河南烩面的作文(集锦5篇)

　　在学习、工作或生活中许多人都写过作文吧作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。你写作文时总是无从下笔？以下是小编为大家收集的河南烩面的作文仅供参考大家一起来看看吧。

河南烩面的作文1

　　河南是生我养我的地方。一谈到河南我就有许多话要说特别是河南的美食。

　　一谈到河南的美食我就想到了烩面。

　　烩面是河南特色美食有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃以味道鲜美经济实惠享誉中原遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面是河南齐名的三大小吃。

　　每天中午、晚上街上大大小小的面馆都会开张店里面烩面味香飘四溢令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候顾客接过面拿起筷子把面拌匀了“呼呼啦啦”的吃起来不一会儿一碗烩面被吃得干干净净。

　　烩面的味道好不好取决于它的汤、面和辅料汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上先用大火猛滚再用小火煲骨头油都熬出来了煲出来的汤白白亮亮犹如牛乳一样所以又有人叫白汤。

　　面则是用优质高筋白面粉兑以温开水和成很软的面团反复揉搓使其筋韧放置一段时间再擀成四指宽二十公分长的面片外边抹上植物油一片片码好用塑料纸覆上备用等要吃的时候就把它拉成面条这样吃起来才会有口感。

　　辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

　　我爱吃河南的烩面更爱河南那豪爽的味道。

河南烩面的作文2

　　俗话说：“一方水土养一方人。”中国的饮食文化在全世界都享有盛名并且每个地方都有各自的风味美食。我的家乡河南就有一道面食叫“河南烩面。”

　　烩面的做法还是很讲究的。原料有羊骨、优质的.面条和上好的配料。制作时要先把羊骨和各种佐料用高压锅炖好然后再把筋道的面条煮熟配上香喷喷的粉丝放到碗里再舀几勺美味的羊肉鲜汤最后放少许葱、香菜、木耳和盐这一碗午味扑鼻的烩面就做好了。

　　这碗烩面就像一个完美的“艺术品”.零星的油点子漂浮在汤上黑色的木耳点缀在烩面上真是锦上添花啊。还有绿油油的香菜和葱在汤上游荡真让人口水直下三千尺啊!

　　看着这碗热腾腾的烩面我把鼻子凑上去闻了闻一股股香味直往鼻子里钻再仔细一闻这股香里包含着羊骨汤的浓浓汤香;有香菜和葱的清香有木耳用发出来的纯香。

　　我也不管什么淑女形象狼吞虎咽地吃了起来。香菜和葱末的香面条的柔软筋道这就是河南烩面的特色再喝上一口汤那更是绝美。我真想用河南话说一句：“中!”

　　河南烩面的历史还很悠久呢。相传唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良杀了一只山羊熬汤做面给李世民吃。之后烩面就成了宫庭名膳。这是因为它是从河南流传到宫里的自然就成了河南的名吃了。

　　河南烩面如今在北方一带享有盛名。如果游客不吃一碗河南烩面就不算到过河南。烩面已经是河南名吃的“代表”了。

河南烩面的作文3

　　十一黄金周爸爸带着我们一家来到了河南最著名的——萧记烩面馆吃烩面!烩面不仅是一种面食还是河南最为著名的风味小吃之一。

　　烩面中的面条味道美面筋鲜滑味道十分不错白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜晶莹透亮的粉丝味道鲜美的羊肉翠绿色的海带丝黑色的木耳一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里真是令人垂涎三尺啊!

　　烩面的做法不算太难：客人一到将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中等一小会将面捞到碗中;再把准备好的食材放进锅里煮上一小会煮熟后把菜均匀地撒到面上最后再把汤浇到面上。喜欢吃醋和吃辣的客人还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。就这样一万色香味俱全的烩面就做成了!

　　我最喜欢的一项任务就是吃烩面了：吃烩面时我喜欢先饮一小口骨汤再找到烩面的“头”“嗖”地一下吸进口中真是顺滑爽口啊!吃肉海带木耳粉丝时我喜欢吃一口菜喝一口汤再吃一口菜喝一口汤等到面条食材被吃完后再慢慢地品味羊肉骨汤的味道那味道真是令人难忘啊!

　　享受完这美味我还给河南烩面编了一段广告呢：到河南走一走先吃美食再观景。烩面到尝一尝好吃就再来一碗!朋友们记住啊!吃了烩面在观景!

　　以上就是我对河南有名的风味小吃——烩面的介绍一定要来品尝一下啊!

河南烩面的作文4

　　郑州号称"烩面之城"烩面馆遍布全市的华街小巷。说起烩面的由来还有硝烟的味道据说羊肉烩面是飞机轰炸出来的抗战时期日军飞机经常空袭郑州当时有一位名厨叫赵荣光特别喜欢吃面食。飞机来了赵师傅就去躲飞机回来后就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之赵师傅发现重新烩过的面也很好吃就潜心研究在里面放些盐、碱使之更筋做出的面别有一番风味后来就成了风靡一时的风味美食。

　　烩面粉是用优质小麦面粉制成的加鸡蛋和盐在和面之时就将其揉入面粉之中经反复揉搓使其筋韧揪成小剂子捏成片状两面摸上麻油。煮面之时几番抖动面片便由粗变细被拉成宽约2厘米的薄面条在滚水里浮沉几番也不易断开。烩面之香功夫在于汤汤是由小山羊肉和腿骨熬成的加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天既去了羊肉的膻气又消减了羊肉的火气十分滋补。舀上几勺高汤把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮烩面盈润如百合瓣外滑内韧汤的鲜味细细渗透进面里鲜香扑鼻;加上几块羊肉配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟其味更鲜。把面一小段一小段咬下喝口汤夹片羊肉色、香、味足了。

　　烩面有许多种加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面换成海鲜就是海鲜烩面。

河南烩面的作文5

　　烩面是响当当的河南名吃听说过的吃过的人很多。可关于河南烩面的故事听过的人知道的人可能就不多了。

　　相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天患寒病落难于一农家小院。有一对母子心地善良将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤又和面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫情形紧急老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身不觉精神大振寒疾痊愈。于是策马谢别。

　　李世民即位后整日山珍海味倒觉不出什么滋味就想起吃过的那年隆冬雪天在农院母子做的面想到他们的救命之恩便派人寻访母子以厚加赏赐。还真是不负有心人终于找到了那母子。太宗又命御厨向老人拜师学艺。从此唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。

　　后来因为四不像极其稀少觅猎困难武则天为此杀了几个贡使仍无济于事只得取山羊代替四不像麒麟面也改称山羊烩面。但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面于是羊肉烩面便成为宫庭名膳长盛不衰。”