设计食品安全事故应急预案（精选6篇）

　　在学习、工作或是生活中有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件为了控制事故的发展总不可避免地需要事先编制应急预案。编制应急预案需要注意哪些问题呢？以下是小编帮大家整理的设计食品安全事故应急预案（精选6篇）欢迎大家借鉴与参考希望对大家有所帮助。

　　设计食品安全事故应急预案1

　　为了有效应急处置敬老院内可能发生的食品卫生安全事故确保事故处理工作高效、有序地进行最大限度地减轻事故造成的损失切实保障老人的生命安全结合敬老院实际特制订本预案。

　　一、领导机构与职责

　　1、机构设置

　　敬老院成立了食品安全应急领导小组：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　领导小组下设办公室全面负责敬老院日常生活中食品卫生、安全事宜办公室设在院长室由院长王天栋任主任。

　　2、机构职责：

　　统一指挥敬老院食品卫生安全事故处理协调各方力量进行应急救援控制事态发展,统一组织事故善后处理工作落实整改措施。

　　定期组织敬老院食品卫生安全工作总结、研讨形成评估和反馈意见。

　　接到事故报告立即向领导小组（组长）报告随时掌握应急处理进展情况协调各方关系具体负责人员调度组织后勤保障保障应急处理工作的有序进行。

　　根据工作计划和领导指示在敬老院有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作并对开展工作的情况进行定期和不定期的检查及时向领导小组反馈检查情况提出阶段性工作建议。

　　二、日常工作开展

　　1、完善制度。根据上级先关部门的指示制定完善敬老院食品卫生安全制度及食品卫生安全事故应急预案。

　　2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点结合敬老院其它安全工作进行定期和不定期的检查。

　　3、落实职责。院长为敬老院食品卫生安全第一责任人食堂管理人员为第一负责人。

　　4、加强教育。加强对入住老人的食品卫生知识的宣传教育通过知识讲座等形式丰富卫生知识增强卫生意识提高自觉性和责任感。

　　三、应急处置程序

　　（一）及时报告

　　发生食品安全事故后敬老院食品卫生安全领导小组副组长（院长）要在半小时内向镇主管领导报告报告内容有：发生食品安全事故的地址、时间、事故人数、主要临床表现等。镇领导根据实际情况向民政局领导汇报。并要立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

　　（二）立即抢救

　　食品卫生安全领导小组在第一时间组织人员立即将中毒者送医院（120）抢救。

　　（三）保护现场

　　发生食品卫生安全事故后院领导在向有关部门及领导报告的同时要保护好现场和可疑食物事故老人吃剩的食物不要急于倒掉食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗事故老人的排泄物、呕吐物要保留提供留样食物。

　　（四）配合调查处理

　　院相关人员要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将事故老人所吃的食物、进餐人数事故老人的主要反映可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　四、事故责任追究

　　对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的要追究当事人责任。

　　设计食品安全事故应急预案2

　　为了有效应急处置我园内可能发生的食品安全事故确保事故处理工作高效、有序地进行最大限度地减轻事故造成的损失切实保障师生的生命安全维护幼儿园和社会稳定促进幼儿园教育的健康发展特制订本方案。

　　一、领导机构与职责：

　　1、领导小组的主要成员：负责组长：孙景梅；副组长：姚雁玲；成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。

　　2、医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时应立即向就近医疗机构发出医疗求援拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病情况做好秩序维护等工作。

　　3、机构职责：

　　统一指挥食品安全事故处理协调各方面力量进行应急救援控制事态发展。统一组织事故善后处理工作落实整改措施尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

　　定期组织园内食品安全工作总结、研讨‘形成评估和反馈意见并负责对幼儿园食品安全工作的年度考核和评价。

　　二、日常工作开展：

　　1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上要求对本园食品安全制度进行全面修订完善。

　　2、强化监督。在领导小组的具体指导下以各项食品制度落实为重点结合我园其他安全工作进行定期和不定期的督查督查结果以通报形势反馈到幼儿园。

　　3、加强教育。加强对家长、幼儿食品知识的宣传教育丰富卫生知识增强卫生意识提高自觉性和责任感。

　　4、添置设备。幼儿园要对照设备标准逐步完善和提高食品设备的配备。

　　三、事故应急处理。

　　1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品事故（指出现严重食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病情况下同）应立即向教育局或卫生监督局报告同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

　　2、救援措施。一旦发生较严重幼儿园食品安全事故由园长负责救援指挥。园长应当机立断立即启动学校应急预案按照预备方案各就各位组织救援行动。初步摸清症状群体发病的还应彻查事故原因排查发病人员并建立动态性名册防止遗漏。

　　3、医疗救援。幼儿园发生较严重食品安全事故应及时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况做好秩序维护工作。

　　4、联系家长。幼儿园发生较严重食品安全事故应及时与发病学生家长取得联系如实说明发病情况不盲目猜测做好学生家长的安抚工作防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。

　　5、病源保护。幼儿园发生较严重食品安全事故后应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品以便及时查找致病原因。

　　6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度办公室具体安排。必要时可想食品药品监督管理局报告。

　　7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权及时准确的做好信息公开并如实向上级部门汇报。对一些谣传也要及时澄清避免不必要的误解。

　　设计食品安全事故应急预案3

　　学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况;对学生进行健康教育培养学生良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。为了保障广大师生的身体健康保证正常的教育教学秩序特制定本预案：

　　一、成立学校食品卫生安全工作领导组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、工作职责

　　领导学校食品、卫生工作处理学校食品卫生突发事故。把食堂食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。采取强有力的措施明确职责保障师生健康;及时逐级上报信息检查落实食品卫生安全工作。

　　三、工作要求

　　1、认真搞好校园的环境卫生和绿化工作保持整洁、幽静、良好的校园环境建立卫生扫除制度。

　　2、按规定开设健康教育课对学生进行健康教育。

　　3、建立学生体质健康管理制度每年对学生进行体格检查建立学生健康状况档案。

　　4、教育学生不随便吃零食培养学生良好的食品卫生习惯。

　　5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理发勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训每年体检一次并取得健康合格证方可上岗。

　　6、食堂食物专人管理专库存放建标立卡。严把食物采购关认真落实伙食管理程序填写伙食流程表坚持饭菜留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的管理坚决杜绝食物中毒事故的发生。

　　7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫做到干净整洁无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

　　四、食物中毒应急反应

　　1、认真落实“三查”制度德育教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映及时采取果断措施进行处理。

　　2、建立食品卫生突发事件应急领导组校长任组长。

　　3、及时报告。食品卫生安全事故发生后及时向学校校长报告并报教育局备案。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度。

　　4、救援措施。一旦发生事故由校长负责救援指挥。应当机立断以人为本采取果断措施安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况如果是群体发病的还应彻底排查发病人员并建立动态名册防止遗漏。

　　5、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故应立即向就近医疗机构发出医疗救援并拨打“ 120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救并主动向医疗人员报告情况。

　　6、联系家长。学校发生事故应及时与发病学生家长取得联系如实说明发病情况不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题尽力为家长做好服务工作。

　　7、病源保护。学校发生事故后应立即封存食物样品保护好现场以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

　　8、人员调度。事故应急处理人员由领导组组长统一调度应急人员要听从指挥确保到位落实职责。

　　9、保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权并根据情况定时向上级部门汇报不瞒报、不谎报对一些谣传要及时澄清避免不必要的误解。

　　10、协调各方力量做好学校稳定工作保障学校正常的教学秩序。

　　五、事故责任追究

　　1、对导致事故起因的相关责任要严肃追究。

　　2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

　　3、对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

　　设计食品安全事故应急预案4

　　为指导和规范学校食品安全突发事件的应急处置工作有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件的发生及其危害高效组织应急处置工作切实保障师生的身体健康和生命安全维护正常的教学和生活秩序依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规结合学校食品安全监管工作实际特制定本预案。

　　一、工作原则

　　（一）以人为本减少危害。保障师生的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。在处置食品安全突发事件时要以生命救助为主最大限度地减少人员伤亡将食品安全事故的影响降到最低。

　　（二）预防为主常备不懈。学校后勤管理处应加强食品安全监管积极开展食品安全事故的预防工作切实做好实施预案的各项准备。

　　（三）统一领导部门联动。学校食品安全委员会统一指挥食品安全事故应急处置工作提高应急处置效率。

　　（四）分级负责协调配合。食品安全实行属地管理和分级负责的原则各相关部门、系（院）部、食品经营单位要在学校的统一领导下密切配合政府监管部门认真落实各项应急处置措施果断控制事态发展抢救伤员减少损失并及时将情况上报相关部门。

　　（五）信息公开公众参与。相关职能部门要积极主动公布相关信息发动全校师生参与食品安全事故的应急工作。相关信息的公布必须经学校有关领导批准统一发布任何部门和个人不得随意散布、夸大事故最大限度的降低不良影响。

　　二、突发事件的范围

　　本预案适用于本校园内所有食堂、超市在食品加工、贮存、流通、消费等环节中发生的食源性疾患饮用水污染事件从校外流入校园内的食品造成的食源性疾患等造成学校师生病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害并造成严重影响的食品安全事故。

　　三、组织机构与职责

　　成立食品安全事故应急指挥工作组由分管校领导任组长后勤管理处负责人任副组长成员由校纪委监察处、学工部、宣传部、保卫处、校医院及后勤管理处等部门负责人及饮食管理科相关人员组成。

　　食品安全事故应急指挥工作组主要职责：领导、组织、协调事故应急救援工作；负责事故应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息。

　　为提高处置效率迅速开展工作根据事故处置环节要求成立五个应急行动小组。各组的组成和主要职责如下：

　　（一）综合协调组。由后勤管理处负责主要职责是：综合事故信息及时向上级部门和学校领导汇报事故动态分析事故进展情况传达上级部门和领导的指示精神协调其他各应急行动组、专家、专业救援队伍及相关单位开展工作做好对事故受害人的善后处理及其家属的安抚工作。

　　（二）医疗救护组。由校医院负责主要职责是：在事发后迅速组织和配合医疗卫生机构开展现场救护、医院救治和卫生防疫等工作制定医疗救治方案实行首诊责任制重症病人和普通病人分类管理做好病人的接诊、治疗和转诊、转院等工作确保医疗安全。

　　（三）安全保卫组。由保卫处负责主要职责是迅速组织人力保护现场、保留证据、维持秩序和疏导交通等工作；初步查明主要污染源、污染种类以及污染造成的影响；在职责范围内按实际情况查封事故涉及的'源头食品及其原料及时控制污染扩散并对潜在危害继续实施监控；积极配合相关部门依法开展事故调查开展相关技术鉴定实时记录事故发生、发展及处置的工作情况对相关责任单位及责任人提出处理意见。

　　（四）信息报送组。由宣传部负责主要职责是实时记录事故发生、发展及处置情况组织起草有关公告、通报、简报等文字材料按规定向当地政府及其他有关部门报送信息；统一信息发布和上报口径确保信息的真实性。

　　（五）学生工作组。由学生工作部（处）负责主要职责是开展食品安全知识的宣传教育做好涉事学生的安抚和心理疏导工作加强学生的教育引导引导学生在事故发生后不恐慌、不擅自通过网络媒体散布不实言论扩大事态。

　　四、信息监测和报告

　　（一）信息监测

　　学校建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系主要包括两部分：一是人员体系由食堂、超市食品安全管理员和后勤食品安全管理人员组成；二是监测体系对食堂超市开展日检、周检、月检等多层监督检查机制。严格把控食品安全关加强食品安全信息管理对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。

　　学校食品安全事故应急指挥工作组加强对监测工作的管理和监督及时对有关部门和人员报告的可能导致食品安全事故的信息进行分析密切关注事态发展按照应急预案的程序及时研究确定应对措施并及时上报学校领导和上级有关部门必要时召开会议研究防控措施。

　　学校食品安全事故应急指挥工作组对食品安全事故预警信息进行分析特别严重的情况下可报请学校同意后发布食品安全事故预警信息。

　　（二）信息报告

　　1、任何单位和个人有权向学校有关部门举报食品安全事故和隐患以及相关责任部门、单位、人员不履行或者不按规定履行食品安全事故监管职责的行为。

　　学校有关部门接到举报后应及时组织或者通报有关部门对举报事项进行调查处理。

　　2、报告制度

　　（1）食品安全事故发生（发现）报告

　　食品安全事故发生（发现）后有关单位和个人应立即向学校食品安全事故应急指挥工作组报告学校应立即调查处置并及时向地方政府食品安全委员会办公室报告。

　　（2）报告范围

　　对师生饮食安全造成危害或者可能造成严重危害的食品安全问题。

　　（3）报告方式

　　学校食品安全事故应急指挥工作组接到食品安全事故报告后应立即向学校分管领导报告；学校在接到报告后1小时内向属地食品安全监管部门和省市有关部门上报。

　　（4）任何单位和个人对食品安全事故不得瞒报、缓报、谎报或者授意他人瞒报、缓报、谎报不得阻碍他人报告。

　　3、报告内容

　　（1）初次报告

　　应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、病亡人数、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。如有可能可报告事故的简要经过和直接经济损失估算等。

　　（2）阶段报告

　　既要报告新发生的情况也要对初次报告的情况进行补充和修正包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。

　　（3）总结报告

　　对事故的处理工作进行总结内容包括食品安全事故鉴定结论事故原因分析和影响因素提出今后对类似事故的防范和处置建议。

　　五、应急响应及程序

　　（一）应急响应

　　食品安全事故由学校食品安全事故应急指挥工作组按有关规定启动应急预案组织指挥各方面力量进行处置。

　　1、学校食品安全事故应急指挥工作组组织学校相关部门及医疗机构等分管应急工作负责人立即前往事故现场了解掌握事故的基本情况。

　　2、学校食品安全事故应急指挥工作组负责通知并督促各应急行动组到位开展工作。

　　3、学校食品安全事故应急指挥工作组应在接报后15分钟内组织安排先期处置。30分钟内有关人员赶赴现场开展警戒、控制现场、救护和事故初步调查等基础处置工作。

　　3、学校食品安全事故应急指挥工作组、学校各相关单位、事故责任部门之间应保持通讯联系互通信息。

　　（二）善后处置

　　应急工作宣告结束后综合协调组负责根据突发食品安全事故性质及工作需要按有关法律、法规和政策妥善安抚受害和受影响人员适时提供法律援助正确引导受害人依法索赔尽快恢复正常教学生活秩序维护学校稳定。

　　（三）调查和总结

　　1、参与应急处置工作的应急行动组和各相关部门应对应急处置工作及时进行总结并书面报告学校食品安全事故应急指挥工作组。

　　2、根据调查评估报告和当地政府行政部门的处理意见学校将对造成事故的食品经营责任单位和责任人依法惩处；对应急处置工作中有瞒报、漏报、迟报行为及有失职、渎职行为的单位和个人追究其行政责任；构成犯罪的交由司法部门依法追究其刑事责任。

　　六、责任追究

　　（一）学校对食品安全突发事件应急处置工作实行责任追究制。

　　（二）学校对食品安全突发事件应急处置工作中失职、渎职的有关责任单位、责任人将依据有关法律法规和有关制度规定严肃追究责任。构成犯罪的依法追究刑事责任。

　　（三）对于未经学校统一发布信息而私自发布不实言论造谣、扩大事态造成师生恐慌的依法追究舆情责任。

　　设计食品安全事故应急预案5

　　有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害指导和规范学校突发食品卫生事件的应急处理工作最大程度地减少突发食品卫生事件对师生健康造成的危害保障师生身心健康与生命安全维护社会稳定促进特发展特制定本预案。

　　一、成立食品卫生安全应急小组

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　成员：xx各班班主任

　　二、工作原则

　　1、预防为主常备不懈。

　　2、统一领导分级负责。

　　3、依法规范措施果断。

　　4、依靠科学加强合作。

　　三、应急组织体系及职责

　　1、学校依照职责和本预案的规定成立校长为组长分管副校长、总务主任、生活管理员等相关人员组成的食品卫生工作领导小组在上级部门的统一领导下负责组织、协调学校食品卫生突发事件应急处理工作并成立食品卫生突发事件应急指挥部并根据食品卫生突发事件处理工作的实际需要启动应急预案。

　　2、食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办公室学校分管食品卫生的副校长和总务主任等具体负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理与监督检查。

　　3、食品卫生突发事件应急指挥部办公室负责协调各工作组的工作承办各种会议、管理财产、负责收集、整理、分析食品卫生突发事件动态设立食物中毒报告电话及时报告学校食品卫生突发事件信息；掌握预防控制工作情况编写、报送工作信息等相关资料。

　　4、协助卫生行政部门开展现场调查现场快速检测、取证采样及临时控制措施的实施。对造成食物中毒突发事件的食品或有证据证明可能导致食物中毒事故的食品采取控制措施追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源采取样品并送检。

　　四、应急运行措施

　　（一）应急准备和预警

　　1、健全食品污染物检测网加强食品生产经营活动的日常卫生监督对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进行日常监测并加强抽检工作。

　　2、加强食物中毒信息库的建设与管理利用现有的公共卫生网络整合公共卫生信息资源保证应急处理信息的畅通、及时、准确。

　　3、组织各项信息的汇总通过对常规监督、监测、抽检等综合信息或食品卫生突发事件预警报告报上级人民政府批准后启动、变更或结束相应级别应急响应。

　　（二）事件报告

　　1、任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地人民政府及其有关部门报告突发食品卫生事件及其隐患也有权向上级人民政府及其有关部门举报不履行或者不按照规定履行突发食品卫生事件应急处理职责的部门、单位及个人。

　　2、学校有关部门或个人发现突发食品卫生事件应当在2小时内尽快向上级人民政府、卫生行政部门、教育主管部门报告并应立即组织现场调查确认及时采取措施随时报告事态进展情况。

　　设计食品安全事故应急预案6

　　学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份良好的学习生活环境是中小学及幼儿园学生健康成长的重要条件而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：对学生进行健康教育培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广大师生的身体健康以保证正常的教育教学秩序高度重视学校的食品卫生安全工作特制定本预案：

　　一、成立学校突发食品卫生安全事件应急处置工作领导小组

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　发生重大、较大、一般事件由领导小组负责处置

　　二、工作原则

　　1、全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及上级部门提供的集体用营养餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。

　　2、明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制实行分级管理、分级响应落实各自职责。

　　3、科学决策、群防群控：学校建立组织实行科学民主决策依法规范应急救援工作确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故做到早发现、早报告、早控制。

　　4、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应及时启动应急预案严格控制事故发展和势态蔓延有效开展应急救援工作认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

　　三、事故分级突发事件按其危害程度和影响范围分为三级：

　　一级重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒20人以上并出现死亡病例或不足20人出现20例及以上死亡病例的食物中毒事件。

　　二级较大事件。为本校发生的一次中毒10人及以上未出现死亡病例的事件或不足10人出现死亡病例的事件。

　　三级一般事件为本校一次中毒10人以下未出现死亡病例的事件。

　　四、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。

　　五、救助体系

　　1、学校根据上级要求成立学校食品卫生管理领导小组出现安全事故时由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有：

　　（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；

　　（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；

　　（3）负责事故应急处置事项的决策；

　　（4）负责上报与事故相关的重要信息；

　　（5））向县教育局营养办及镇主要分管领导报告事故救援情况。

　　六、工作要求

　　1、学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作保持整洁、幽静、良好的校园环境要建立卫生扫除制度。

　　2、要按规定开设健康教育课对学生进行健康教育。

　　3、要建立学生体质健康管理制度每年对学生进行体格检查建立学生健康状况档案。

　　4、教育学生不随便吃零食培养学生良好的食品卫生习惯。

　　5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。

　　6、食堂食物要求专人管理专库存放要做好接收登记保管。严把食物采购关要认真落实食堂管理制度填写出入库单坚持饭菜足额留样。

　　7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫做到干净整洁无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

　　七、食物中毒应急反应运行体系

　　1、认真落实“三查”制度值日教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映及时采取果断措施进行处理。

　　2、及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告由校长报中心学校备案并有中心校报教育局并当地政府和卫生疾控部门报告以便及时施救。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时不得迟报、谎报、瞒报和漏报）。

　　3、救援措施。一旦发生事故学校应当机立断以人为本采取果断措施安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况如果是群体发病的还应彻底排查发病人员并建立动态名册防止遗漏。

　　4、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救并主动向医疗人员报告情况。

　　5、联系家长。学校发生事故应及时与发病学生家长取得联系如实说明发病情况不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题尽力为家长做好服务工作。

　　6、病源保护。学校发生事故后立即封存食物样品保护好现场以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

　　7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥确保到位落实职责。

　　8、要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权并根据情况定时向上级部门汇报不瞒报、不谎报对一些谣传要及时澄清避免不必要的误解。

　　9、协调各方力量做好学校稳定工作保障学校正常的教学秩序。

　　10、食品安全事故善后处置工作结束后学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训提出改进应急救援工作的建议完成应急救援总结报告报送县教育局。

　　八、其他

　　1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任。

　　2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育不断提高广大师生的安全意识和责任意识最大限度减少学校食品安全事故造成的危害保障广大师生身体健康和生命安全。

　　3、本预案由学校负责解释。

　　4、本预案自发布之日起实施。