西餐礼仪之餐巾正确使用法-饮食礼仪

　　西餐礼仪之餐巾的正确使用法

　　餐巾要放在腿上

　　从餐桌上拿起餐巾先对折再将褶线朝向自己摊在腿上。绝不能把餐巾抖开如围兜般围在子上或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里也是错误的方法。假如衣服的质地较滑餐巾容易滑落那应该以较不醒目的方法将餐巾的一角塞进腰带里或左右两端塞在大腿下。

　　餐巾是用来擦拭嘴巴

　　餐巾当然是为了预防调味汁滴落弄脏衣物。但是最主要的还是用来擦拭嘴巴。吃了油腻的食物后满嘴油渍若以这副尊容与人说话委实不雅。况且喝酒时还会把油渍留在玻璃杯上更是难看。至于口红也是同样要用餐巾略擦一擦避免唇印沾在酒杯上。

　　餐巾用毕无须折叠整齐

　　用餐完毕要站起来首先将腿上的餐巾拿起随意叠好再把餐巾放在餐桌的左侧然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。

　　中途暂时离席时须让餐巾从餐桌上垂下一角

　　宴席中最好避免中途离席。非暂时离席时许多人会把餐巾叠好放在椅子上这种处理方式并没有错因为餐巾摆放在桌上容易被误会已经离席。其实最理想的方式是用盘子或刀子压住餐巾的一角让它从桌沿垂下当然脏的那一面朝内侧才雅观。

　　西餐礼仪当中必备的四点常识

　　一、预约

　　这一点在西餐礼仪当中非常重要越是高档的饭店越需要事先预约。预约时要说清人数和时间还要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

　　二、菜单

　　通常在高档的西餐厅用餐时给到主人和客人的菜单是不同的。通常给到主人的菜单上有价格而给到客人的菜单上没有价格主要目的为了让主人对于今晚用餐的预算做到心中有数而客人菜单上没有价格目的是为了让客人放开手脚尽量点自己喜欢吃的菜品。

　　三、侍酒

　　在高档的西餐厅中有专业的侍酒师为顾客提供侍酒服务。侍酒师倒酒通常是红葡萄酒入杯为1/3、白葡萄酒入杯为2/3、白兰地入杯为1/2。客人如果需要添酒一般是在酒杯中的酒喝完后才可以添酒的每换一款酒需要换一个酒杯!

　　四、餐中休息

　　短暂的离席时餐巾的正确摆放方法：叠好放在椅子上或者椅背上。如果吃到一半想放下刀叉略作休息应把刀叉以八字形状摆在盘子的中央。

　　事实上西餐礼仪也并没有大家想象中那么繁杂它只是一种约定俗成的习惯也是一种合理化的规则让大家在不致对他人造成困扰的情况下用最恰当的方式用餐而以。

　　必知的西餐礼仪

　　1、刀叉： 手握叉子时不要像握大提琴那样或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点也不要将刀叉的一头搭在盘子上一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用就不能再放回原处。刀子放在盘子上时刀刃朝里头在盘子里刀把放在盘子边缘上。

　　2.餐巾： 不要拿餐巾去用力擦脸的下部要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上如果离开餐桌要将餐巾放在椅子上并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则不了解情况的.服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

　　3.咀嚼： 嚼东西时嘴要闭紧无论你有什么惊人的妙语时机多么恰到好处只要嘴里有食物绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下要保持细嚼慢咽的姿势将食物咽下后会意地露出笑容以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口只是口中有食物。

　　4.坐姿： 要牢记你妈妈的话坐立要直不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在放在大腿上。

　　5.面包： 面包上抹黄油尤其要注意将面包掰成可以一口吃下的小块临吃前在小块上抹黄油不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

　　6.速度： 切忌速度过快无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐大口吞咽食物不仅有害健康而且也不雅观尤其是和他人共同进餐时这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样并保持同时开始同时结束的速度别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

　　7.剔牙： 如果塞了牙切忌在餐桌上剔牙如果的确忍受不住找个借口去洗手间你可以在那里剔个够。

　　8.口红： 将口红留在餐具上是不可取的工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕进酒店时可以顺便到洗手间去一趟或到吧台去取块纸餐巾。

　　9.吸烟： 即使在吸烟区用餐用餐期间吸烟也不可取吸烟会影响他人的食欲而且和整个气氛也不和谐应该等到用餐结束后再吸烟还应记住：不要用盘子当烟灰缸。

　　10.物品： 女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。