食品整改报告范文

　　食品整改报告范文（精选12篇）

　　随着社会不断地进步报告使用的次数愈发增长通常情况下报告的内容含量大、篇幅较长。那么一般报告是怎么写的呢？以下是小编精心整理的食品整改报告范文（精选12篇）仅供参考大家一起来看看吧。

　　食品整改报告1

　　为切实加强我单位的食品安全工作保障消费者的权益我单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深入探讨结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题进行了认真地反思从而提高了认识立即对各个环节进行了一次细致的检查并进行了相关整改现汇报如下：

　　一、严格把关食品原料采购验收操作规程

　　严格筛选供应商供应商资质必须齐全采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规定的要求并做到及时索证索票、进货查验出库时并做好相关记录。

　　二、严格规范食品粗加工与切配操作规程

　　原料加工前进行二次筛选发现有腐败变质迹象或者有异常的不得加工和使用食品原料在使用前应洗净必要时进行消毒 原料加工后在规定时间内如不及时使用要进行分类冷藏。

　　三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键控制点

　　生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查如发现有腐败变质或者有异常的不得进行制作加工蒸煮类食品必须蒸熟煮透品控部门必须做好产品的留样工作以及相关台帐记录。

　　食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全食品卫生工作任重而道远我们将抱着对广大消费者高度负责的态度将此项工作落到实处也希望广大消费者及相关单位对我们进行监督并提出宝贵意见。

　　xx市xx食品有限公司

　　20xx年x月x日

　　食品整改报告2

　　为切实加强学校食堂食品安全监管工作保障在校师生的餐饮食品安全我校主要管理人员和全体后勤工作人员认真学习了《宜良县县教育局关于学校食品安全管理检查情况的通报》结合我校实际尤其是上星期县食品安全监管相关部门对我校食品安全检查中存在的一些问题进行了认真地反思从而提高了认识立即对学生食品安全进行了一次细致的检查并进行了相关整改现汇报如下：

　　一.学校成立了食品卫生领导组校领导级高度重视坚持每天巡查、 检查签字发现问题及时整改。

　　组长：计家良 副组长：刘发云

　　二.加强宣传营造氛围。

　　首先利用校会由校长宣传宣讲当前食品安全的防范措施。 其次充分利用学校橱窗和班级墙报定期对食品安全等内容进行宣传。

　　再次班主任利用每周一次的班会对学生进行专题安全卫生教育。

　　三.强化师生食堂管理。 在食堂管理方面我校制定了完善的管理制度规范管理了食堂食品的采购、入库、出库、索证、加工、品尝、出售、器皿消毒等各个环节。

　　1.制订较严密的食品卫生管理制度和食品安全制度。

　　2.建立并执行台账登记制度。对所有食堂的原料采购(粮油、蔬菜、佐料等)必须及时索证、登记对食用油、肉类等要有售货方的合格证、卫生证、检疫证等相关证件。

　　3、食品留样放入冷藏柜48小时并用洁净的器皿盛放用标签标明年、月、日。

　　4、每天及时、干净地清洗炊具、灶台、橱柜进行有效消毒并做好消毒台账登记。

　　5、为了使食堂卫生落到实处我们还对食堂从业人员进行了业务知识培训要求工作人员在食堂操作时必须穿工作服、戴口罩、戴帽子从业人员不能穿着工作服上厕所上完厕所必须洗手不带着饰品上岗操作、不留长指甲、穿拖鞋。

　　四、积极开展协调工作争取在下学期之前启用学校新建食堂继续做好过渡期食堂的安全卫生工作。

　　今后我校将继续高度重视食品安全工作把食品卫生安全工作以及其他安全管理工作落到实处一丝一毫不放松。

　　20xx年x月x日

　　食品整改报告3

县食品药品监督管理局：

　　xxxx年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定对我校食堂食品购进验收储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。

　　一.改正内容及要求如下：

　　1. 保持就餐及操作场所干净整洁消除蚊蝇。

　　2. 督促从业人员进行自身健康体检并定期进行食品安全知识培训。

　　3. 合理地停摆放食品做好食品留样工作。

　　4. 及时检查食品加工设施设备。

　　5. 督促从业人员进行晨检。

　　二、检查组上午检查完毕后我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因:

　　1、工作人员卫生意识淡化缺乏卫生知识的学习;

　　2、餐厅的结构存在缺陷制约相关卫生设施的使用;

　　3、后勤管理工作强度不大督导执行不力。

　　三、我校对存在的问题及时纠正同时组织相关人员学习相关的知识加强卫生服务意识制订下一步整改提出了具体措施：

　　1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度保持了就餐及操作场所干净整洁餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网并且定期清洗安装了灭蝇灯消毒灯。每天必须对餐具进行消毒并做好记录

　　2. 要求从业人员必须办理健康证并定期体检定期组织从业人员进行食品安全知识培训。

　　3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放划定区域做好标识;每天对就餐食品留样留样食品必须冷藏。

　　4. 要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开同时做好标识并且定期清洗维护保养。

　　5.要求从业人员及班主任每天进行晨检并作好记录。

　　以上各项我们已整改完成期待领导的再次莅临指导我们将加强卫生管理建设增强为全校师生服务的观念同时要认真虚心接受监督检查并将检查中发现的问题在全校通报批评。

　　今后我们积极主动做好各项服务工作加强相关法律法规的学习认真做好学校自查及时发现问题及时解决问题严格遵守服务规范从各个方面促进学校的后勤服务工作敬请领导再次来我校指导工作并提出宝贵意见。

　　20xx年x月x日

　　食品整改报告4

　　20xx年12月8日—12月22日xxx食品药品监督所、市教体局食安办及xx镇中心校学校食堂食品安全专干联合对xx镇十一所中小学及九所幼儿园的食堂食品安全工作进行了专项检查针对学校食堂食品安全方面存在的问题进行了指导和反馈及时下大了整改通知书现对本次检查中发现的问题及整改情况进行汇报如下：

　　一、本次检查中存在的主要问题

　　（1）厨房排风措施不到位

　　（2）厨房防蝇措施不到位

　　（3）进货台账填写不规范

　　（4）员工习惯不良不能及时着装

　　（5）健康证过期

　　（6）库房通风不及时有异味

　　（7）进货台账和陪餐记录不一致

　　（8）台账票据填写不规范缺购货单位责任人

　　（9）添加剂使用不太正规

　　（10）操作间有蝇子。

　　二、建立工作台帐

　　针对本次中心校要求各个学校及幼儿园按照整改书的要求立即采取措施按质按量保证时间进行整改并写出整改报告上交中心校。

　　中心校根据本次检查结果进行排队对存在问题较大的单位进行约谈跟踪检查。

　　在本次检查中xx小学因为历史遗留问题导致现在食堂不能正常运行现由好集道餐饮公司一日三餐配送在配送过程中存在很大的安全隐患。xxx食药所、中心校领导、xx村两委班子成员及中心校专干多次到学校协调学生就餐问题。通过多次协调由xx村牵头出资解决食堂改造问题此项工作正在进行中待整改完毕后由教体局食安办、xx食药所、中心校联合验收合格后方可项学生供餐。

　　xxx幼儿园操作间蝇子太多灭蝇灯上的蝇尸太多；

　　玻璃破损。检查后对幼儿园下发了整改通知书并对幼儿园园长进行了约谈跟踪检查对于存在问题已经整改到位。

　　三、对以后工作建议

　　食品安全问题关系到千家万户长期以来中心校对此项工作高度重视检查后中心校对食堂安全工作又进行了再安排再要求：

　　1、立即建立责任监督机制不断完善更新各项管理制度做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议经常组织学习食品安全以及食品卫生方面的知识增强安全意识、提高管理水平。

　　2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

　　3、重视宣传教育增强师生食品卫生安全意识。要经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品安全宣传教育。

　　食品整改报告5

　　为了保证新学期的顺利开展开学前对食堂进行了全面检查并召开了食堂工作人员会议组织学习了《中小学食堂卫生管理办法》、《春季流行性疾病的防控知识》等结合学校实际逐条对照找出存在以下的问题：

　　1、食堂蒸饭柜破损。

　　2、纱窗不清洁。

　　3、水池清洗不清洁

　　4、师傅的工作服穿戴不规范。

　　5、食堂电线老化。

　　6、学生的菜烧熟的时间过早。

　　7、食堂师傅和学生对食品卫生知识了解的不够全面。

　　针对实际问题落实给予解决保证做到以下几点：

　　1、调整厨房内部布置做到硬件达标。一是对食堂电器检查老化的更换二是对食堂的三防设施检查有问题的及时更换。

　　2、健全卫生、食品管理制度做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度责任到人搞好食品卫生宣传由值周领导做好对食堂每周一次的检查评比做到奖惩分明。

　　3、杜绝食物中毒事故的发生：

　　⑴把好采购、加工关：采购做好验证、索证、验收工作进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签食品生熟分开容器生熟分开加工做到烧熟煮透不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜做好食品留样工作。

　　⑵把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒用具生熟分开放置防止交叉污染并做好教职工的洗手消毒餐厅做到每星期3次用过氧乙酸消毒餐具一天一消毒。

　　⑶把好“个人卫生”关。坚持晨检做到身体不适的职工不能进入食堂工作从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗工作人员进入食堂必须做到“三白”。

　　4、定期对全校教职工进行食品卫生知识讲座并进行相关的疾病知识的宣传。

　　5、严格要求师傅们按照上级的管理和要求进行操作做到家长放心学生放心学校领导放心上级领导放心。

　　总之我们一定在本学期中再接再励把食堂卫生工作做得更好。

　　食品整改报告6

　　根据市教育局开学工作检查情况通报我校食堂食品留样环节还存在问题本着对学生高度负责的态度按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改现将整改情况报告如下：

　　一、成立领导机构强化责任意识

　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理确保师生身体健康进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组实行分工负责层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查发现问题及时整改。

　　学校专门召开食堂卫生工作会议明确职责和具体分工针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议学习上级文件要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识增强食堂卫生常识切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

　　二、加大宣传教育力度增强学生的食品卫生、安全意识。

　　学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度告诫学生不吃霉变食品不买三无产品不喝生水冷水教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座开展健康和食品安全知识的宣传倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

　　同时也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　三、健全卫生、食品管理制度签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》落实卫生管理制度及责任追究制度责任到人做到了层层分管人人有责。

　　四、把好四个关杜绝食物卫生安全事故的发生：

　　（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透特别是及时做好食品留样工作做到了：

　　1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

　　2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

　　3、留样食品取样后必须立即放入完好的食品罩内以免被污染。

　　4、等留样食品冷却后用保鲜膜密封好（或加盖）并在外面标明留样时间、品名、留样人。

　　5、食品留样在密封好、贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。

　　6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

　　7、每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人便于日后备查。

　　8、留样食品必须保留48小时时间超过后方可倒掉。

　　9、留样冰箱为专用设备留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作消除卫生安全隐患杜绝一切事故发生。

　　（2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行了更换幼儿园5个班均配了新的消毒柜每天按时对所有的餐具、用具进行清洗浸泡消毒和高温消毒。

　　（3）、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训工作人员进入食堂必须穿工作服。

　　（4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。

　　五、切实做好督餐工作做到每餐有值周教师每班有督餐教师。

　　与此同时学校还举一反三强化学校安全工作管理努力打造平安和谐校园主要作法：

　　1、维修更换监控设施保证校园重点部位全天候电子监控。

　　2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保体系做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。

　　3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理查验相关证照和车辆保险手续组织司机召开了安全教育会签订了安全责任书。

　　我们深知学校教育无小事安全责任大于天在以后的工作中我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感切切实实抓好学校安全工作确保师生平安社会稳定。

　　食品整改报告7

　　根据教育局51号文件的精神内容我校立即排查发现了一些安全隐患并采取措施彻底根除了隐患现将我校的排查整改工作汇报如下：

　　一、学校食堂安全工作

　　我校食堂呈新建的高标准教工食堂食堂在建造时严格按照国家有关标准设计建造能满足食品卫生的基本要求符合陌生安全的标准硬件设施方面没有安定隐患。

　　食堂安有防盗门防护网操作间非专职人员不准进入灶具、餐具采用不锈钢系列、美观、耐用。

　　在食堂原料的采购方面严格按照上级文件精神要求采取定点购的方式肉类使用双汇冷鲜肉炒菜用油使用汇福色拉油米、面采用五得利等名牌产品。菜类调味品也使用符合国家陌生标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证。

　　在食品的加工环节上要求加工熟透不做凉拌菜不使用豆角类韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。因此食品加工这个环节卫生也能得到保证。

　　餐具严格按要求进行消毒处理采取高温蒸汽消毒和紫外线消毒方式有消毒记录。

　　在整改排查中发现食品留样制度没按上级要求的保留72小时而是只保留了48小时。在发现问题后我们立即采取了改正措施现在食品留样制度完全按规定办理。

　　对于食品卫生工和要把它看成工作中的重中之重是我们工和的重点只有搞好食品陌生工作才能保证广大师生的安全和身体健康保证正常的教学秩序。

　　对于食品卫生工作我校要严格按照《教育系统后勤管理条例》《关于全市校内集体食堂的管理办法》《关于全市校内商店的管理办法》等文件的规定搞好从业人员的培训工作严把原料采购关、入库关、储存关、加工关、出售关、留样关保证食品安全万无一失。

　　二、其它安全工作

　　我校确定做好门卫安全工作外来人员核实身份查清事由登记入校严防破坏份子混入校园。

　　校园的其它安全问题我校也进行了排查整改由于是新建的校园用电设施用暖设施用水设施、消防设施比较齐全设备运转良好不存在明显的安全隐患。

　　我校在楼梯转弯处顶层楼梯栏杆处都贴上了警示语牌提醒师生勿靠近以免发生危险。另外在上下楼时间、上操、下操期间在各楼层都安排有值日教师或深长值勤防止拥挤事故的发生。

　　总之我校的安全工作目前做得很好没有发生过一起安全责任事故今后还要做得更好避免发生安全责任事故。

　　食品整改报告8

　　启航幼儿园太原市万柏林区启航幼儿园食堂安全整改报告太原市食品安全监督所于20XX年10月17日对我园食堂进行全方面的检查针对我园的现状提出了相应的整改条例。同时在督察人员的指导中让我园各分层管理人员深刻地了解到自己的不足和责任的重大更明确了自己工作的内容。为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定如下整改方案。

　　一、首先召开了领导、主管、炊事班长、采购人员的会议通报了检查结果并作了深刻的自检。明确各岗责任强调工作范畴和应履行的责任；要求需整改的内容最快执行落实并上交整改期限；制定具体落实后的实施流程所有工作人员要按制定的要求执行形成常规工作。

　　二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长再由园长核实后马上落实今后工作的具体实施和考核细则并统一执行。

　　1、操作间入口处、库房入口处安装挡鼠板由每周的责任人来管理炊事班长督察。

　　2、幼儿饭菜坚持留样48小时留量不低于100克并根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名用保鲜膜封闭保证食品的原样。

　　3、粗加工间的蔬菜存放处要在离地面和墙面上制作隔离板保证蔬菜不着地、不靠墙且将蔬菜按类有序存放；隔离板要在每周五中午进行凉晒粗加工间要每日通风以防蔬菜的变质。

　　4、对查出的无标签麻酱、过期的五香粉在当时已立即处理了并针对采购和炊事班长进行了教育和安全工作的指导要求人人把关强调惩罚制度保证进入厨房的'食品无害、无坏、无证。从采购要索证后、检验食品无过期后方可购买炊事班长和库管在接收食品时要验货、详细查阅、签字后方可接收按要求存放。保健主任要每周最少一次进入厨房现场检查确保工作无疏漏。

　　5、购买存放食品的整理盒散装的食品在验货接收后要按标识分类存放在容器里要求不带塑料有色袋存放放置的位置要保证无潮气发现有异常情况下立刻停用。

　　6、马上购买一个带锁的盒子并来专门存放发酵粉由炊事班长专人管理、使用在使用中要求用天平秤秤量后按量使用。

　　7、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账要求按上级表格内容逐项填全并将购买的发票复印后张贴在相应的台账页码上进一步健全台账。

　　8、存放食品的库房要安装通风设施---换气扇并定期定时进行通风换气；库内存放的食品不得超过一周不大量库存。

　　9、采购的肉类、水产类等食品、牛奶类要及时与供货商索取检验报告后方可使用不使用散装牛奶等无证、无保障的食品确保幼儿、职工的安全。食品安全是教育机构重中之重的安全工作我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进使食堂工作正规化、合理化、安全化。

　　食品整改报告9

宜章县食品安全委员会：

　　xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查并提出相应的要求和希望在此由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

　　在虚心听取你们的意见后学校领导和食堂管理人员十分重视专门召开了食堂管理工作会议针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题进行了全面分析和认真整改：

　　一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度强化学校食品卫生管理进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督建立建全监督管理与定期检查制度加大检查力度完善设施设备。

　　二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度完善供货商档案实行定点采购签订购销合同建立健全各类台账。

　　三、组织人员对原有货物进行彻底排查清理“三无”及过期产品对不合格产品坚决销毁对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货改用合格的产品“元宝牌”餐饮大豆油。

　　四、加大资金的投入改善仓储设施加装仓库排风扇并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理合理摆放定期盘查确保货物质量。

　　五、改善消毒设施加强消毒管理增设餐具保洁柜进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

　　六、加强添加剂使用管理不使用非食用物质加工食物。

　　七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理与潲水收取人员签订《潲水处理协议》安排值班人员对潲水处理情况进行登记并随时跟踪考察。

　　八、对于其它做得较好的工作如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等我们一并予以完善和加强。

　　再次感谢上级对我们的关心和支持欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！

　　宜章县第八中学

　　xx年12月25日

　　食品整改报告10

　　近期我省的Xx县、Xx县、Xx县等地中小学及周边餐饮单位相继发生疑似食物中毒事件省教育厅及时通报了20xx年我省食物中毒及结核疫情在学校多发的事件再次为食品安全工作敲响了警钟也对食品安全工作提出了更高的要求。根据上级的安排部署结合我校的实际情况本着对全体师生生命健康高度负责的精神我校深入开展食品安全自查自纠工作现将情况汇报如下：

　　一、食品安全教育活动

　　1、组织相关人员认真学习食品安全法律法规。我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员和从业人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规。同时组织食堂管理人员及从业人员观看食品安全相关视频明确了食品操作基本流程和食材的营养搭配。通过学习了解义务教育阶段农村学校食品管理的相关要求同时要求相关人员对照要求结合自身实际情况认真反思存在的问题和不足明确改正措施。总之通过学习培训提高了食堂从业人员的人员的责任感、使命感、紧迫感实现了思想上的高度统一行动上的密切配合。

　　2、加强学生食品安全教育增强学生自我防护能力。学校通过上健康教育课、主题班会、主题板报、校园广播和手抄报比赛等方式向学生广泛宣传食品安全知识教育学生不买三无（无厂家厂址、无生产日期、无保质期）食品不吃不喝路边流动摊点的小食品和自制饮料树立健康消费的理念。充分发挥学生自主管理和校门口值班教师的监管作用对于顶风违纪的学生进行批评教育。与城管、卫生防疫部门配合驱逐校园周边流动摊点营造健康的饮食环境。

　　二、食品安全自查整治活动

　　学校深入开展食品安全自查自纠活动通过查找以下方面做得较好：

　　1、学校食堂有餐饮服务许可证符合经营要求；

　　2、严格落实各项管理制度；

　　3、学校成立以校长为组长的食品安全工作领导小组配备食品管理人员；

　　4、严格执行食堂从业人员的健康管理要求从业人员都有健康证且在期限之内；

　　5、执行食品的定点采购制度和索证索票制度未出现从没有资质的小摊贩或流动摊贩处购买任何食品原料；

　　6、执行食品原料的入库验收和出库台账登记制度；

　　7、执行食品的加工制作要求；

　　8、不存在违规加工制作冷荤凉菜和四季豆的行为；

　　9、规范使用食品添加剂；

　　10、学下食堂未采购、存储、使用亚硝酸盐；

　　11、严格落实试吃、留样制度

　　12、严格落实餐饮具清洗消毒规定

　　13、校园内没有无证经营的小食品作坊和摊点。

　　通过自查也发现了下列问题和不足：

　　1、食品留样不规范有时留样食品未及时放入冰柜要求留样食品按照规定及时放入冰柜食堂管理人员要做好检查和督促。

　　2、偶尔食品的采购票据未加章要求严格食品的定点采购制度认真落实索证索票制度。

　　3、卫生打扫不及时要求及时对食堂的操作间、餐厅进行环境卫生生整理加大检查督促力度每餐饭前、饭后各检查一次。

　　三、加强学校食堂经营模式的管理

　　目前我校学生食堂对外承包20xx年12月底到期。到期之前学校加大学生食堂监督管理力度强化从业人员的食品安全培训严格食品进货流程和入库、出库登记认真落实食品试吃、留样制度。到期之后将采用学校自办自管的管理模式切实提高食堂的管理水平为师生的生命健康负责做到安全饮食、营养饮食为师生提供优质服务。

　　总之食品安全无小事关系到千家万户的幸福安康关系到社会的和谐稳定关系到一代新人的健康成长我们将本着对全体师生生命健康高度负责的精神认真落实食品安全法律法规充分发挥监管作用创办人民群众满意的教育。

　　食品整改报告11

　　商务局严格按照食品安全法律法规标准规范质量控制体系认真开展了所监管的生猪定点屠宰企业酒类流通备案“万村千乡市场工程‘农家店’”超市 进行了自查自纠工作。局党组召开专题会议局属各单位召开了自己所监管的企业会议共计10余次发放调查问卷600余份进了食品安全自查自纠工作。

　　一、 查出存在的问题

　　1、生猪定点屠宰企业。各乡镇食品经营处人员债务包袱

　　重设备、设施简陋没有能力承担对病害肉销毁的经济损失；近几年肉品供应渠道增多加之私屠滥宰的冲击造成食肉安全无法得到保障。

　　2、酒类经营户。执行随附单制度不够好有个别酒类经营

　　户拒不执行酒类随附单制度。

　　3、“万村千乡市场工程”。在乡镇及村庄上的个别小超市存

　　在销售假冒伪劣产品坑农、害农现象。

　　二、整改措施

　　1、加大检疫力充协调畜牧卫生检疫部门建立检验检

　　疫中心添置必要的检验检疫设备；加大生猪产品市场监管力度对所有商品经营户进行索要票证未经检验合格的一律不准进入市场销售。

　　2、加大执法力度。对拒不执行酒类随附单制度的酒类经营

　　户进行依法查处问题严重的依交司法机关追究刑事责任确保人民群众喝上“放心酒”。

　　3、加大对“万村千乡市场工程”农家店的监管。自流通企

　　业配货中心至乡镇小超市进行全程监管真正让“万村千乡市场工程”变成人民群众的“放心工程”

　　食品整改报告12

尊敬市卫生局领导：

　　贵局于3月10日上午对我酒店食品卫生进行抽查当即酒店组织相关部门经理召开了碰头会对抽检出的问题进行了调查并当即提出整改措施现将有关情况报告如下：

　　一、抽检问题的情况说明

　　1.对查见冷菜间有脏的抹布情况说明

　　我店对抹布的使用有着严格的要求。特别是对冷菜间的抹布是要求专门使用、专门清洁、专门存放的。对发现冷菜间有脏的抹布是由于个别员工的操作不当造成的。

　　2.对查见水池无水情况说明

　　由于前一天晚上水斗出现漏水情况厨房地面积水无法立即排解为防止员工滑倒造成人身伤害缘故。临时决定关闭进水阀门待水斗漏水情况解决再将进水阀门打开。

　　3.对查见虾籽、草莓酱无中文标识。周庄咸菜发霉等情况无疑义不需说明。

　　二、整改措施

　　1.会议要求相关部门对抽查出的问题（含口头提出的）认真整改并举一反三引以为戒。

　　今后相关部门进行自查自纠加强整顿力度并将自查及整改情况在下周的周务会议上汇报供相关部门借鉴在现有较好的基础上进一步提高酒店食品卫生状况。

　　2.对抽查和自查出的问题要向每一位员工宣传解释清楚使他们不仅知道应该如何做还要知道为什么这样做从而进一步提高每位员工执行食品卫生法的自觉性。

　　日常工作中应严格按照卫生操作规程操作重点是熟食品操作间的员工。

　　3.加强对食品进货验货关的检查督导收验货员工认真检查每一件进入酒店的食品符合安全、卫生的要求。

　　4.设立卫生监督专员每天对厨房卫生进行巡检督导。对全体厨房员工进行《食品安全》的学习并运用到平时的工作中去。

　　5.总经理室加大日常抽查力度将食品卫生作为酒店定期卫生大检查的重要内容之一进一步抓好食品卫生工作。

　　6.进一步完善食品进货验收台帐制度按照贵局要求做到按日记全、记准进货食品。

　　以上内容当否请指示！并欢迎贵局对酒店食品卫生安全工作给予宣传指导。