【必备】酒店管理周实习报告3篇

　　随着个人素质的提升报告与我们的生活紧密相连写报告的时候要注意内容的完整。那么报告应该怎么写才合适呢？以下是小编精心整理的酒店管理周实习报告3篇仅供参考欢迎大家阅读。

酒店管理周实习报告 篇1

　　1.服务质量

　　对于酒店等服务行业来讲服务质量无疑是企业的核心竞争力之一是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣为企业树立良好的品牌和形象。在**我们看到酒店领导十分重视服务质量的提高即使对于我们短期实习生也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说:“你的一举一动都代表了我们**你的形象就是我们**的形象。”“客人永远不会错错的只会是我们。”“只有真诚的服务才会换来客人的微笑。”

　　2.酒店文化

　　饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等在饭店里所有的工作人员都是主人所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖除了在接受服务的过程中接收文化或知识他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此我们可以说饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识包括起源、流传、特色、新意等等不仅更增添了品菜的乐趣也让客人接收到一些新的知识和信息让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响所谓人以群分礼仪文化不仅使饭店人素质提高也在有益地影响着客人提升着整个社会的素质与涵养。新到一处客人落脚饭店总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉饭店只是一个单体的建筑只有在地域的大背景下他才有了厚重的底蕴有了文化的背景。对于外地客人而言他们来到这里或者为了这个地方的景观特色或者为了商务办公基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源比如在当地进行商务办公的路径指点。这样饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”也就是帮助客人解决难题的知识提供能力金钥匙文化就是典型满意加惊喜完成不可能完成的任务。

　　3.网络营销

　　互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解信息变得空前重要谁先一步掌握信息谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象比以往的宣传方式更

酒店管理周实习报告 篇2

　　在刚过去的两周时间我去酒店实习。本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合为日后课程的学习打下良好的基础更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

　　原来以为做一个传菜员工作要求还是比较简单的但事实上也并不是这样不容易要求还是很多的。首先最起码一点就是要对酒店餐厅的各个包间的信息——如价格、人数和具体在哪个位置等很熟悉这样才能把客人点的菜准确无误地送到客人所在包间这才是给客人满意的服务。

　　其次还要对厨房里所能提供给客人的各种菜肴很了解包括菜肴的种类、价格和用料等等有时候甚至烹饪方法也要了解。因为客人所点的菜肴都似乎包间服务员记录的难免有自己不清的时候这时候就很需要传菜员了解才能做正确判断以免为客人提供了错误的菜肴引起客人不满。

　　第三传菜员一定要保持自身干净整洁因为在酒店中随时都有可能遇见客人给客人良好的印象是是很重要的这可能成为客人信任酒店的开始这就体现了细节决定成败了。

　　在餐饮部这种很细节的事情都会让客人马上想到用餐的卫生与否因此是餐饮部工作人员必须重视的。在还没有客人来用餐之前随处可见的是忙着打扫卫生的服务员有时候一个部门的主管也在之内。这一点上看一个基层管理人员是不能够脱离基层员工的如果那样很多管理措施将难以得到有效实行。

　　通过这次实习真正学到了很多实际的东西而这些恰恰是在《酒店管理》课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。

　　在实习中学到的都基层服务员的`工作技能并且加以熟练了。另外在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系而要做到这点最重要的是需要务实从基层干起出于基层而脱颖于基层一个成功的管理者必然是这样产生的成功的管理者能把所有员工团结起来这样实现的是整个企业的目标。

　　所以说日后酒店需要的管理人才必然是经验丰富从基层升上来的而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人酒店需要的服务员必然是很有服务能力极其主要细节的人并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展未来酒店“金钥匙”的人数占酒店员工比例大大提高。

酒店管理周实习报告 篇3

　　比如介绍当地的旅游资源比如在当地进行商务办公的路径指点。这样饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”也就是帮助客人解决难题的知识提供能力金钥匙文化就是典型满意加惊喜完成不可能完成的任务。

　　一.互联网给酒店营销带来了什么？

　　它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解信息变得空前重要谁先一步掌握信息谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息双方达成互动。但酒店在宣传的同时要做到“诚实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致让客人对酒店产生信任感。

　　二.它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。

　　酒店的网站是酒店在互联网上的一个窗口类似于传统名片的作用但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。

　　酒店集团的网站可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况了解 每个酒店的客房及价格信息进行网上预订为集团提供的“一站式服务”而感到满意集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前连锁酒店有分布在全球各地的销售网络有其独立的订房系统在客源上有一定范围的垄断优势。此时单体酒店缺乏竞争力但有了互联网单体酒店可以通过跟各订房网合作同样实现资源共享利益共享。另外单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略能形成轰动效应但它不可能适合所有的市场往往容易患“水土不服综合症”。

　　三.它让酒店看到很多新的机会。

　　互联网的到来给酒店带来了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上浏览马上获得酒店的所有信息甚至立即完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围大大提高了酒店的营销能力.

　　四.小结

　　通过这次为期一个月的短期驻地实习和走访实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友.