总结是把一定阶段内的有关情况分析研究做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点因此好好准备一份总结吧。那么总结要注意有什么内容呢？以下是小编精心整理的宴会工作总结欢迎阅读希望大家能够喜欢。

宴会工作总结1

　　现将8月份工作总结如下：

　　1、部门需要专业型的服务人员做好人才储备；以保证接待服务的整体工作质量需要酒店领导和人力资源部的支持！

　　2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟员工思想波动性大。熟练的一线员工数量较少基层管理人员的创新标准也有待提高。由于大多数员工以前未从事过酒店行业缺乏服务经验对酒店也没有什么认知虽然经过几个月的培训但对于高星级酒店特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的.实际认知虽说已经经过理论培训也在酒店进行过短暂的培训与实习但毕竟都不太熟练故工作方法、技术、经验等有所欠缺工作进度不够快也承受不了高强度的工作量。

　　3、员工操作过程中熟练性不够服务技巧性欠缺。与同星级酒店相比存在经验上的差距服务还欠规范化但灵活性、个性化的服务相对缺乏而五星级酒店必需要有这样的服务。

　　4、部门间岗位间的配合还不够默契缺乏沟通。

　　5、一线的员工英语水平不高有待进一步的培训。

　　6、工程遗留问题仍未得到彻底解决。

　　7、相关配套设施不完善储物间较少。

　　针对以上问题和存在不足我们进行了人员分工和分岗定岗定位定责任明确工作职责严格工作制度注重日常工作的养成；但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多所以分工不分家每个人既要做好上级布置的工作更要完成好临时交办的事项明确公司内部接待的重要性在以后的工作中我们会不断完善和学习！以上总结如有不足之处请领导批评指正！

　　9月份工作计划：

　　1、查找设施设备完好率并做好保养；

　　2、对现有服务人员加强相关业务知识和技能培训；

　　3、做好内外接待针对性完善各项服务制度；

　　4、做好资产清查和环境卫生。

宴会工作总结2

　　现将20xx年1月份工作总结如下：

　　1、部门需要专业型的服务人员做好人才储备；以保证接待服务的整体工作质量需要酒店领导和人力资源部的支持！

　　2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟员工思想波动性大。熟练的一线员工数量较少基层管理人员的创新标准也有待提高。由于大多数员工以前未从事过酒店行业缺乏服务经验对酒店也没有什么认知虽然经过几个月的'培训但对于高星级酒店特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知虽说已经经过理论培训也在酒店进行过短暂的培训与实习但毕竟都不太熟练故工作方法、技术、经验等有所欠缺工作进度不够快也承受不了高强度的工作量。

　　3、员工操作过程中熟练性不够服务技巧性欠缺。与同星级酒店相比存在经验上的差距服务还欠规范化但灵活性、个性化的服务相对缺乏而五星级酒店必需要有这样的服务。

　　4、部门间岗位间的配合还不够默契缺乏沟通。

　　5、工程遗留问题仍未得到彻底解决。在日常工作中我们服务的三个理念

　　顾客理念：一切为顾客为重点不论遇到多么刁难的顾客我们

　　都要以服务好顾客的最终目的。

　　细节理念：细节决定成败做好每一个工作细节服务工作才会顺畅运转。

　　文化理念：让顾客享受一种高品质的用餐体验。

　　针对以上问题和存在不足我们进行了定岗定位定责任明确工作职责严格工作制度注重日常工作的养成；但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多所以分工不分家每个人既要做好上级布置的工作更要完成好临时交办的事项明确公司内部接待的重要性在以后的工作中我们会不断完善和学习！以上总结如有不足之处请领导批评指正！

宴会工作总结3

　　20xx年上半年酒店营销部在全体员工共同努力大家心往一处想劲往一处使积极拓展业务宣传走访公关营销闯出了一方新天地酒店生意越做越红火各项经济指标均超同期实现时间过半任务过半为圆满完成全年营销目标打下坚实的基础。现将上半年工作情况作如下总结：

　　首先在经营收入方面：

　　上半年共完成营收元,其中客房完成营收元占计划的%平均出租率%平均房价元;另外餐饮完成营收收入元占计划的%;5月份客房任务超额完成与去年同期相比有所提高;但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的;另外在5月份餐饮收入也超额完成计划目标主要是体现在宴会包桌收入的提高方面占据了当月餐饮营收的很大比例。

　　从以上经营收入汇总来年与去年相比今年同期都有所提高尤其是客房收入方面虽然较去年相比提高不大但是在客源结构方面散客所占的比重得到了很大的提高也是符合酒店的市场定位的;另外餐饮方面此月份在营收方面虽然超额完成任务但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。

　　在部门工作方面：营销部在5月份累计完成会议接待13批次其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作通过此次接待活动宣传了酒店品牌同时也获得了客户的认同;另外接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;在部门销售方面本月按照年度工作计划并结合酒店指导思想主要对周边市场客户进行了走访工作加强了政务类客源的'回访并形成了有效的意见。

　　同时本月根据6月份市场情况提前对周边会议客源市场进行主动的走访保证了淡季期间酒店客源的稳定;另外本月完成了对许昌地区客户的走访通过此宣传了酒店产品开拓了部分新客户;同时本月结合酒店评星要求对酒店各区域所有宣传品进行了重新设计使酒店公共标识符合评星标准要求;另外本月部门开展了团队建设月活动通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队凝聚力和协同能力;

　　公关营销方面：5月份主要是策划了母亲节活动;制定出了短信营销流程和标准使短信营销模式成为日常营销的一种;同时部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况对餐饮婚宴产品进行重新的包装和设计现已完成宣传手册的统一制作将于下月投入使用;另外本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广丰富了礼品种类吸引客户的进一步消费;

　　一、建立酒店营销公关通讯联络网

　　今年重点工作之一建立完善的客户档案对宾客按签单重点客户会议接待客户有发展潜力的客户等进行分类建档详细记录客户的所在单位联系人姓名地址全年消费金额及给该单位的折扣等建立与保持同政府机关团体各企事业单位商人知名人士企业家等重要客户的业务联系为了巩固老客户和发展新客户除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外在年终岁末或重大节假日及客户的生日通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开1-2次大型客户答谢联络会以加强与客户的感情交流听取客户意见。

　　二、开拓创新建立灵活的激励营销机制。开拓市场争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制重新制订完善20xx年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则提高营销代表的工资待遇激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志每工作日必须完成拜访两户新客户三户老客户四个联络电话的二、三、四工作步骤以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。

　　督促营销代表通过各种方式争取团体和散客客户稳定老客户发展新客户并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议反馈给有关部门及总经理室。强调团队精神将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合强调互相合作互相帮助营造一个和谐、积极的工作团体。

　　三、热情接待服务周到

　　接待团体、会议、VIP客户要做到全程跟踪服务“全天侯”服务注意服务形象和仪表热情周到针对各类宾客进行特殊和有针对性服务最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活

　　动调查表向客户征求意见了解客户的需求及时调整营销方案。

　　四、做好市场调查及促销活动策划经常组织部门有关人员收集了解旅游业宾馆酒店及其相应行业的信息掌握其经营管理和接待服务动向为酒店总经理室提供全面真实及时的信息以便制定营销决策和灵活的推销方案。

　　五、密切合作主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作密切配合根据宾客的需求主动与酒店其他部门密切联系互相配合充分发挥酒店整体营销活力创造最佳效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系充分利多种广告形式推荐酒店宣传酒店努力提高酒店知名度争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

　　20xx年营销部将在酒店领导的正确领导下努力完成全年销售任务开拓创新团结拼搏创造营销部的新形象、新境界。

宴会工作总结4

　　光阴似箭岁月如梭。时间过的很快随着20xx年中秋、国庆双节的到来20xx年也过去了大半年了我们迎来了的本年度的最后一个季度。在次对上半年本人的工作作出反省和总结同时根据上半年工作不足做的不好的地方结合下半年的工作主题思路和构想拟定下半年的工作计划。

　　首先先回顾一下上半年的工作做出总结踏着新春的脚步在欢乐祥和、热闹欢快的氛围中我们新发地的全体同仁聚集在五楼金殿共同举行新发地20xx年迎新春晚会算是一起过了一个愉快的新年随后又迎来了我们的传统佳节-春节；之后在三月份里在公司领导的安排下非常荣幸的被选派到鸿福大饭店进行了为期一个月的培训和学习可以说是收获颇丰；很大程度上提升了我今后的工作方法和处理问题的能力并且开拓了视野和丰富了工作经验。对于上半年的本人的工作做的好的地方有以下几点：

　　1、宴会厅会议方面在接到会议通知单时能够提前介入与负责会议接洽的销售经理做好沟通征询客人意见根据不同的会议形式提前做好会议场地的相关布置邀请会议主办方提前来酒店对已经布置好的场地提出意见并根据客人的意见作出相应的`修改以达到顾客满意为标准；在会议进行中专门安排员工对会议进行服务；并进行实时跟踪确保在每一场会议都圆满结束。

　　2、宴会婚宴和其他宴席方面根据每一场婚宴或宴席的不同提前同主家做好沟通确认宴席桌数和形式安排人手做好摆台工作；在宴席开始前与相关人员接洽了解每场婚宴和宴席的流程并根据不同情况和后厨做好沟通安排上菜时间**序做到既要让主家有面子也要让来宾满意并在宴席中做到走动式管理发现问题及时跟进处理和解决做到既要让主家有面子也要让来宾满意同时也要让酒店受益。举个简单列子比如在某一场婚宴中有桌客人需要加菜如果我们直接就加了那么到了买单的时候主家人就有可能会不认账即使我们出说了是哪一桌的客人家的菜但是也找不到人了因为买单的时候大部分来参加婚宴的人已经吃饱喝足的走了那么这家的菜就不会买单；而如果我们对于客人的要求我们不予理会那么来宾又会觉得我们不懂做事说不定出了酒店就会对我们酒店作出负面的宣传甚至会有喝多了酒的客人当场就会与我们发生争吵同样会对酒店产生负面影响；我多数时候遇到这样的问题时会首先立即找到主家的负责人告诉他有一桌的客人觉得我们的某一道菜特别好吃希望在上一份并告诉主家人是几号桌的客人一般情况下主家人在问清了该菜品的价钱后会同意加菜那我就立即下单让厨房上菜也有少数时候主家人可能会说不理他那我也会委婉的请主家人去同该桌的客人打个招呼。如此来宾也不会觉得是我们的问题了。

宴会工作总结5

　　20xx年时间过得真快新的20xx年正在向我们迈进我希望我们餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆换上新妆有个更新更好的转变。

　　在过去的一年里协助宴会助理完成了众多大型宴会的接待工作及服务工作在过去的一年里虽然完成了众多大型宴会的接待工作同时也有很多不足之处：

　　1细节理念不足

　　2员工效益意识。

　　3成本控制意识

　　在新的一年里计划做好以下几点。

　　1、在20xx年里将提高服务品质优化服务流程同时与包厢相互学习进一步提高服务质量同时也要强化员工礼貌礼节、仪容仪表。

　　2、强化员工思想教育同时激励员工团结同事增强员工凝聚力等同时进一步提高领班及服务员的执行力。

　　3、建立完善的易耗品回收意识及对杯具餐具的降耗意识。对牙签纸巾等易耗品加强回收。对拿杯具餐具摆台事进一步强调轻拿轻放意识尽最大努力使破损降到最低。对灯光的亮度及空调在各种时候的需求去开进一步降低本部门的成本。

　　4、突出以人为本的管理理念保持与员工沟通交流的习惯以增近彼此的了解便于工作的开展。计划每个月找部门各岗位的'员工进行谈话主要是围绕着工作与生活为重点让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象保证沟通程序的畅通根据员工提出合理性的要求管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。

　　5、例会时强化检查员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务时加大巡检力度做好细节服务等工作。

　　在即将来临的20xx年里将切实履行职责认真完成上级交办的其它工作。

　　虽然过去的一年里有一定成绩但是还有许多差距应该向更高的标准看齐努力做好本职工作。

宴会工作总结6

　　20xx年上半年酒店营销部在全体员工共同努力大家心往一处想劲往一处使积极拓展业务宣传走访公关营销闯出了一方新天地酒店生意越做越红火各项经济指标均超同期实现过半任务过半为圆满完成全年营销目标打下坚实的基础。现将上半年工作情况作如下总结：

　　首先在经营收入方面：

　　上半年共完成营收元,其中客房完成营收X元占计划的X%平均出租率%平均房价X元;另外餐饮完成营收收入X元占计划的%;5月份客房任务超额完成与去年同期相比有所提高;但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的;另外在5月份餐饮收入也超额完成计划目标主要是体现在宴会包桌收入的提高方面占据了当月餐饮营收的很大比例。

　　从以上经营收入汇总来年与去年相比今年同期都有所提高尤其是客房收入方面虽然较去年相比提高不大但是在客源结构方面散客所占的比重得到了很大的提高也是符合酒店的市场定位的;另外餐饮方面此月份在营收方面虽然超额完成任务但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的'如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。

　　在部门工作方面：营销部在5月份累计完成会议接待13批次其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作通过此次接待活动宣传了酒店品牌同时也获得了客户的认同;另外接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;在部门销售方面本月按照年度并结合酒店指导思想主要对周边市场客户进行了走访工作加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见。

宴会工作总结7

　　20xx年酒店营销部在全体员工共同努力大家心往一处想劲往一处使积极拓展业务宣传走访公关营销闯出了一方新天地酒店生意越做越红火各项经济指标均超同期实现时间过半任务过半为圆满完成全年营销目标打下坚实的基础。现将20xx年工作情况作如下总结：

　　首先在经营收入方面：

　　20xx年共完成营收元其中客房完成营收xx元占计划的xx%平均出租率xx%平均房价xx元；另外餐饮完成营收收入xx元占计划的%；x月份客房任务超额完成与去年同期相比有所提高；但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的；另外在x月份餐饮收入也超额完成计划目标主要是体现在宴会包桌收入的提高方面占据了当月餐饮营收的很大比例。

　　从以上经营收入汇总来年与去年相比今年同期都有所提高尤其是客房收入方面虽然较去年相比提高不大但是在客源结构方面散客所占的比重得到了很大的提高也是符合酒店的市场定位的；另外餐饮方面此月份在营收方面虽然超额完成任务但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。

　　在部门工作方面：营销部在x月份累计完成会议接待x批次其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作通过此次接待活动宣传了酒店品牌同时也获得了客户的认同；另外接待了xx轮胎和xxx、xx市公路局和xx集团等一系统会议团队；在部门销售方面本月按照年度工作计划并结合酒店指导思想主要对周边市场客户进行了走访工作加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见。

　　同时本月根据x月份市场情况提前对周边会议客源市场进行主动的走访保证了淡季期间酒店客源的`稳定；另外本月完成了对xx地区客户的走访通过此宣传了酒店产品开拓了部分新客户；同时本月结合酒店评星要求对酒店各区域所有宣传品进行了重新设计使酒店公共标识符合评星标准要求；另外本月部门开展了团队建设月活动通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队凝聚力和协同能力。

　　公关营销方面：x月份主要是策划了母亲节活动；制定出了短信营销流程和标准使短信营销模式成为日常营销的一种；同时部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况对餐饮婚宴产品进行重新的包装和设计现已完成宣传手册的统一制作将于下月投入使用；另外本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广丰富了礼品种类吸引客户的进一步消费。

　　一、建立酒店营销公关通讯联络网

　　今年重点工作之一建立完善的客户档案对宾客按签单重点客户会议接待客户有发展潜力的客户等进行分类建档详细记录客户的所在单位联系人姓名地址全年消费金额及给该单位的折扣等建立与保持同政府机关团体各企事业单位商人知名人士企业家等重要客户的业务联系为了巩固老客户和发展新客户除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外在年终岁末或重大节假日及客户的生日通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开x次大型客户答谢联络会以加强与客户的感情交流听取客户意见。

　　二、开拓创新建立灵活的激励营销机制

　　开拓市场争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制重新制订完善20xx年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则提高营销代表的工资待遇激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志每工作日必须完成拜访两户新客户三户老客户四个联络电话的二、三、四工作步骤以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。

　　督促营销代表通过各种方式争取团体和散客客户稳定老客户发展新客户并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议反馈给有关部门及总经理室。强调团队精神将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合强调互相合作互相帮助营造一个和谐、积极的工作团体。

　　三、热情接待服务周到

　　接待团体、会议、VIP客户要做到全程跟踪服务“全天侯”服务注意服务形象和仪表热情周到针对各类宾客进行特殊和有针对性服务最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表向客户征求意见了解客户的需求及时调整营销方案。

　　四、做好市场调查及促销活动策划经常组织部门有关人员收集

　　了解旅游业宾馆酒店及其相应行业的信息掌握其经营管理和接待服务动向为酒店总经理室提供全面真实及时的信息以便制定营销决策和灵活的推销方案。

　　五、密切合作主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作

　　密切配合根据宾客的需求主动与酒店其他部门密切联系互相配合充分发挥酒店整体营销活力创造最佳效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系充分利多种广告形式推荐酒店宣传酒店努力提高酒店知名度争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

　　20xx年营销部将在酒店领导的正确领导下努力完成全年销售任务开拓创新团结拼搏创造营销部的新形象、新境界。

宴会工作总结8

尊敬的领导：

　　现将工作总结如下：

　　1、部门需要专业型的服务人员做好人才储备；以保证接待服务的整体工作质量需要酒店领导和人力资源部的支持！

　　2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟员工思想波动性大。熟练的一线员工数量较少基层管理人员的创新标准也有待提高。由于大多数员工以前未从事过酒店行业缺乏服务经验对酒店也没有什么认知虽然经过培训但对于高星级酒店特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知虽说已经经过培训也在每月的培训计划中进行培训与实践但毕竟都不太熟练故工作方法、技术、经验等有所欠缺工作进度不够快也承受不了高强度的工作量。

　　3、员工操作过程中熟练性不够服务技巧性欠缺。与同星级酒店相比存在经验上的差距服务还欠规范化但灵活性、个性化的服务相对缺乏而五星级酒店必需要有这样的服务。

　　4、部门间岗位间的.配合还不够默契缺乏沟通。

　　5、一线的员工英语水平不高有待进一步的培训。

　　6、工程遗留问题仍未得到彻底解决。

　　7、相关配套设施不完善储物间较少。

　　8、部分物资较缺（如：茶歇和自助餐所需的相关物品）

　　针对以上问题和存在不足我们要进行了人员分工和分岗定岗定位定责任明确工作职责严格工作制度注重日常工作的养成；但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多所以分工不分家每个人既要做好上级布置的工作更要完成好临时交办的事项明确宴会厅接待的重要性在以后的工作中我们会不断完善和学习！

　　以上总结如有不足之处请领导批评指正！