浅谈现代中餐排座次的礼仪

　　中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦讲究民以食为天的国度里饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。 中国的饮宴礼仪号称始于周公千百年的`演进终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪是古代饮食礼制的继承和发展。

　　饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷官府行帮民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)客人了。

　　作为客人赴宴讲究仪容根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后先根据认识与否自报家门或由东道进行引见介绍听从东道安排然后入座：这个“排座次”是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

　　从古到今因为桌具的演进所以座位的排法也相应变化。总的来讲座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者末席为最低者。

　　巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌则正对大门的为主客左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。

　　若为八仙桌如果有正对大门的座位则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8右手边为3、5、7。

　　如果为大宴桌与桌间的排列讲究首席居前居中左边依次2、4、6席右边为3、5、7席根据主客身份、地位亲疏分坐。