总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析的一种书面材料它能使我们及时找出错误并改正不如我们来制定一份总结吧。那么如何把总结写出新花样呢？下面是小编为大家收集的酒店员工工作总结欢迎阅读希望大家能够喜欢。

酒店员工工作总结1

　　我在毕业之后经历了很久的一段低潮在对未来的不确定中迷失了自己那段时间我无法判断自己是否能变成未来想要变成的自己我每天在怀疑和痛苦中度过。我也找了很久的工作但我都觉得那不是我想要从事的职业我对自己对他人对社会都充满了质疑也许是因为我这些负面的情绪让我的许多面试都在时光泡沫中偷偷溜走了。从而我更加的沮丧了。

　　直到后来我自己一个人冷静了很久之后我渐渐确定了自己想要从事的行业其实我的性格还是比较好的沟通的话也不是问题我对自己的外貌也很自信。后来投了酒店的人事简历后我来到公司面试发现酒店的`环境中真的很舒服前台的姐姐也很热心和的我聊天打招呼面试官也跟我谈了很久足够的尊重我。我感受到了很大的触动我便下定决心我要进入酒店我要成为酒店的一份子！

　　就这样我来到了我们的大家庭中一晃过去已经三个月了。这三个月里我过得很开心除了刚开始进来疑惑的一段时间当我真正接触到我的职业时我对我的职业又多了一些理解也通过自己的努力不断的成长起来。那段时间是我成长最快的一段时间也是我最疲惫的一段时间但是也是我最难忘的最珍贵的一段时光。我想我永远都不会忘记它我会带着它走到终点。

　　当我明白了工作的具体内容后我不断地优化自己的工作能力比如说接电话时的语气面对客户的表情和语气态度这些都是我不断学习的东西只有更好的掌握了这些我自己的能力才会提上去我的工作也会做的更好。在这段不断努力不断进步的过程中我很感谢领导和同事们对我的关照还记得和我一起的姐妹在我不懂时她花费自己的休息时间为我讲解为我解决问题。还未毕业时早就听闻了职场凶险。而我是多么的幸运能遇见这么好的同事领导能遇到这么好的平台真的很感谢酒店能够给我机会让我步入酒店行业开启我的人生之旅。

　　时间久了我的工作更加的有条不紊成熟老练领导也时常表扬我的工作和客户沟通的越来越好为公司也争取到了给客户更好的印象这一切都让我很满足也很骄傲。只有通过自己的努力了将来才会更好啊价值才会得到实现啊！就要转正了我希望自己在以后的路上更加的努力也更加沉稳奉献更多的力量让我们的大家庭越来越好。

酒店员工工作总结2

　　我于20xx年4月接到省分行的调令调任xxx支行客户经理。在xxx支行8个月的工作中我勤奋努力注重创新在自身业务水平得到了不断提高的同时于思想意识方面也取得了不小的进步。现将我本人在20xx年三个季度的工作情况总结汇报如下：

　　20xx年二季度我在xxx支行行长和各条线同事的关心指导下用较短的时间熟悉了新的工作环境。在工作中我能够认真学习各项金融法律法规积极参加行里组织的各种学习活动不断提高自己的理论素质和业务技能。20xx年3月至6月我参加了北京金融培训中心举办的afp资格认证培训取得参加afp认证考试资格并于20xx年7月顺利通过了afp认证考试。通过这次全方位的培训和学习使我深刻意识到自身岗位的重要性和业务发展的紧迫感。在工作中我把所学到的理论知识和客户所遇到的实际问题相结合勇于探索新理论、新问题创造性的开展工作。

　　到了新的岗位自己的工作经验、营销技能和其他的客户经理相比有一定的差距。且到了新的工作环境对行内业务往来频繁的对私对公客户都比较陌生加之支行的大部分存量客户已划分到其他客户经理名下。要开展工作就必须先增加客户群体。到任新岗位后我始终做到“勤动口、勤动手、勤动脑”以赢得客户对我行业务的支持加大自身客户群体。在较短的时间内我通过自身的优质服务和理财知识的专业性成功营销了支行的优质客户提高了客户对银行的贡献度和忠诚度。

　　担任客户经理以来我深刻体会和感触到了该岗位的使命和职责。客户经理是我们xx银行对公众服务的一张名片是客户和银行联系的枢纽在与客户交往中表现出的交际风度及言谈举止代表着我行的形象。我深知客户经理的一言一行都会在第一时间受到客户的关注因此要求其综合素质必须相当的高。从我第一天到任新岗位从开始时的不适应到现在的能很好地融入到这个工作中心态上也发生了很大的转变。刚开始时我觉得客户经理工作很累、很烦锁责任相对比较重大。但是慢慢的我变得成熟起来我开始明白这就是工作。每天对不同的客户进行日常维护热情、耐心地为客户答疑解惑就是我的工作为客户制订理财计划和让客户的资产得到增值就是我的工作范围当我明确了目的有了工作目标和重点以后工作对于我来说一切都变得清晰、明朗了起来。当客户坐在我的面前我不再心虚或紧张我已经可以用非常轻松的姿态和亲切的微笑来从容面对。如今客户提出的问题和疑惑我都能够快速、清晰的向客户传达他们所想了解的信息都能与大部分客户进行良好的沟通并取得很好的效果从而赢得了客户对我工作的普遍认同。同时在和不同客户的接触中也使我自身的沟通能力和营销技巧得到了很大的提高。

　　存在的主要问题：

　　一、金融专业知识有待进一步加强。面对如今市场经济的多样性银行理财成为越来越多客户的需求如何能给我行优质客户提供专业的金融信息和理财产品这就需要提高自身的学习能力和学习主动性及时掌握最新的财经信息和准确分析未来的经济走势以提高自身金融专业知识水平；

　　二、针对不同的客户还应朝细致精准化管理方面进行加强。对现有的客户资源深挖细刨根据不同客户的需求和实际情况做精准化营销提高支行中间业务收入；

　　三、进一步克服年轻气躁做到脚踏实地提高工作主动性不怕多做事不怕做小事在点滴实践中完善提高自己决不能因为取得一点小成绩而沾沾自喜骄傲自大而要保持清醒的头脑与时俱进创造出更大的辉煌；

　　个人职业发展的愿景：

　　由于银行业的特殊性和一定程度上的专业性想成为银行业的优秀员工必须经过系统的培训与丰富的实践。我期望在20xx年能争取到更多的培训机会使自身的综合素质得到全面的提高。夯实自己的业务基础朝着更高、更远的方向努力。

　　总结过去是为了吸取经验、完善不足。展望来年我将会更有信心、更加努力、积极进取、精益求精地完成好今后的工作以争为我行来年个金条线的发展做出自己更大的贡献。

　　时光荏苒20xx年很快就要过去了回首过去的一年内心不禁感慨万千？？时间如梭转眼间又将跨过一个年度之坎回首望虽没有轰轰烈烈的`战果但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。非常感谢管理处给我这个成长的平台令我在工作中不断的学习不断的进步慢慢的提升自身的素质与才能回首过往管理处陪伴我走过人生很重要的一个阶段使我懂得了很多领导对我的支持与关爱令我明白到人间的温情在此我向管理处的领导以及全体同事表示最衷心的感谢有你们的协助才能使我在工作中更加的得心应手也因为有你们的帮助才能令到公司的发展更上一个台阶在工作上围绕管理处的中心工作对照相关标准严以律己较好的完成各项工作任务。

　　在作风上能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风勤勤恳恳任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统始终做到老老实实做人勤勤恳恳做事勤劳简朴的生活严格要求自己在任何时候都要起到模范带头作用。

　　今后努力的方向：随着公司iso9001的实行可以预料我们的工作将更加繁重要求也更高需掌握的知识也更高更广。为此我将更加勤奋的工作刻苦的学习努力提高文化素质和各种工作技能为公司做出应有的贡献。

　　即将过去的这一年在公司领导及各部门领导的正确领导与协助下我们的工作着重于公司的经营方针、宗旨和效益目标上紧紧围绕重点展开微笑服务工作在紧张的微笑服务工作之余我们管理处在今年五月份组织的拓展训练不仅加强团队建设而且为大家繁忙的工作减轻了一点压力。作为一个管理者除了熟悉业务外还需要负责具体的工作及业务首先要以身作则这样才能保证在人员偏紧的情况下大家都能够主动承担工作。对此我向领导做如下工作报告：

　　一、强化理论和业务学习不断提高自身综合素质

　　重视加强理论和业务知识学习在管理处11月份组织的业务技能考试中成绩还算理想在工作中坚持一边工作一边学习不断提高自身综合素质水平。认真学习工作业务知识重点学习公文写作及公文处理。在学习方法上做到在重点中找重点抓住重点并结合自己在公文写作及公文处理有针对性地进行学习不断提高自己的办公室业务工作能力。在总公司11月份建立的票据管理系统我坚持学习和操作并将学习的结果一步一步指导票管进行操作现在我们大家已经熟练操作系统。

　　二、努力工作按时完成工作任务

　　一年来我始终坚持严格要求自己勤奋努力时刻牢记管理处制度全心全意为管理处创造利益的宗旨努力实践公司各项目标的重要思想在自己平凡而

　　普通的工作岗位上努力做好本职工作。在具体工作中为所长当好参谋助手：

　　认真分析各种数据全面、准确地了解和掌握车流量情况分析工作存在的主要问题总结工作经验及时向领导汇报让领导尽量能全面、准确地了解和掌握最近所内的实际情况。

　　领导交办的每一项工作分清轻重缓急科学安排时间按时、按质、按量完成任务。在领导与同事们的关心、支持和帮助下各项服务工作圆满的完成任务的好成绩得到领导和同事的肯定。

　　回顾一年来的工作我在思想上、学习上、工作上取得了新的进步但我也认识到自己的不足之处理论知识水平还比较低现代办公技能还不强。今后我一定认真克服缺点发扬成绩自觉把自己置于所内同事的监督之下刻苦学习、勤奋工作做一名合格的管理人员！

酒店员工工作总结3

　　转眼间20xx年过去了我们迎来了新的一年钟声的响起。现在我把这一年的工作做个汇报。

　　回顾20xx年上半年我在一楼咖啡厅工作主要协助咖啡厅班组长做好宴会预定及收集自助餐顾客意见表并在平常工作中指导员工服务中的一些细节。咖啡厅班组岗位虽是微不足道但它间接的服务和直接服务直接影响到酒店的服务质量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的压力和困难但是在全体员工的帮助和支持下使我的工作能够顺利完成。

　　6月份部门岗位互换我被分配到吧台工作其工作主要是：

　　1.负责吧台内的日常管理及吧员的.排班工作

　　2.负责吧台酒水的供应和酒水质量的检查。

　　3.每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核确保无误。

　　由于岗位的调换本人在工作中经验的不足曾经在工作当中有过很多的困惑也遇到过很多的挫折但在领导和同事的帮助下以及通过自身的努力和对工作的执着使自己的工作有了一定的提高但在工作中仍然还有一些不足但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。现将本人在工作中存在的问题述说一下：

　　1.由于人员不足冬季民间宴席较多时吧员要协助前厅盯台造成人员短缺给工作带来不便（例1楼早餐没有吧员上班有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟偶尔会漏开单）。

　　2.仓库太小吧台酒水品种较多又有一些是单位领导寄存的酒水使原本就小的仓库变得更加拥挤。

　　3.年关到了各员工工作心态未调整好导致工作难以开展在工作上也常常出错。

　　4.客人寄存酒水服务员没有做到口头交接及书面交接导致服务质量下降。

　　现将20xx年的工作想法说一下：

　　1.面对部门人员缺少积极配合前厅管理人员完成大型接待。

　　2.鼓动员工积极配合班组长完成部门经理下达的任务让每位员工都觉得自己在工作中的重要性。

　　3.建议部门经理在班前班后会以圆桌式的开会形式让每位员工都有发言的机会。

　　4.针对仓库的拥挤情况做好完善的解决方案如客人寄存酒水导致仓库拥挤分为三点解决：（1.）客人寄存酒水做好寄存卡的交接（2）在寄存卡上注明存放时间（3）对寄存卡上的酒水寄存时间快到期时应主动打电话和客人联系。

　　5.再次建议酒店实行考勤打卡制。

　　最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。在新的一年里我将认真工作提高自身素质和管理能力使自己的工作水平能够更上一个台阶。最后祝酒店明天会更加辉煌。

酒店员工工作总结4

　　随着经济的发展、市场的变化、社聚餐饮、特色餐饮、西式餐饮等各种餐饮形式如雨后春笋般敏捷发展使得酒楼、酒店餐饮的市场份额逐步减少针对餐饮市场的新静态面对如此猛烈的竞争。我公司提出以后我们的经营方针为：大众消费的消费主旋菜系格局要打破讲究兼容并蓄。柔和众家之长消费多为宽大消费者喜爱的“迷宗菜”固然无帮无派但却极好投合了当代消费者口味的变化满足了当代消费者求新求异的口味特性因而具有极大的市场潜力。在这种新的经营理念下我们公司一改以往单一经营“海鲜城”的做法发展另一个顺应变化紧跟形势的品牌餐饮就是“好彩”系列酒楼、茶居、点心坊等。这款新品牌打入市场后主人反应口碑很好成本比以前大大减少为公司创下比较可观的红利巩固现有品牌使公司餐饮能在广州饮食屹立20年仍旧生意旺盛。

　　新技术在烹调中的使用有其互依存、相互贯穿的互补关系新设备的使用会带来烹调的便利提高了事情服从促使操纵技艺的改变和创新。如本公司客岁和本年推出的大“鍋”全胜蒸汽大锅以往火锅菜式都是用卡式炉气或电这款蒸汽火锅是利用蒸汽发生器的原理成本费用不但比用气或用电节约水温保持在100℃灼出的食物非常嫩滑长时间加温都不会偏激公司利用这款新意火锅加以包装宣传推出后收到非常可观的经济效益。

　　自己***高中毕业自幼爱好烹饪曾在各酒店、酒楼担任总厨对粤菜、潮洲菜、日本菜有深切认识和经验现任广州科达饮食办理无限公司出品总监。自20xx年考取技师证后20xx年代表广州科尔海悦酒店参加广州番禺旅游文化美食节多款菜式得到金奖、广州双汇杯美食烹饪优秀奖、广州十大名鸡评选得到特色奖。

　　另一款利用新技术的食品就数码煲仔饭以前在酒店或大酒楼点菜食煲仔饭出品质量都不够稳定出品时间起码要30分种并且这款菜式点击率越高厨房的负荷越大。但自从引进这台数码煲仔饭机后一次可同时煮六煲饭时间只需十一分钟大小节省了人力出品稳定、时间也节省了。

　　从近几年餐饮业发展消费者的需求菜肴的创新发展照旧有范围性扩展思维进行菜肴创新。我个人认为要在菜式声、法、量、质、数等方面进行创新是很有必要的。

　　1、声：即声音嘹亮就餐时菜肴的声音能调治就餐氛围也能使就餐者感触菜肴的热度有意识的制造一些到有声音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“锅巴虾球”就因其在上桌后有滋滋响声而荣获天下第一菜的殊荣。根据这一原理创制出现时流行的“桑拿”、“石烧”等菜肴带有响声的菜肴风魔一时。

　　2、法：即要领菜肴的创新可以使用扩张法、缩减法、借鉴法等中国菜肴的烹调技法多种多样各有特色要在这些传统要领上创新以吸引宽大消费者的新睐如传统菜肴纸包炸选用的是玉扣纸、宣传等作为包裹用品如今选用锡铂纸、糯米纸、网丝皮等进行制菜结果更佳、更能引人入胜。

　　3、量：即制作菜肴的尺度投量可以将大的原料改为精美小巧的形态也可以将小形品种串联扩大这样都会呈现创新的意境使就餐者浮想联翩达到创新结果。同时考虑到创新菜肴的规范与尺度这样才能使创新菜肴定型以赢得顾客的青睐。

　　4、质：即品质以及菜肴的营养价值创新的菜肴要有利于人体消化吸取掌握好菜肴的熟、嫩、脆、烂的火候水平合乎杀菌消毒的卫生要求确保人体营养的需求与膳食的平衡这是在制作创新菜肴时必须注重的准绳。

　　5、数：是指菜肴品种的花样在接待顾客时要尽量做到每只菜肴量要少让顾客品尝到即可数目要多也就是品种要多确保顾客好吃每个品种能尝到以品尝到更多的品种与滋味。

　　如今连锁餐饮企业群体成为餐饮业最具竞争力、最具活力的部分本公司短短几年开了8间分店为了公司能在市场中保持竞争能力增加餐饮人力资本的竞争力自己作为八间店出品总监除了要整合餐饮资源形制品牌效应外减低经营成本所以我坚持以人为本加强属下各店员工素质培训：①加强厨房各线人员的综合素质。②提高各线技术人员的专业知识与技艺。③拓宽各岗位员工的知识面员工知识面的拓宽无形从中提升企业的品牌抽象同时也体现企业的档次与品位。

　　作为现时科达饮食公司八间分店的.出品总监控制出品是紧卡“出品质量尺度”就是将每一个菜的制作流程记载于注销表中下面记载了每一个菜式的选料、初加工、烹调关键、装碟方式。要求每线人员在事情过程中对每一个出品保持尺度和规范另每日开市运作厨房部都设立一个质检员（人选轮流交换）与每店总厨一起站在出菜口查抄每一个出品是否符合要求如不符合要求这个菜就会被打回厨房重做。质检员并记载这道菜有那边不符合要求待每天班后总结会上检讨与总结。根据这种要领一天我要跑2间店每一周一家分店至多也能巡查两次并且每次巡查的时间不同不定期抽查菜点质量发现不足的中央改进对菜品出现投诉等质量问题时实行严格的责任处罚。

　　每间分店建立新品研发制度对点单率较高的菜点要巩固、保持和不断提高使这成为本公司的招牌菜。定期派出厨师到别的餐饮店对***流积极引进新菜。组织各店总厨和主干定期研发推出新菜准绳上一个月一次。试制新菜准绳上首先以书面形式报自己同意并注明菜名烹调时间、味型、成本、然后由我与各店总厨统一摆设试制并经董事会及楼面部长级以上品尝提出改进意见再决定是否推出。目的是对症下药不至于菜谱上相同口味型的菜过滥降低整体结果另对创新菜的厨师点菜率予以奖励对付2个月以上无新菜推出者予以通报并且工资浮下一定的比例。

　　办理方面：自己自95年加入南岗海鲜城当时只有一间店发展自今已有八间分店。广州现时餐饮竞争已趋白热化进入了“春秋战国时代”餐饮面临重新洗牌！部分企业将在这次机遇脱颖而出更加壮大。很多中小型酒楼由于自身内部办理不善竞争力不强抗危害能力差等缘故原由将会面临被市场镌汰出局的危机。企业效益来源于科学办理。从开第三间分店时我就和公司董事局提出现时本公司的厨房办理体制已不适应市场经济要求缺少当代型、复合型。为了提高竞争力降低成本充分利用公司资源建立“中央配送中心”中心厨房的消费加工使烹调操纵规范化、规模化、尺度化即减轻了手工烹调繁重的膂力休息节省人力又使大批量的食品品质更加稳定特别有利于多分店多酒楼。将各分店厨房每日所需的各种原料总量汇集根据每日消费任务环境统一负责订料并根据各种菜式的加工、规格统一不但节省人力并且将原料合理分配、分档。最大限度地利用原料减少浪费和损耗保证了质量也方便厨房内部办理原料质量与价格由加工中心与采购洽谈设立价格审核小组与多家提供商报价观察行情。这样各部门之间相互监督将原料价格控制在最低点。

　　总之在新的市场形势下要有强烈的开拓意识、创新意识、竞争意识和效益意识。我们作为餐饮经营者就要不断地以顾客为中心适时推出让主人得到实惠的机动多变的经营方式使我们经营的餐饮显得有生机、有人气最终赢得市场和占领市场。

酒店员工工作总结5

　　电话服务在酒店对客服务中扮演着重要角色话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的技能体质高效地为客人提供服务。可以说电话是对客服务的桥梁话务员是“只听其悦耳声不见其微笑声”的幕后服务员。因此话务员必须具备较好的素质。

　　1)齿清楚语言甜美耳、喉部无慢性疾病。

　　2)写迅速反应快。

　　3)工作认真记忆力强。

　　4)较强的外语听说能力能用三种以上外语为客人提供话务服务。

　　5)有酒店话务或相似工作经历熟悉电话业务。

　　6)熟悉电脑操作及打字。

　　7)掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息。

　　8)有很强的信息沟通能力。话务服务的基本要求：电话服务在酒店对客服务中扮演着很重要的角色每一位话务员的声音都代表着“酒店的形象”话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的技能、优质高效地为客人提供服务。使客人能够通过电话感觉到你的微笑、感觉到你的热情、礼貌和修养甚至“感觉”到酒店的`档次和管理水平。：

　　9)电话转接及留言服务：之后再来话。

　　10)报警电话的处理:

　　a、接到火警电话时要了解清楚火情及具体地点。

　　b、通知总经理到火灾区域。

　　c、通知驻店经理到火灾区域。

　　d、通知工程部到火灾区域。

　　e、通知保安部到火灾区域。

　　f、通知医务室到火灾区域。

　　g、通知火灾区域部门领导到火灾区域。

　　进行以上通知时话务员必须说明火情及具体地点。

　　11)叫醒服务:

　　程序与规范:

　　a、话务员对每一个来自在酒店内部的叫醒须重复、确认。

　　b、在叫醒记录本上清楚地记录叫醒日期、房号、时间及记录时间、话务员工号。c、及时将叫醒要求输入电脑检查屏幕及打印机记录是否正确。

　　c、及时将叫醒要求输入电脑检查屏幕及打印机记录是否正确。

　　d、夜班话务员须将叫醒记录按时间顺序整理记录在交接班本上注明整理、输入、核对人并签字。

　　e、在当日最早叫醒时间之前先检查叫醒机是否工作正常打印机是否正常打印如发现问题应及时通知信息中心。

　　f、叫醒服务要求时间准确话务员要用中英文亲切自然地向客人问好告之叫醒时间已到。

　　g、话务员须注意查看叫醒无人应答的房间号码及时将这些房号通知客房服务中心并清楚地记录在交接本上。

　　h、话务员转接电话时首先必须认真聆听完客人讲话再转接并说“请稍等”如果客人需要其它咨询、留言等服务应对客人说：“请稍等我帮您接通XX部门”话务员接转电话过程中必须给予客人适当的说明。

　　i、在等候接转时播出悦耳的音乐。

　　g、接转之后如对方无人接电话铃响半分钟后必须向客人说明：“对不起电话没有人接请问您是否需要留言？”。需要给房间客人留言的电话一律转到前厅问讯处。另外所有给酒店管理人员的留言一律由话务员清楚地记录下来通过寻呼方式或其它有效方式尽快将留言转达给酒店管理人员。

酒店员工工作总结6

　　很想把6月6-17两天的酒店协调的工作看成是一种度假不仅可以在五星级的酒店呆着还可以看到明星这样的工作真的是非常的luke。工作之后依旧回味无穷。

　　接到这个协调酒店住房的任务是在15号的晚上因为第2天就陆陆续续的有明星要到达海南入住酒店而我的工作任务就是在明星们到达前确定好房间并拿到房卡最后将房卡送到对接人的手上任务就可以结束了。

　　工作第一重要注意事项：明确明星到达的时间、人数、以及房间数并且确认房间的类型。

　　这个问题解决的方式是活动部早起已经列好的房间表格这个表格非常的重要一定要在出门前跟确认好并且打印出来随身携带并且要与财务部的同事对接好拿到酒店方面对接人员的手机电话号码、办公室电话号码。到达酒店后与酒店对接的`人员进行沟通分别告诉他们明星到达的时间以便她们在明星到达前准备好房间。

　　第一天到达的明星比较少所以房卡拿到的比较顺利。在拿到房卡后一定要事先准备好一个房间入住登记表然后自己标注好房号这样的话可以方便之后的对接人员掌握房号以便找人。

　　工作第二重要注意事项：与酒店对接人的沟通、理解

　　到达酒店首先要去找人按捺住对5星级酒店的憧憬首先要完成自己的工作。婷婷是本次酒店专门为我们单位对接的酒店服务人员负责我们所有的担保工作。跟她的沟通是非常必要的在没有证件就拿到房卡的前提下必须有她对我们的担保不过我们也需要在明星们入住之后马上补齐所有入住人员的证件这里我们可以事先准备好几个身份证越多越好这样可以在明星们不愿出示证件的时候补齐所有的证件也解决了没有必要的麻烦。在明星们快要到达却还没有房间出来的时候请她们来协调与帮助也是非常关键的。只要与对接人员的关系以及沟通对拿捏的比较好的话你就可以非常轻松的等待她们跟你汇报消息了只要房间一出来无论你在哪里她们都会电话来告诉你不用你一直坐在大厅等待。

　　工作第三重要注意事项：遭遇酒店客满、退房不顺利又出现大面积的入住需要

　　17号中午3个明星几乎同时达到海南几乎又是在同一时间段到达酒店。因为是周末酒店遇到了客满退房不顺利的情况。退房的时间是在12点以后我们又必须在11点半确定房间数量也就是酒店方告诉我们我们预定的房间目前还没有退房这个情况非常的紧急明星们马上就要到了可是房间却没有这个怎么办呢?面对这个情况只能先解决重要房间也就是套房先保证明星们的套房需求再等待其他标间和单间。这里需要到前台随时与客房服务部沟通请他们尽快的明确退房的情况。这就是抓重点吧。这种情况的出现也需要跟自己团队的明星接待员进行如实的房间情况汇报以便他们跟明星助理们的沟通。一旦有新的房间出来也要马上告知对方。这个时间段最好不要离开前台要一直守着旁边确定最新的房间情况。前台的工作人员也会在第一时间立刻帮助你的。

　　在最后为了满足同时在明星到达前统一拿到房卡在满足房间要求不变得情况下可以跳动一下房间的号数做到随机应变一点。

　　工作第四重要注意事项：个人形象问题

　　出门以后个人的形象代表的新闻频道的形象这里一定要让自己保持一种稳重看到明星不能欢呼雀跃保持自己的冷静然后微笑。在酒店跟酒店人员的沟通也要注意自己的语气形象不要大声喧哗乱丢东西等。

　　以上就是我对本次酒店协调工作的总结吧。

酒店员工工作总结7

　　在这一年时间里酒店给我的培训个人的付出与努力以及老员工和领导对我的支持都让我收益颇丰。“客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言在这里被发挥到了极致。酒店为了达到一定的财务目标不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者往往对客人的要求只要在不和违背道德的前提下都会最大化满足客人。所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错错的只会是我们”“只有真诚的服务才会换来客人的微笑”。我一直坚信顾客就是上帝的道理总是在尽可能的把我自己的服务做到极致。

　　酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算当然这当中也包括了为客人答疑帮客人处理服务要求电话转接等服务。酒店的前台工作半次分为早班、中班和通宵班三个班轮换工作其中一人为专职收银另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松既可以在工作量大的情况下分配为一人收银一人登记推销另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力让收银可以做到头脑清明不出错。最重要的是这样的工作方式可以很快让新人获得经验在工作量小的时候由带班同事指导热门思想汇报工作量大的时候又可以更多的吸收经验迅速成长。

　　在这一年我主要做到以下工作：

　　一、加强业务培训提高自身素质

　　前厅部作为酒店的门面每个员工都要直接的面对客人员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平因此对员工的`培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进行接听电话语言技巧培训接待员的礼节礼貌和售房技巧培训以及外语培训。只有通过培训才能让我在业务知识和服务技能上有进一步的提高才能更好的为客人提供优质的服务。

　　二、加强我的销售意识和销售技巧提高入住率

　　前厅部根据市场情况积极地推进散客房销售今年来酒店推出了一系列的客房促销方案接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价前台的散客有了明显的增加入住率有所提高强调接待员：“只要到前台的客人我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨争取更多的入住率。

　　三、注重各部门之间的协调工作

　　酒店就像一个大家庭部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系如出现问题我们都能主动地和该部门进行协调解决避免事情的恶化因为大家的共同目的都是为了酒店不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

　　四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误保证客人及时结帐令客人满意

　　前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种服务而这些问题并非由收银人员引起这时最忌推诿或指责造成困难的部门或个人“事不关已高高挂起”最不可取的它不但不能弥补过失反而让客人怀疑整个酒店的管理从而加深客人的不信任程度。所以应沉着冷静发挥中介功能由收银向其他个人或部门讲明情况请求帮助。在问题解决之后应再次征求客人意见这时客人往往被你的热情帮助感化从而改变最初的不良印象甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。

　　“宝剑虽利不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行提高道德修养提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐不断的向前走才能走我们的一片可以展翅高飞的天空！兄弟姐妹们为了我们的明天而努力吧！

酒店员工工作总结8

　　近一个月以来一直是上中班连晚班通过一个月的体验与实践获得了更多的经验收获颇多鉴于所见所闻对本月工作总结如下：

　　常见对客服务内容：

　　一、开空调——又分一下几种情况：

　　1）客人即将来到时需要提前为VIP客人或者是团队开空调以便客人进房时感觉凉爽舒适。

　　2）客人不知道空调的使用方法临时通知前台或者房务中心前去为客人开空调。

　　3）客人知道使用方法但是因为空调调制键本身上存在问题的急需通知工程部门来维修。如：房间的冷键与热键相反——调热风需调冷风键调冷风相反。

　　4）空调总闸本身未开需通知工程部

　　二、开房门——情况如下：

　　1）客人钥匙遗忘在房间内核实身份后开门。

　　2）直接接到前台打来的电话为客人开门。

　　3）前台暂时未发房卡给客人凭相关证件为客人开门。

　　三、电水壶——情况如下：

　　1）衣柜内总闸跳闸多为电水壶底盘溢水潮湿导致短路。

　　2）底盘坏生锈老化电源不通需要更换

　　四、开电视及调频道——情况如下：

　　1）有些客人不知道床头柜有电视开启总闸而导致不会开电视。

　　2）电视有童锁无法开启。

　　3）有些频道错位如上次有一房间CCTV5本为频道5但是跳至22；

　　4）嗲马上本身有故障需要修理

　　五、房间插座无电——如上次有一房间地灯不亮及有一插座无电后检查为总闸开关（在衣柜内）没有开

　　六、添加易耗品或者是毛巾——经常有客人添加牙刷水洗发液沐浴液剃须刀卷纸面纸购物袋拖鞋等（免费）少则一套多则3套也有客人添加面巾沐浴巾（收费）

　　七、添加工具——剪刀水果刀果篮果盘子粘胶塑料绳纸箱子温度计算充电器衣架

　　酒店保洁员工作总结—酒店清洁员工作总结酒店保洁员工作总结—酒店清洁员工作总结

　　八、加床服务情况较少

　　九、夜间打扫——多为较挑剔客人

　　十、叫早服务遇团队时频率较高

　　十一、公共区域电脑开启——客人不知道开关在哪或者遇到死机

　　十二、电话使用方法多为询问如何拨打外线。需要解释不能拨打外线须到前台开通计费

　　对客服务特点：

　　1）快捷及时第一时间排忧解难——能够在最短的时间为客人解决困难提供帮助。尤其是开门开空调。好几次碰到上述情况时客人显得很焦急（尽管以最快的速度去服务）试想当客人遇到要上洗手间或者是感觉很热而急需要降温的时候快速的为客人开门开空调的话尤其重要又如添加卷纸之类的易耗眼品也同样需要快速否则客人回产生反感情绪

　　2）服务时机恰到好处——如若送东西给客人时正好客人在打电话或者是在房间熟睡应该暂时延缓对客服务房间可推迟一短时间打扫根据具体情况而定

　　3）3）灵活处理突发事件——上次7258客人需要一插线板但是因物品放在办公室而钥匙又放在电脑房维修人员那里情急之下将公共区域的插线板送入客人房间尽管客人仍嫌速度过慢但是已经尽力了再如上次因为万能卡落入住人房间因为处理不够灵活导致客人一定程度上的反感

　　4）服务做到耐心细心贴心——碰到过几次年龄较大的客人因为听力理解力不够好需要耐心解释相关设施的使用方法。如碰到一客人询问电话的使用方法一连说了好几次客人才知道怎么做；另如一客人玩电脑因为死机后辗转5—7楼后重启后通知客人前来其很感激其次为客人开门后若为其插上取电牌客人会感觉很周到

　　5）其它事务；

　　1、清洁白班未清洁的或者是晚间退房

　　2、公共区域的保洁包括楼道的吸尘门框的清洁青铜器台面的抹尘底角线电话线的抹尘

　　3、运送布草

　　4、查工程

　　5、清理工作间添补易耗品

　　6、清理吸尘器

　　7、 整理办公室区域

　　问题及解决方案意见

　　1、夜间清洁CHECK OUT房根据实际情况而定在住房率较高的情况下一般对客服务较多4—5间为益

　　2、公共区域的保洁应该隔时间进行特殊情况后移但是应该做好相关的记录因此应该配备相关的PA清洁表格及时做好记载以便下次开展工作

　　3、工作间的易耗品应该每天清点一旦发现缺货及时上报以便中班开展工作

　　4、工作车必须在下班前整理好并且接受领班的检查方可下班——一方面是为了形成良好的工作习惯另外是为了方便下一班次的工作。倘若遇到客人急需要打扫房间那么还要添补后才能打扫延误了工作时间易引起客人反感

　　管理方面；

　　1、客房物品摆放标准应该尽快出台并且实施。至今物品摆放花样繁多标准化程度较低不利于在我们的头脑中形成莫钟规范的印象导致想怎么做就怎么放或者是只要物品补齐了就可以了实质上这就造成了在思想方面的放松思想放松了那行动可想而知了

　　2、工作应该讲究程序化规范化。据了解现在大多数人之所以工作较为积极（来的较早）是因为一方面内部较以前要团结另外是因为现在工作相对以前要有程序一些知道每天要做什么哪些是必须做的哪些是辅助性事务相对以前较为充实自主性有所提高依赖性降低（如以前白班做不完的则留给晚班做）

　　我个人认为白班每天（在正常的住房率下）必须完的项目如下：

　　1）做房——房间的清洁及整理

　　2）整理工作车（添补物品）

　　3）清点布草（数目核对相加）

　　4）清点工作间易耗品检查所缺物品并且上交

　　5）在完成以上任务之后可以完成以下辅助性事物：

　　吸尘器清理布草运送未清洁房间公共区域保洁

　　3、强化监督体制加强房间质量监督管理

　　包括员工与员工之间的'监督上级对下级的监督相互监督有利克服松散的工作作风和形成良好的纪律意识观念有效遏制非标准房间的使用减少客人的不便与投诉————如有的房间未补矿泉水毛巾之类等。同时有利员工之间的相互学习共同进步。特别是上级对员工的房间质量抽查有利员工时刻警示自己认真做好每个环节。其次对较好的予以肯定不好的予以批评客观上有利形成奖优罚劣的有效激励机制提高员工的工作积极性从而提高工作质量

　　因而我建议：无论谁做房间都要有一个抽查的过程。对其的检查实际上是一个指导过程能够及时纠正不良行为引导其用正确的方法来严格要求自己保证按质量完成任务

　　3、工作用品（辅助物品及表格）应结合实际讲求方便工作以便提高工作效率

　　如布草清点表格过于烦琐且不方便填写我个人认为应该重新设计

　　4、物品放置管理

　　经过观察发现：浴室里的火柴较少被用反而经常有火柴被淋湿其效用并没有发挥出来建议不放火柴在浴室

　　浴帘有长短且质料不一样且少换洗———包括有湿污渍异味浴缸边有宽有窄不便于放置能否不放待议

　　5、中班连晚班工作程序

　　5：00——5：30pm班次交接处理简单事务

　　5：30——6：30pm周一三五：各楼层（5—7）吸尘

　　周二四六：各楼层（5—7）抹尘

　　周日：吸尘器对吸清理里面污垢

　　处理该时间段的对客服务

　　6：30pm开启电梯间灯具

　　6：35——10：25pm做房及对客服务

　　10：30——11：00pm夜宵

　　11：00——11：45 pm清理工作间

　　11：50pm——1：50amc处理该时间段的对客服务

　　1：50——1：55am签字

　　1：55——6：10am根据实际情况稍做休息

　　6：30am熄灭各楼层（5—7）电梯间及拐角处的灯具

　　6：40——8：00am处理该时间段的对客服务

　　8：00——8：10 am早晨时间

　　8：10——8：30am处理该时间段的对客服务

　　8：30 ——8：40am班次交接及下班

酒店员工工作总结9

　　我认识到作为酒店服务员在酒店工作中热忱固然重要但还需要具备良好的服务潜力。例如遇到突发事件客人心肌梗塞突然昏厥如果等医务人员到来客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识纵有满腔热情也无济于事因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务潜力。

　　一、语言潜力

　　语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

　　服务员在表达时要注意语气的自然流畅、和蔼可亲在语速上持续匀速任何时候都要心平气和礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常能够缓和语气如“您、请、抱歉、假如、能够”等等。另外服务员还要注意表达时机和表达对象即根据不同的场合和客人不同身份等具体状况进行适当得体的表达。

　　人们在谈论时常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究身体语言在资料的表达中起着十分重要的作用。服务员在运用语言表达时应当恰当地使用身体语言如运用恰当的手势、动作与口头表达语言联袂共同构造出让客人易于理解和满意的表达氛围。

　　二、交际潜力

　　酒店是一个人际交往超多集中发生的场所每一个服务员每一天都会与同事、上级、下属个性是超多的客人进行广泛的接触并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系妥善地处理好这些关系将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际潜力则是服务员实现这些目标的重要基础。

　　三、观察潜力

　　服务人员为客人带给的服务有三种第一种是客人讲得十分明确的服务需求只要有娴熟的服务技能做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务即应当为客人带给的、不需客人提醒的服务。例如客人到餐厅坐下准备就餐时服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时带着很多行李的客人一进门服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在思考的潜在服务需求。

　　能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察潜力并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的`带给是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的后两种服务则是主动性的而潜在服务的带给更强调服务员的主动性。观察潜力的实质就在于善于想客人之所想在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

　　四、记忆潜力

　　在服务过程中客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”使客人能够即时了解自己所需要的各种信息这既是一种服务指向、引导本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

　　服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜或在餐饮时需要一些酒水茶点在这些服务项目的提出到带给之间有一个或长或短的时间差这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务并在稍后的时间中准确地予以带给。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的状况对酒店的形象会产生不好的影响。

　　六、应变潜力

　　服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨善于站在客人的立场上设身处地为客人着想能够作适当的让步。个性是职责多在服务员一方的就更要敢于承认错误给客人以即时的道歉和补偿。在一般状况下客人的情绪就是服务员所带给的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时服务员应当首先思考到的是错误是不是在自己一方。

　　七、营销潜力

　　一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法也是体现服务员的主人翁意识主动向客人带给服务的需要。

　　虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销但他们的主要职责是一种外部营销内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销处处感受一种市场意识才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求带给服务而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施充分挖掘客人的消费潜力。为此服务员应当对各项服务有一个通盘的了解并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理在客人感兴趣的状况下使产品得到充分的知悉和销售。

酒店员工工作总结10

　　当日发酒店公寓正在紧锣密鼓地装修以备顺利开业时在公司领导的关心和支持下我们对酒店公寓的新进员工进行了为期1个月的培训。这些员工大部分都是从学校招聘的实习生工作热情、刻苦积极性较高。

　　围绕着培养员工的服从意识、酒店意识、提高员工的整体素质、掌握熟练的酒店技能、熟知酒店的业务知识、操作技能、培养员工的集体荣誉感、全面了解员工履历规范员工言行的目标我们的培训有声有色地开展起来。此次培训共分两个阶段进行起止时间是11月28日到12月25日。第一阶段是共性培训以军事训练为主为期七天；第二阶段是专业培训以技能培训为主为期二 十多天

　　第一阶段的军训中学员们刻苦的操练整齐的队伍威武的气势吃苦耐劳的精神给大家留下了深刻的.印象。担任军训教官的阳银在整个培训的过程中都把教官的角色做的非常好后来脚扭伤并红肿的情况下仍然坚持带队训练。这也许在培训中随处可见但这种敬业的精神却值得每个人学习。

　　第二阶段的专业技能培训上培训老师们把自己所学的东西都毫无保留的教给了我们的学员而学员也没有辜负老师的希望她们孜孜不倦的学习精神让人感到欣慰。在考试中学员凭自己的真实才学取得了优异的成绩周燕、陈楚侠分别获前厅考试、餐饮考试的第一名而阳银教官的军事成绩毫无疑问地名列第一。

　　通过这一个月的培训学员们对公司企业文化有了非常深刻地了解和切身体验也增强了对公司的凝聚力和认同感。在公司领导和学员们共同努力下我们的培训取得了圆满的成功。

　　附记：经过我们培训的学员现在已经在日发酒店公寓里艰苦地工作了她们的精神和能力得到了公司领导的肯定。

酒店员工工作总结11

　　酒店工作中的不顺心往往会随着年终的到来而变得释怀起来之所以会有着这样的感受自然是因为今年的酒店工作并没有达到预期的效果所幸的是在同事们的鼓励下使得自己不再为工作上面遇到的挫折感到耿耿于怀毕竟在感到失落的同时也让自己从当前的酒店工作中感悟到了许多人生方面的哲理所以身为酒店员工的自己结合今年的个人经历以后进行了相应的工作总结。

　　酒店工作中自身服务水平的提升是为数不多的收获之一实际上当我意识到自身服务水平存在不足的时候已经算是比较迟了因此在后续的酒店工作中自己便开始加强这方面问题的锻炼尤其是客户的良好评价对于自己今年工作的完成有着重要的作用也正是因为如此才会让我对待日常的酒店工作之时变得用心许多毕竟若是难以在工作效率中有所突破就应该从基本的态度方面着手所以在面对难以完成的任务之时自己都会和同事们进行商量以后再去进行尝试这样的话便可以通过大量的实践找出自身酒店工作中的不足并加以改善。

　　人际关系的提升也是让我在今年的酒店工作中感到高兴的地方对我而言处理好同事之间的关系可以在自己遇到工作中的难题之时得到指导毕竟对于现阶段的工作而言众人的智慧总比自己单独在一旁思考问题要好得多这样的话我便能够从多个角度分析工作中遇到的难题并在充实自身的同时有效解决酒店领导给自己安排的诸多任务与挑战只不过由于自身难以控制住情绪的缘故导致直来直往的性格不是很受人待见。

　　没有局限于当前的工作任务也是自己根据酒店老员工的'建议去实施的因为我明白仅仅满足于当前的工作任务将会导致自己今后可供发展的潜力变得十分有限所以我在处理好现有工作的情况下也会学习一些其他方面的技巧即便现阶段应用不上也可以当做未来在工作中获得晋升的资本因此有时自己也会在酒店工作中思考今后的人生规划并为此制定相应的学习计划只不过鉴于实践的机会并不多导致自己掌握的更多是关于这部分工作的理论知识。

　　当我总结完今年的酒店工作以后不禁为明年的挑战感到惆怅毕竟对于工作能力并不算突出的自己而言遇到难以解决的困难是常有的事情但是也不能够因此便养成在酒店工作中依赖于同事的坏习惯只有在日常的酒店工作中做到独立解决问题才能够通过积累实现相应的蜕变。

酒店员工工作总结12

　　进入服务行业之前我就问过自己是否准备好了当时我很明确的给了自己回答那就是是的！但是当我进入服务行业之后我便发现想要做好一名合格且优秀的服务员是一件需要不断去打磨的事情。只有慢慢地为自己磨成了一个坚硬的外壳我才会更加自信的坚持下去否则我所要遇到的挑战都是非常打击我也损害我对这份事业的信心的。

　　这段时间的工作很忙随着前几个月的沉淀我们现在的热情大大高涨了。即使每一天都忙到头晕目眩我们也是感到幸福而满足的。今年确实对我们每个人来说都是非常有挑战的能够继续在这个岗位上我真的感到很满足我也很骄傲的是我们酒店能够顺顺利利的走到现在为我们提供了这么一个舒适的成长平台让我们的事业和生活都得到了保证。这一点我是非常感激的`也是我最为感到幸运的一点。

　　服务员的工作是不简单的我们每天都要面临各种各样的人遇到各种各样的刁难一开始我确实没有办法去接受这种打磨因为每一次我几乎都会受委屈每一天都会在工作中吃一些哑巴亏。但是时间长了之后发现其实这些都是小问题罢了。每个人生活在这个社会当中怎么可能不去受一些委屈受一些磨难呢？其实这是最正常不过的罢了放好自己的心态好好地去接纳好好的去做好自己便足够了。

　　在这段时间里我在思想方面进步了不少。以前总觉得做服务员对于我来说是一件并不满意的事情但是现在怎么说呢？我觉得成为一名服务员并不是一件很糟糕的事情这是一份值得尊敬值得付出的工作通过我身边同事们我开始认识到好好的去做好自己便够了不要去在乎别人的想法更不要在乎那些对我们没有利处的语言。这些对于我们来说都是不那么重要的我们需要做的就是要好好的把握好自己的人生做好自己的工作为自己的生活增添一些价值不要被他人的语言束缚起来。

　　服务员这份工作让我进步了很多很多我也知道自己身上还有很多需要改进的地方所以我会非常努力的去改好自己我也会保持一份更加严谨的态度承担这一份责任努力去做好这一份服务工作。

酒店员工工作总结13

　　一向以来酒店业的工资及福利待遇相对较弱在人才竞争上一向处于不利的地位因此人才竞争更为关键。随着酒店业的服务水平不断提高酒店数量的不断增多人才市场的供求关系发生了巨大的变化主要是基层普通员工的缺乏十分突出凡是从事酒店管理的都明白酒店基层员工尤其是素质较好的人比较难找到。因此人性化管理的在酒店人力资源管理已经到了举足轻重的地步。

　　因此如何发觉吸引、留住、培养、发掘员工是酒店决策层和各部门各级管理人员务必用心应对的课题。

　　一、转变观念对员工既要严格控制、教导也要进行情感化管理

　　酒店各级管理人员对各项管理制度和操作程序与标准的执行方式比较僵硬因为对实行“半军事化管理”有片面的理解不少中基层管理人员对员工工作的问题一般是指责、批评、不满得多而给予理解和关怀的比较少。这经常导致上下级工作不协调甚至是紧张的关系最终导致更多问题的出现使部门工作脱离正轨。

　　没有满意的员工就没有满意的顾客”要把员工视为能够培养成才的重要资源。

　　管理人员就应时刻表现出对员工工作的支持态度。员工工作出现问题或出现差错后管理人员在指出的同时也要问员工想到解决办法并告诉员工并帮忙其解决。不论是批评员工还是表扬员工都要注意方式和场合只有充分尊重和支持员工员工才会产生工作主动性、用心性。

　　管理人员包括经理只有多深入一线员工工作现场多进行观察并利用适宜的时间参与员工的操作工作既能够体会新的更多的问题拓展思路也能够对员工起带动作用也有助于消除某些员工对从事服务工作的“自卑”心理（个别员工的自卑情绪往往会影响到其他员工）。

　　二、善待员工就是善待自己

　　中国此刻的酒店存在的.一个普遍问题是人员流动大或跳槽、或转行、或因不满足现状工作消极而被开除。造成这种状况的因素很多主要的一项就是酒店业门槛低竞争激烈经营成本较高利润相对低员工的福利待遇就相对较差。因此应充分在酒店承受潜力之范围内改善员工待遇。

　　另一个原因是人们对酒店行业的特殊性的误解包括认为服务工作是低人一等、没前途等。这要求酒店人力资源部和部门经理对员工进行科学系统的培训多做员工的思想工作纠正他们的错误观念。

　　还有一个原因就是基层员工的劳动强度比较大比如客房和餐饮的员工工作这就要求对员工进行系统培训让他们掌握规范化的操作方法以省时省力。部门经理就应设法构成一个愉快的团结向上的工作氛围让员工对工作和环境产生乐趣。

　　任何员工都不愿意长期从事一份十分劳累的体力工作而从事服务工作的大多是女性就应将员工的劳动强度控制在合理的范围以有利于她们的身心健康。如果员工流失过大会造成管理和服务的下滑使酒店丧失核心竞争力。

　　一、在日常工作中我们树立了三个理念

　　1、顾客理念：一切为顾客为焦点不论遇到多么刁蛮的顾客我们都要以服务好顾客的最终目的

　　2、细节理念：细节决定成败做好每一个工作细节酒店的管理系统服务系统才会顺畅的运转。

　　3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。

　　二、餐饮服务时间长争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。

　　三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念抓好落实工作使员工懂得酒店的标准是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识我制定的岗位培训计划组织员工进行了统一的操作标。

酒店员工工作总结14

　　时光飞逝转眼间20xx年上半年已经过去。现将本人具体工作情况汇报如下：

　　我于20xx年4月正式到天缘小厨工作现已工作三个月当时天缘小厨餐饮部厨房的工作局面一切都是空白设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题我依据以往经验制定初步计划一方面查找资料涉入市场一线夺取第一手材料制定采购计划;另一方面根据市场情况及小厨地理位置初步确定菜品的定位制定菜谱。争取定位准确能为下一步的'经营奠定基础。天缘小厨在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时在菜品上随着客人的要求不断改进以求菜品能更加适应市场。

　　自营业以来营收达50万余元。营业中厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确菜品设计没根据客人的要求而定等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了下半年。

酒店员工工作总结15

　　尊敬的各位领导各位同事大家好：

　　一路的欢歌笑语一路的风雨兼程送走了****年迎来了充满希望的****年回首我来到酒店的这三个月新奇与欣喜同在感动与感谢并存三个月时间虽然短暂但对我而言收获是丰硕的在这里的每一天每经历的一件事每接触到的一个人这个过程的含金量绝不亚于我十几年在校门里学习的价值所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导感谢王经理无微不至的关怀感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾就具体工作如下总结：

　　一、工作方面

　　在这段日子里我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况综合部行使办公室职能一个联系领导与员工的重要部门我很荣幸能成为这个小集体中的一员每天负责收餐票虽然很琐碎却能体现出我们酒店在管理上的`严格性、先进性质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门作为服务行业质量检查更是重中之重无论是客房的卫生情况还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛这是我的一个进步一个很大的收获板报是我们酒店对内宣传的窗口通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺到一线服务是最有收获的地方虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈以便更好的服务**月*号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开这对于我们毕业生来说是最重要不过了好久之前便做好了准备但是楼层服务员确实忙不过来看到她们废寝忘食、加班加点我感动了虽然我是学生但我也是酒店的员工就这样我没有参加招聘会我讲这个并不是说我自己都多么的伟大而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮这就是企业的财富、壮大的资本!

　　二、学习心得

　　作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染领导者能够高瞻远瞩开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑能够有识大体、顾大局的观念虽然这是一个新兴的企业更是一个具有生命力和创造力的企业再这的每一天我都能看到了希望。

　　但是事物的发展是具有两面性的作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面也一定会有矛盾问题的产生只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼竞争也是企业最大的发展动力关键是要掌握竞争的技巧避免竞争增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢塑造具有佳大特色的品牌企业。

　　多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结但是未来的一年又是以今天作为一个起点新目标、新挑战就应该有新的起色在新的一年中继续努力工作勤汇报、勤学习、勤总结最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里策马奔腾祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！