　一、做好卫生工作创造温馨环境

　　从进食堂开始我一直担任伙房班长一职在电视上看到过许多因为食物而引发的中毒事件所以对这方面厂领导很重视我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食可以说我们伙房严把各个关口未发生一起因食物而导致的中毒事件很好的响应了厂里安全生产、安全管理的号召。每次用餐之后我们总是第一时间清理垃圾、残留食物定期的对食堂进行打扫做到小扫除天天有大扫除不间断。为全厂职工创造了干净卫生的就餐环境。

　　二、降低购菜成本翻新菜式花样

　　作为食堂的第一关购菜来说我的任务是很艰巨的。本着为员工谋福利的原则菜价是低于市场价格的。所以说我必须要在购菜的时候将成本压低才能协调食堂的工作。既要保证菜的新鲜度又要买到价低的产品很多时候我是从市场的这头一直挑到市场的那头。虽然这项工作比较的艰巨和辛苦但是看到大家能吃到可口的饭菜我自己苦点心里却是高兴的'。

　　针对菜谱我们伙房班也是定期召开讨论会议。通过不断的学习我们也一直在提高自己的能力。做到了每天饭菜不重样饮食结构合理化荤素搭配菜色多。尽伙房班最大的努力让大家吃好。

　　三、起好模范带头作用努力让大家满意

　　我作为伙房班长除了协调内部工作、分工搭配之外做日常工作每次都是身先士卒并不是我比别人的.境界高而是既然是一个小的领导那就应该在任何时候做好榜样。你不干别人就会有所懈怠。总之我尽自己最大的努力让大家对我们的伙食满意对我们伙房的工作满意!

　　自已在不断的成长也在不断的进步我会努力做好本职工作在新的一年里为大家创造更满意、更舒适的饭堂环境让大家吃的好身体棒努力做好食堂工作!