总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来因此让我们写一份总结吧。你想知道总结怎么写吗？以下是小编帮大家整理的食堂食品安全工作总结仅供参考大家一起来看看吧。

食堂食品安全工作总结1

　　学校安全稳定是事关社会安定团结的大事。保障学生和少年儿童的安全确保学校师生的饮食卫生安全,预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生,学校对食品卫生安全高度重视。一学年来学校由于制度落实到位检查细致学校未发生任何食品安全事故。食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作事关我校师生的身心健康和生命保障也关乎社会和家庭的`和谐稳定是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本预防为主常抓不懈的方针策略努力做好我校食品卫生安全工作。"民以食为天吃饭是第一件大事”。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序因此把食品卫生安全工作当作头等大事来抓显得尤为重要。

　　一、领导重视责任明确构建食品卫生安全工作网络。为了把食品卫生安全管理工作落到实处学校成立了以校长为组长总务主任为副组长具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展提供了强有力的组织保证。

　　二、建立规章制度重抓落实。

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》《学校卫生工作条例》《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依管理工作有章可循。确保落实监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》并为每个工作组配备一名监督员严把食品安全质量关。由于制度健全职责到位责任落实更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。

　　三、堵住源头规范定点采购原材料。

　　把住食品采购关将不合格食品从源头堵住是确保学校食品卫生安全的关键。为此我们根据学校食品卫生安全共合作的要求食品采购中始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》《工商行政管理登记证》《税务登记证》《健康证》等进行严格审查。大量商品的采购实行“集体考察集体定点集体定价”的采购机制对原材料

食堂食品安全工作总结2

　　为切实加强我校食堂食品安全保障全校区师生饮食安全防止食物中毒事件发生我校根据《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查现将我校食堂食品安全自检自查工作情况小结如下：

　　一、工作开展情况

　　按照要求我校从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节并认真进行了整改。

　　（一）完善食品安全监管整治工作机制

　　切实加强组织领导。都高度重视学校食堂食品安全工作摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终确保整治取得实效。

　　（二）具体工作

　　1、自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中对食堂是否有管理方面的规定和要求。

　　2、自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期是否存在超范围、超能力经营问题是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。对新开办的食堂及时联系县食品药品监督局严格按照规定办理许可证对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的完小及时整改办理许可证。

　　3、自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的`通风和排烟装置。

　　4、自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。

　　5、自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收是否具有进货台账库存食品是否在保质期内原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况严查是否存在违法使用食品添加剂行为是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

　　6、自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

　　7、食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底粗加工是否达到要求是否生熟分开是否存在交叉污染四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样是否具有留样设备留样设备是否正常运转。

　　二、存在的问题

　　虽然食堂改造已按要求竣工但还未办理餐饮服务许可证希望及时联系县食品药品监督局严格按照规定办理许可证。

　　三、下一步工作安排

　　一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品安全培训认真组织后勤人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》培训结束后要将相关资料整理、保存好以备检查各完小、幼儿园主要负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度确保各项工作不留盲点、不留死角。

　　二是认真开展全面排查。继续组织本校、园的相关人员对学校食堂进行全面排查认真查找薄弱环节及时采取有效措施堵塞管理漏洞。

　　三是切实加强食品安全事故防控开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。要按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点采取措施排查隐患；降低学校突发公共卫生事件危害提高防控及应对能力。

食堂食品安全工作总结3

　　为保障广大建筑职工饮食和生命安全及时消除食品卫生安全隐患有效地预防和控制建筑工地食物中毒事故的发生提高建筑工地食堂食品安全监管水平和工作效率切实解决食堂食品安全方面存在的问题根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》以及《建筑工地食堂卫生管理办法》要求我局积极开展了建筑工地食堂食品安全专项整治活动现将有关情况总结如下：

　　一、严格督导狠抓落实。

　　高度重视施工现场食堂食品安全整治工作专门成立了检查领导小组划片包干深入工地对在建工程进行全方位及时有效地监督。检查的重点内容：一是各建筑工地食堂持餐饮服务许可证、从业人员持健康培训合格证情况；二是建筑工地食堂卫生管理制度建立情况；三是食堂的建筑布局是否合理基础设施是否齐全；四是粮、油、肉类等食品原料的采购索证情况；五是消毒、防蝇、防尘、冷藏设施是否有效、充足；六是建筑工地项目负责人对食堂从业人员的卫生知识及卫生法律法规知识的培训情况。

　　二、广泛宣传深入动员。

　　4月份我局组织召开了建筑工地食堂食品安全专项整

　　治工作会议对建筑工地食堂食品安全专项整治工作进行了安排部署并安排专人深入各工地发放宣传单、食品卫生手册等。至8月上旬共发放宣传材料200余份各工地张贴标语口号、悬挂宣传横幅、设置健康教育宣传栏开展食品安全教育。

　　三、明确责任突出重点。

　　一是明确建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人；建筑工地食堂管理人员是食品安全直接负责人。在签订建设合同时要将工地食堂的卫生安全工作作为重要条款。建筑工地项目负责人和要和食堂管理人员签订《食品安全责任书》落实责任。二是完善建筑工地食堂建设标准确保食品安全。为规范建筑工地食堂硬软件建设我局按照《食品卫生法》和《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-99）、《建筑施工现场环境与卫生标准》（JGJ146-20xx）对建筑工地食堂建设标准进行统一要求。各施工单位必须按照要求对建筑工地食堂建设进行了改造。三是建立健全工作制度规范食品加工行为。要求各建筑工地都建立健全食堂卫生管理制度分别制定卫生管理、卫生检查预防控制食物中毒、向卫生部门备案等制度建立食品从业人员健康档案。

　　四、深入开展检查。

　　我们要求各工地对照相关标准认真开展自查活动发

　　现问题逐项落实措施认真整改。检查项目包括廉租住房和兴家园、和瑞家园公租房和乐（二期）家园。对照各在建工程项目、各标段逐一组织召开工程参建各方责任主体单位人员参加的现场大会传达学习上级文件精神。通过整治活动提高了从业人员的食品安全意识最大限度地消除了食品安全隐患杜绝了食品安全事故的`发生。

　　从20xx年1月1日起我局根据市委、市政府的相关文件的指示和要求已将市区除保障性住房项目外的在建工程项目的监管权限全部移交市局通过相关协调衔接已移交项目的建筑工地食堂食品安全监管工作市局正在组织开展。

食堂食品安全工作总结4

　　为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作切实保障广大师生身体健康和饮食安全有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生根据《四川省食品药品监督管理局办公室关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》文件要求我局组织监督人员在全县各中小学及幼儿园开展了一次食品安全检查整治行动现将工作总结如下：

　　一、领导重视精心布置

　　根据省局文件精神结合我县实际为确保此次专项检查高效有序开展我局召开专题会议对本次专项检查工作做了具体的`安排明确工作任务、范围、重点、要求会后将全局监督人员分为三个小组分别由三位局领导带队分片区对全县各中学食堂及托幼机构食堂进行专项检查。

　　二、专项检查工作开展情况

　　本次专项检查中我局监督人员重点对学校食堂以下几点进行了检查：

　　（一）学校食堂是否持有效的《餐饮服务许可证》；

　　（二）食堂从业人员是否持有效健康证明；

　　（三）餐饮服务食品安全管理制度建立情况；

　　（四）大宗食品是否索证索票；

　　（五）每餐是否按规定留样；

　　（六）食品台账建立情况；

　　（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；

　　（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；

　　（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；

　　（十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；

　　（十一）食堂环境卫生情况等内容。

　　此次专项检查共出动执法人次113人次；出动执法车辆19台次；检查学校食堂56家其中中学食堂9家；小学食堂22家；幼儿园食堂25家；其中2家小学食堂未取得《餐饮服务许可证》；食堂从业人员持有效健康证率100%；制作指导性监督意见书43份对11户学校食堂存在安全隐患的出具了限期责令整改通知书。

　　三、检查中发现的问题

　　在对学校食堂的检查中发现存在的主要问题是：

　　（一）部分学校及托幼机构主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任学校对食堂卫生管理督查力度不足食品安全管理制度不健全或不落实从业人员缺乏卫生意识对食品加工流程不熟悉食品加工操环节不规范。食品原料索证索票制度落实不到位。

食堂食品安全工作总结5

　　为切实加强学校食堂食品安全监管工作保障在校师生的餐饮卫生安全根据县教育局《通知》要求在全镇开展学校（含托幼机构）食堂食品安全专项整治工作特制定此方案。

　　一、整治目标

　　坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则通过深化学校食堂食品安全整治巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果进一步增强学校食堂食品安全意识落实食品安全管理责任防控食物中毒事件发生促使学校食堂规范化管理维护广大在校师生的餐饮卫生安全。

　　二、整治任务

　　（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中对食堂是否有管理方面的规定和要求。

　　（二）严查是否具有《餐饮服务许可证》。对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂责令其及时办理。

　　（三）严查环境卫生是否整洁。认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

　　（四）严查从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康档案。

　　（五）严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收是否具有进货台账库存食品是否在保质期内原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况严查食用油脂、散装食品、食用盐的`进货渠道和索证索票情况。

　　（六）严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

　　（七）严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底粗加工是否达到要求是否生熟分开是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟煮透是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样是否具有留样设备留样设备是否正常运转。

　　三、时间安排

　　本次专项整治从20xx年9月至10月具体时间安排如下：

　　（一）自查阶段（9月15日前）

　　要求各校按照整治方案要求进行自查从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理

　　制度、清洗消毒等七个方面进行自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节并认真进行整改。

　　（二）整改阶段（9月30日前）

　　政务处对学校教师灶、学生灶和两所幼儿园进行检查和指导监督整改突出问题落实整改措施。

　　（三）检查阶段（10月30日前）

　　对各学校教师灶、学生灶幼儿园食堂整改措施落实情况进行复查对整治工作进展进行评估注重实效。

　　四、工作要求

　　（一）切实加强组织领导。各学校和幼儿园把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合将宣传教育贯穿始终完善制度贯穿始终落实责任贯穿始终检查指导贯穿始终确保学校食堂食品安全整治扎实推进。要结合校园安全综合治理要求积极推动学校和幼儿园加大对食堂食品安全工作的投入提升各项软硬件水平坚持标本兼治、着力治本确保整治取得实效。

　　（二）深入开展教育培训。组织学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及学校食堂食品安全管理制度不断提高食品安全责任意识和法治意识督促学校切实承担餐饮服务第一责任人责任建立健全各项管理制度确保各项工作不留盲点、不留死角。

　　（三）认真开展全面排查。学校制定食品安全事故应急预案开展应急演练畅通信息渠道提高防控水平及应对能力增强食品安

　　全意识及时堵塞管理漏洞实现学校食堂的规范化管理。

　　20xx

北皋中心校年9月15日

食堂食品安全工作总结6

　　为贯彻落实钦州市钦北区食品药品监督管理局、教育局《关于开展20xx年秋季学期学校食品安全监督检查工作的通知》（钦北食药监食字〔20xx〕22号）的要求为进一步加强学校（含托幼机构以下同）食品安全监管及时消除食品安全隐患确保学校食堂食品安全和师生身体健康我所于20xx年9月5日起对辖区内的学校食堂食品安全进行专项检查工作现将主要工作总结如下：

　　一、主要检查内容

　　我所加大对学校食堂、小卖部及周边餐饮服务单位食品安全的监管力度以学校食堂为监管重点全面开展监督检查保证监督检查不留死角。按照《食品安全法》、《钦州市钦北区学校食堂食品安全管理操作指南》要求逐一对照重点对学校食堂进行检查主要围绕“三证”情况、设备设施、制度落实、食堂卫生、各种记录、规范操作等进行检查。对现场发现的问题能当场整改的执法人员要求立即整改不能当场整改到位的限期整改并要求相关单位及责任人按期整改后向我所提交整改报告然后我所将择期安排工作人员对整改单位进行复检对复检不合格的将依据相关法律进行处理。

　　二、工作成效

　　在此次食品安全检查工作中我所出动执法人员12人次检查学校及幼儿园食堂15家结合现场检查情况填写《20xx秋季学期学校食堂食品安全专项监督检查表》3份制作现场检查笔录3份。钦州市小董中学和钦州市钦北区小董镇中的蔬菜由广西驰洲后勤服务有限公司配送每日配送的蔬菜均附有农药残留检测报告。其中钦州市钦北区小董镇中食堂做到明厨亮灶环境卫生情况落实比较到位。

　　三、存在的问题及解决方法

　　通过检查发现由于大部分私立幼儿园的.食堂为自己经营食品加工人员更换频繁导致管理制度得不到落实。本次检查发现的问题主要表现在以下几个方面：

　　1、检查中发现8私立幼儿园没有办理《食品经营许可证》从业人员健康证及培训证也没有及时更换。

　　2、部分幼儿园食品留样没有严格按照制度执行。

　　3、多数幼儿园食堂工作人员并没有做晨检。

　　针对以上问题一是督促学校管理人员加强对食堂食品安全管理对没有相应经验的新入职人员加强培训保证学校的食品安全。二是加强学校食品安全监督的同时要着重学校食堂食品安全动态监管及时掌握学校食堂经营动态做到重点监督、重点指导。

食堂食品安全工作总结7

　　为加强学校食品安全监督管理预防食品安全事故发生落实学校食品安全管理责任保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及食药监办食﹝20xx﹞16号文件《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》要求我局按规定及时对辖区内学校食堂及托幼机构食堂进行全面监督检查现将检查情况总结如下：

　　1、辖区学校及托幼机构食堂的总体情况。

　　本辖区共有学校食堂31家、托幼机构食堂40家其中农村学校食堂24家、托幼机构食堂10家。有2家学校食堂、2家托幼机构食堂未取得餐饮服务许可证；大部分学校食堂已安排从业人员进行健康检查。辖区学校及托幼机构食堂食品安全总体情况较好。

　　2、检查工作的实施情况。

　　根据工作要求我局于3月5日通知全旗各学校开展食堂食品安全自检工作自查时间为7天。结合年初工作计划和局里工作部署我局于3月12日组织相关科室开展学校及托幼机构食堂食品安全专项检查本次检查按着“全面覆盖、突出重点”的原则对辖区内学校及托幼机构食堂进行了全面检查检查重点突出、不留死角检查共出动检查车1台专项检查人员4人共检查9天。

　　3、本次检查的具体情况及结果

　　本次共检查学校食堂31家其中2家未取得许可证从事餐饮服务有1家农村学校、1家城镇学校食堂场所设施、设备不全或不符合要求有9家学校食堂采购食品原料索证不符合要求索取的食品检验报告非当批次报告各学校餐具消毒执行情况较好绝大部分学校不使用食品添加剂学校食堂每餐食物留样率100%.

　　本次检查托幼机构食堂40家其中2家未取得许可证从事餐饮服务工作有9家托幼机构食堂场所设施、设备不全主要为餐具清洗消毒池不健全或无粗加工用洗肉池、洗菜池有9家托幼机构食堂餐具清洗、消毒不符合要求。

　　在检查中对学校及托幼机构食堂使用亚硝酸盐及是否制售冷荤凉菜情况进行了检查无违规操作现象。

　　4、检查发现的'主要问题。

　　本次检查发现的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全不能满足加工操作要求存在食品安全隐患。农村学校食堂采购食品原料索证不全及托幼机构餐饮具清洗消毒不符合要求现象较为突出。另外加工程序不合理工用具没有明显标识现象也较多。

　　本次检查采取拉网式检查方式以农村学校为重点以采购食品原料索证、餐饮具消毒、设施设备是否健全为主要检查内容进行了全面检查对存在问题的单位下达了责令改正意见书进行了相应的行政处罚。各学校按要求建立并落实了以校长为第一责任人的人食品安全责任制有效的排查了食品安全隐患全面提升了学校及托幼机构食堂的食品安全水平有效保障了学生的饮食安全。

食堂食品安全工作总结8

　　秋季正值学校食品安全事故高发季节为进一步做好我区学校食堂食品安全工作强化学校依法治理的意识牢固树立健康第一的指导思想促进学校改善卫生条件完善食品安全各项规章制度防止食品中毒事故的发生保障师生的身体健康和生命安全根据市食药监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求我区食药监局和教育局于8、9月份联合开展了加强学校食堂食品安全专项工作坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方针依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规把日常监管与集中整治、食堂自律与部分监管、全面推进与重点突出有机结合起来现将工作开展情况总结如下：

　　1、认真开展学校食堂食品安全检查

　　区食品安全监管部分对我区学校食堂开展了专项检查共检查中学食堂1家小学食堂3家幼儿园食堂22家检查采取查看资料和现场查验的方式依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容仔细检查学校食堂环境、许可情况、从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节检查总体情况良好各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品安全工作卫生条件符合要求各项制度落实比较到位但检查中也发现个别学校食堂的卫生状况不理想食品留样不规范台账登记不全针对存在的题目检查组出具卫生监视意见书责令限期整改。

　　2、全面落实学校食品安全责任制度

　　各学校都建立健全食品安全责任制度明确每个环节每个岗位职员的责任确保治理责任到人校长（园长）作为第一责任人总揽全校食品安全工作分管领导作为直接责任人亲身检查督促协调解决治理工作中的题目专职食品卫生治理职员认真履行职责按照卫生监视部分的要求狠抓各项卫生安全措施的.落实学校食堂从业职员和广大师生食品安全意识普遍进步。同时我区各学校认真完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度积极开展应急演练确保食品安全工作常抓不懈。

　　3、大力开展宣传教育培训

　　检查中大部分学校通过开设健康教育课、专题讲座利用板报、宣传栏、校园广播、发放宣传单等多种形式宣传普及食品安全知识进步广大师生的法律知识和维权意识做到人人知晓广泛参与。同时我区加大对食堂从业职员培训9月30日下午区食药监局对我区30余家幼儿园开展了一次食品安全知识培训重点讲解了《食品安全法》、学校食堂环境卫生要求和突发食品安全事故的应急处理有效进步了食堂从业职员的安全意识和业务水平。

　　此次学校食品安全工作针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广全区学校食堂食品卫生安全工作总体水平有了较大进步学校食品安全工作步进了制度化、规范化、科学化治理的轨道有效的消除了食品安全隐患为预防食品中毒事件的发生打下了良好基础今后我局将继续加大对学校食堂的监视检查力度切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。

食堂食品安全工作总结9

　　为加强学校食品安全监督管理预防食品安全事故发生落实学校食品安全管理责任保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、中国共产党开封市纪律检查委员会《关于开展全市食品安全监督管理情况重点检查工作的通知》以及《杞县20xx年开展春季学校集体食堂餐饮服务食品安全专项检查方案》的要求我局按规定及时对全县中小学校及幼儿院食堂进行全面监督检查现将检查情况总结如下：

　　1、全县中小学校及幼儿院食堂的总体情况。

　　全县中小学校及幼儿院共有食堂58家。有12家学校食堂取得餐饮服务许可证；大部分学校食堂已安排从业人员进行健康检查；大部分学校食堂采购食品原料索证不符合要求且无留样。全县中小学校及幼儿院食堂食品安全总体情况较好。

　　2、检查工作的实施情况。

　　根据工作要求我局于3月x日通知全旗各学校开展食堂食品安全自检工作自查时间为7天。结合年初工作计划和局里工作部署于3月x日在县食安办领导下联合食品药品监督管理局、工商局先后对杞高、二高等8所学校的食堂食品及小卖铺进行安全检查对名博小学3个食堂、于镇高中5号食堂进行了

　　封停对博文中学、金杞中学等单位小卖铺入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在县食安办领导下联合食品药品监督管理局按着“全面覆盖、突出重点”的原则对全县中小学校及幼儿院食堂进行了全面检查检查重点突出、不留死角。对五里河镇育英小学食堂进行了封停对五里河镇一中3个小卖铺清理出校园共下发整改通知书57份整改意见296条。

　　3、检查发现的主要问题。

　　本次检查发现的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全不能满足加工操作要求不能留样存在食品安全隐患。农村学校食堂采购食品原料索证不全、餐饮具清洗消毒不符合要求现象较为突出。另外加工程序不合理工用具没有明显标识现象也较多。

　　本次检查采取拉网式检查方式以县城学校为重点以采购食品原料索证、餐饮具消毒、设施设备是否健全为主要检查内容进行了全面检查对存在问题的.单位下达了责令改正意见书进行了相应的行政处罚。

　　通过这专项整治检查各学校按要求建立并落实了以校长为第一责任人的人食品安全责任制有效的排查了食品安全隐患全面提升了学校食堂的食品安全水平有效保障了学生的饮食安全。在今后的工作中我局将继续加大对学校食堂的执法力度切实保护广大师生的身体健康和饮食安全。

食堂食品安全工作总结10

　　学校安全问题一直是我镇最为关注和重视的工作之一也是各项工作的首要任务。在上级教育部门的领导下在各安全部门的指导下结合本校安全工作的实际情况按照上级部门颁发的各种安全会议精神认真贯彻落实上级各有关要求全面加强学校食品安全和消防安全教育通过齐抓共管营造气氛切实保障师生安全维护学校正常的教育教学秩序。现将安全工作进行自查并总结汇报如下：

　　一、加强领导成立校园安全领导小组

　　以校长为组长各学校校长为主管领导全校教师为组员。层层管理监督步步落实。专项负责学校安全的日常管理工作进一步明确各级安全组织和责任人的职责、责任以及学校安全工作的任务。在本学期中心学校与各校长签订了《学校安全责任书》各学校与每位教师签订了《学校安全责任书》。学校与食堂人员签订了《食堂安全管理目标责任书》。

　　二、制度完备、有章可循

　　建立健全了各学校安全定期检查和日常防范相结合的管理制度要求各校制定好《食堂管理制度》、《食堂主管、采购员岗位职责》、《食物中毒等突发事件应急处理制度》、《食堂工作人员健康检查、卫生知识培训制度》、《食堂卫生制度》等食品安全制度。建立了安全检查记录制度使学校食品安全工作有章可循违章必究不留盲点。

　　三、具体工作

　　始终以“构建平安沙溪、营造和谐校园”为目标把学校安全工作作为头等大事多次在镇校长会上加以强调逢会必讲促使各校长充分认识到安全工作的重要性并落实到具体工作中。

　　1、认真开展多种形式的安全教育活动增强学生的.安全意识和自护自救能力。注重对学生进行人身安全教育。主要包括道路交通安全教育；课外活动安全教育；课堂安全知识教育；遇到危急情况逃生自救教育和自我防范知识的教育。注重对安全工作的日常管理尤其对容易出现事故的地方和部门加强学生放学、外出、集会等集中时的安全管理工作。本学校来各校均组织了安全疏散演习如沙溪镇小组织了“消防安全疏散演习”小学组织了“地震安全疏散演习”。每周五放学后均组织3位教师护送学生去沙溪镇上车。

　　2、加强各校消防设施的检查对校园消防设施、安全通道、电路电线、使用电器、加强检查。并作好记录而且危险地带加强警示标志确保人人事事安全。学校消防器有几个即将过期要求立即更换。应急照明灯有几盏老化也立即更换。对某些电路进行改造对松动破损开关、插座重新安装对破损窗子、玻璃及时进行修理确保师生安全。经检查现各校灭火器配备符合要求均可正常使用。道路及楼道路灯使用正常。电线、电器无老化。

　　3、加强各校食堂卫生安全工作加大检查力度。贯彻落实上级文件的有关精神把好食品进货关、验收关加强对食品从业人员的专业知识培训做好食品进货、验收、留样等台帐记录工作。食堂工作人员严格按照各种操作流程和规章制度进行食品操作同时建立由教师和学生共同组成的食品卫生监督队伍。在检查中我们发现由于学校规模很小蔡峰完小、董村完小、真诏完小食堂一直没有卫生许可证。学校将在上级领导的关心支持下努力争取为学生营造一个安全卫生的饮食环境。

　　5、在校园生活中除了为学生创设安全的环境之外在平时的活动中也渗透安全教育的内容各校由少先队负责设计和组织各种符合学校实际情况的教育活动促使学生掌握一些基本的自我保护的意识增强安全意识确保安全。同时使安全补救措施真正落实到实处。

　　经过自查我们发现了存在的一些问题我们将继续努力改善学校的育人环境进一步增强学生的安全防范意识形成一种组织化、制度化的安全教育教学氛围。

食堂食品安全工作总结11

　　自5月15日接到区教育局转发的区、市、省、国家各级食品安全委员会《食品安全整顿督查工作方案的通知》以来我们幼儿园按照各级主管部门的文件精神对园内的食品卫生情况进行了自查现将自查情况进行报告。

　　我园有幼儿食堂一个在园用餐幼儿共230余人专职食堂员工2人专职食品采购员一名。20xx年5月我园根据以往幼儿园食堂存在的问题进行了大力的整顿和修整重新更换了幼儿食堂纱窗按照规定设置了各类食堂功能操作间食品加工场地占地50平方米幼儿用餐在各班教室进行。

　　我园在食品卫生工作方面做到了

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规强化食品卫生安全意识让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性做到防患于未然。

　　二、按照食品监督部门的要求设置了操作间、生食加工间熟食加工间。面食间、库房、消洗间等相关功能室并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等保证孩子在安全洁净的环境中用餐。

　　三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识培养幼儿良好的卫生习惯。

　　四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

　　五、证件齐全有效幼儿食堂有《餐饮服务许可证》从业人员有《健康证》《卫生知识培训合格证》。

　　六、食品采购严把进入关能定点采购的食品全部定点采购不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查并问明出处。供货商全部提供相应证件及检疫证明不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的`食物给幼儿食用。

　　七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全餐具做到餐餐消毒教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒食品加工工具即用即洗。

　　八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

　　九、生熟食品分类存放隔餐剩食不给幼儿食用未加工熟的食物不给幼儿食用。

　　十、对幼儿园进行灭鼠除蟑清除各种寄生虫防止各类传染病的发生。

　　办园5年以来我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过这是我园应保持的。限于场所条件限制我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患一些食品加工具还需不断添置这些问题我园正在不断改进中在卫生部门的指导下相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

食堂食品安全工作总结12

　　为切实加强学校食堂监管工作保障广大师生饮食安全根据县食安委统一部署及《全县学校食品安全专项检查工作方案》工作要求我局抽调执法人员于5月15日至16日联合工商、质监、教育、食品药品监管、公安、城管等部门开展了一次学校食品安全（学校食堂）拉网式专项检查活动现就检查情况汇报如下：

　　一、检查基本情况

　　本次检查我局共出动执法人员20人次出动执法车辆8车次。共检查了涉及全县19个乡镇41所中小学（幼儿园）食堂。现场检查过程中制作现场检查笔录5份证据先行登记保存决定书1份针对存在的问题对被检查单位下发了《XX县学校食品安全大检查交办单》8份卫生监督意见书27份责令责任单位限期整改到位。对食品安全存在隐患的学校食堂分别对其校方主要负责人进行了约谈要求学校领导提高认识加强对食堂食品安全的管理工作尽快消除食品安全隐患。

　　通过检查发现我县学校食堂食品安全总体情况良好主要表现在：

　　（一）硬件显著改善。经过教育局和我局近三年的共同努力通过在全县范围内全面推行食品卫生量化分级管理制度我县学校食堂的硬件条件得到了较大的改善绝大部分能做到功能间齐全、布局结构合理流程合理使用方便。

　　（二）食品安全意识显著增强。绝大多数学校食品卫生

　　管理机构健全学校校长作为第一责任人高度重视食品卫生安全经常亲自过问分管校长作为直接责任人深入一线检查督促协调解决管理工作中的问题专（兼）职食品卫生管理人员能认真履行职责按照县卫生监督所的要求狠抓各项卫生安全措施的落实。

　　（三）学校食堂《餐饮服务许可证》持证率和从业人员健康证持证率升高。在检查的41个学校食堂中有35家学校食堂持有有效的餐饮服务许可证绝大多数从业人员持有有效健康证明。

　　二、各学校食堂检查具体情况

　　食品安全工作到位做的较好的学校有：XX县第一中学、XX县特殊教育学校、XX县第五中学等11家；

　　工作情况良好的学校有：XX县第一小学等24家；食品安全工作落实情况较差的学校有：XX县实验初级中学、XX县第六中学等6家。

　　具体情况详见《XX县学校食堂食品安全专项检查情况一览表》。

　　三、食堂存在的主要问题

　　我们在对检查的41所中小学（幼儿园）食堂中发现总体上看学校食堂食品安全总体状况较以前有很大的改观尤其是各所学校在食堂的硬件投入等方面有所加强。城区中小学（幼儿园）食堂条件优于乡村中小学（幼儿园）食堂条件公办中小学（幼儿园）食堂条件好于民办中小学（幼儿园）食堂条件。但由于受诸多因素影响仍然存在着很多食品安全隐患主要问题概括为以下七个方面：

　　（一）学校食堂对外承包经营的现象较普遍。目前我县

　　现有学校食堂对外承包经营现象普遍这些承包者大部分以营利为目的供应的食品质量很难保证。同时在食堂的食品加工流程、卫生管理、物品存贮等环节存在较多问题有着一定的食品安全隐患建议县教育行政主管部门和相关学校领导层应加强日常督促和检查。

　　（二）部分学校食堂持证服务意识淡薄。被检查的`41所学校食堂中有6所学校食堂未申领《餐饮服务许可证》从业人员未进行健康体检。

　　（三）部分学校食堂食品安全工作管理制度落实不到位。如生熟食品及主副食存贮不分开；索票索证和进货台账不细等。

　　（四）部分学校食堂管理人员对供应的食品留样重视不够。主要表现在：留样品种不齐；样品份量不足没有达到200克；留样时间没有达到48小时以上；样品没有做到专柜存放专人管理；样品上无标识、标时；记录不全样品未冷藏留存等。

　　（五）部分学校餐饮具消毒工作没有达到规定要求。存在着消毒设施不完善或有消毒设施不使用和不正常使用。个别学校食堂消毒工作流于形式从业人员缺乏基本的消毒知识不能正确掌握消毒方法、消毒程序、消毒时间。

　　（六）少数学校对食堂环境卫生工作重视不够。检查中发现个别学校食堂内部苍蝇密度较高食堂内卫生状况较差垃圾桶不加盖墙壁、顶棚到处都有污迹等。

　　（七）少数学校食堂从业人员食品安全意识差。由于食堂从业人员流动性大存在人员年龄偏大食品安全知识和法律法规意识淡薄等问题。

　　四、今后工作措施

　　为切实强化全县学校食堂食品安全监管杜绝学校食品安全事件的发生保证广大学生的身体和生命安全今后我局将积极与县教育局做好沟通协调采取以下工作措施：

　　（一）进一步加大对学校食品安全知识和相关法律法规的培训与宣传力度努力提高学校管理层和从业人员的食品安全责任意识和广大师生的食品卫生知识及自我保护能力。

　　（二）加大对学校食堂食品安全工作日常监督检查的频次重点加大对问题较多的学校食堂检查的频次及时排查食品安全隐患对在检查中给予限期整改仍不到位的严格按照《食品安全法》等相关法律法规予以严处努力营造良好的学校食品安全环境。

　　（三）监督食品安全各项制度的完善和落实。把食品采购和索证索票制度的落实和不得使用国家禁止的食品添加剂作为重点努力从源头上杜绝不安全的食品流入校园。

　　（四）探索和建立健全反应灵敏、信息快捷、监管有效、保障有力的食品安全电子监管新机制。与县教育局等相关部门积极配合充分利用我县卫生监督综合管理信息系统强化对学校食堂餐饮服务的全过程监管方便快捷掌控学校食堂基本情况及从业人员管理状况从而有效地提高对学校食堂食品安全的监管水平和效率确保师生饮食安全。

食堂食品安全工作总结13

　　我校根据《关于开展20xx年全省食品安全宣传周活动的通知》精神以“社会共治同心携手维护食品安全”为主题大力开展食品安全宣传工作动员各方力量加强食品安全监督管理确保了学校食品安全工作宣传到位组织到位、管理到位责任落实到位。

　　一、领导重视认真组织积极发动提高食品安全宣传周活动认识

　　领导重视确保组织工作到位。一是学校成立了食品安全宣传周活动领导小组为活动开展提供组织保障。二是积极开展食品安全宣传活动在校园内张贴宣传标语利用校园广播、板报、宣传栏等积极宣传广泛发动在校园内营造食品安全氛围。三是组织有关人员认真学习《关于开展20xx年全省食品安全宣传周活动的通知》文件让全体教职员工在思想上紧绷食品安全这根弦保证大家充分认识食品安全宣传活动的'重大意义对食品安全工作引起足够重视。

　　二、开展食品安全系列主题活动

　　在学生中广泛开展食品安全教育活动。利用班会开展知识讲座宣讲食品安全小知识、小常识；召开学生大会在学生中宣讲上级有关文件精神教育学生提高对食品安全重要性的认识；发动学生从健康着眼从自身做起从细微入手从小事做起吃学校食堂吃绿绿色食品不到校外酒店、餐馆进餐不买不吃零食不喝带色饮料。通过开展系列活动促进学生身心健康成长。

　　三、以食品安全宣传周活动为契机切实加强学校食堂管

　　学校进一步加强了食堂食品安全管理保证学生吃放心饭满意饭。定期召开食品安全工作例会专题研究和讨论食堂有关工作要求学校主任级以上干部关心食堂建设参与食堂管理了解市场信息掌握食堂食品进货渠道、杜绝劣质食物进校园；充分发挥食堂管理委员会的作用搜集师生意见和建议解决存在问题并不定期地对食堂卫生、安全、食品采购等情况进行检查确保学校食堂各项工作的顺利开展。

　　四、进一步完善食堂管理制度确保食品安全工作职责到位

　　修订和完善了《炊管人员岗位责任制》、《食品卫生安全责任制》、《食堂管理工作责任制》、《食品采购监督检查制度》等；设立食堂食品安全监督员对每天购进食物食品进行检查验收。食堂建有工作日历台账对每天购进食物进行登记防止不健康食品、变质食物进食堂。学校食堂供货渠道正规做到长期有专门的定点、定人送货。要求供货单位和人员有资质证、健康许可证、营业服务证等。严格原材料采购索证索票制度,为学校食堂食品卫生安全提供了有效保障。

　　五、强化内部管理增强风险防范意识

　　学校对炊管人员管理严格炊管人员上岗必须通过防疫部门出具的健康证明和有关证件要求持有烹饪技术等级证上岗。在食品加工过程中学校从不制作冷荤凉菜不违规加工制作豆角不采购、贮存和使用亚硝酸盐。新购了冷贮柜、消毒柜等。从而有效地保了食堂食品卫生安全。

　　XX油田职业技术学校

食堂食品安全工作总结14

　　一、基本情况

　　我县目前获证中学食堂有23家（有2家已受理）幼儿园食堂18家。

　　二、高度重视、加强领导

　　为切实加强我县学校、托幼机构学校食堂监督管理工作有效预防学校食物中毒事件发生保障广大师生身体健康和生命安全我局制定了学校食堂及周边餐饮服务食品安全整治工作方案每年3月至4月、9月至10月对全县中学、托幼机构食堂开展日常监督检查。重点检查内容为：学校食堂是否建立食品安全责任制、餐饮服务许可证情况、从业人员健康证明状况、环境卫生状况、索证索票制度落实情况、加工制作等相关管理制度情况、食品留样情况、餐厨废弃物的处理、餐用具的清洗消毒、食品分类储藏情况以及严查使用不合格食品原料和违法使用食品添加剂行为。共计检查中小学、托幼机构的食堂71户次责改71户次。

　　三、加大培训

　　为从根本上提高学校食堂从业人员的责任意识和食品安全意识我局加大了对学校食堂从业人员的教育培训工作。于4月16日进入大龙乡中心学校开展食品药品安全法律法规知识培训会讲解了申办餐饮服务许可证应当具备的条件、餐饮服务经营管理在食品安全方面的注意事项；于8月31日召开学校负责人及食堂管理人员食品安全知识培训会会上对《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》（暂行）做了讲解介绍了分级评审、量化评价等内容要求各学校食堂按照《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》（暂行）的.规定认真做好自查评分并向我局提交量化分级申请表开展量化分级工作。

　　四、强化监督

　　我局于3月10日至11日在县政法委的牵头下开展了幼儿园食品安全专项行动重点检查《餐饮服务许可证》的持有情况、环境整体布局的合理性、各种硬件设施的使用及养护、食品安全管理制度、从业人员健康

　　情况、原料购进索证索票与进货查验制度的执行情况、食品加工工艺流程、食品留样的执行情况等。针对发现的问题我局当场给予指导帮扶要求负责人立即进行整改并于7天之后进行复查将复查情况上报县政法委。

　　五、取得的成效及存在问题

　　（一）机构组织

　　多数学校成立了食品安全领导小组切实把学校食品安全工作纳入工作职责实行“一把手”负总责分管领导具体负责明确专人具体抓的工作责任制确保工作落实到位责任到人。个别学校未明确专职的食品安全管理人员。

　　（二）制度完善

　　一是学校把食堂食品安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中学校食堂都建立了食品安全突发事件应急预案、管理制度、卫生制度、岗位责任制度并张贴上墙接受监督。二是建立了学校幼儿园食堂管理档案档案内容包括：餐饮服务单位基本情况表、从业人员名单、《餐饮服务许可证》复印件、单位法定代表人（负责人或业主）身份证复印件、经营场所所有权证明或租房合同复印件、从业人员健康证复印件等。三是建立健全了学校幼儿园食品安全管理人员档案表要求每个学校幼儿园食堂设立一至两名食品安全管理人员。四是多数学校未制定食品安全检查计划无检查记录有的是有检查记录但无检查计划。

　　（三）索证索票、留样、加工、储存等方面

　　个别学校食堂食品原料、食品添加剂采购索证登记工作不完善食品添加剂未执行“五专”管理；个别留样制度执行不到位有的单位虽留样但存在留样数量和留样时间不足的问题留样记录不全；个别学校食品仓库存放物品未能隔墙离地等等；部分从业人员未按照规范操作设有的功能场所未使用直接在烹饪间内进行粗加工操作烹饪好的菜未及时存放到备菜间采购的菜直接堆放在地面上生熟菜盆未分开等；餐厨废弃物无日产日清记录未与前来收购的人员签订保证协议等不规范操作均存在。

　　（四）设施设备情况

　　大部分学校食堂因面积狭小食堂布局不合理食品粗加工、切配、烹调区域未能明确分开加工流程方面不能做到生进熟出不能有效的防止交叉感染；防蝇、防蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全；缺少动植物食品清洗水池、洗手设施以及拖把等清洁工具的清洗水池；缺少抽油烟及滤油设施；

　　（五）人员资质方面

　　个别从业人员未获得健康合格证明就从事直接接触食品工作食堂承包人食品安全意识不高对《食品安全法》等相关法律法规掌握熟悉程度不足多数从业人员缺乏应有的法律意识和专业操作水平。

　　（六）量化分级情况

　　我局于9月1日开始对学校食堂开展量化分级工作目前对11家应量化单位进行量化评分初评结果：1家达到A级单位的要求4家达到B级单位的要求4家达到C级单位的要求2家不达标已限期整改。

　　（七）陪餐情况

　　个别学校实行学校领导、老师陪餐制度在每餐老师进行签到记录食堂情况。让老师和学生同吃能随时了解食堂情况倾听学生意见。

　　二〇一一年九月十七日

食堂食品安全工作总结15

　　我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度严格按照县食药监局及教育局的相关要求我校高度重视食堂食品卫生安全工作现将本期工作总结如下：

　　一、成立领导机构强化责任意识

　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全确保师生身体健康进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：胡家国为组长雷国宪为副组长各班主任为成员；主任教员为学校食堂食品安全第一责任人雷国宪老师协同管理实行分工负责层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查发现问题及时整改。

　　学期初学校专门召开食堂卫生工作会议明确职责和具体分工针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工会议学习上级颁发的文件要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识增强食堂卫生常识切实认识到学生安全卫生工作的重要性保证把孩子教育好管理好保护好让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、检查情况

　　开学初县食药监局就学校食堂进行了现场检查指导检查了食堂、储存室等检查时从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查检查情况如下：

　　(一)、检查中肯定的地方

　　1、学校食堂《餐饮服务许可证》有有效期至20xx年负责人颜钰峰。炊食员、食堂管理员健康证上岗证齐全。

　　2、食品采购严把了质量关无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的'食品进入储存室、食堂。

　　3、采购食品时向商家索证索票及时对食品生产日期和有效期（保质期）备案存档。

　　4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。

　　5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求做到了按照“先进先出”发放原则予以发放。

　　6、学校没有使用食品添加剂对各种调料由炊事员专人专柜负责。

　　7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。

　　(二)、存在的问题：

　　1、灶台抽油烟机有少量污垢墙壁有少量灰尘。

　　2、各种票证没有张贴在适当位置。

　　3、操作间未按标准做到防尘防灰。

　　4、明厨亮灶工程还没有完成。

　　三、食堂食品检查情况整治工作

　　为切实加强学校食品卫生安全工作杜绝学校食品卫生安全事件的发生保证广大学生的生命安全对检查督导情况整改如下：

　　1对食堂卫生进行了全面打扫尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。

　　2、对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理。

　　3、按照要求规范张贴票证。

　　通过努力本期食堂食品安全工作顺利结束学校没有发生一起安全事故望在下期继续努力。