在现实生活中报告的适用范围越来越广泛我们在写报告的时候要避免篇幅过长。那么你真正懂得怎么写好报告吗？下面是小编收集整理的酒店主管的述职报告欢迎大家分享。

酒店主管的述职报告1

尊敬的各位领导各位同事：

　　大家好！

　　转眼间进入龙泊水岸工作已经几个月了在这几个月的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许宝贵的东西让自己在平时的工作中不断改进不断提高自身的做事能力。在这几个月通过不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转变。

　　做为一名客房部5楼的领班也让我进入了一个全新的工作环境。在新的环境中我深知自己扮演的是一个承上启下协调左右的的角色每天做的也是些琐碎的工作尽快的理顺作关系投入到工作中去是我最重要的任务全力配合好主管日常工作是我的职责。这就要求我工作意识要强工作态度要端正工作效率要高力求周全。本着顾客就是上帝的宗旨我们不允许自己的工作中出现任何失误这就要求我们各方面都做到最好把任何能出现的问题想到去解决严格要求自己为了使得到客人周到的服务我在工作中尽可能做到：

　　1、在卫生方面：

　　严格执行查房制度注重细节品质详细记录检查结果做好卫生补差工作；实行客房分区域清洁责任制和超额计件制提高员工工作热情和工作实效；规范各项操作规程稳步提高工作效率。

　　2、设备设施方面：

　　每天根据客房区域的硬件部分的实际情况联系工程部或外来工程人员针对性的进行维护和保养提高客房设施设备的使用寿命和使用品质。

　　3、开源节流降本增效从点滴做起。

　　客房部是龙泊水岸的主要创收部门同时也是龙泊水岸成本费用很高的.一个部门本着节约就是创利润的思想号召全体员工本着从自我做起从点滴做起杜绝一切浪费现象。例如：每天晚上根据住客实际情况调整楼层灯光；查退房后要求拔掉取电卡关闭空调；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施这样日复一日的执行下来会为龙泊水岸节约了一笔不少的电费。

　　4、针对楼层服务班员工年龄偏大用语存在不规范、不统一的现象使用标准的岗位服务用语规范进行情景模拟演练；

　　每天对楼层灯光空调及夜床进行抽查。发现操作不规范、不科学的员工将存在的问题加以分析对员工进行重新培训纠正员工的不良操作习惯。让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。

　　5、人员管理方面：

　　秉公办事坚持原则坚信“服务无小事”对于有损于龙泊水岸名义及利益的人及时上报部门经理按部门制度处理决不手软；关爱员工把员工当成自已的亲人拉近部门与员工的距离起到承上启下的作用；以身作则律人律己明确自己的职位起到表率作用。

　　在今后的工作中：

　　一、配合部门经理完成部门各项经营指标做好管理工作。

　　二、大力提高人员的素质。从服务技能到各岗位的基础流程结合实际工作给员工进行培训并考核。

　　三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程加快操作速度提高工作效率。

　　四、加大部门内部的质检力度确保卫生、服务工作不出问题。

　　五、利用休息时间努力学习相关业务知识把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上。

　　通过日常的工作发现部门存在的一些不足：

　　1、房间卫生有待进一步提高。

　　2、岗位的服务用语有待进一步加强。

　　3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐需进一步加强。

　　针对以上的不足本人的整改方案：

　　1、继续加强对各岗位的培训工作强化员工的服务技能与服务意识。

　　2、加强管理人员的队伍建设工作对管理人员进行月度考核、季中中评比、优胜劣汰。

　　3、加强监管力度实行实名保管制度每月进行盘点对出现的问题追究相关责任人。

　　4、加强与pa的沟通协调加大客房地毯、地板的维护保养工作以上是本人对部门工作的总结与计划部门的不足与改进。

　　在今后的工作中我们对顾客要体现在人性化服务要精益求精为客人营造出一种在家的感觉。我现在拥有的经验还较少前面还有很多东西要等着我学习也难免出现失误之处出现的问题我会引以为戒要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做就要加倍的努力与付出我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

　　总之我平时工作的顺利开展与龙泊水岸领导的关心和同事们的支持是分不开的龙泊水岸就是个大家庭成绩是靠大家努力得来的在今后的工作中我一定会全力以赴和同事们一起为龙泊水岸的辉煌贡献自己最大的力量。

　　最后衷心感谢各位领导对我的信任指导监督以及帮助。我将认真总结经验发扬成绩克服不足以百倍的信心饱满的工作热情与同事们一起：勤奋工作开拓创新为龙泊水岸的发展和壮大做出应有的贡献。

酒店主管的述职报告2

　　我非常荣幸能成为xx大酒店的一员承蒙各位领导的信任对我委以重任。但自从来到xx之后才发现自己在工作方面仍存在许多不足我觉得自己还要不断学习不断进步不断充实自己才能够不辜负领导的期望与厚爱。

　　20xx年已成为过去客房工作在全体员工的努力下还算顺利但仍然存在着问题

　　员工操作过程中熟练性不够服务技巧欠缺。与星级酒店相比存在经验上的差距服务规范化灵活性还能应付、但个性化的服务相对缺少在20xx酒店已经在慢慢走上了轨道之余我们也要在培训方面以细节为主加强员工的服务意识。小到毛巾的摆放、杯子如何抛光大到如何做大清等等

　　这一段时间员工流动性较大说明平时缺少与员工的沟通和交流造成员工的稳定性不够。应多与员工沟通了解员工的心理动态。在生活上、工作上多给予关心与帮助让员工感觉到集体的温暖感觉酒店在关注他。以上总结的不足之处我将逐步改正同时根据我们酒店的`自身特点针对以后的客房工作不足之处请领导给予指点

　　提高员工服务质量强化员工服务意识进行全面培训。并制定细节性的培训计划做好员工的技能培训工作并落实情况。确保每位员工掌握工作所需技能的同时对客服务做到：服务主动礼貌耐心。周到

　　提高客房的卫生质量加大客房卫生质量的督导力度务必保证每间客房保持最佳状态实行逐级管理员工对所清洁的房间负责；楼层房间卫生质量及物品配备情况逐一严格检查；对当值每位员工清扫房间做全面督导和检查；坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉影响酒店声誉。

酒店主管的述职报告3

　　尊敬的领导、各位同事：

　　大家好！承蒙领导信任我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力作为餐厅厨师长我身感责任重大我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中我们的出品尽力做到有独到之处在确保传统菜式优质保量基础上不断更新使餐饮做出了一定特色同时不断集思广义制定较好的出品经营计划为饭店创造出了较高的效益。

　　在领导的正确指导下各位同事给予了我最大支持自己经过艰辛的努力较好的完成了工作。下面就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

　　一、中餐营业收入及成本率

　　年总计营业收入18329851。完成指标1660万的110%出品成本率37。8%达到了饭店制定的成本率的指标。

　　二、经营方面

　　集思广义在经理指导下制定了较合理的经营计划如：

　　1、根据季节原料供应特点推出了3月野菜美食月如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色返朴归真的消费心理。2、5月份经典粤菜回顾提高了粤菜出品水平。

　　3、8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。

　　4、圆满接待新东北电器新闻发布会公司领导对菜品比较认可

　　5、9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆平价黄酒“又到一年品蟹时邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。

　　6、中秋月饼销售中厨员工群策群力共计销售461盒远远超过去年的288盒。7、11月初考察了庄河宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地挖掘了东北特色原料及特色菜式。11。15东北土菜节推出以来受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品增加了人气。达到了淡季不淡的效果。

　　三、出品质量及创新

　　1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单把每道菜式定口味、投料标准、盛器以使菜品口味及质量稳定。

　　2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈总结每日出品问题每日例会及时改进出品的.不足。如客人反应主菜牌菜式较少针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印小炒菜品应适当加上围边等意见我们都认真改进。

　　3有关菜品创新：

　　（1）每个主位每一个月研究两道新菜（包括烧味、凉菜、炒锅、面点）新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。

　　（2）每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。

　　（3）参加同行比赛、交流、学习新菜式如：风味牛筋手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。

　　（4）去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。

　　（5）请同行朋友来培训新菜如可可山药。

　　（6）婚宴菜品控制了出品速度改变了去年盲目求快的心理杜绝了热菜出品上桌已凉的情况婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

　　四、成本控制方面

　　继续严格深入实行五常法打造数字化管理模式。

　　1、清洁检查（常清洁）。清理是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区如占板在做保鲜柜卫生时就会检查里面的东西是否变质保鲜柜温度是否正常。

　　2、分开处理（常组织）是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理如：食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的贴上标签标明日期。以保证先进先出避免原料变质、浪费

　　3、定量定置（常整顿）：在冷库内、保鲜柜内有那些原料每种数量多少这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

　　如：有关占板、水台：胡萝卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表是里面的原料存放平面图并注明负责人的姓名。

　　4、立法守法（常规范）无规矩不成方圆订守规则告示全员使大家有规可守。

　　5、保持维护（常自律）训练与纪律是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识也可以提高员工的能力。每天早10：30例会、下午16：40例会、晚8：30培训根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本：

　　（1）考察市场调整进货价格

　　（2）月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念

　　（3）研制脱式菜品（无成本菜品）将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩沙窝三文鱼头等以降低成本。

　　（4）研制造型菜式。如金丝大虾。

　　（5）营业过程中严格执行投料标准参考每日沽清单了解库存情况坚决执行先进先出政策把存放时间较长的原料尽快销售出去。

　　（6）数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价每日出库由头荷写出所出原料总价值每日直拨分部验收各自统计原料价值。每日的810日报单让各部（如凉菜、粤菜、烧味、本地菜）统计营业额这样做到每人心中有数据概念成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。

　　（7）周三清理冷库、保鲜库写出各部原料储存数量及急需推销品种将依据情况安排较大型宴会菜式。

　　五、管理方面

　　1、每日例会认真听取人事质检意见（如员工胡须长工作帽乱扔）我结合厨房员工实际情况加强素质培训每天对厨房员工进行针对性培训员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显着提高。

　　2、组织厨房内部质量提高小组成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。

　　3、经常激励员工积极上进把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短敬业精神差但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础共兴金都的同时自己各方面能力也将同时提高从而增强了他们的责任心。如厨房规定10：00上班有些员工为高质量完成自己的工作8：00就来到岗位。这样员工积极性被调动起来组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。

酒店主管的述职报告4

尊敬的领导、各位同仁：

　　大家下午好！

　　承蒙各位错爱今天有幸在此为大家做20xx年部今天我的报告分为三个部分：第一部分自我介绍；第二部分前厅部主管岗位介绍及工作情况；第三部分：一般投诉。

　　第一部分：自我介绍

　　赵俊峰中共党员毕业于杨凌职业技术学院旅游管理系专业多次参加酒店业举办的各种培训取得了高级资格证、高级资格证、营业员中级资格证、迎奥运服务资格证。本人热爱酒店服务行业学生时期曾多次利用假期时间在酒店进行实习曾参服务于杨凌国际会展中心酒店（四星级）、服务于东莞豪门大饭店（五星）、服务于北京静之湖度假酒店（四星）由北京国贸物业酒店管理公司管理、20xx年9月至今服务于山西泉美国际大酒店（四星）。本人有高星级酒店的工作经验有资深的前厅服务经历。业余时间经常与北京首旅建国集团管理的好苑建国饭店浙江金陵保罗国际大酒店、江苏常州万豪花都国际大酒店、深圳塘厦三正半山国际大酒店的同学长期进行交流与学习。在对客服务中始终本着：“宾客第一、服务第一、质量第一”的理念始终着手于“两用”—“用脑、用心”的服务指南始终本着“让宾客开心而来满意而归”的服务宗旨为宾客提供高效、便捷、优质的服务。

　　第二部分前厅部主管岗位介绍及工作情况

　　本人有幸于20xx年8月15日加入泉美国际大酒店。从对酒店的理论学习转向实际的专业操作将理论知识和实践结合适应工作和社会生活成为我的重要目标。在担任前厅部主管期间除了感谢刘耘先生、副总于得水先生、人事部经理赵丽亚女士、前厅部经理李玉霞女士、张霞女士以及各部门领导的信任和指导之外还要感谢泉美国际帮助过我和支持我信任我的前厅部全体同仁。下面我介绍一下本人在担任前厅部主管期间的工作情况。

　　第一、前台主管

　　1、协助前厅部经理做好日常接待工作主持前台、礼宾、商务中心全面工作创造良好的工作氛围；

　　2、主持前厅部例会及时了解员工的思想动态并报部门经理检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、及工作效率、及时纠正问题；

　　3、负责编制员工工作表合理安排员工的工作管理、调配本部门使用的各项消耗品严格控制及时传达上级的指示；

　　4、掌握预订情况和当天客情根据当天到达及离店房客名单及时与销售部、客房部保持联系与沟通最大限度地销售即时客房；

　　5、检查负责本部门的安全、消防工作负责安排宾客的接待工作和留言、行李的落实、检查；

　　6、督导迎送服务贯彻执行服务程序督导问讯应接服务的进行满足客人合理的要求；

　　7、参与工作参与宾客订房有效地解决客人投诉和本部门的有关问题搞好与有关部门的协调及联系；

　　8、制定并组织实施正确地评估员工的工作帮助员工树立正确的价值观与酒店职业道德。负责对部门员工的考核工作做好工作日记；

　　9、与大堂副经理和收银处保持密切的关系做好宾客的入住与退房工作。协助做好VIP宾客的接待工作；

　　10、与长住客保持密切的联系及时反映宾客要求。听取宾客意见及时反映力争做到更好！

　　第二、前台主管工作情况

　　除此之外本人在日常工作中着重从以下三个方面入手：员工思想观念的改变专业技能的培训对客服务技巧。

　　一、员工思想观念的.改变：

　　目前我部门员工基本都毕业于大中专院校且非酒店管理专业这样一来没有受过专业服务意思的熏陶在从事服务行业上面从思想上多少还是存在差异从对客服务方面有是难以理解“宾客永远是对的”的真正含义。二来从工作经验方面来看部门员工从事酒店服务行业的时间均不长在对客服务中缺乏经验和服务意思面对这样的种种问题我们采取了先从员工的思想意识方面入手教育和指导员工培养员工。使其真正理解“宾客永远是对的”的真正含义。用正确的服务意识去指导自己的服务行动。关于服务意识是一个漫长的过程我们需要更多的时间去磨合、去修炼。

　　二、专业技能方面：

　　我们采取每星期二都召开例会和安排培训把工作中的问题集中处理对症下药防患于未然确保其他员工不犯类似的错误在中工作中发现的问题我们都会及时的纠正写清交接本去跟进坚决将错误扼杀在摇篮之中。在培训方面我们精心做出培训计划经部门经理审核同意之后在做细心的培训。一般分为：礼节礼貌、；酒店产品知识、专业技能三大块。采用PPT、视频、案例分析、情景模拟等多种方式进行。现场解剖、现场分析、现场纠正。效果很好。

　　三、对客服务技巧方面：

　　首先我个人一直主张“有开心的员工才有满意的顾客”时刻关心、帮助员工使其保持良好的心情能够更好的为宾客服务。其次要求每位员工必须做到“热情、细心、周到、耐心”保持良好的态度迎接每一位宾客。再次要求员工讲好普通话注重讲话方式与技巧巧妙运用语言坚决使用酒店服务专业用语“先生、女士您好？有什么可以为您效劳的？”“您好这是您的房卡您的房间是111811楼18号房间电梯这边请。”“您好先生、女士我这里是总台请问有什么可以帮您的吗？”“先生、女士您不要着急我马上请我们经理解决这件事情。”虽然是一些常用的简单话语但却是非常有效可用的。

述职人：xxx

　　20xx年xx月xx日

酒店主管的述职报告5

　　紧张的20xx年已经接近尾声在领导干部和全体员工的共同努力下我们在这一年中有一定的收获并且已经努力的接近了年初所预定的工作目标但是在成绩面前我们要积极的去发现和认识工作中尚且存在的不足之处在市场经济迅速发展的大背景下我们要坚持以市场为导向完善企业运作的方式方法重点狠抓企业的经营和管理在多方面进行必要的创新和改革以促进企业的长足稳健发展。

　　一、企业发展中存在的问题

　　（一）企业形象需要逐步升级

　　我xx—x酒店从业十二年来以优秀的`服务质量受到社会各界的广泛赞誉但在装饰设计方面尚且存在严重的不足表现出空间视觉效果差资金投入力度不够空间布局和功能划分不完善等特征面对当下激烈的市场竞争我们在酒店装饰装潢上已经显露出与其他企业相较之下的明显落后。

　　（二）设备设施老化陈旧

　　我们现有的相关设施、设备等酒店必需品已经面临“退休”的局面可以说有很多设备由于多年的操作和维护的不善导致破损严重目前正在带病工作这对于服务的质量是非常不利的良好的设备设施对于高效率的工作是十分重要的。

　　（三）员工工作积极性有待提高

　　对于企业来说员工工作的热情程度以及是否存在积极主动性是企业生存的关键但目前我们酒店存在员工工作散漫、积极性不高的情况这大大的制约了队伍建设的步伐并且对团协作理念的培养也是十分不利的。

　　（四）人力资源配置不完善

　　基于上半年的人力资源调整而言效果是显而易见的但就目前情况来看仍然存在企业冗员精英人才招聘困难的状况可以说人才是企业壮大的有力支撑优秀人才的缺失对企业会造成很大程度的冲击在巨大的人力资源压力下企业的运营成本以及资源也面临严峻的挑战。

　　二、20xx年度工作方向

　　（一）尽快在保证不影响企业正常运转的情况下

　　针对例如大堂、店面外墙等重点部分进行装修整顿我们需要专业的设计公司按照四星级酒店的标准进行设计通过装修改造整体提升酒店的形象和档次。

　　（二）加大设备设施更新的资金投入

　　对酒店整体设施结合实际资金情况有针对性的进行更新换代购买设计新颖、功能完善的现代设备其标准向市场上优秀的酒店看齐。

　　（三）要积极的面向社会重点选拔精英人才

　　加强员工的企业理念和团队意识的培训在春节过后进行有效的人员压缩通过人事改革人力资源成本可控制在XX%采购成本下降多少能源节约率为XX%

　　总结来说20xx年是改变的一年需要我们全体员工的共同努力要秉持服务第一的宗旨以市场为导向努力提升综合实力促进酒店不断的发展和壮大。

酒店主管的述职报告6

　　我非常荣幸能够成为xxxx酒店的一员承蒙各位领导的信任对我委以重任我虽然在酒店行业积累了点滴的工作经验但自从来到嘉海以来感谢林总、王总及各部门领导对我工作的指导与支持我觉得自己还要不断学习不断进步不断充实自己才能够不辜负领导的期望与厚爱。

　　客房部作为酒店的一个重要部门其工作质量的优劣将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任任命我为客房部主管一职在感觉压力的同时而动力十足。

　　又年已过去客房工作在全体客房员工的努力下还算顺利但仍然存在着许多问题在这里做以下总结：

　　1在日常的对客服务过程中开展不够员工的服务技巧不够到位有待提高。

　　2本人作为部门培训员专业知识不够加上缺少经验需要加强自身学习锻炼以传授服务员更多服务技能及知识逐步提高员工素质。

　　3在节约能耗上还未做的更好员工节能意识有待加强。

　　4 上半年员工流动性较大说明平时缺少与员工的沟通和交流造成员工的稳定性不够。

　　5客房卫生的检查制度仍需加强多落实走动式管理。

　　以上总结出的不足之处我将一一逐步改正同时根据我们酒店的自身特点针对以后的客房工作做以下几点工作思路及主攻策略不足之处请领导给予指点：

　　1提高员工强化员工对和后进员工做好辅助工作并协同各制定做好员工的技能培训工作并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时并且对客服务做到：热情主动礼貌耐心周到同时加强个性化服务与超值化服务。

　　2 提高客房的卫生质量加大客房卫生质量的督导力度务必保证每间客房保持最佳状态实行逐级负责制：员工对所清洁的房间负责；主管领班对所管辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况逐一严格检查；对当值每位员工清扫的房间全面的督导和检查；坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉影响酒店声誉。

　　3 由于酒店开张已三年设施设备已显老化需有针对性的对客房进行维护和保养提高客房设施设备的使用寿命加强家具维护地毯的.去渍合理安排地毯洗涤。

　　4 控制物资、开源节流：强化员工节约意识提倡控制水、电等能源浪费的同时实施物资管理责任制设立易耗品台帐控制费用。

　　5加强对房务中心的管理应提升其的服务质量多培训普通话及确保话务服务质量。

　　6继续落实“五常”管理法做好各项服务检查工作。

　　7设立有效管理机制量化考核及时分析解决问题。

　　8在的直接领导下协同客房部领班对先进员工的工作给予肯定和表扬；对后进员工耐心的给予辅导与鼓励督导员工的工作质量和服务质量留意员工的工作态度及表现发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通并妥善解决调动员工的工作积极性降低员工流动性树立团队意识增加凝聚力全力以赴做的更好。

　　以上报告敬请领导给予审议欢迎对我的工作多提宝贵意见并借此机会向各位领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意我将一如既往不负众望为xxx酒店的发展奉献绵薄之力。

酒店主管的述职报告7

尊敬的领导、各位同仁：

　　大家下午好！

　　20xx年就要结束了今天有幸在此为大家做20xx年大堂副理述职报告今天我的报告分为两个部分：过去一年的主要工作和20xx年的工作计划。

　　第一部分20xx年大堂副理主要工作。

　　本人于20xx年6月学习大堂副理工作并于20xx年正式司大堂副理一职。本人于湖南商学院旅游管理专业毕业后有幸加入xx大酒店。从对酒店的理论学习转向实际的专业操作将理论知识和实践结合适应工作和社会生活成为我的重要目标。自有机会担纲起酒店的重要岗位――大堂副理至今除了感谢总经理xx女士、客房部总监xx先生、客房部经理xx先生以及各部门领导的信任和指导之外还要感谢曾经在房务部、前厅部工作期间给予我帮助的全体同仁。

　　第一、大堂副理是一根纽带从横向来看他联系着酒店各个相关部门；从纵向看也将酒店的领导与基层员工联系在了一起。因此大堂副理必须对酒店的大小事物了如指掌在过去的一年本人本着学习的态度加强自己对酒店的了解和磨合。在此期间得到所有同仁的教导不仅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等这些经验丰富依然在一线部门服务的同仁；也有已经调离原部门和离开酒店谋求更好发展的朋友们。在此一并做出感谢！谢谢大家！

　　第二、作为一名大堂副理我最缺乏的是实战经验。很荣幸在20xx年的4月能够与前台主管xx女士共赴广东深圳xx酒店进行为期10天的见习。在见习的实践里得到该大酒店总经理经理及大堂副理部全体员工的无私体谅和照顾学习时间虽短但机会难得、收获颇丰并于见习之后做了题为《新环境下的宾客关系管理》的`系列报告。并将学习的经验和知识贯穿应用于酒店的实际工作。

　　第三、大堂副理是酒店总经理的代表对外负责处理日常宾客的投诉和意见平衡协调酒店各部门与客人的关系；对内负责维护酒店正常的秩序及安全．对各部门的工作起监督和配合作用。在XX年大堂副理除了完成日常工作还完成各自工作其中包括日常客人密件和意见卡、表扬卡的收集和整理；客人投诉案例分析；酒店好人好事整理汇总等等。目前已经完成1-3季度各项报告的汇总和分析。

　　第四、大堂副理的工作对大堂副理的素质有较高的要求其中重要一项素质就是语言素质在酒店领导的关心和支持之下酒店聘请英文老师对酒店的员工进行英语培训本职及大堂副理全体同事也积极配合酒店的培训学习计划目前能够处理英语国家客人的基本事务。

　　第五、随着酒店竞争的日趋激烈酒店也愈来愈重视宾客关系尤其是常客以及有消费能力的宾客群体因此大堂副理也在酒店领导的支持和关心下着手进行常客的管理并在此基础上收集更多的宾客信息在酒店的经营过程中争取主动。

　　第六、大堂副理同时还担任着对基层员工进行监督和培训的工作。在过去的一年时间里大堂副理除了加强对一线各部门的岗位监督也针对薄弱环节对各岗位进行相应培训。本职根据岗位要求对总机提出培训计划并配合总机进行英语培训总机人员能正常处理英语国家客人的基本电话服务。同时大堂副理也针对礼宾部前台进行了一系列培训。

　　第二部分20xx年工作目标

　　在即将到来的20xx年我和我的同事将继续努力。具体将从以下几个方面进行：

　　第一、我们将致力于维护酒店宾客关系积极推进建立客户关系管理通过我们的努力积极建立有效的客史档案使对宾客的管理真正实现有效科学的管理。

　　第二、树立“以客户为中心”的思想并将这一思想通过与客户富有意义的交流沟通、理解并影响客户行为最终达到提高客户获取、客户保留、客户忠诚、客户创利的目的是一个将客户信息转化成积极的客户关系的反复循环过程。

　　第三、大堂副理在酒店必须以身作则敬业乐业作风正派仪容优雅大方。自信、果断、沉着、睿智、活泼、细腻、真诚、高效是大堂副理的岗位性格描述也是大堂副理的自我要求。作为今天的报告结尾也用以与各位共勉请各位审议！谢谢大家！

酒店主管的述职报告8

　　一、回顾20xx年的主要工作

　　20xx年的工作可以概括为“一个中心两个重点三个要抓”详细的说就是“以顾客为中心;重管理树形象、重发展强品牌;抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效”。下面我将详细进行阐述。

　　1. 一个中心：以顾客为中心。

　　“顾客就是上帝”以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准这是每个经营者都必须遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感不是靠一句就能展现出来的要付诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求提高员工素质提高管理水平提供舒适的环境提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。根据顾客的需要完善我们的工作方式根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意酒店才能有更高的发展因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行。

　　2. 两个重点：重管理树形象、重发展强品牌。

　　重管理树形象：科学决策群策群力一个企业要发展必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层根据各项工作任务的要求制定了全年工作计划提出了指导各项工作开展的总体工作思路酒店全体员工上下一致齐心协力在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献取得了颇为可观的业绩。通过动员增强了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平庸观念提高了酒店职工工作的积极性和主动性极大地提高了服务质量和服务水平也为酒店在漳浦同行业中形成标榜。

　　重发展强品牌： 20xx年**酒店全年客房入住率达%平均房价元/间餐厅就餐率达%日均收入万元在漳浦同行业中处于前列。这些都得益于硬件设施的改进、服务质量的提高。作为漳浦第一家四星级酒店我们有着得天独厚的优势但也深知行业竞争的激烈

　　1.谁能稳住更多的客源谁就能达到更长久的可持性发展20xx年酒店积极寻找客源通过市场调查详细分析本县的`竞争形势与多家单位签订固定协议稳固客源在县委接待方面至始至终展示酒店最优质的服务通过各部门员工的齐心努力保证了全年接待工作无失误得到了县委县政府的充分肯定。

　　2.加大酒店宣传和营销力度利用媒体宣传自我积极寻找培养新客源努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范围树立起**酒店品牌。

　　3. 三个要抓：抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效。

　　抓安全生产：酒店坚持“安全第一预防为主”的方针本着“安全无小事”的原则全方位地做好安全工作。签订并逐步落实了安全生产目标责任制。特别加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防安全管理做到责任到人;坚持进行安全卫生大检查并对存在的安全隐患及时、限时整改;工程保安部加强了对安全隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改及时消除安全隐患。大大提高了员工及管理人员的安全意识。

　　抓文化培训：酒店一直把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓完善培训方式采取集中培训和灵活培训相结合的模式结合服务人员的知识结构找准部门特点与弱点将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训促进酒店管理水平和服务质量的提高。同时建立健全班前例会制度以便及时总结前一天的工作安排当天的工作。注重教育、引导广大服务人员树立“宾客至上”的思想以客人的需求为主线对客服务。要求在对客服务尽量满足客人合理的要求;转变“怕麻烦、怕费时费力”的思想。力求服务上有所突破用客人的口碑扩大酒店形象和影响面整体服务质量有较大提高。全年共评出优秀员工名她们是全体员工中的佼佼者是凯都人的优秀代表有、是**酒店人的骄傲我们要向她们学习学习他们敬业奉献的精神学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度;更加学习她们善待顾客、细致周到的服务理念。

　　抓节能增效：首先加强财务核算管理。各经营部门按月核算收支分析营业收入和成本控制情况发现问题及时采取对策。财务部加强对每日收入的审核避免了各收银台的漏洞。各项帐款及时催收尽量避免了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次各部门都扎实做好了成本核算和成本管理的各项基础工作严格控制了酒店非生产性支出降低酒店的各项管理费用。在采购环节上严格坚持审批制度用多少采购多少采购部门及时与仓库沟通联系并配合做好库存的盘点工作避免了物资积压。再次在日常的管理中各部门注意对员工进行节约思想的教育和引导提高了酒店职工的节约意识。对酒店的设备设施管理本着保养和维修相结合、

　　修旧如新的原则注意设备设施维护、保养总结改进错误及容易损坏设备设施的操作方式防患于未然;将维护保养具体贯彻到日常操作的细节中必要的环节要形成良好的操作习惯。

　　当然在一年中酒店也突出了一些存在的问题有些来自于客人投诉反馈的意见有些是酒店部门自查所发现的。具体有以下几方面：

　　1、设施设备不尽完善。

　　2、员工队伍不够完善员工流动率过高。

　　3、服务技能有待提升。服务技能主要表现在人员文化修养、专业知识、外语水平和服务能力等综合素质高低不一、参差不齐;酒店尚未制订出切实可行的“绩效考核”;执行的随意性等个体行为在一些管理者身上时有发生。

　　4、服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发现酒店各部门各岗位员工的服务质量横向比较有高有低纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是有些部门或岗位的部分员工仪容仪表不整洁礼节礼貌不主动接待服务不周到处理应变不灵活。此外清洁卫生不仔细设备维修不及时等也影响着酒店整体的服务质量。

　　5、营销部未形成强有力的客户团队。

　　总之20xx年取得的成绩都归功于全体员工不懈的努力。同仁们通过大家的团结协作、共同努力**酒店在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全取得了更大的进步我们**酒店人可以自豪地说：是我们谱写了**酒店新的辉煌篇章。

　　二、部署20xx年度工作

　　20xx年我们面临的市场竞争将更加激烈客源也有待进一步提高客观形势要求我们效益必须进一步提升。根据董事长的要求我们今年的营业收入要比去年增幅%。只要我们积极改革挖潜完成任务我们是有信心的在我们面前是机遇与挑战并存压力与动力同在在**酒店人面前没有攻不下的难关我相信只要抓住机遇就能战胜一切挑战。

　　为圆满完成20xx年全年任务指标我们必须努力做好以下几个方面的工作：

　　1. 内挖潜力外拓客源共同提高客户入住率及餐厅就餐率。继续在全员营销全同服务上下功夫。**酒店上下人人都是服务员个个都是营销员营销中有服务服务中有营销。建立客户档案了解客人的爱好无微不至地做好服务工作。为扩大**酒店在漳浦县乃至漳州市的影响适应不同顾客群体的需求要利用一切喜庆机会开展丰富多彩的特色促销活动。作个有心人商机到处有采取“走出去请进来”、送上门、发贺卡、送优惠等多种形式让顾客了解**酒店享受**酒店的服务。

　　2. 开展优质服务和创先活动为员工展示才华提供舞台。继续评选季度优秀员工活动对于当选的员工颁布资金并作为职位提升的主要依据。在全公司营造争当先进、向先进学习的浓厚氛围促进服务质量的提高。

　　3. 做好各项服务保障工作一切为了顾客的需要。客房部、餐饮部是公司的第一线直接为顾客服务代表着**酒店的形象**酒店的形象如何首先取决于客房部和餐饮部的服务。认真总结服务经验提升服务质量让顾客开心而来、满意而归争取百分百的回头率。其他各部门除了出色完成本职工作外要为客房部、餐饮部做好服务保障工作。财务部要及时准确、公平、合理地处理好涉内涉外财务做好商品、物资采购确保一线需求。保安工程部做好水、电、暖、冷、气正常运行设备完好无损节能降耗指挥、管理好顾客及员工车辆。人事部做好员工的选聘和人力资源的编制定员管理绩效考核、薪资管理及员工培训工作。

　　今年是**酒店大酒店开业的第六年也是漳浦成为优秀旅游县的第一年我们要抓住这个大好时机实现今年的营业任务需要酒店领导的正确领导更需要全体同仁的共同努力让我们团结一致开拓进取锐意创新实现**酒店经济效益的突飞猛进以优异的业绩为**酒店奠定坚实基础为**酒店品牌而努力奋斗!

酒店主管的述职报告9

各位领导、同志们：

　　回顾过去的一年在各级领导和同志们的关怀帮助下我率领宾馆全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标共同提高宾馆的服务质量、管理水平和经济效益。为了总结经验克服不足更好地促进以后的工作我将本年度思想、工作情况汇报如下：

　　作为一名党员干部一年来我在思想上能够积极要求进步平时注重加强政治学习认真学习党的各项路线、方针和政策关心国家大事。通过学习教育自己在思想上更加稳定政治素质和道德水平有了很大的提高在大是大非问题上坚持正确的立场时刻与党中央保持高度一致真正做到思想稳定、政治合格、立场坚定。

　　在日常工作中我能够尽职尽责坚持原则廉洁奉公不徇私情一丝不苟。主要完成以下工作：

　　1、主持制定和完善宾馆各项规章制度建立健全内部组织系统协调各部门关系建立内部合理而有效的运行机制。为使宾馆的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来建立明确的工作目标要求各部门建立计划性的工作制度通过每月总结、计划对各项工作有计划、有落实按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度通过对工作的'完成情况对各部门负责人予以考评。

　　2、确立宾馆的经营计划发展规划及经营方针制定经营管理目标并指挥实施。本年基本确定俱乐部以营业点为重点辅以等配套设施加强营销细化服务从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。本年度宾馆原计划收入为x万元实际收入为x万元完成率为%。

　　3、加强营销宣传提高宾馆知名度拓展客源空间。多年来我一直非常重视宾馆市场营销与宣传工作,我认为做好一次接待就是做好了一次广告,客户的口碑就是我们的形象。在每一次重要接待及大型会务接待前我总是亲自主持召开专题会议交待各个工作环节中需要注意的问题并进行分工。会后亲自到现场检查落实情况。在我的指挥下宾馆成功接待了等大中型会议宾馆的接待工作获得各级领导及宾客的一致好评。

　　4、加强日常管理提高服务质量提高管理水平。日常管理中我主张以会议形式实现企业管理上的及时性、针对性、公开性、民主性。xx年我亲自主持召开的各类办公会议x余次。其中：经理办公会xx次各部门专题工作会议xx次重大接待及重大检查前的专题工作会议xx次。

　　5、大力加强培训工作。培训工作对于宾馆适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升宾馆的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质从而提高其工作质量和效率减少失误降低成本提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作增强工作信心。为此宾馆在xx年度开展了大量的培训工作要求各部门每月制订培训计划累计培训时间为小时部门平均培训课程在节/月人均月平均培训课时约小时接近优秀企业培训课时指数的中上水平。

　　6、确定宾馆今后的发展目标为依托抓住发展机遇将宾馆建设成一个集会务、商务、度假于一体的四酒店全面打造知名品牌。切实做到管理专业化、服务个性化、经营特色化建立行之有效的指挥、执行、监督、反馈四大管理系统以标准化、规范化服务为基本努力追求服务的个性化以此赢得的利益空间。

　　在日常管理中我能够严格要求自己尊重领导团结同志模范遵守各项规章制度党员的先锋模范作用发挥明显积极参加单位组织的各项活动有较强的责任心和集体荣誉感。

　　以上是我一年来的情况总结在今后的工作中我将紧密团结在宾馆党委周围更加努力工作加强学习进一步提高自身管理能力切实改变工作中急躁情绪以饱满的热情投入到各项工作中去与宾馆全体干部员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!

酒店主管的述职报告10

尊敬的酒店领导和同事:

　　大家好！

　　春节将至万象更新。借此机会我要感谢各位领导的关心和指导感谢各位同事的支持。在过去的九个月里我忠于职守努力工作出色地完成了各项任务。现将今年九个月的工作和明年的工作思路报告如下。

　　一、履行职责

　　20xx年3月4日上任后前几个月(3月、4月、5月)主要担任xx副总监负责排班、餐具管理、预订部管理。接下来的几个月(6-12月)由于工作需要领导信任自身发展需要调到餐厅担任总监一职9月开始担任部门培训。回顾近几个月的工作主要有以下几个方面:

　　1、重视学习和教育鼓励人们努力工作

　　就职后在做管理工作时了解到大部分餐厅员工来自湖南不同地区文化水平和综合素质差异较大业务水平和服务意识较低。针对这种情况我把看到的不足一一列举出来进行了全面的培训报告和现场督导。纠正错误的管理方法讲解理论实践操作。从规范客人进店时的礼貌用语、微笑服务、职业道德、食物搭配到规范餐饮六大技能的实际操作流程通过学习员工可以强化服务质量提高业务服务水平。客人进店可以互相打招呼迎宾员可以主动热情的为客人服务介绍餐厅的特色菜。当客人准备点烟或点烟时服务员应及时点燃或呈上烟灰缸。

　　11月酒店举办了一系列技能大赛活动美食广场团队成员获得托盘接力赛第一名。通过这次比赛其他员工养成了一个好习惯比如不懂就问不懂就学互相求教学到了很多知识精神面貌越来越好提高了工作效率。

　　2.掌握管理制度的执行情况

　　前期美食广场工作存在诸多问题员工对制度不清楚部分制度没有具体负责人落实。经过团队管理人员的认真讨论我在办公室张贴了奖惩制度、电源切换时间、负责人和各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、完成工作的注意事项并及时更换了公告栏文件每天进行现场监督检查对员工增强工作意识、明确工作职责有很大帮助。

　　3.掌握内部客户之间的沟通

　　真诚与客户沟通听取客户的宝贵意见不断改进和协调利用每天的下班会及时将客户的信息反馈到厨房。比如有时候顾客反馈“小炒肉”分量不足“水煮活鱼”不够香菜的味道咸等等。通过客户真诚的反馈加上我们认真的讨论和修改我们可以不断提高菜肴的质量满足客户及时记录客户信息。

　　4.做好会议餐、团餐的接待、管理和宣传工作

　　餐厅接待过多次大型会议餐对会议餐的主要要求是速度快、效率高。团队针对这一点把客人的心理需求牢牢放在第一位通过优秀的产品和周到的服务满足客人的要求。在各种会议餐的接待过程中没有出现重大投诉也起到了很好的宣传酒店规模的作用。

　　5、深入市场调研把握市场经济

　　团队组建了市场调研团队及时掌握市场需求跟进菜品及时规划餐厅的经营活动实现更高的经济效益

　　总之在这平凡又不平凡的九个月里我深深的'感受到了同时也深深的感受到了自己的不足。

　　二、工作中存在的问题

　　1.协调平衡工作不理想有些事情没有完全协调到位平衡不合理影响工作质量。

　　2.信稿内容不严谨不全面。

　　3.工作中的细节处理不当应加强改进。

　　4.经营中缺乏务实精神

　　作为团队领导我的言行对团队成员的精神面貌、工作水平和工作作风起着重要的作用所以我将继续加强学习提高我的管理水平、文化专业知识和业务能力改进我的工作方法和工作作风努力提高工作效率从而带动团队成员共同提高。

　　以上工作我只做了汇报但难免有很多疏漏还有很多未尽事宜。请领导和同事多提宝贵意见。如果取得了一些成绩也是酒店领导等所有成员共同努力的结果也是各个团队和外部部门支持的结果。

　　第三下一步工作

　　目前外部市场还没有完全开放需要继续努力。我会在这些方面努力:

　　1、总结经验进一步明确本部门的指导思想紧紧围绕酒店的经营理念牢固树立服务理念做好团队员工的及时信息传递服务。

　　2.不断学习提升自己加强销售业务知识和各方面知识的学习。

　　3.在做好这个岗位的同时要通过自己和团队全体成员的努力不断认识新客户稳定老客户留住客户维护和沟通内部客户。

　　4.有计划地安排餐厅的所有工作。

　　5.及时了解员工动态多了解心理学做好员工的心理咨询师为员工做好职业规划

　　6、结合实际提高团队整体工作水平本着服务、求实、高效的原则。严格执行酒店规章制度做好员工档案管理加强员工宿舍管理营造团队良好氛围增强学习氛围。

　　7.与酒店密切合作每月完成不同的业务任务

　　8.努力提高沟通协调能力深刻理解领导思想进一步督促检查酒店的信件、决定、指示到达团队后的执行和落实情况。

　　9.及时做好酒店领导部领导交办的临时任务根据领导要求及时处理突发事件。

　　10.紧跟市场做好各项业务工作为年初餐厅早茶开业做准备！

　　以上是我的述职报告。请考虑。希望各位领导和同事提出宝贵意见。谢谢！

酒店主管的述职报告11

　　我非常荣幸能够成为xxxx酒店的一员,承蒙各位领导的信任,对我委以重任,我虽然在酒店行业积累了点滴的工作经验,但自从来到嘉海以来,感谢林总、王总及各部门领导对我工作的指导与支持我觉得自己还要不断学习不断进步不断充实自己才能够不辜负领导的期望与厚爱。

　　客房部作为酒店的一个重要部门其工作质量的优劣将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任任命我为客房部主管一职在感觉压力的同时而动力十足。

　　又年已过去客房工作在全体客房员工的努力下还算顺利但仍然存在着许多问题在这里做以下总结:

　　1.在日常的对客服务过程中个性化服务开展不够员工的服务技巧不够到位有待提高。

　　2.本人作为部门培训员专业知识不够加上缺少经验需要加强自身学习锻炼以传授服务员更多服务技能及知识逐步提高员工素质。

　　3.在节约能耗上还未做的更好员工节能意识有待加强。

　　4. 上半年员工流动性较大说明平时缺少与员工的沟通和交流造成员工的稳定性不够。

　　5.客房卫生的检查制度仍需加强多落实走动式管理。

　　以上总结出的不足之处我将一一逐步改正同时根据我们酒店的`自身特点针对以后的客房工作做以下几点工作思路及主攻策略不足之处请领导给予指点:

　　1.提高员工服务质量强化员工服务意识对新员工和后进员工做好辅助工作并协同各领班制定培训计划做好员工的技能培训工作并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时并且对客服务做到:热情主动礼貌耐心周到同时加强个性化服务与超值化服务。

　　2. 提高客房的卫生质量加大客房卫生质量的督导力度务必保证每间客房保持最佳状态实行逐级负责制:员工对所清洁的房间负责;主管领班对所管辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况逐一严格检查;对当值每位员工清扫的房间全面的督导和检查;坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉影响酒店声誉。

　　3. 由于酒店开张已三年设施设备已显老化需有针对性的对客房进行维护和保养提高客房设施设备的使用寿命加强家具维护地毯的去渍合理安排地毯洗涤。

　　4. 控制物资、开源节流:强化员工节约意识提倡控制水、电等能源浪费的同时实施物资管理责任制设立易耗品台帐控制成本费用。

　　5.加强对房务中心的管理应提升其的服务质量多培训普通话及礼貌用语确保话务服务质量。

　　6.继续落实“五常”管理法做好各项服务检查工作。

　　7.设立有效管理机制量化考核及时分析解决问题。

　　8.在客房部经理的直接领导下协同客房部领班对先进员工的工作给予肯定和表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励督导员工的工作质量和服务质量留意员工的工作态度及表现发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通,并妥善解决;调动员工的工作积极性,降低员工流动性,树立团队意识,增加凝聚力,全力以赴,做的更好。

　　以上报告,敬请领导给予审议,欢迎对我的工作多提宝贵意见,并借此机会,向各位领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意!我将一如既往,不负众望,为xxx酒店的发展奉献绵薄之力。

酒店主管的述职报告12

　　整个部门而言绝大部分人是在观望由于老员工较多年龄偏大本地人占多数普遍还是很在乎这份工作机会只要是循序渐进的推进整改然后不断的补充新鲜血液客房的工作还是能够平稳过渡的极个别有其他门路或由于渐失晋升机会的员工更注重经济效益和个人收入如果在薪酬方面没有达到预期混日子的人肯定还会增加缺乏危机感也敢对新的规章制度置若惘闻无动于衷甚至产生抵触情绪这种以点带面的行为或许会严重阻碍服务水准的整体提升。

　　对酒店其他事务的一点建议和看法

　　一:目标要明确

　　比如酒店的硬件要进行怎样的升级和改造软件又要达到几星级标准我认为都该给所有员工一个知情权除能了解管理者的最终意图也可以激发广大职工向上的潜能形成一个共同的具体的奋斗目标。而不仅仅只是管理职能的转化而已。

　　二:周会制度

　　每天的工作日志本来是件很好的事但不知何故被取消了在管理职能变更后继续沿用旧的管理及运行模式还有一支老班子。其实开会尤其是周会相当重要新老交替需要相互了解一线需要信息畅通管理者需要工作汇报决策需要汇总掌控要消除新老班子的互相戒备需要不断的交流才能沟通最后才能形成共鸣。达到通力合作的工作态度。周会就是提出问题解决问题和讨论问题最好的平台。通过面对面的上传下达既解决了问题也增进了同事和部门之间的了解和理解也融洽了上下级关系。

　　在现阶段其实最迷惘的还是普通员工他们的工作热情和积极性完全依赖于管理者的信心如果我们都是充满乐观的态度为员工去答或解疑的话势必更能调动员工的主人翁意识。

　　可惜目前为止真正的管理层以上的工作会议都没有开过部门与老总之间成了单线联系那么能不说的就慢慢不想说了但大会不开就容易开小会就而就之开始拉帮结派渐失团结部门之间的工作对接失去了乐趣而显得苍白很容易造成信息的流失和准确贻误工作效益甚至带来更多的工作失误造成服务质量的下滑。

　　三:分工明确各司其职

　　首先在管理层的构成上有值得商榷的地方一是权力的过于重叠和交叉按照酒店的客源结构应该被分成物管后勤和经营这三快各有一个副总在具体负责本部的日常工作本来这三方是个协作的关系而不是相互制约和监管的工作关系。这样只能给具体的管理工作带来混乱而不是进步最让人头疼的是我该听谁的呢?还有副总是否兼部门经理至少弊病有二一是集权过重自身工作难度增加二是其部门降低了应有的权力下属工作难度相应加大。

　　二是管理层的岗位过于庞大比如工程部就一个员工却同样有主管和经理。虽然拥有众多的管理人员但在权力的实施过程中却经常权力窜岗某些部门负责人完全成了质检员喜欢到其它部门指导工作还有就是大小事都往上捅未必老总一点一滴都都需要知道吗?

　　三是管理体制缺乏计划和规划特别是现在政策的朝令夕该使工作很被动信息不畅达也是由于缺乏酒店中枢(营销)的建立。缺乏部门之间信息串联关系的建立所以才形成

　　人多岗多活多瞎忙和忙瞎工作效益极低。

　　内部工作进展缓慢营销还在吃老本被动等和靠老关系一旦贾总脱节客户流失会更严重

　　城市酒店与旅游酒店还是有本质的'区别我的困难在于信息支持不够比如上次潮州政府的会务我就一点也不知情就是通知会务由周琴主持工作也是在当天下午了。还有就是设施的维护和维修很脱节即便是前厅的夜审也达不到统计的要求。

　　另外在开源节流这一块做的有点超酒店之常规经营部门的维修却需要等到办公室文员来现场开单才给维修这可能控制了成本却降低了工作效益和更大限度引起客人的投诉的可能。

　　我觉得目前的管理层编制是需要压缩的或者给每一个管理人员设立岗位职责明确自己该干什么和不该管什么才是当务之急。否则不但造成不必要的资源和经济浪费更不利于管理体制的顺利发展。

酒店主管的述职报告13

　　紧张与忙碌的20xx即将过去回顾这一年的工作有许多收获与体会客房部作为酒店的一个重要部门其工作质量的优劣将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任让我有幸担任客房部主管一职在感觉压力的同时而动力十足。为了明年更好的开展部门的相关工作很有必要将本年的工作进行总结下一年的工作进行筹划。

　　一、首先先做一下本年的：

　　在今年的工作中本人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。首先：

　　1、在卫生方面：严格执行查房制度详细记录检查结果做好卫生补差工作。规范各部位物品摆放标准及数量并随查房检查物品摆放位置。实行客房清洁责任制提高员工工作热情和工作实效。

　　规范各项操作规程稳步提高工作效率。

　　2、物品管理与成本控制方面：控制物资、开源节流做好物品回收强化员工节约意识提倡控制水、电等能源浪费的同时实施物资管理责任制设立易耗品台帐控制成本费用。

　　3、设备设施方面：由于设施设备使用时间较长已显老化所以要求各岗位有针对性的进行维护和保养提高客房设施设备的使用寿命加强家具维护地毯的.去渍合理安排地毯洗涤。

　　4、培训方面：制定月培训计划落实到个人。对不同的人员进行有针对性的培训。在各种标准上也制定了明文规定如查房时间、工作量卫生标准、清洁时间、清洁标准等等让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。

　　5、人员管理方面：秉公办事坚持原则坚信“服务无小事”对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理按部门制度处理决不手软；关爱员工把员工当成自已的亲人拉近部门与员工的距离起到承上启下的作用；以身作则律人律己明确自己的职位起到表率作用。

　　二、明年的工作计划分为以下几大点：

　　1、配合部门经理完成部门各项经营指标做好管理工作。

　　2、大力提高人员的素质。从服务技能到各岗位的基础流程到简单的英语对话等结合实际工作给员工进行培训并考核。

　　3、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程加快操作速度提高工作效率。

　　4、加大部门内部的质检力度确保卫生、服务工作不出问题。

　　5、利用休息时间努力学习相关业务知识。

　　6、把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上。

　　三、通过日常的工作发现部门存在的一些不足：

　　1、房间卫生有待进一步提高。

　　2、岗位的服务用语有待进一步加强。

　　3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐需进一步加强。

　　4、楼层布草管理比较混乱。

　　5、楼层局部地毯经常出现整体、局部较脏且无人处理。

　　四、针对以上的不足本人的整改方案：

　　1、继续加强对各岗位的培训工作强化员工的服务技能与服务意识。

　　2、加强管理人员的队伍建设工作对管理人员进行季度考核、年中评比、岁末评估制度优胜劣汰。

　　3、加强布草监管力度实行实名保管制度每月进行盘点对出现的问题追究相关责任人。

　　5、加强与PA的沟通协调加大客房地毯、地板的维护保养工作另由于PA机器过大对地毯局部较脏进行处理时会造成资源浪费所以对各岗人员进行局部去污除渍的相关培训。

　　以上是本人对部门工作的总结与计划思想汇报专题部门的不足与改进。综上所述我坚信在酒店领导以及部门金经理的带领下我部全体员工会共同努力联手同心共同为酒店的20xx年的经营管理方针和政策尽全力。总之作为客房部的主管我将会在今后的工作中努力配合部门经理做好本部门的各项工作为提高房务部的服务水平、管理水平、培训水平质检工作、增强员工的凝聚力提高员工的基本素质配合酒店实施品牌建设工作而奉献自己的力量！

酒店主管的述职报告14

　　自从10月1日接手房务部以来经过20余天的共同努力培训工作即将结束在此总结本次学习得失为今后的营运顺利高效的开展夯实基础。

　　在进入工作状态之前我将自己的工作分成了三个步骤。

　　第一步:对新工作环境的熟悉及与员工的相互认识。

　　第二步:在对酒店的客源结构和管理模式基本了解了之后初步建立与员工之间与部门之间的.良好合作关系。

　　第三步:改革部门陋习加强规范化管理和程序化操作的培训以期达到服务质量明显提高的要求。

　　至于前面两点已在不断与员工和中层管理人员的交流中以及对本部各岗位服务程序的观察（20xx年部队军人述职报告）中得到了足够多需要掌握的信息。

　　关键的第三步应该是5日的第一次部门会议后就开始了由于会务及茶坊只是代管在此暂且不议通过这次挂职和服务的在岗培训客房的清扫员独立操作能力和礼节礼貌有了一定的进步以前她们是四个甚至五个服务员都挤在一间房里做卫生还有就是是敢开口说普通话了(由于年龄偏大怕人笑话刚来时她们宁愿不说话也不敢讲普通话)。

　　客房主管工作勤勤垦恳任劳任怨很有表率作用如果再具有点大局观更加注重团队和团结凭其过硬的素质将十分有利于客房部工作的开展。

　　前厅接待员的整体素质还是比较高的但受地域条件限制接待面很窄应付目前的接待工作是没有问题一旦客源转型或服务质量的提高就需要更加全面的业务技能了。

　　前厅主管业务技能熟练有处理突发客情的经验和良好的人际关系但在总台限制了自由的性格特点人尽其才在现阶段营销部还处于停滞的状况下可以考虑让她到那里发挥才能。

酒店主管的述职报告15

　　本人xxxxx酒店楼面经理在董事长及各级领导的正确领导下率领酒店全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下：

　　酒店成立之初各项制度未健全完善制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此制度的建立也是一项长期复杂的工作。酒店管理的规范化、制度化。

　　建设是酒店发展的基础本部门管理层自本部门成立之初开始即对本部门整体规范与标准作明确规定相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面按照已出台的考核实施办法进行考核针对制定的工作计划总结实际实施进度提出需解决的问题使各项工作落实到人也以此作为对各部考核的依据。

　　一、确立日常管理计划及管理方针

　　协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导在经理的授权下具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况；组织安排VIP客人的接待；处理好客人的相关投诉；遇到重大问题及时向经理汇报；与酒店相关部门做好沟通协调保证餐饮部工作顺利进行；主持召开的班前班后会议布置相关的工作安排、总结存在的问题；在餐饮部经理的直接领导下协同领班对先进员工的工作给予肯定与表扬；对后进员工耐心的给予辅导与鼓励督导员工的工作质量与服务质量留意员工的工作态度及表现发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通并妥善解决；调动员工的工作积极性降低员工流动性树立团队意识增加凝聚力全力以赴、做的更好。争取用我们高质量高效率的服务为酒店赢得更多的客源。

　　根据我们酒店的自身特点针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点不足之处请领导给予指点：

　　1、提高员工服务质量强化员工服务意识对新员工和后进员工做好辅导工作布置各班组制作出培训计划做好员工的定期培训工作并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时并且对客服务做到：热情主动礼貌耐心周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

　　2、提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度务必保证每间包厢保持最佳状态实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责；楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查；对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查；对死角同样的逐一、逐级严格检查坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉影响酒店声誉同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

　　3、控制物耗、开源节流：强化员工节约意识提倡控制水、电等能源浪费的同时实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

　　4、培训下属员工树立全员推销意识如一些特色菜肴新鲜海鲜等增加酒店餐饮部的营业额提高员工的责任心及工作积极性。

　　5、加强与客人的沟通了解客人对饭菜的意见与销售员加强合作了解客人情绪妥善处理客人的投诉并及时向部门经理或厨房反映。

　　二、团结配合建立内部合理而有效的运行机制

　　为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来建立明确的工作目标要求各小部门建立计划性的工作制度通过每月总结、计划对各项工作有计划、有落实按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度通过对工作的完成情况对各部门负责人予以考评。

　　1、如有大型接待三个楼层之间相互沟通协调合理化安排人员各个班组可以随时相互调动。

　　2、前台的操作完全需要后台的配合前台的意见及时反馈给后台这样可以相辅相承。

　　3、出现问题班组相互沟通及时改正。

　　4、经常考核评比来增强各班组的能力。

　　三、酒店基层管理人员为酒店的.不可忽视的力量培养酒店自己的优秀人才

　　需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用让贤者居上能者居中智者居侧充分发挥人才的主观能动性本着对下属负责的态度加强监督加强约束加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质从而提高其工作质量和效率减少失误降低成本提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作增强工作信心。

　　1、让各班组加强日常的督导工作做好培训把餐厅相关知识教给服务员提高她们的素质。

　　2、从日常工作中评比考核来发现一些优秀员工。

　　3、对优秀员工放心放手去管让他们充分发挥自己的才能。

　　四、抓服务质量管理制度逐渐完善

　　质量就是生命质量就是效益是企业永恒的主题其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

　　1、对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培训通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

　　2、通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

　　3、进一部加强卫生监督管理制度先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

　　4、加大培训力度强化标准意识在前台培训上总结情景模拟培训效果继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训确保操作标准统一。

　　五、存在的主要问题

　　从酒店成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩但仍存在不少问题和薄弱环节距酒店的期望值还相差甚远其主要表现在：

　　1、在抓前台管理和人员的培训上力度不大员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。

　　2、一味的强调经营而忽视了员工的思想动态与员工的交流、沟通的次数较少导致部门人员流动。

　　六、今后工作努力方向

　　1、巩固成果挖掘经营潜力提高创收能力。

　　2、狠抓两个质量力争客源及经营效果明显提升。狠抓前台服务质量进一步提升我们的服务质量。狠抓包厢就餐卫生质量继续实行卫生责任到人制。

　　3、加大培训力度强化标准意识。

　　20xx年即将结束虽然开业半年的工作业绩不是很明显但在新的一年中我会一直就抱着“合作、奉献”的态度认真学习团结、互助、亲密、友爱同志盈造和谐团队；尽心做好自己的本职工作。在生活中勤勤恳恳做事严格要求自己在任何时候都要起到模范带头作用。敬请领导给予审议欢迎对我的工作多提宝贵见意。