在经济发展迅速的今天报告不再是罕见的东西我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。其实写报告并没有想象中那么难下面是小编为大家整理的酒店员工述职报告欢迎大家借鉴与参考希望对大家有所帮助。

酒店员工述职报告1

　　一、年度业绩目标达成：

　　1、依据年度设定目标进行冲刺实时调整市场销售策略；

　　2、加大酒店宣传力度深度挖掘市场替力扩大酒店市场影响力；

　　3、优化及调整业绩激励规则并进行深度推广提高全员业绩达成的积极性；

　　4、设立集团奖励基金及使用规则用于业绩突破奖励；

　　5、建立规范财务核算体系规范酒店经数据化管理。

　　二、酒店人力资源规划

　　1、与人力资源联运重点关注人力资源储备计划及后备人员培养计划；

　　2、加强对目前人员的培养及培训工作；

　　3、依据酒店项目的进程适时招聘到位相关管理人员。

　　三、酒店运营管理规范建设及落实

　　1、继续完善及建立酒店运营所需的各类管理制度及章程规范；

　　2、将相关制度及规范进行全员学习并进行效果验收；

　　3、建立有效的'激励与奖励规范。

　　个人综合自评

　　1、上半年的工作过度关注目前的目标考核未将更多的精力及时间分配在酒店未来的工作规划之中；

　　2、酒店的发展及任务的达成核心在于“人”有合适的人才能更快速的促进发展及任务的达成上半年的工作对于人力资源的建设及储备关注度不够过多精力关注与经营的细节之处；

　　3、对于公司及团队的资源认识力度不够未充分合理的利用好公司的内外部的资源让业绩有更高幅度的提升。

酒店员工述职报告2

尊敬的各位领导各位同事：

　　大家好！

　　承蒙X董事长瞧得起回到家乡的第一站就让我进入了XX集团管理层迄今已有十个月了回首这十个月来我为XX的付出还远远不够从刚开始的满怀激情到中途的茫然不知所措和后来的坚定不移都使我一步一步的认识了XX企业的精神和灵魂一个好的企业需要的不一定是强人更多的是需要企业的精神和文化以及完善的制度。

　　刚进入XX时我发现了很多存在的问题和滋长这些问题的根本原因所在可在我寻找上级沟通的时候她却只告诉我：很多东西你不懂我们的管理是本土化模式和你们外面的管理有着本质上的区别很多东西我们不是不管和不去管而是根本没办法管因为我们要考虑很多人文的东西再加上我们的企业是私营老板很多时候我们所说的他不一定会听。我郁闷到了极点如此的本土式管理我是绝对做不来的我不喜欢那种拿着工资混日子的人更不喜欢那种把自身利益看得高过一切的人我虽然不是什么圣人可我谨记着父亲在我小时候就常说的一句话：食君之禄、担君之忧；失望之余我想到了回广东在走之前我决定要报答X董事长的知遇之恩和试探一下这位老板是否如她们所说如果、果真如此我将毫不留恋的离开于是我将我之所见尽情的挥洒了出来谁知却因此引发了轩然大波也见证了很多她们所说的不实但却更是让我的上级对我避之唯恐不及。唉伤心！她不懂得一个真正懂得驾驭能力的人、才可能轻松自如的掌控别人的能力为己所用。后来X董事长的一番话让我留了下来：你小子的观察力和思路都很清晰不错好好整企业不会亏待人才的。虽然我知道这只是老板的客套话可我还是满心感激得连连点头表示自己一定会好好干。因为我觉得这个老板可能会很不错当时我对XX并不十分了解。

　　大概是因为我太“烫手”了我身边的管理员渐渐开始与我拉开了距离来表明他们对我的不欢迎但当时的XX和XX却给了我很多的鼓励和帮助他们告诉我要在这个企业生存就得学会更多的时候只听不说可我不能这样做下去这样会让我觉得对不起自己的良心也会让企业失去更多的各类人才于是一起聊天的时候我们相互鼓励加油我希望他们能够做出自我、能够实现自己的自身价值分开了过后我们还一直保持着联系更多的时候他们都在诉说着自己的进步我很欣慰！很高兴有了这两位好朋友！

　　在XX铂金开业之前我被安排到了X总身边学习。离开现在的环境我知道是必然的谁愿意身边躺着一个随时都会爆炸的危险品呢？我带着最坏的打算找到了X总谁知道我们第一次见面就相谈甚欢我也在那一刻将自己一切归零打定主意好好在X总这里学学我们的本土化管理可我越来越感受到X总更具备的是人性化和制度化的管理模式于是我放开心思大胆的和X总进行了沟通终于让X总对我说了一句：你现在的你就是我当初的'我；你要想成长就必须还要加紧对自己的改造：脾气和沟通方式是你最大的障碍。

　　在X董和X总的几次三番的谈心中我体会到了企业对我的期望。更是让我愧疚和汗颜。于是我对自己的工作进一步进行了梳理和安排我一定要让我所辖的部门做得更好具体我将进行如下操作：

　　一、狠抓员工思想

　　员工思想将直接影响到员工素质和对客意识的好坏所以我觉得要想拥有高素质的员工首先要抓住员工的心也就是思想；一定要让我们学会努力的表现自己和观察自己、对自己的意识和行为负起责任来；学会这些的目的是为了改变我们的人生。一个企业能够给员工的最大财富是培训而一个员工在企业里最大的收获是经历。

　　二、调动员工激情

　　仅仅抓住员工的思想是不够的我们还要想尽办法调动员工的激情员工的激情是企业创造财富的催化剂因为真正面对客人的是我们的员工们所以他们的高兴和笑脸都是我们提供给客人的最好商品特别是在如今以服务细节取胜的商业时代作为管理者的我们就更应该打破传统的：管理员→员工→顾客的俯式的一把抓模式而重新演变成：顾客→员工→管理员的仰式的推动模式；让我们的管理员和员工融为一体只要是为了更好的服务顾客我们管理员就应该让员工们踩在我们的肩上让我们扛着员工们一起为我们的顾客服务！

　　三、启发员工成长

　　我一直都主张：管理人员的离开不会影响到公司的正常运转；所以我对于我们现在的前厅部强调的是员工之间的水平沟通和水平进步；成长的启发可以让我们养成一种成功的习惯；思想的启发将触动命运的改变因为思想影响的是行为；行为影响的是习惯；习惯影响的是性格；性格将决定我们的命运。

　　四、加强对其他部门的配合

　　我现在对自己和前厅部的要求是：站在自己的立场去努力配合别人而不去要求别人来配合自己；我真的很希望能够在我们的带动下企业能够消除企业内部的对立而让每一位XX人都只记得使用“我们”XX是我们每一位辛勤劳动着的员工们的是我们大家的XX所以从今以后我们没有分店没有分部门那都是我们的XX店、我们的XX部多好啊到那时我们都将不分彼此我们只有一个目的：为了我们的XX加油！

　　五、笑着送别每一批客人

　　我们将大力强化前厅部每一位成员：笑着送别每一批客人；充分让每一位员工认识到：客人的怒火是经过不断的积累在被最终的导火索点燃的情况下才会发生爆炸；而我们只能做最精美的通气针绝不要做点燃怒火的导火索所以如果客人在谁的的接待和服务过程中发火我们都将先追究当事人的责任当事人必须回顾和总结当时的情况和处理细节并在班前会上作出深刻的检讨和认识供大家探讨和学习。

　　六、发现和培养人才

　　企业要想壮大和发展就需要更多更全面的更专业的人才所以能够为企业发现和培养人才也将是各位管理者最艰巨的任务各位管理者都要学会释放和监控自己的权力不要什么事情都一把抓如果什么事情都被我们的管理员做完了我们还拿什么来锻炼和培养我们的手下呢？其实我很赞同王宏王总的一个观点：一个真正懂得管理和懂得培养人才的管理者就是要让自己闲起来而让你的手下动起来。很经典的对吧？只要我们紧盯住自己下放的权力是否在被正确运用并及时给与纠正和帮助我相信行使我们权力的这批人员在我们离开后也就可以成功的承担起我们的责任了。

　　我知道自己还有很多没有做好的和因为水平问题没有发现具体问题的地方我正在X总及各位领导的帮助下努力学习和充实自己更希望有更多的领导和朋友们能够帮助我对于我的工作多提宝贵意见和建议让我和你们一起成长和进步吧！谢谢了！

酒店员工述职报告3

各位领导各位同事：

　　大家好!

　　一、工作资料

　　第一在过去的一年当中很多事情都是需要一个过程我相信工作当中必须会有很多很多的问题在等着我我首选要研究的就是在工作中的那种态度我调整自我的心态做好前台工作在日常的接待中我用心礼貌的接待每以为顾客当然这些都是需要时间可是我相信自我必须能够做好前台接待工作必须要做到位我明白做一名优秀的前台接待就必须要对工作负责抱着进取的心态一步步的完成好接待也是其中之一我相信这些都是能够慢慢争取的当然在工作生活当中。第二就是学习学习各种前台工作技能礼仪礼节是一个重点对于这一点我是十分的重视的自身的礼仪礼节都是十分有必要做好的一点在生活当中也会有更多的事情在等着我们我进取的学习前台工作对于自我没有接触到的我总是会很用心的去学习。

　　二、积累经验

　　做一名前台工作人员酒店一切自然都需要掌握我明白这些都是能够做到更好的没有什么事情是不能改变的当然在工作当中要做到熟悉酒店的一切仅有把方方面面都熟悉到位了才能让自我更好的为顾客服务作为一名前台工作人员我渴望有更多的经验一年来的工作让我慢慢的接触到了很多让我也明白了自我应当怎样去这些事情当然在往后的'生活工作当中这些都是必须要完善的不管什么工作经验必须是慢慢的积累我必须会继续积累到更多的经验养成工作好习惯都说工作经验能够让自我在工作当中更加顺利这是有道理的在经过了这一年的前台工作我也有了一颗克服苦难的心态。

　　三、纠正不足

　　作为前台我觉得自我在工作时间安排上头有一点不足工作当中时间观念是十分清晰地我们必须要做好这些我明白很多事情都是一步步积积累起来的工作也是这般我会纠正自我在工作当中欠缺时间观念的毛病继续为xx酒店努力工作。

此致

敬礼!

　　述职人：xxx

　　20xx年x月x日

酒店员工述职报告4

　　第一部分xxxx年大堂副理主要工作。

　　本人于xxxx年6月学习大堂副理工作并于xxxx年正式司大堂副理一职。本人于湖南商学院旅游管理专业毕业后有幸加入xx大酒店。从对酒店的理论学习转向实际的专业操作将理论知识和实践结合适应工作和社会生活成为我的重要目标。自有机会担纲起酒店的重要岗位――大堂副理至今除了感谢总经理xx女士、客房部总监xx先生、客房部经理xx先生以及各部门领导的信任和指导之外还要感谢曾经在房务部、前厅部工作期间给予我帮助的全体同仁。

　　第一、大堂副理是一根纽带从横向来看他联系着酒店各个相关部门;从纵向看也将酒店的领导与基层员工联系在了一起。因此大堂副理必须对酒店的大小事物了如指掌在过去的一年本人本着学习的态度加强自己对酒店的了解和磨合。在此期间得到所有同仁的教导不仅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等这些经验丰富依然在一线部门服务的同仁;也有已经调离原部门和离开酒店谋求更好发展的朋友们。在此一并做出感谢!谢谢大家!

　　第二、作为一名大堂副理我最缺乏的是实战经验。很荣幸在xxxx年的4月能够与前台主管xx女士共赴广东深圳xx酒店进行为期10天的见习。在见习的实践里得到该大酒店总经理经理及大堂副理部全体员工的无私体谅和照顾学习时间虽短但机会难得、收获颇丰并于见习之后做了题为《新环境下的宾客关系管理》的系列报告。并将学习的经验和知识贯穿应用于酒店的实际工作。

　　第三、大堂副理是酒店总经理的代表对外负责处理日常宾客的投诉和意见平衡协调酒店各部门与客人的关系;对内负责维护酒店正常的秩序及安全.对各部门的工作起监督和配合作用。在XX年大堂副理除了完成日常工作还完成各自工作其中包括日常客人密件和意见卡、表扬卡的收集和整理;客人投诉案例分析;酒店好人好事整理汇总等等。目前已经完成1-3季度各项报告的汇总和分析。

　　第四、大堂副理的工作对大堂副理的素质有较高的要求其中重要一项素质就是语言素质在酒店领导的关心和支持之下酒店聘请英文老师对酒店的员工进行英语培训本职及大堂副理全体同事也积极配合酒店的'培训学习计划目前能够处理英语国家客人的基本事务。

　　第五、随着酒店竞争的日趋激烈酒店也愈来愈重视宾客关系尤其是常客以及有消费能力的宾客群体因此大堂副理也在酒店领导的支持和关心下着手进行常客的管理并在此基础上收集更多的宾客信息在酒店的经营过程中争取主动。

　　第六、大堂副理同时还担任着对基层员工进行监督和培训的工作。在过去的一年时间里大堂副理除了加强对一线各部门的岗位监督也针对薄弱环节对各岗位进行相应培训。本职根据岗位要求对总机提出培训计划并配合总机进行英语培训总机人员能正常处理英语国家客人的基本电话服务。同时大堂副理也针对礼宾部前台进行了一系列培训。

　　第二部分xxxx年工作目标

　　在即将到来的xxxx年我和我的同事将继续努力。具体将从以下几个方面进行：

　　第一、我们将致力于维护酒店宾客关系积极推进建立客户关系管理通过我们的努力积极建立有效的客史档案使对宾客的管理真正实现有效科学的管理。

　　第二、树立"以客户为中心"的思想并将这一思想通过与客户富有意义的交流沟通、理解并影响客户行为最终达到提高客户获取、客户保留、客户忠诚、客户创利的目的是一个将客户信息转化成积极的客户关系的反复循环过程。

　　第三、大堂副理在酒店必须以身作则敬业乐业作风正派仪容优雅大方。自信、果断、沉着、睿智、活泼、细腻、真诚、高效是大堂副理的岗位性格描述也是大堂副理的自我要求。

酒店员工述职报告5

尊敬的领导：

　　酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算当然这当中也包括了为客人答疑帮客人处理服务要求电话转接等服务。酒店的前台工作半次分为早班、中班和通宵班三个班轮换工作其中一人为专职收银另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松既能够在工作量大的状况下分配为一人收银一人登记推销另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力让收银能够做到头脑清明不出错。最重要的是这样的工作方式能够很快让新人获得经验在工作量小的时候由带班同事指导工作量大的时候又能够更多的吸收经验迅速成长。在这半年我主要做到以下工作：

　　一、加强业务培训

　　提高自身素质前厅部作为酒店的门面每个员工都要直接的应对客人员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进行接听电话语言技巧培训接待员的礼节礼貌和售房技巧培训以及外语培训。只有透过培训才能让我在业务知识和服务技能上有进一步的提高才能更好的为客人带给优质的服务。

　　二、加强我的销售意识和销售技巧

　　提高入住率前厅部根据市场状况用心地推进散客房销售今年来酒店推出了一系列的客房促销接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住状况灵活掌握房价前台的散客有了明显的增加入住率有所提高强调接待员：“只要到前台的客人我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨争取更多的入住率。

　　三、注重各部门之间的协调工作

　　酒店就像一个大家庭部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的`工作关系如出现问题我们都能主动地和该部门进行协调解决避免事情的恶化因为大家的共同目的都是为了酒店不解决和处理好将对酒店带来必须的负面影响。

　　四、思考如何弥补同事及部门工作的失误

　　保证客人及时结帐令客人满意。前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种服务而这些问题并非由收银人员引起这时最忌推诿或指责造成困难的部门或个人“事不关已高高挂起”最不可取的它不但不能弥补过失反而让客人怀疑整个酒店的管理从而加深客人的不信任程度。所以应沉着冷静发挥中介功能由收银向其他个人或部门讲明状况请求帮忙。在问题解决之后应再次征求客人意见这时客人往往被你的热情帮忙感化从而改变最初的不良印象甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。剑虽利不砺不断”、“勤学后方知不足”。

　　只有学习才能不断磨砺一个人的品行提高道德修养提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐不断的向前走才能走我们的一片能够展翅高飞的天空！名雅的'兄弟姐妹们为了我们的明天而努力吧！

　　述职人：xxx

　　20xx年x月x日

酒店员工述职报告6

尊敬的领导：

　　时光飞逝,转眼来武汉的第三个年头也飞快的过去了,回首一年来走过的历程,既有快乐,也有挫折;既收获良多,更颇有感触.总而言之这一年是自己职业生涯中经历丰富的一年,怀着一颗感恩的心,自己要感谢的人很多.下面就把今年的工作简单做个回顾与总结.

　　一、工作认真负责敬业爱岗

　　今年从元月份到十月份自己一直在凯旋门华天大酒店工作工作的岗位由前厅到销售自己也从以往圈子较狭窄的前厅经理转型成了销售部经理在酒店市场营销的岗位上得到了一定的锻炼与提高从而又结交认识了一批真诚的客户与朋友为自己的职业生涯打下了较好的基础。

　　在酒店销售部工作期间困难是非常多的但是自己克服了种种困难始终以一名华天人的标准要求自己带领这个年轻的团队做出了一定的成绩。无论是年初的年糕促销活动还是年中的端午粽子、六一儿童活动策划与促销中秋节的月饼销售工作整个销售部一改往日的不良记录在酒店的完成情况都名列前茅。尤其是今年四月份的中博会期间由销售部牵头组织的酒店接待工作不仅得到了湖南省省长周先生的称赞也得到了各方宾客的认可为增添华天在武汉市场的美誉度做出了自己应有的贡献。

　　二、服从组织安排顾全大局不计较个人得失

　　作为一名老华天人服从意识是必须要过的一关。在今年自己不光经历了工作岗位的转换也经历了工作地点的转变从十一月份开始调到了武汉新开的华天之星六渡桥店工作。新开的酒店困难是较多的尤其是自己所面临的员工队伍是陌生又稚嫩的如何快速融入到新的管理团队中如何迅速提高员工队伍的实际工作技能技巧是摆在自己面前的难题。没有过多的去想是否值得也没有计较那些得失自己欣然与酒店领导、员工朋友们进行交流在大家的帮助与配合下很快熟悉掌握了经济型酒店前台的各项工作流程与标准了解了会员卡的规定与办理流程同时也通过改进培训方式方法、调整培训内容以及加强平时工作中的实际案例分析等使前台员工的精神面貌与实际操作技巧得到了有效的提高。最明显的进步就是此次圣诞节客人登记入住与结账退房的过程中前台没有再象十月国庆节那样打乱帐圣诞节期间各类账项准确无误优质高效的服务得到了客人的一致认可。更为难能可贵的是那两天事情特别忙人手也紧张前台的员工们主动和管理人员一起加班加点毫无怨言体现了较强的团队协作精神。

　　三、工作中能够积极思考勇于开拓创新

　　十几年的酒店工作经历既是一笔宝贵的财富同时又容易束缚人的思维方式。的管理与运营模式都是在市场中不断的摸索与壮大的它凝聚了一大批**人的心血我们肩上的责任很重。作为第一家在武汉开的连锁酒店除了竞争对手的实力很强、团队建设已经成熟规范外我们还必须面对有相当一批本土的小宾馆乱价给我们带来的压力。面对压力自己一方面主动加强与以往客户群体的`联系另一方面加强了对酒店目前两位销售专职人员的培训与督促尤其侧重于与业内竞争对手的沟通与交流。一段时间下来销售人员对市场的敏感度逐渐提高了工作的积极性重新得到了提高。

　　另外根据酒店目前的经营现状自己积极想办法在酒店领导的支持与帮助下提出了全酒店进行全员销售奖惩的方案。通过十二月实施的情况来看无论是哪个部门都超额完成了既定的酒店客房销售任务员工的参与积极性也得到了增强活动的效果较好。针对酒店目前会员发展工作遇到的瓶颈自己也与各销售代表一起想办法开拓渠道。一个多月来主动联系了湖南商会在汉的各企业二十几家发动酒店各部门想方设法改进宣传单片的发放地点、发放时间段加强对周边夜场及商户的拜访力度。虽然目前来看效果仍然未达到酒店的需要但销售工作是酒店生存的重点也是需要大家长期重视和花大力气落实执行的事情。

　　四、工作中存在的不足

　　1）虽然从事酒店管理工作多年但自己对经济型酒店的运作与管理还需要进一步加强学习与实践。

　　2）在工作中自己更加需要加强与他人的沟通及协作改善自己的团队合作精神进一步增强自己的亲和力。

　　3）工作中更加要注意方式方法尤其是在面临困难时更加需要多鼓励身边的同事及朋友保持谦虚谨慎的工作作风。

此致

敬礼

述职人：xxx

　　20xx年xx月xx日

酒店员工述职报告7

尊敬的各位领导、同事：

　　大家××好！

　　我叫z于20xx年5月16日入职蓝天湾现任保安部C班的领班。入职以来先是担任消防监控员由于自身工作认真负责得到了部门领导的认可连续两年被评选为部门"优秀员工"。于20xx年1月份晋升为领班一职。

　　身为领班首先要清楚自己的职责现就本部应履行的职责我个人认为应有如下几点：

　　1、执行上级领导的工作指令并向其报告工作情况。

　　2、负责班组队员工作班次的`安排、考勤、考核。

　　3、主持班前班后会检查班前队员的仪容仪表布置工作任务分配工作岗位明确工作重点提出要求班后讲评工作情况及时纠正工作中的问题并做好记录。

　　4、督导各岗队员遵守工作规范和要求坚守岗位。

　　5、教育和督促员工爱惜使用工作器具做好维护保养工作。

　　6、负责交接班清楚做好记录。

　　7、抓好班组文明建设做好队员的思想工作。

酒店员工述职报告8

　　xx年是我被分配到酒店的xx酒店的第一年我是我参加我的工作最艰难的一年。回想过去一年充满情感都相信信任管理的舒适但也被连根拔起投掷荒凉的儿子；都依赖于酒店的家族自豪感也对别人失落；既克服困难甚至是成功的喜悦也通过努力工作无情的报酬但总是忍耐不耐烦。不管怎么说在xx年让我难忘我得到了一个很好的锻炼并取得了很大的进步。我要向酒店领导人表示衷心的感谢他们给了我机会和信任。我要向向我表示我强烈支持和帮助我的同事表示真诚的感谢我要表示我的理解和支持。我的家人和朋友表示深深的遗憾。这里我是一年工作向大家简要报告请对我的工作发表评论我真诚希望各位领导和同事的批评和纠正。

　　去年3月随着酒店的总数如信托和信托肩负管理公司股东的期望我们管理的四人一组住在xx酒店实施综合管理。当时xx酒店管理系统不完善服务标准不统一工作职责不明确酒店可以看到无处不在的脏乱现象工作人员的思考百事可乐。被任命为我的酒店执行总经理很清楚肩膀上的压力。

　　当管理团队驻扎时首先从内部关系的合理管理成立领导团队进行酒店内部机构的设立并对中间的管理人员进行重新任命成立了酒店领导决策团队负责工作的开展明确使分工负责。然后为了严格执行酒店行业管理体系等工作制度并任命了监事工头等基层管理人员并对各部门的职责进行了适当调整使酒店的经营管理迅速进入正常轨道。其次是制定工作计划明确业务和盛兴同步思维。从冉冉升起的星星按照酒店蓝色尽快尽快要求并很快正式启动明星的整改工作。在新星准备过程中为了让管理者更好地掌握旅游酒店和评估标准相关内容三旅游酒店有一个清晰的了解我个人为酒店的全体员工教授了评价标准。为了使盛兴整改工作更加系统化我也严格控制三酒店的条件亲自准备发出两个整改表。在改造中每个改造项目我都要参观现场指导监督和实施。在每个人的共同努力下在短短不到四个月的时间内酒店通过了重庆和南川两评级机构的检查成功获得三旅游酒店。做好整改工作的同时管理和服务工作也不断加强一方面健全完善相关管理制度规范管理。从3月18日起接管xx酒店管理到4月底40天的时间每天我深入现场深入员工了解和熟悉情况晚上坐下来开发相关的管理系统然后提交董事会讨论酒店的采用在此期间引入了基本管理系统并在管理层实施。此外我还亲自修改了xx酒店工作人员手册的准备工作。

　　管理系统和规定的介绍使所有管理人员和员工在管理和服务过程中实现法律遵循有效提高酒店的管理水平。另一方面加强培训提高员工素质和客户服务质量。对于酒店的工作人员经历了几次变化的实际情况的管理模式酒店的各个部门都存在着不同层次的服务感服务礼貌和礼貌服务不规范等等我们管理集团进入指导各部门根据3月下旬至4月中旬期间的基本知识培训基本服务技能培训组织基本服务技能培训组织基本服务技能培训组织基本服务技能培训组织基本服务技能培训管理制度和员工手工培训使员工的服务技能和酒店意识得到显着提高。在培训的同时我始终坚持以质量为中心严格按照酒店质量管理暂行规定严格的质量控制使之达到高标准和严格的要求酒店的客户服务质量在短时间内的时间也大大改善。在业务上我也不断拓展自己的思维完善服务项目尽快适应当地市场南川同时创新管理从收入和储蓄上做出文章做出一定的影响。

　　上面的成就充满了我多少的苦难更充满了我无尽的痛苦。努力一次又一次不重要困难然后我会尽一切办法克服但我不能容忍别人的怀疑和误解。我记得酒店明星在筹备工作中我爱老板的老板任命而且从工作的功能上来说F陵订购了一些印刷材料但后来被老板无理怀疑我得到很多好处也特别送人写一份调查报告。其实只有我个人知道为了更好的完成工作价格我是一个压力然后压力通过关系信用提前交货我也校对到下午差不多3点钟午餐和自己的口袋请大家吃。我从来没有受过这种屈辱我几乎忍不住。曾经一次我的薪水不能得到老板和相关的领导的认可悲伤和悲伤的味道只有在夜晚的死亡吞下。这里我要感谢团队的几个成员的管理是我们并肩战斗生存的困难结果获得不能没有你的努力工作付出。经过一段时间的运行老板的老板从开始怀疑到现在的信任我想压力也是阶段性的这是很容易。

　　xx年xx酒店集团董事长和酒店管理公司领导的领导下酒店员工共同努力面对各种不利因素克服困难牢牢把握稳定创新发展思路思考抓住以三星为契机以质量和效率为核心以加强管理为手段将整合部门作为转折点规范员工的仪器密切关注员工服务和业务技能培训尽一切可能拓宽市场大力节能努力提高经营质量更好地完成年度确定目标和任务。同时酒店的管理已逐步在南川市各级领导和酒店的认可和赞誉。

　　在年的管理上我认真地练习他们的职责做工作所需的职责虽然有时由于缺乏经验达到完美的效果蛤蜊我要做的努力做到在严格的自我树立榜样我尽努力争取榜样我尽量不做自己的身份认同不从事专业化而同事也要厚厚。经常下到基层和员工一起搬移动桌椅送茶送水通盘菜。我真的以为和我们在一起我学到了很多东西但也及时检测的问题也觉得非常丰富。

　　我经常想根据我的经验和经验从酒店经理的要求有一定差距我只有高度的奉献精神和奉献精神为酒店的事业弥补缺乏的经验和经验。我一直注重自己的角色和形象秉承更严谨更高更好的指导思想真正的干部干干的真实工作作风严格要求自己认真做好工作。同时我知道学习的重要性我抓住每一个机会到书到高层领导到同事学习走出学校用科学理论优秀的领导成功的管理经验同事现在的业务摘要等酒店的.高级管理经验丰富和提高自己。

　　回顾过去一年的辛勤工作虽然充满了艰难但我真的觉得很饱满而且我和工作人员并肩工作不仅增加了感情建立了友谊而且收到了很多有用的灵感工作和管理能力也有了一定的提高。总结一年工作我认为有收益和损失这三个方面的主要弱点这是我自己的努力方向。首先提高意识水平。特别是在可能出现的问题和困难的工作中要注意把握整体提高工作的可预测性同时注意防止发烧简单处理事情始终保持强烈的紧迫感；第二是防止焦虑部署和要求的工作充分尊重现实反映层次不同处理一步一步避免一刀切全部；第三是避免要求严格的人。工作一般的高标准严格的要求是可以理解的但在一些具体问题上不能一切都是完美的因为人因为事情因为要反映差异以避免不经意地伤害员工的热情人才发挥好保护创造一个充满活力的良好局面。

　　最后我想说的是如果我xx的酒店工作有一定的结果如果我的个人工作仍然有点有效这是由于所有工作人员的共同努力我要感谢我的上司我的培训并帮助感谢您的同事的理解和支持。

酒店员工述职报告9

尊敬的各位领导各位同事：

　　大家好！

　　一路的欢歌笑语一路的风雨兼程送走了____年迎来了充满希望的____年回首我来到酒店的这三个月新奇与欣喜同在感动与感谢并存三个月时间虽然短暂但对我而言收获是丰硕的。

　　在这里的每一天每经历的一件事每接触到的一个人这个过程的含金量绝不亚于我十几年在校门里学习的价值所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导感谢王经理无微不至的关怀感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾就具体工作如下总结：

　　一、工作方面

　　在这段日子里我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况综合部行使办公室职能一个联系领导与员工的重要部门我很荣幸能成为这个小集体中的一员每天负责收餐票虽然很琐碎却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门。

　　作为服务行业质量检查更是重中之重无论是客房的卫生情况还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的'经营发展我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛。

　　这是我的一个进步一个很大的收获板报是我们酒店对内宣传的窗口通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料。

　　我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺到一线服务是最有收获的地方虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识。

　　与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈以便更好的服务12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开。

　　这对于我们毕业生来说是最重要不过了好久之前便做好了准备但是楼层服务员确实忙不过来看到她们废寝忘食、加班加点我感动了虽然我是学生但我也是酒店的员工就这样我没有参加招聘会我讲这个并不是说我自己都多么的伟大而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮这就是企业的财富、壮大的资本!

　　二、学习心得

　　作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染能够高瞻远瞩。

　　开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑能够有识大体、顾大局的观念虽然这是一个新兴的企业更是一个具有生命力和创造力的企业再这的每一天我都能看到了希望。

　　但是事物的发展是具有两面性的作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面也一定会有矛盾问题的产生只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼竞争也是企业的发展动力。

　　关键是要掌握竞争的技巧避免竞争增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢塑造具有佳大特色的品牌企业。

　　多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结但是未来的一年又是以今天作为一个起点新目标、新挑战就应该有新的起色在新的一年中继续努力工作勤汇报、勤学习、勤总结。

　　最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里策马奔腾祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!

酒店员工述职报告10

经理主管以及各位同事：

　　我于20xx年担任pa区领班在房屋部总监经理以及pa区主管的监督和支持下我与pa区同事一道认真履行岗位职责完成了pa区各项工作任务。现做如下述职报告：

　　一、一年来的工作情况

　　(一)从实际情况出发认知和解决pa区的各项工作问题。

　　每年三月份到八月份是pa区岗位人员流动的时期往往会存在新员工上手慢不能独立解决问题;而老员工工作强度大工作时间长导致工作积极性不高的问题。对此我和其他三位领班在加强对新员工岗位职责岗位要求岗位服务流程培训的同时加强对他们的监督和引导以老员工带新员工表现突出的新员工和新员工之间互相交流学习的方式让新员工尽快适应环境独立处理工作中的问题。而另一方面对于老员工因上班时间长休班时间少而闹情绪的现状我们尽量在适当的情况下和其他部门的领导沟通协调争取从其他部门调同事过来以补pa区的人员空缺让本部门的员工休班难的.问题得以缓解。从而以人性化的管理方式来调动员工的工作积极性和工作热情。

　　(二)加强对员工的培训

　　按照以往的经验在员工培训方面我们多重点培训员工的服务意识和服务技能以及岗位职责和要求。而在今年我们积极响应酒店倡导的"建设环保型绿色酒店的方针政策"在原有的培训计划上制定出"的绿色环保实施办法并在新员工的培训课程上进行强化。号召员工努力做到将客用消耗品的成本降到最低并在节约用水用电等方面要求员工形成"我为绿色酒店尽一份力"的意识。将节能降耗的措施"由小及大由点到面"的贯彻传播开来。切实从酒店实际情况出发争取将节能降耗措施做到。

　　(三)在做好本职工作的同时积极参加酒店组织的各项活动。

　　在今年全运会志愿者服务中我作为酒店志愿者中的一员和其他同事一起奔赴全运村进行为期两个多月的开荒和服务工作。虽然开荒的工作很累但是因为之前参加了佳悦酒店的开荒工作所以二次开荒对我来讲可以说是轻车熟路。我在努力带好自己班组的同时和酒店领导积极配合协助做好每一项工作最终顺利完成了全运会的全部工作。同时我被授予全运会志愿服务"微笑天使"的称号。

　　在此期间我利用工作之便和其他酒店的同行进行沟通交流取其精华弃其糟粕为回酒店后的继续工作做着积极的准备和改进。

　　二、存在问题以及整改措施

　　一年来尽管我在做好自己的本职工作上付出了很大的努力但仍存在诸多不足。

　　1、对服务和管理的理论知识储备不够。

　　2、工作开拓创新不够。

　　3、在工作中对细节问题考虑不够。

　　4、只注重工作质量对工作态度和工作作风要求少。

　　5、争取上级支持多和同事协作共同处理问题少。

　　针对上述问题我将从以下几方面着手予以整改：

　　1、加强理论学习进一步提高自身素质。

　　2、工作上创新。转变工作思路集中精力解决好工作中存在的各个问题。

　　3、采取过硬措施确保工作保质保量完成。

　　4、加强对员工的督促和培训。

　　5、主动和同事沟通多采纳大家意见共同协作处理问题。

　　衷心感谢各位领导一年来对pa区工作的支持监督指导以及对我个人的帮助。我将认真地总结经验发扬成绩克服不足。以百倍的信心饱满的工作热情与班组成员一道：勤奋工作开拓创新为酒店的发展和壮大做出应有的贡献。

此致

敬礼

述职人：xxx

　　20xx年xx月xx日

酒店员工述职报告11

尊敬的酒店领导：

　　大家好！

　　本职自20xx年5月26日被酒店聘为总经办主任兼行政人事经理以来已经六个多月了。按照酒店的工作安排和本职的一些想法五个月来本职主要负责做好以下几项工作现向酒店决策层报告。

　　一、加强酒店的行政管理。此次主要针对的对象为部门经理/负责人具体规定如下：

　　（一）考勤管理规定：

　　本规定要求部门经理/负责人每天上下班要打卡除本休日外休假、请假要履行正常的审批手续。若违反规定将给予相应处罚。自实施本规定以来部门经理/负责人上下班比较准时基本杜绝了迟到、早退或不打上下班卡的现象；休假或请假也均能按正常的手续办理规范了酒店的管理。

　　（二）会议管理规定：

　　按酒店管理的需要每周一召开行政例会。会上各部门经理/负责人汇报上周的工作情况提出本周的工作计划和需要协调的工作。与会人员仪容仪表符合酒店的规范按照指定的位置就座。自执行本规定以来共召开行政例会21次除营销部经理请假2次、采购部经理请假1次外其他人基本上能按时到场参加会议如本人有事情不能参加均能安排部门管理人员参加。没有缺席、迟到/早退、无故旷工等现象。与会人员汇报工作时也比较详尽会场气氛比较好酒店的工作安排也能及时贯彻执行。

　　（三）总值值班相关规定：

　　本规定将“总值值班时间”、“总值值班职责”、“总值值班记录的记述要求”、“总值值班人员的纪律要求”、“总值房的`安排”、“违规处罚”等多项内容重新强调以激励总值值班人员履行工作职责。自实施以来值班人员基本上能在岗履行自己的职责及时处理值班期间发生的突发事件和客人的投诉没有发生脱岗、不履行职责等现象。值班记录的记述也比较规范。

　　（四）工作日志的记述：

　　从6月5日起各部门经理/负责人每天基本上能记述工作日志并于次日10：00交总办/人力资源部收集统一交总经理阅处。据统计几个月来因工作日志未上交、迟上交或应付式记述等原因而受到处罚的极少数。

　　（五）每月工作总结：

　　自6月份以来各部门经理/负责人基本上能在每月5日前提交上月工作报告内容也比较详尽包括：总结上月工作完成情况、未完成工作情况及亟待解决的问题、下月的工作计划、对本部门、酒店工作的意见或建议、本部门的人事动态。

　　二、加强员工宿舍的管理

　　为改变酒店员工宿舍脏、乱、差的现状为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱乐环境。本职在其他管理人员的帮助下着手加强员工宿舍的管理：

　　（一）加强组织管理：强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主管理员的工作职责激发后勤主管的工作积极性发挥后勤主管的重要作用；二是要求宿管员认真履行工作职责对宿管员的履职情况进行评定实施奖罚制度；三是评定员工宿舍长将日常的管理工作交给宿舍长完成形成“人事部经理——后勤主管——宿管员——宿舍长”四级管理的网络。

　　（二）加强宿舍水电管理：根据季节和级别的不同对酒店员工用水用电进行规定节余水电进行奖励、浪费水电进行处罚。自实施本规定以来员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查宿舍卫生时对员工使用的大功率电器进行收获并对使用人进行处罚杜绝高功率电器在宿舍的使用降低了不安全的隐患。

　　（三）实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法：根据我酒店员工宿舍的具体情况制定“宿舍卫生规范”规定每周检查一次宿舍卫生。对卫生比较差的宿舍实行“反馈——由部门负责人督导——通报批评——罚款”的程序进行逐步的改善。经过几个月来的不断努力宿舍卫生比以前大有改善轶序良好。

　　（四）规范访客登记：规定员工亲友探视时间且必须履行登记手续。对拒不填写《登记表》者宿管员可禁止其进入员工宿舍。未经许可的外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进入非探访员工宿舍。到了规定的探访结束时间宿管员必须催促来访者尽快离开。几个月来宿管员认真执行这一规定没有因为来访员工亲友而出现意外的情况。

　　（五）规范室、电视房的管理：室、电视房刚开放时卫生与轶序都比较乱且常有外人进来打牌、看电视。经过大家不懈努力现室、电视房的卫生和轶序都比较好杜绝了外人在里面消遣、娱乐为员工创造了一个良好、安全的休闲环境。

　　三、开展三次基层员工的培训工作

　　20xx年7月份、9月份、11月份人事部安排三期培训工作参加培训的人员为各部门的基层员工总共培训了150多人次。培训内容主要有：酒店基本知识、员工的仪容仪表规范、电话礼仪和微笑服务、员工的酒店意识、酒店消防安全知识、国内外风土人情、泉州旅游知识等。经过培训员工对酒店的工作有所了解仪容仪表、处理酒店事务更加规范酒店的意识有所提高。

　　在人力资源部的督导下各部门开展了岗位技能培训200多人次现基层员工的实际操作能力有所提高客人的投诉大为减少。员工中掀起了一股学技能、比技能的热潮既使员工的操作技能逐步提升又营造了一个积极向上的团队。

此致

敬礼！

xxx

　　20xx年xx月xx日

酒店员工述职报告12

尊敬的领导：

　　忙碌而充实的20xx年即将结束在新的工作岗位上在酒店领导和同事们的关心支持帮助下我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和睦的`集体中我从思想上得到了进一步提高在工作上得到了很大的锻炼现将我的工作情况总结如下：

　　一、树立以店为家的思想严格遵守酒店规章制度自觉维护酒店集体利益维护酒店整体形象做到诚心虚心耐心。

　　二、充分了解工作环境工作范畴工作状况做到有问题能及时到位及时解决。

　　三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假对自己的工作做到尽职尽责合理安排不急不躁安全稳固。

　　四、爱护公物妥善使用和及时维护工具设备节约能源从节约一滴水、一度电开始除了客人使用以外做到人走灯灭水管用完及时关掉发现问题及时报修不因为无人管理而造成酒店的能源浪费五、努力提高自身素质主动向同事学习请教保持饱满的工作精神并做到自觉严谨的工作态度。

　　通过这段时间的工作我发现自己仍有不足的地方有待改进如专业知识不够丰富预备通过加强学习来提高自身的专业知识和服务水平。

　　明年我的计划是：

　　1、一如既往的地认真做好每一天的每一项工作。

　　2、认真学习酒店工程部的知识利用休息时间进行培训。

　　3、多学习酒店相关知识充实自己。努力使自己的工作更上一个新的台阶。

此致

敬礼！

述职人：xxx

　　20xx年xx月xx日

酒店员工述职报告13

尊敬的领导：

　　回顾即将过去的一年我始终坚守着“对员工负责、对客人负责的、对上级负责”的管理理念为员工创造一个公开、公平、公正、的工作氛围有明确的工作目标和方向做好每一项接待任务努力争取完成营收指标发扬积极向上、和谐、共进的团队精神。我自xx年8月开始担任餐饮部经理第一个月主要通过每天两个小时的会议了解、沟通各小部门存在的问题和急待解决的问题。作为部门管理者一直坚守着公平、公正、人性化管理的原则对员工“深疼厚爱狠抓严管”但在努力做好工作的过程中总有一些不应该出现的工作疏漏下面我将用具体数据和事件回顾xx年的工作。

　　一、营收及成本控制

　　1、营收总体状况

　　xx年餐饮部自营收入考核指标为766万(不含房包早和销售收入)综合销售预算为1192.06万截止到12月6日实际完成1071.24万。完成考核指标的89.86%。相差额为120.82万预计xx年剩余收入65万完成总预算的95.31%其中10月18日收入15.48万创酒店开业以来日收入最高;2月份、8月份、10月份、11月份均超出二次预算完成考核指标。

　　中餐收入散客和会议的收入有明显的减少是整体收入减少的主要原因散客主要在上半年菜品的调整上未起到明显的变化收入为30.12万下半年针对菜品进行了大幅度的调整截止到12月6日中餐收入为49.31万经过对整体菜品的调整后仅5个月超过了上半年收入19.19万取得了明显的成效。

　　西餐考核指标为261.06万截止到12月6日实际完成263.13万。西餐完成预算的100.8%。

　　从营收状况分析西餐厅的全年客源与预算情况基本相符除了大堂吧(截止到12月6日)完成11.51万预算为18万房包早、散客、送餐均能完成全年预算指标。

　　2、成本费用的控制

　　从婚宴上进行调整成本部门配合采购部直接从市场采购婚宴用的加吉鱼、多宝鱼等大大降低了成本。另外在调整了厨师班子后要求厨师长做到尽职尽责从初加工、制作过程、到出品层层把关保证出品质量。中、西厨将菜品制作时间进行严格登记尤其是西餐自助冷菜。每个环节由厨师长统一监督管理落实到责任人并做好各项记录。

　　二、团队建设

　　明确部门工作目标使每一名员工都能知道我们要做什么、怎么做、达到什么效果保证部门的信息流畅资源共享。

　　“对员工负责”。部门要求管理人员时刻关注员工的心态主动与员工交流沟通了解员工生活和工作中是否有需要帮助解决的并及时调整员工心态使其以积极的'状态投入到工作中。员工在工作中有违反纪律的部门进行单独谈话批评、教育使其团队意识增强。朱文琪11月份在西餐厅滑倒脚扭伤作为部门负责人带领基层管理人员第一时间看望、关心她本人非常感激并以最快的时间上岗工作。我们始终把以人为本的理念体现在管理督导实践中坚持“以诚待人、以理服人”。

　　“对客人负责”。维护客人利益、让客人满意一直以来是我们的服务宗旨让客人消费得高兴是我们的目标。部门个别管理人员仍欠缺管理经验和管理综合素质对于客人的需求关注的不到位服务意识淡薄作为部门负责人一再针对提高管理人员服务意识和现场协调工作的能力方面进行培养虽然不能有明显的成效但仍相信有提高管理意识的谦逊心态就会使宾客的满意度不断提升。综合菜品、服务满意度xx年较20xx年有了较大的提升。

　　“对上级负责”部门要求我们各级管理人员和员工服从上级的指挥发现问题及时上报及时与上级领导沟通提出解决问题的良好建议和方案。在工作时间上不计较个人得失任劳任怨。虽然家在本市但因为工作原因每个月最多回家两次就连母亲生病也没能亲自陪上一天。爱岗敬业、顾全大局、尽职尽责、乐于奉献的良好品质使我在部门起到了带头作用。

　　三、xx年工作成绩与不足

　　西餐

　　取得的成绩：

　　1、二月份的情人节优惠活动以优雅的装饰和精心准备的菜品提高了餐厅的知名度接待客人36对。当天营收为8526元。较08年相比增加收入448元。

　　2、三八妇女节当天接待人次82人收入为7395元。3、“六一”儿童节在相关部门的通力协作下也取得了较理想的收益当天营收为3953元。

　　4、八、九月份推出了“激情啤酒节”、“海鲜自助餐节”等套装优惠促销推动了季节性销售工作。

　　5、十月份的全运会用餐接待中作为部门负责人每天睡眠不足4小时一直在厨房紧跟菜品质量强调安全问题抓好每一个细节确保接待的顺利当然部门每一位成员都付出了很大的努力牺牲了休息时间加班。在接待中通过对客人的交谈客人对我们的服务很满意邹平主动给黑龙江的一位感冒的女运动员送上姜汤她是通过客人打喷嚏感觉到客人可能是不舒服这种细微的关心打动了客人。这也正体现了我们细节培训的成效。付出就会有回报全运会餐饮创收36.8万(含房包早7.67万)并收到客人书面表扬信数封和锦旗两面。

　　不足之处：

　　1、在暗访中西餐送餐服务没有按照SOP标准配备花瓶餐具为一次性餐具并且直接接触到桌面菜品配料不齐;早餐服务程序不符合标准。

　　2、由于日常管理工作不严谨工作重点、主次不清晰因此在酒店质量委及部门的检查中屡次出现违纪和操作标准不规范事例被酒店质量委评为月质量不合格岗位两次。

　　3、对应市场及客源产品调整程度不够特色不突出西餐调整厨房厨师班子更新了菜品。

　　4、在团队建设和员工管理中没有形成良好的循环人员短缺新员工到岗后前厅和后厨对员工的技能培训开展不到位一是服务标准、程序达不到北方公司SOP要求。

　　5、西餐夜班多次被MOD查出偷吃问题尽管部门管理者也进行多次抽查但问题仍未得到解决“在位不到位”便是管理西餐问题的最好体现因此将在xx年进行“狠抓严管”杜绝浪费成本、偷吃偷喝等不良风气的形成。

　　6、在下半年暗访中西餐出现问题较多。

　　中餐

　　取得的成绩：

　　1、1—2月份做了冬季滋补汤类美食节客人反响较好。

　　2、六月份北方公司明察工作中员工微笑周到的服务以得到检查组领导的表扬。

　　3、八月份举办了以“激情啤酒节”为主题同时每天一种海鲜特价销售得到客人的好评。

　　4、调整中厨房管理班子随之调整零点菜品和婚宴个别菜品客人对新口味、新特色给与了较好的评价但菜品种类还有待于增加。

　　5、全运会期间中餐包房昆仑厅10月22日收入24324元创酒店开业以来单个包房收入最高。

　　6、圆满接待了大统纺织会议并承接了区政府高规模的用餐任务虽有细节沟通方面的遗缺但员工们的工作状态及服务标准得到区政府领导的认可。

　　7、安排中餐领班张玉栋、中餐主管段海霞去北方公司酒店管理学校学习取得了优异的成绩并在部门进行了学习心得分享。

　　8、完善婚宴接待在兄弟部门的配合下最大可能的为客人提供周到的服务上菜及时、菜品质量较好是客人对我们的评价从而达到婚宴服务零投诉;在酒水管理上吸取xx年工作不足制作了酒水暂存管理表宴会现场有专人管理酒水客人反映我们酒水管理较专业是四星级酒店优秀管理服务的体现。

　　9、部门员工在包房服务上多次收到客人表扬信。

　　不足之处：

　　1、管理人员在工作经验及标准方面欠缺服务中缺乏特色与个性化体现出服务细节的不足(如点菜人员的技巧、经验;服务中细节关注不够;员工菜品知识欠缺;服务语言不到位;)。

　　2、明查卫生工作检查中查出中餐卫生死角出现了这样低级的管理问题日常检查、督导工作的不到位部门管理人员负主要责任并在今后工作中每周进行一次卫生大检查要求各区域每天做卫生并检查效果尤其宴会结束后要安排充足人员进行卫生彻底清扫尤其对死角和不易清扫的部位要重点处理和检查。

　　3、产品在调整过程中特色不显著品牌建立缓慢虽然菜品的调整得到了客人的认可但是特色菜品、品牌菜品并没有扎根于客人的心里因此当务之急就是树立我们的特色菜品也是xx年上半年的主要工作目标之一。

　　四、针对不足明确xx年工作方向

　　看到了部门取得的成绩和各方面的不足我意识到部门管理的松散和执行力所存在的问题因此xx年将从细节抓起从培训中提升服务水平从管理中出品质逐级管理、落实。

　　1、讲安全促进经营

　　加强安全教育对于各环节易发生安全问题的进行重点强调。

　　2、抓培训提升质量

　　严格按照xx年50小时培训计划和餐饮部SOP培训计划进行培训(培训计划已制定完毕)考核并达到效果。

　　3、控制成本增加利润

　　加强设施设备、餐具、易耗品等的管理严格执行保护制度和赔偿制度控制电能使用杜绝长流水充分利用原材料以最小的成本创造最大的价值。

　　4、加强团队建设确保服务质量的稳定

　　部门员工与酒店统一思想加强与员工的思想交流重视员工的建议和意见切实“对员工负责”。

此致

敬礼

述职人：xxx

　　20xx年xx月xx日

酒店员工述职报告14

尊敬的领导：

　　酒店自试营业至今已一年有余在上级领导及各同事的的努力之下酒店从试营业至开业到如今正常运转全体同仁投入了超多的汗水与激情同时也收获良好的业绩。本部门工作总结如下：

　　一、营业方面

　　自20xx年x月x日客房出租率从xx%、平均房价为xx元。在设施设备的不断完善与服务不断提高之下到本年度x月x日客房出租率提高至xx%、平均房价提高至xx元;客人主要来源于政府部门、大型国有企事业单位及酒店会员散客、长住房、网络预定等入住的客人较少导致酒店的入住率及房价出现较多波动。

　　二、人员方面

　　由于xx本地人口较少企业以国企为主。从业酒店人员招聘难度较大从而降低招聘质量;客房从业人员总体文化水平偏、年龄偏大相对的理解潜力较差。外加人员一向处于缺编状态从20xx年x月起客房入住率的不断提高导致工作强度的不断增大使工作质量提高较慢到了x月份开房率到达新高很多员工疲惫不堪对工作质量有所松懈对自身要求不严这也是十分遗憾的地方在近期对每个员工尽量做到事事“公开、公平、公正”对做得好的员工进行内部奖励对工作不到位的员工按制度进行处罚员工都能客心工作在近期酒店人事从对面学校补充一部分临时工对人员不足起到了必须帮忙本部门将对新老员工加大督导、检查力度努力提高工质量。

　　三、员工培训及对客服务

　　1、礼貌礼仪：

　　规范各管区、各岗位的服务用语提高对客服务质量。为了体现酒店人员的专业素养在针对客房部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象及部分员工的腼腆及自身素质不高的等状况进行疏导组织员工进行了多次陪训。规范了服务用语对客礼貌服务等等。

　　2、业务技能：

　　对不同岗位员工进行不同工种的培训每周一次一小时的定期培训如《服务员做房程序》、《收取、送还客衣程序》、《领班查房标准》、《PA员的地毯清洁》、《进房敲门程序》等等;及不定的时的案例分析培训从而提高员工的规范化服务工作。为客人带给规范化的服务。

　　四、卫生方面

　　为确保客房出售质量坚持床上用品一客一天一换巾类根据客人要求随时更换。严格执行《三级查房制度》。酒店的`主营收入来自客房从事客房工作首当其冲的是如何使客房到达一件合格的商品出售它包括房间卫生、设施设备、物品配备等为了切实提高客房质量合格率我部严格执行“三级查房制度”即员工自查、领班普查、主管、经理抽查做到层层把关。

　　要求PA员对公共区域进行片区划分、职责到人进行定岗、定时清洁及不定时的巡查做到及清洁力争将疏漏降到最低。

　　五、物品配备及维护

　　酒店开业在布草投入方面不足再加开业的破损、赔偿等因素数量导致布草严重不足外加洗衣厂洗涤不及时进一步加大了客房部楼层的工作难度;由于本部门所使用的设备均为外地采购(如：吸尘器、地毯清洗机、晶面机等)没有及时进行维护保养设备在不同程度出现问题从而减少机器使用寿命增加了成本。以上此问题反映给相关部门进行处理。

　　六、节能方面

　　要求员工做好节约工作做到人走灯灭对员工使用电梯做了严格的要求“实行上三、下四”。洗涤浴室时使用喷壶及高去污低泡沫的清洁剂减少用水。对工作用具办公用品做到物尽其用。

　　七、工作计划

　　在20xx年以工作基础上在上级领导下继续做好客房的各项工作发扬工作中优良作风弥补工作中不足的地方对工作进行合理计划、安排和总结挖掘所有用心因素制定措施做好部门各项工作决不因为部门工作不到位原因致使效益下降尽努力完成上级下达和各项任务指标现有计划有：

　　一、增加客房房在编人员的补充工作。

　　二、进一步完善布草配备数量、使布草进行合理运转。

　　三、重点跟进对客服务工作带给规范化服务在规范化的服务上进一步带给个性化减少和避免投诉提高宾客满意度。

　　四、加大力度对员工各方面素质进行培训和提高以更加贴切的服务、制定更加灵活有效的措施留住现有客人吸引新的客人带动好的效益。

　　五、卫生工作长抓不懈做为工作的一个重点加以跟进。

　　六、继续跟进工程的维修电话、网络不稳定、墙纸脱离破损、空调电源改善、冰箱散热等。

　　xxx

　　20xx年x月x日

酒店员工述职报告15

尊敬的各位领导、亲爱的同事们：

　　20xx年度在紧张忙碌中过去了在这辞旧迎新之际我作为生产经理代表生产部门将半年来生产质量各方面的工作作以简要总结同时祝愿公司在新的年度里更上一层楼!

　　一、生产质量方面

　　从x月份在生产系统工作开始就当前生产部门的现状作了大量的制度改革和完善使得车间管理持续合理化。主要表现在以下几个方面：

　　1、生产现场整理整顿：就当时的生产现场环境通过开会和6s管理方面的知识培训大家对生产现场的管理有了准确的理解并积极配合使生产现场比较以前更加清爽、整齐各种产品用具摆放规范有序。

　　2、展开质量管理培训：从销售部反馈到生产部的`客户投诉信息生产部积极主动找原因和更好的改进方法。并召集生产全体员工实行pdca质量管理培训让大家都有质量管理意识和责任感。通过多次的质量管理培训员工们的质量细节控制和工作水平有了明显的提升。

　　3、成立专项工作日：为了确保公司产品质量满足客户要求生产部门成立了质量管理日(每周二为公司的质量分析日)。针对质量分析会上大家提出来的问题生产经理牵头负责在一周内给予解决或者上报技术部叶总来处理解决并在下次质量会上向大家做出提出来问题的解决办法和处理结果。如此一来公司产品方面有了全新的改进客户的满意度持续提升。

　　二、人员管理方面

　　爱心管理。通过感性理解阶段后我和员工们之间的相处关系进入正常化在车间管理上选出了员工代表和管理层代表如车间设财务监管对车间违反车间规定的员工给予小额罚款(我们车间叫献爱心)然后上交财务监管处财务监管人员根据天气情况拿出罚款来给大家买饮料或者冰条吃。通过几个月的综合管理大家的质量意识和工作积极性形成了质的飞跃!

此致

敬礼

　　述职人：

　　日期：