时间的脚步是无声的它在不经意间流逝成绩已属于过去新一轮的工作即将来临不妨坐下来好好写写计划吧。相信大家又在为写计划犯愁了？以下是小编整理的幼儿园食品安全工作计划仅供参考希望能够帮助到大家。

幼儿园食品安全工作计划1

　　一、指导思想

　　以党的＂十七大＂精神为指导以服务师生为宗旨进一步加强后勤队伍建设提高服务质量提高管理水平提高整体品位努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口让教师安心家长放心幼儿欢心。

　　二、工作设想

　　（一）完善各类制度

　　加强对职工的考核将在广泛征求职工意见的'基础上完善考核细则突出奖勤树立正面典型弘扬正气。

　　进一步强化出勤管理点名又点时杜绝迟到早退现象。

　　蔬菜购入采用多人组合法买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责互相督促总务处实行全面监督园长统一审批。

　　师生用餐保证菜的品种多样化力求菜的质量营养化。

　　进行成本核算进取发挥膳管会的作用不时调查食堂管理及师生用餐情景发现问题及时处理。

　　提高职工整体素质。

　　组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料并适当组织外出参加学习提高职工卫生意识。

　　分工力求细化进一步明确岗位职责岗位任务的完成情景与考核挂钩提高职工岗位意识和服务意识。

　　创设竞争机制在同一岗位不一样岗位间展开竞争让职工在竞争中增强主人翁意识并提高技术熟练度。

　　（三）革新工作流程

　　在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上适当作一些改善。

　　高度重视卫生安全工作。

　　经过正常渠道采购食品索取合同摊位的合法证件认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净炒菜要把正火候贮菜要生熟分开各类用具要分类摆放和使用。

　　一丝不苟地做好消毒工作餐具做到＂一天一消毒＂小餐具用蒸汽消毒大餐具用施康消毒液消毒熟食间用紫外线灯消毒消毒工作有专人负责并做好消毒记录。

　　防蝇设施已有纱窗灭蝇灯。纱窗要关好灭蝇灯设专人负责。

　　食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗工作期间一律要穿戴好工作衣帽坚持好个人卫生卫生不符要求的不得上岗环境卫生分人分块包干保证每周一次大扫除。

　　食堂灶具等处均用电和柴油要求职工规范操作时刻注意用电和燃油的安全。

　　加强食堂财产管理贵重物品存放在库房内物品进仓或出仓均须登记入帐。

　　三、食堂工作行事历

　　周次资料

　　分好工明确有关制度和职责

　　膳管会成员会议下发考核制度讨论稿征求职工意见环境卫生抽查

　　职工卫生知识学习卫生消毒抽查

　　食堂安全工作检查工作流程跟踪调查

　　餐具存放情景抽查

　　考核制度定稿

　　职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查

　　师生用餐情景调查

　　防蝇设施检查

　　职工卫生知识学习

　　卫生消毒抽查

　　环境卫生抽查

　　成员会议餐具存放情景调查

　　生消毒抽查

　　生工作全面调查

　　作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库

幼儿园食品安全工作计划2

　　一、指导思想：

　　为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规以预防和遏止重特大食品安全事故切实加强食品安全工作努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标坚持消除食品安全隐患全面落实食品安全责任制围绕＂幼儿园为学生着想教育为人民服务＂的宗旨牢固树立＂师生生命健康第一责任重于泰山＂的意识普遍建立和健全食品安全长效管理机制从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力确保师生生命安全和身体健康为教育教学创造一个安全稳定的环境特制定本计划。

　　二、加强领导

　　幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案明确专门机构、专人负责切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组全面负责幼儿园食品卫生安全工作组织协调各部门的工作在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

　　三、明确职责

　　1、幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：

　　（1）加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查发现事故隐患及时督促整改并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

　　（2）幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训并做好必要的考核记录。

　　（3）加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设使其达到卫生要求并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的要责令其限期整改。

　　（4）督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

　　（5）开展健康教育普及学生食品卫生安全知识教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　2、幼儿园应当履行的职责如下：

　　（1）幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全发现安全隐患及时整改达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

　　（2）幼儿园食堂应坚持“服务师生保本微利”的原则实行目标责任管理建立健全食品卫生安全管理制度。

　　（3）幼儿园要加强饮用水的卫生管理必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。

　　（4）食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的.应立即脱离工作岗位待疾病治愈后方可重新上岗。

　　（5）幼儿园食堂物资实行准入制度定点采购并建立采购索证及验收制度。

　　（6）开展健康教育普及饮食卫生安全知识教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　（7）加强食堂及饮用水源的安全保卫工作禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间严防投毒事故的发生。

　　（8）幼儿园发生食物中毒事故后应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告并采取积极措施开展救助工作。

　　四、具体措施

　　建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件要立即报告当地卫生、教育行政部门同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后幼儿园应采取下列措施：

　　（1）立即停止生产经营活动并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告。

　　（2）协助卫生机构救治病人。

　　（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　（4）配合卫生行政部门进行调查按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施把事态控制在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。

幼儿园食品安全工作计划3

　　伴着春天的到来新的学期开学了随着天气的逐渐转暖气候的变化人类机体也在发生着微妙的变化但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划如下：

　　一、食品卫生管理制度

　　1、幼儿园食堂与幼儿团体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针实行卫生部行政部门监督指导教育行政部门监督幼儿园具体实施的工作原则。

　　2、食堂应坚持内外环境整洁采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

　　3、食堂的设施设备布局合理应有相对独立的食品原料存放间食品加工间用餐场所。

　　4、餐具使用前必须使用贴合标准的洗涤剂、消毒剂洗净消毒贴合国家有关卫生标准。

　　5、严格把好食品采购关食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品以保证其质量。

　　6、食品存放应当分类、定期检查及时处理变质或超过坚持期限的食品。

　　7、食堂用的原料、炊具以及其他用具容器必须标志明显做到分开使用;定位存放用后洗净坚持清洁。

　　8、食堂剩余食品必须冷藏冷藏时不得超过24小时在确认没有变质的情景下必须高温彻底加热后方可食用。

　　9、食堂从业人员每年必须进行健康检查取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

　　二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度

　　做好本学期新入园幼儿的体检关对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检对体弱幼儿建立管理档案。

　　1、做好晨检工作严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升做好预防春季呼吸道传染病的发生晨检注重入园幼儿的体温摸查;每一天做好带药幼儿的带药记录工作并按时发药、喂药做好幼儿的.全天观察记录。

　　2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作消灭传染病的传染源、切断传播途径杜绝传染病在园内的发生。

　　3、开展幼儿心理健康教育提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。

　　4、做好每周带量食谱的制定并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化稀稠答配根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育促进幼儿身心的健康成长。

　　5、继续认真贯彻、落实每一天卫生检查每一天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度杜绝一切卫生死角做好教室内每一天的通风工作使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查发现问题及时上报解决以保证幼儿在园内活动的安全性。

　　6、对保育员进行定期的业务培训、学习实行以老带新的工作作风不断提高保育员的业务知识提高服务质量使全园同心协力把工作做得更好。

　　7、做好期末各项统计写期末保健工作总结认真做好年报表。

幼儿园食品安全工作计划4

　　一、食品卫生管理制度

　　1、幼儿园食堂与幼儿团体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针实行卫生部行政部门监督指导教育行政部门监督幼儿园具体实施的工作原则。

　　2、食堂应坚持内外环境整洁采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

　　3、食堂的设施设备布局合理应有相对独立的食品原料存放间食品加工间用餐场所。

　　4、餐具使用前必须使用贴合标准的洗涤剂、消毒剂洗净消毒贴合国家有关卫生标准。

　　5、严格把好食品采购关食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品以保证其质量。

　　6、食品存放应当分类、定期检查及时处理变质或超过坚持期限的食品。

　　7、食堂用的原料、炊具以及其他用具容器必须标志明显做到分开使用。定位存放用后洗净坚持清洁。

　　8、食堂剩余食品必须冷藏冷藏时不得超过24小时在确认没有变质的情景下必须高温彻底加热后方可食用。

　　9、食堂从业人员每年必须进行健康检查取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

　　二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度

　　做好本学期新入园幼儿的体检关对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件并且体检合格后才准入园。做好在园幼儿的年度体检对体弱幼儿建立管理档案。

　　1、做好晨检工作严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度。天气气温在遂步回升做好预防春季呼吸道传染病的发生晨检注重入园幼儿的体温摸查。每一天做好带药幼儿的带药记录工作并按时发药、喂药做好幼儿的全天观察记录。

　　2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作按时帮幼儿脱、添衣服。做好春夏季节常见病、多发病的预防工作。做好夏季的消杀、灭蚊工作消灭传染病的传染源、切断传播途径杜绝传染病在园内的发生。

　　3、开展幼儿心理健康教育提高幼儿心理素质。开展幼儿安全教育提高幼儿的安全意识。安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。

　　4、做好每周带量食谱的制定并严格监督执行。幼儿膳食实行花样化、多样化稀稠答配根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整对伙食中存在的问题及时解决。开展幼儿心理教育促进幼儿身心的`健康成长。

　　5、继续认真贯彻、落实每一天卫生检查每一天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度杜绝一切卫生死角做好教室内每一天的通风工作使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境。定期组织安全大检查发现问题及时上报解决以保证幼儿在园内活动的安全性。

　　6、对保育员进行定期的业务培训、学习实行以老带新的工作作风不断提高保育员的业务知识提高服务质量使全园同心协力把工作做得更好。

　　7、做好期末各项统计写期末保健工作总结认真做好年报表。

幼儿园食品安全工作计划5

　　幼儿园食堂是小朋友和教职工平时就餐的地方食品安全关系到小朋友和教职工的健康所以要加强食品安全知识培训。

　　一、培训目的

　　为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加培训力度真正做好卫生工作、安全工作应预防在先防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训要提高我园食堂从业人员的素质加强他们的安全意识使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心为我校的.后勤安全工作提供有力的保障。

　　二、培训内容

　　食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

　　三、培训安排

　　每学期开学前一个月安排一次培训学习

　　1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训严格执行食品卫生法严防卫生事故的发生。

　　2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

　　3、从业人员必须爱岗敬业互互学钻研业务技术通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

幼儿园食品安全工作计划6

　　一、指导思想

　　坚持“学习食品安全教育法规知识提高管理水平培养学生的自护本事避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针深化学校安全工作职责制落实“制度保证重在预防”的工作措施创立“平安和谐学校”办人民满意教育。

　　二、工作目标

　　1、参与并力争经过食品卫生分级量化考核争取食品卫生达标。

　　2、全面落实学生食品配送工程和学校放心店建设工作。

　　3、推行“五常法”食品管理模式完成饮食放心工程示范学校创立任务。

　　4、加大经费投入改善学校食品安全环境。

　　5、健全机制力保学校不发生群体性食物中毒事故。

　　三、工作重点

　　1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求确保学校食品安全工作有布置、有落实并及时反馈情景。

　　2、建立和健全食品卫生安全工作职责制、职责追究制度和各项规章制度配备相应的食品卫生安全管理机构和人员加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育在学校内构成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

　　3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

　　4、实施“食品配送制度”。

　　5、加大食品安全设施投入改善食品环境降低食品安全风险系数。

　　6、开展学校食品卫生专项检查积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作对发现的安全隐患及时整改防止学校饮食饮水中毒事件发生。

　　四、工作措施

　　1、加强领导明确职责

　　切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组明确职责细化职责层层抓落实构成部门协作、上下联动的工作格局有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制组织、协调、指导应急处置工作一旦发生食物中毒事故能迅速处理把险情控制在最小范围并降到最低程度。

　　2、加大宣传营造氛围突出教育的长效性。

　　贯彻落实《学校卫生工作条例》大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生团体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育要加强教育使学生养成良好的卫生习惯自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识提高自我保护的本事。

　　3、突出重点、狠抓落实

　　要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓紧紧围绕确定的工作目标狠抓落实力争取得明显效果。重点抓好四个方面的'工作。

　　（1）加强学校食堂安全监管提高餐饮质量

　　学校食堂监管从源头抓起建立经营者采购食品时索取产品合格证制度严把进货渠道关加强食品卫生日常管理并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施规范食品存贮、加工、烹饪各个环节禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理让学生吃上放心的饭菜坚决严防学生食物中毒事故的发生。

　　（2）加强对健康体检的把关有效防止病菌侵入。

　　（3）加强事前预防工作严防突发事件的发生。

　　要进一步落实预防为主常抓不懈的工作方针提高警惕预防学校侵害。切实做好食堂管理严格控制外人进入操作间严防盗窃和投毒事件发生严把房门关。

　　4、加强业务培训提高监管水平

　　要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训提高他们的业务本事和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度增强职责感、使命感确保食品卫生安全。

幼儿园食品安全工作计划7

　　一、指导思想

　　坚持“学习食品安全教育法规知识提高管理水平培养学生的自护本事避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针深化学校安全工作职责制落实“制度保证重在预防”的工作措施创立“平安和谐学校”办人民满意教育。

　　二、工作目标

　　参与并力争经过食品卫生分级量化考核争取食品卫生达标。

　　全面落实学生食品配送工程和学校放心店建设工作。

　　推行“五常法”食品管理模式完成饮食放心工程示范学校创立任务。

　　加大经费投入改善学校食品安全环境。

　　健全机制力保学校不发生群体性食物中毒事故。

　　三、工作重点

　　认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求确保学校食品安全工作有布置、有落实并及时反馈情景。

　　建立和健全食品卫生安全工作职责制、职责追究制度和各项规章制度配备相应的食品卫生安全管理机构和人员加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育在学校内构成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

　　配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

　　实施“食品配送制度”。

　　加大食品安全设施投入改善食品环境降低食品安全风险系数。

　　开展学校食品卫生专项检查积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作对发现的安全隐患及时整改防止学校饮食饮水中毒事件发生。

　　四、工作措施

　　加强领导明确职责

　　切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组明确职责细化职责层层抓落实构成部门协作、上下联动的工作格局有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制组织、协调、指导应急处置工作一旦发生食物中毒事故能迅速处理把险情控制在最小范围并降到最低程度。

　　加大宣传营造氛围突出教育的长效性。

　　贯彻落实《学校卫生工作条例》大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生团体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育要加强教育使学生养成良好的'卫生习惯自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识提高自我保护的本事。

　　突出重点、狠抓落实

　　要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓紧紧围绕确定的工作目标狠抓落实力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

　　（1）加强学校食堂安全监管提高餐饮质量

　　学校食堂监管从源头抓起建立经营者采购食品时索取产品合格证制度严把进货渠道关加强食品卫生日常管理并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施规范食品存贮、加工、烹饪各个环节禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理让学生吃上放心的饭菜坚决严防学生食物中毒事故的发生。

　　（2）加强对健康体检的把关有效防止病菌侵入。

　　（3）加强事前预防工作严防突发事件的发生。

　　要进一步落实预防为主常抓不懈的工作方针提高警惕预防学校侵害。切实做好食堂管理严格控制外人进入操作间严防盗窃和投毒事件发生严把房门关。

　　加强业务培训提高监管水平

　　要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训提高他们的业务本事和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度增强职责感、使命感确保食品卫生安全。

幼儿园食品安全工作计划8

　　为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品安全工作方案精神把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处加大对幼儿园食堂的监管力度确保幼儿园全体师生就餐安全避免食品安全事故的发生我幼儿园特制定如下方案：

　　一、建立组织机构

　　幼儿园食堂食品安全监管领导小组：

　　组长：xxx

　　成员：xxx xxx xxx

　　幼儿园食品安全领导小组：

　　组长：xxx

　　成员：xxx xxx xxx

　　二、建立幼儿园食堂卫生管理制度

　　(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：

　　1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查合格并取得健康证方可上岗工作时佩戴健康证。

　　2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查并掌握结果。

　　3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况发现未持证追究本制度执行人及责任人。

　　(二)幼儿园食堂卫生检查制度：

　　1、建立健全的食堂卫生清扫工作坚持环境卫生清洁"四定"(定人、定物、定时间、定质量)制度。

　　2、主管领导定期检查(每周二到三次)

　　3、食堂负责人自查(每天)

　　4、卫生领导组成员抽查(不定期)

　　5、按标准要求不留死角。

　　6、查出问题立即解决并追究责任人。

　　(三)幼儿园食堂粗加工管理制度：

　　1、食堂管理员根据每日食谱要求通知库管员准备每餐食品所用原料。

　　2、肉、禽类食品专用清洗池清洗专用菜板专用刀进行切割装入容器备用。

　　3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：

　　(1)叶菜类摘除不可食部分用洗菜池清洗后用专用切菜板、专用菜刀根据食谱要求切割装入装用容器备用。

　　(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮需打皮处理的打皮后再次清洗然后用专用菜板根据食谱要求切割装入容器备用。

　　4、粗加工人员必须穿戴整齐持有健康证上岗。

　　5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

　　(四)幼儿园食品原料采购索证制度：

　　1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。

　　2、定点采购食品及原料采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明采购非定期包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。

　　3、每次采货向货主索取收据并保存收据至食品进行后无异常。

　　4、食品采购员必须有安全证。

　　(四)从业人员卫生知识培训制度：

　　1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。

　　2、卫生管理人员要定期组织本单位的`从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作养成良好的卫生习惯。

　　(五)食品添加剂管理制度：

　　1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐幼儿园不得储存亚硝酸盐。

　　2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。

　　3、调料罐必须有用量标示标明罐内调料品名、购入调料。

　　(六)餐具用餐清洗消毒制度：

　　1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。

　　2、确认餐具已洗净后将餐具放于消毒消毒柜内消毒。

　　(七)幼儿园食品安全应急处理预案：

　　为了及时处理和控制食物中毒事故保障在校生的身体健康特制定以下幼儿园食品中毒方案：

　　1、幼儿园食品中毒：

　　组长：xxx 总指挥负责向上级报告

　　组员：xxx 副总指挥协助总指挥

　　xxx 后勤保障 封存可疑食品待查

　　xxx 联系并安抚家长

　　2、食品安全紧急预案启动

　　当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告并通知领导小组成员到岗安全事故紧急预案马上启动。

幼儿园食品安全工作计划9

　　一、指导思想

　　食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分事关于广大师生员工的生命安全是维护幼儿园和社会稳定的大事。

　　为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省xx关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规以预防和遏止重特大食品安全事故切实加强食品安全工作努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标坚持消除食品安全隐患全面落实食品安全职责制。

　　围绕"幼儿园为学生着想教育为人民服务"的宗旨牢固树立"师生生命健康第一职责重于泰山"的意识普遍建立和健全食品安全长效管理机制从根本上增强教育系统防范食品安全事故的本事确保师生生命安全和身体健康为教育教学创造一个安全稳定的环境特制定本计划。

　　幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的`高度充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。

　　幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案明确专门机构、专人负责切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理。成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组全面负责幼儿园食品卫生安全工作组织协调各部门的工作在全校范围内构成有效的食品卫生安络。

　　二、明确职责

　　（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：

　　1、加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全职责书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查发现事故隐患及时督促整改并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

　　2、幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训并做好必要的考核记录。

　　3、加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设使其到达卫生要求并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的要责令其限期整改。

　　4、督促落实食品卫生安全职责制度和食品卫生安全事故职责追究制度。

　　5、开展健康教育普及学生食品卫生安全知识教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　（二）幼儿园应当履行的职责如下：

　　1、幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全发现安全隐患及时整改达不到卫生基本要求的要坚决予以关掉。同时要做好四个“备案”：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案。二是发现安全隐患要有整改记录备案。三是出现食物中毒要有处理意见记录备案。四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

　　2、幼儿园食堂应坚持“服务师生保本微利”的原则实行目标职责管理建立健全食品卫生安全管理制度。

　　3、幼儿园要加强饮用水的卫生管理必须向学生供给足够的贴合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。

　　4、食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求理解食品卫生知识和卫生法律知识培训并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的应立即脱离工作岗位待疾病治愈后方可重新上岗。

　　5、幼儿园食堂物资实行准入制度定点采购并建立采购索证及验收制度。

　　6、开展健康教育普及饮食卫生安全知识教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　7、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间严防投毒事故的发生。

　　8、幼儿园发生食物中毒事故后应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告并采取进取措施开展救助工作。

　　三、具体措施

　　建立幼儿园食品卫生安全工作制度。

　　一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件要立即报告当地卫生、教育行政部门同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作。报告资料为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关资料。

　　二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后幼儿园应采取下列措施：

　　（1）立即停止生产经营活动并立即向所在地人民xx、教育行政部门和卫生行政部门报告。

　　（2）协助卫生机构救治病人。

　　（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　（4）配合卫生行政部门进行调查按卫生行政部门的要求如实供给有关材料和样品。

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施把事态控制在最小范围。

　　三是建立幼儿园食品卫生职责追究制度。

　　（1）对违反规定玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和职责人追究职责。

　　（2）检查各校食品卫生安全进销台帐对每年度的食品安全工作进行总结对要整改的单位督促完成。

　　（3）继续开展专项整治工作确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。

　　（4）定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。

　　四、主要工作

　　1、加强宣传开展健康教育活动培养师生良好的个人卫生习惯。

　　2、与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查。

　　3、暑假对全园后勤人员进行一次培训提高后勤工作人员的专业素质。

　　4、幼儿园食堂食品卫生工作总结评比。

幼儿园食品安全工作计划10

　　此刻国家的计划生育工作进展的较为顺利新出生的每一届学生都不会很多所以很多学校被放弃集中到一齐进行教学这些就导致了学生大面积住校的情景。所以在管理学生的时候食品安全问题也成了十分重要的问题了。

　　学校食品安全直接联系到全体师生的身体健康也是我校重点抓办的工作。所以一向以来学校所出现食物中毒或一些因不卫生而造成的健康问题几乎为零。新年里为再次确保学校师生安全学校进一步落实食品药品监管职责杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在保障广大师生身体健康和生命安全xx县教育局出台了xx年学校药品食品安全工作计划与目标。

　　一、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。开展千镇连锁超市、万村放心店建设活动年内建成3个校内连锁超市26所学校放心店建设任务其覆盖面到达50%以上。进取推行蔬菜、肉品的定点配送工作。

　　二、配有校医的学校要开展规范药房创立活动做到药品管理规范化确保年内经过规范药房的达标验收。

　　三、健全食品药品安全信息报告制度。根据的规定学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情景决不允许迟报、漏报和瞒报否则将严惩职责人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。

　　四、县教育局成立食品药品安全工作领导小组由局长任组长并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机构明确校长是学校食品药品安全的第一职责人对职责范围内的食品药品安全工作负有领导职责;指定专人分管食品药品安全工作分管人员对校内食品药品安全直接负责并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核资料实施奖惩制度。

　　五、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故职责追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情景要经常性地开展监督检查减少或及时消除食品药品安全隐患防范校内重大食品药品安全事故的发生。

　　六、开展学校食品药品安全宣传教育工作。各校要制定20xx年安全计划中食品药品工作的教育大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动倡计划导健康消费要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

　　七、加强校内食品药品安全管理工作。学校必须完善各项监督管理制度落实专人履行监督管理职责要与承包者签订食品药品安全职责状提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的`加工操作间及食品原料存放间。

　　所以在今后的工作中学校的食品安全工作必须不能放松学生的成绩慢慢提高这是一个渐进的过程但(企业年度安全工作计划)是食品安全的问题确实时刻不能放松的一旦放松学生的健康问题出现了这就是学校的失职这就是对学生健康的极不负职责这就是犯罪!所以食品安全问题我们要时刻高度重视!

幼儿园食品安全工作计划11

　　学校食品安全直接关系到全体师生的身体健康也是我校重点抓办的工作。为确保学校师生安全学校进一步落实食品药品监管职责杜绝假冒伪劣食品在校内的存在保障广大师生身体健康和生命安全特拟定我校。

　　一、建立和完善学校突发性食品安全事故的应急处理机制制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。

　　二、健全食品药品安全信息报告制度。学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件要在规定的时间内准确、及时向相关部门报送状况决不允许迟报、漏报和瞒报。

　　三、学校要成立食品安全工作领导小组由校长任组长并设立工作办公室。建立健全校内食品安全工作机构。

　　四、建立各项食品安全工作规章制度。学校经常性地开展监督检查减少或及时消除食品药品安全隐患防范校内重大食品安全事故的发生。

　　五、用心开展学校食品安全宣传教育工作。学校要制定安全工作计划中食品药品工作的教育大力开展食品安全的专题宣传教育活动倡计划导健康消费。

　　六、加强校内食品安全管理工作。完善各项监督管理制度落实专人履行监督管理职责要与供货人员签订食品安全职责状提出明确的'食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。

　　在今后的工作中学校的食品安全工作必须不能放松学校的食品安全工作稳步提高这是一个渐进的过程但是我们不会有时刻不能放松的一旦放松学生的健康问题出现了我校必须我在今后的工作中坚持安全第一为我校师生创造一个健康绿色的就餐环境。

　　为了加强本公司食品安全管理切实履行食品安全管理制度保障广大群众身体健康和生命安全也制定本计划。

　　成立专门负责食品安全检查工作、组长：x小组成员：x

　　检查资料包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。

　　1、环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾地面坑洼处是否积有污水水池内外、排污地沟等处有无堵塞是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。

　　2、食品原料采购务必由正规厂商带给索证齐全。

　　3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”是否穿戴工作衣帽有无戴首饰上岗有无在工作区或操作间吸烟有无在操作间高声喧哗有无不良卫生习惯。

　　4、从业人员是否按流程进行规范操作有无不规范操作现象。

　　5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室内衣物是否整洁有序。

　　6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒是否按规定和要求进入专柜存放。

　　7、各种垃圾和废弃物是否及时清理。

　　8、各设施存放是否整齐外观是否整洁。

　　9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。

　　10、是否按规定留样留样设备是否正常运作。

　　三：学校食堂食品安全检查工作计划

　　为切实加强我校食堂食品安全卫生工作预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生有效提高我校的卫生水平保障广大师生身心健康和生命安全依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求我校特制定本计划。

　　一、检查范围

　　学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水

　　二、检查资料

　　1、学校食堂卫生安全：围绕学生群众用餐食品安全按照《学生群众用餐卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求主要检查学校食品安全管理制度落实状况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否贴合规范要求。

　　2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题带给开水或贴合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后方可作为供水水源。

　　三、检查安排

　　学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查每月至少一次。

　　四、工作要求

　　(一加强组织领导确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动加强组织领导把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终确保整治取得实效。

　　(二建立长效机制巩固检查效果。学校各块负责人要密切配合要根据县教育局相关要求努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全县建立食品安全示范学校食堂充分发挥示范食堂的引领和辐射作用不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

　　(三开展教育培训提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》督促学校切实落实餐饮服务第一职责人职责建立健全各项管理制度确保各项工作不留盲点、不留死角。

　　(四加强食堂检查督导严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定将学校食堂作为食品安全事故防控的重点采取措施排查隐患用心指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案提高防控水平及应对潜力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件要加大处罚力度；涉嫌犯罪的及时移送司法机关。认真开展全面排查。

　　(五做好检查总结及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。

　　四：食堂

　　为落实餐饮服务食品安全职责保障餐饮服务食品安全根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规的规定我校特制定本计划。

　　一、检查资料

　　按照《德阳市餐饮服务单位食品安全综合管理自查表》(见附件的要求进行检查。

　　二、检查人员组成

　　检查组组长：黎仁忠

　　检查组副组长：张弛、明桂清

　　检查组成员：舒波、唐明、向建伟、黄宇、凌万辉、赵银兰

　　三、总体要求

　　(必须期检查：学校食品安全管理具体职责人和管理人每周至少检查1次以上。

　　(二不定期检查：学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查每月至少一次。

　　(三检查应如实作好记录。

　　(四对存在的问题的整改要求：包括整改时限、整改状况记录等。

　　四、工作措施

　　(一加强组织领导确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动加强组织领导把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终确保整治取得实效。

　　(二建立长效机制巩固检查效果。学校各片负责人要密切配合要根据市教育局相关要求努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全建立市级示范学校食堂的基础上争创省级示范学校食堂充分发挥示范食堂的引领和辐射作用不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

　　(三开展教育培训提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》督促学校切实落实餐饮服务第一职责人职责建立健全各项管理制度确保各项工作不留盲点、不留死角。

　　(四加强食堂检查督导严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定将学校食堂作为食品安全事故防控的重点采取措施排查隐患用心指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案提高防控水平及应对潜力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件要加大处罚力度；涉嫌犯罪的及时移送司法机关。认真开展全面排查。

　　(五做好检查总结及时上报信息。学校要确保每月至少对食堂检查一次以上。

幼儿园食品安全工作计划12

　　为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品安全工作方案精神把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处加大对幼儿园食堂的监管力度确保幼儿园全体师生就餐安全避免食品安全事故的发生我幼儿园特制定如下方案：

　　一、建立组织机构

　　幼儿园食堂食品安全监管领导小组：

　　组长：xxx

　　成员：xxxxxxxxx

　　幼儿园食品安全领导小组：

　　组长：xxx

　　成员：xxxxxxxxx

　　二、建立幼儿园食堂卫生管理制度

　　(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：

　　1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查合格并取得健康证方可上岗工作时佩戴健康证。

　　2、本制度执行职责人每年组织本单位从业人员进行健康检查并掌握结果。

　　3、本制度执行职责人定期检查从业人员持证情景发现未持证追究本制度执行人及职责人。

　　(二)幼儿园食堂卫生检查制度：

　　1、建立健全的食堂卫生清扫工作坚持环境卫生清洁四定(定人、定物、定时间、定质量)制度。

　　2、主管领导定期检查(每周二到三次)

　　3、食堂负责人自查(每一天)

　　4、卫生领导组成员抽查(不定期)

　　5、按标准要求不留死角。

　　6、查出问题立即解决并追究职责人。

　　(三)幼儿园食堂粗加工管理制度：

　　1、食堂管理员根据每日食谱要求通知库管员准备每餐食品所用原料。

　　2、肉、禽类食品专用清洗池清洗专用菜板专用刀进行切割装入容器备用。

　　3、蔬菜类根据不一样品种进行粗加工程序：

　　(1)叶菜类摘除不可食部分用洗菜池清洗后用专用切菜板、专用菜刀根据食谱要求切割装入装用容器备用。

　　(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮需打皮处理的打皮后再次清洗然后用专用菜板根据食谱要求切割装入容器备用。

　　4、粗加工人员必须穿戴整齐持有健康证上岗。

　　5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情景。

　　(四)幼儿园食品原料采购索证制度：

　　1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。

　　2、定点采购食品及原料采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明采购非定期包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。

　　3、每次采货向货主索取收据并保存收据至食品进行后无异常。

　　4、食品采购员必须有安全证。

　　(五)从业人员卫生知识培训制度：

　　1、幼儿园食堂卫生管理人员应当经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习掌握与食品卫生有关的`法律法规和卫生识并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。

　　2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作养成良好的卫生习惯。

　　(六)食品添加剂管理制度：

　　1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐幼儿园不得储存亚硝酸盐。

　　2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。

　　3、调料罐必须有用量标示标明罐内调料品名、购入调料。

　　(七)餐具用餐清洗消毒制度：

　　1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。

　　2、确认餐具已洗净后将餐具放于消毒消毒柜内消毒。

　　(八)幼儿园食品安全应急处理预案：

　　为了及时处理和控制食物中毒事故保障在校生的身体健康特制定以下幼儿园食品中毒方案：

　　1、幼儿园食品中毒：

　　组长：xxx总指挥负责向上级报告

　　组员：xxx副总指挥协助总指挥

　　xxx后勤保障封存可疑食品待查

　　xxx联系并安抚家长

　　2、食品安全紧急预案启动

　　当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告并通知领导小组成员到岗安全事故紧急预案立刻启动。

幼儿园食品安全工作计划13

　　一、指导思想：

　　食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分事关于广大师生员工的生命安全是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规以预防和遏止重特大食品安全事故切实加强食品安全工作努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标坚持消除食品安全隐患全面落实食品安全责任制围绕"幼儿园为学生着想教育为人民服务"的宗旨牢固树立"师生生命健康第一责任重于泰山"的意识普遍建立和健全食品安全长效管理机制从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力确保师生生命安全和身体健康为教育教学创造一个安全稳定的环境特制定本计划。

　　二、明确职责：

　　（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：

　　1。加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查发现事故隐患及时督促整改并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

　　2。幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训并做好必要的考核记录。

　　3。加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设使其达到卫生要求并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的要责令其限期整改。

　　4。督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

　　5。开展健康教育普及学生食品卫生安全知识教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　（二）幼儿园应当履行的职责如下：

　　1。幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全发现安全隐患及时整改达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：

　　一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;

　　二是发现安全隐患要有整改记录备案;

　　三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;

　　四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

　　2。幼儿园食堂应坚持“服务师生保本微利”的原则实行目标责任管理建立健全食品卫生安全管理制度。

　　3。幼儿园要加强饮用水的卫生管理必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。

　　4。食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的应立即脱离工作岗位待疾病治愈后方可重新上岗。

　　5。幼儿园食堂物资实行准入制度定点采购并建立采购索证及验收制度。

　　6。开展健康教育普及饮食卫生安全知识教育学生养成良好的.饮食卫生习惯。

　　7。加强食堂及饮用水源的安全保卫工作禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间严防投毒事故的发生。

　　8。幼儿园发生食物中毒事故后应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告并采取积极措施开展救助工作。

　　三、具体措施：

　　建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件要立即报告当地卫生、教育行政部门同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后幼儿园应采取下列措施：

　　（1）立即停止生产经营活动并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;

　　（2）协助卫生机构救治病人;

　　（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;

　　（4）配合卫生行政部门进行调查按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施把事态控制在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。 2。检查各校食品卫生安全进销台帐对每年度的食品安全工作进行总结对要整改的单位督促完成。 3。继续开展专项整治工作确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。 4。定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。

　　四、主要工作：

　　1加强宣传开展健康教育活动培养师生良好的个人卫生习惯。

　　2与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查

　　3暑假对全园后勤人员进行一次培训提高后勤工作人员的专业素质

　　4幼儿园食堂食品卫生工作总结评比

　　五、活动安排：

　　二月份：安排布置幼儿园食堂食品卫生工作

　　三月份：幼儿园食堂食品卫生检查

　　四月份：幼儿园健康教育工作检查

　　五~六月份：幼儿园食堂食品卫生第二次检查

　　七~八月份：后勤工作人员培训

　　九~十月份：幼儿园食堂食品卫生第三次检查

　　十一~十二月份：年终检查总结评比

幼儿园食品安全工作计划14

　　一、职责对象：

　　厨房工作人员

　　二、职责要求：

　　1.进取学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识提高卫生意识强化卫生法制观念。

　　2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生做到无灰尘、无污染、无油污水沟要干净、畅通、无异味。

　　3.加强食物监督经常性地检查食物情景不得购买变坏、污染的.食物熟食时间不得超过4小时。

　　4.加强餐用器具的消毒工作每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

　　5.养成良好的卫生习惯和操作制度工作时穿戴工作衣、工作帽不戴首饰。要求天天搞好个人卫生勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

　　6.注意用电、煤气的安全对用电、用气结束时要立刻关掉。厨房门窗及时关好人一旦离开随手关门关窗。

　　7.按食品卫生制度搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开洗荤、蔬菜水池分开清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

　　8.按不一样的季节消杀四害尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季坚持采用综合治理做到无蚊蝇蟑螂。

　　9.严格食品原料的定点采购和索证制度确保来源的安全可靠。

　　10.经常关注厨房的用餐情景一旦发生特殊情景立刻报告。

　　三、职责追究：

　　1.厨房职责人违反上述有关规定有失责行为由领导班子会议研究给予必须的处理。

　　2.发生饮食事故经幼儿园领导班子研究经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。

　　3.本职责书一式两份负责人和职责人各执一份。签订之日起生效。直至相关职责人离园或离职时自动失效。

幼儿园食品安全工作计划15

　　指导思想:

　　食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分事关于广大师生员工的生命安全是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规以预防和遏止重特大食品安全事故切实加强食品安全工作努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标坚持消除食品安全隐患全面落实食品安全责任制围绕"幼儿园为学生着想,教育为人民服务"的宗旨,牢固树立"师生生命健康第一,责任重于泰山"的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力确保师生生命安全和身体健康为教育教学创造一个安全稳定的环境特制定本计划。

　　一、加强领导

　　幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案明确专门机构、专人负责切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组全面负责幼儿园食品卫生安全工作组织协调各部门的工作在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

　　二、明确职责

　　（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下： 1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查发现事故隐患及时督促整改并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。 2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训并做好必要的考核记录。 3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设使其达到卫生要求并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的要责令其限期整改。 4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 5.开展健康教育普及学生食品卫生安全知识教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　（二）幼儿园应当履行的职责如下： 1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全发现安全隐患及时整改达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.幼儿园食堂应坚持“服务师生保本微利”的原则实行目标责任管理建立健全食品卫生安全管理制度。 3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。 4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的应立即脱离工作岗位待疾病治愈后方可重新上岗。 5.幼儿园食堂物资实行准入制度定点采购并建立采购索证及验收制度。 6.开展健康教育普及饮食卫生安全知识教育学生养成良好的饮食卫

　　生习惯。 7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间严防投毒事故的发生。 8.幼儿园发生食物中毒事故后应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告并采取积极措施开展救助工作。

　　三、具体措施

　　建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的'突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件要立即报告当地卫生、教育行政部门同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后幼儿园应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4）配合卫生行政部门进行调查按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施把事态控制在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。 2.检查各校食品卫生安全进销台帐对每年度的食品安全工作进行总结对要整改的单位督促完成。 3.继续开展专项整治工作确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。 4.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。

　　四、主要工作:

　　1,加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯.

　　2,与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查

　　3,暑假对全园后勤人员进行一次培训,提高后勤工作人员的专业素质

　　4,幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比

　　五、,活动安排:

　　二月份:安排布置幼儿园食堂食品卫生工作

　　三月份:幼儿园食堂食品卫生检查

　　四月份:幼儿园健康教育工作检查

　　五～六月份:幼儿园食堂食品卫生第二次检查

　　七～八月份:后勤工作人员培训

　　九～十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查

　　十一～十二月份:年终检查,总结,评比