总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料它可以帮助我们总结以往思想发扬成绩为此要我们写一份总结。那么你知道总结如何写吗？下面是小编收集整理的学校食品安全工作总结仅供参考大家一起来看看吧。

学校食品安全工作总结1

　　为切实保障广大师生身体健康和生命安全预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生XX区市场监督管理局积极做好校园周边食品摊贩监管工作严把关口落实责任。现将具体工作情况汇报如下：

　　我局根据上级文件精神结合本区实际研究制定了开展学校周边食品安全专项整治工作方案并成立专项整治工作领导小组确保此次活动高效有序开展。专门召开周边食品安全会议对专项整治工作做了具体的安排明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数充分认识此项活动的重要性和责任感。

　　为确保这此专项整治工作取得实效9月初我局行政执法人员对学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的食品经营许可证、从业人员健康证持证情况食品及原料卫生质量的检查主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位加工食品使用添加剂情况的监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况等作了重点检查。我局共出动执法人员43人次执法车辆15辆次共检查学校11家其中包括中学食堂3户小学食堂1户、幼儿园食堂30户校园周边经营业户21户。学生配餐单位一户检查情况表明我区学校周边摊点总体秩序良好。

　　由于食品安全直接关系广大师生的身体健康和生命安全也为了使这此专项整治工作取得的.成果能够长效我们借这次活动建立了多部门联动定期或不定期的检查制及时发现和消除卫生安全隐患同时加大了宣传力度大力宣传此次整治成果使食品安全检查工作深入人心努力营造一个学校周边饮食摊点卫生安全的良好局面。

学校食品安全工作总结2

　　学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全关系到学校教育教学工作的正常开展关系到整个地区稳定发展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生安全面的工作预防和控制食物中毒食源性疾病的发生确保广大师生饮食卫生安全我镇也相应制订了食品安全整治工作方案在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动消除食品卫生安全隐患具体措施如下：

　　一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用

　　我校成立了“整治专项小组”对学校的食品卫生进行全面认真检查随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会向全体师生加强思想教育、提高认识学习食品安全知识和进行隐患排查工作充分利用安全教育课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品安全宣传教育活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的'精神；继续加强教育、提高认识。对学校周围过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为进行认真查处认真检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训情况以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。

　　二、组织检查、突出重点、完善成果

　　通过整治不断加大学校重点区域重点环节、重点品种突击检查一是检查了全镇各学校食堂（小卖部）卫生许可情况经检查各学校食堂（小卖部）经营许可证齐全人员都能够定期体检食堂操作间卫生环境较好原料进货质量安全把关情况建立建全能够按照规定进行检查验收购销台账和质量承诺等制度落实较完善货物摆放整齐能够严格操作规程经过定期和不定期检查暗访未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为管理制度责任落实到位。

　　二是检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好但也存在无证经营状况存在通过各部门的联合执法检查以法取缔了无证小摊、小贩12起没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品20余公斤同时关闭二家无证食品生产加工小作坊有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食安全。

　　三、确立规章制度在学校开展自查自纠责任到人

　　学校采取主要负责人要对学校食品安全负总责分管负责人对学校食品安全负直接责任的办法不断督促加强和落实学校各项食品安全制度特别是食堂安全消除重点场所利重点环节的安全隐患并与各食品经营负责人逐一签定安全协议。

　　1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议具体要求如下：

　　①、严禁学校小卖部出售“三无食品”

　　②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。

　　③、小卖部的售货员必须定期体检。

　　2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议具体要求如下：

　　①、要采购放心肉、无公害蔬菜严禁人情肉、关系菜入校。

　　②、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。

　　③、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。

　　①、餐厅要做到空气清新地面、墙面整洁、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架

　　⑤、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员

　　⑥食堂工作人员要每个月做一次体检

　　3、学校水井责成专人负责并由校医定期化验水质对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人一旦出现问题追究其法律责任。

　　四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱发现问题及时迅速解决

　　为保证食品安全整改工作落到实处收到实效特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：

　　1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。

　　2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。

　　3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。

　　4、在学校橱窗附近设立举报箱、意见箱和举报电话

　　总之在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结一致、思想统一学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品安全现状有效制止了食品经营过程中的不安全因素通过宣传检查提高了学校及销售人员对食品安全的自觉性和食品安全意识专项整治虽告一段落但食品安全工作仍很严峻我们工作人员将时刻提高警惕继续加大食品安全检查力度在今后的工作中将坚持不懈同时各学校也有信心将通过这次整治为锲机继续搞好学校食品卫生安全整改制度时刻保障广大师生饮食卫生安全确保无食品安全事故发生。

学校食品安全工作总结3

　　xx小学十分重视食品卫生工作为加强学校食品安全监管消除食品安全隐患保障师生身体健康有效防范学校食物中毒事故的发生并根据教育局文件《关于学校综合食品安全和食堂卫生安全管理工作意见》精神校长高度重视亲自布置此项工作。

　　在相关部门的大力配合和学校的共同努力下学校食品卫生安全工作进展顺利学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：

　　一、严格管理齐抓共管。

　　1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。

　　学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的'要求结合我校实际制定了相关的各种制度及工作职责。使学校食品卫生安全工作有法可依有章可循任务明确责任具体。

　　2、学校食品卫生安全工作管理组织健全。

　　学校成立了”后勤安全管理工作领导小组”实行目标责任制校长具体抓相关人员配合抓制定了相关的制度和职责层层签定了学校食品卫生安全责任书平时有检查有考核、有奖惩记录。

　　3、加强学校食品卫生安全教育。

　　各学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容做到有教学计划、有教材、有教案、有作业；加强学生食品卫生安全知识教育增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。

　　4、对学校校门口的小摊点对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点积极配合有关部门坚决取缔。同时教育广大学生不吃零食不吃”三无”食品养成良好的食品卫生习惯。

　　二、加大宣传力度开展”四一个”活动。

　　1、提一个行动口号。学校提出”养成良好的食品卫生习惯不吃不购三无产品”的行动口号并将其印成条幅悬挂在校园明显位置。使每一位师生都能高度重视此项工作。

　　2、做一次广播宣传。学校利用周五中午广播站对学生进行了关于食品安全方面的教育。

　　3、开一次升旗仪式。在4月9日学校升旗仪式以：养成良好的卫生习惯促进身体健康。

　　4、召开一次班会。各班根据升旗仪式的内容围绕实际情况分别召开了不同形式的班会在会上学生畅所欲言取得了很好的效果。知道拒绝三无产品学会选择有营养又卫生的食品。

　　三、注重学生日常行为习惯的培养

　　1、加大宣传力度教师利用一切机会进行教育。

　　2、教育学生养成饭前便后洗手的好习惯。并且专人负责检查学生洗手情况。

　　3、能够自觉抵制小食品的诱惑不吃三无食品。

　　4、通过健康咨询教师讲解初步学会选择安全的食工作无止境。

　　今后我们将继续结合学校实情认真贯彻教育局卫生工作精神扎扎实实落实好《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》使学校食品卫生安全工作再上一个新台阶。

学校食品安全工作总结4

　　秋季正值学校食品卫生安全事故和传染病高发季节为进一步做好我县学校食品卫生安全和传染病防治工作强化学校依法管理的意识牢固树立健康第一的指导思想促进学校改善卫生条件完善卫生管理各项规章制度防止食物中毒事故和传染病的发生,保障师生的身体健康和生命安全依据《传染病防治法》、《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规按照黔东南食药监办【20xx】106号《转发关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》文件精神本着“发现问题、落实整改、消除隐患、责任追究”的原则我局于9月x日--20日对全县中小学学校食堂（幼儿园）的食品卫生、饮水卫生、传染病防治等情况进行了专项检查。现将检查情况总结如下：

　　一、工作开展情况

　　此次行动在局领导的高度重视下我局出动卫生监督员36人次执法车辆12台次共检查高级中学3个初级中学12个学校食堂15家中心小学4个私立幼儿园12个采取查看资料、现场查验等形式进行。卫生监督员依据学校食堂食品安全专项整治监督检查表的内容进行了现场检查部分学校存在食品采购台账登记不规范少部分从业人员无有效健康证明和卫生知识培训合格证明上岗工作食品每餐留样未按规定进行留样或留样不规范1家中学食堂、两家幼儿园消毒设施不能正常工作针对检查存在的情况共下达卫生监督意见书31份提出整改意见128条责令限期整改此次学校卫生

　　专项检查针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广。通过检查发现问题提出整改意见、对整改情况进行复查两个阶段的工作全县学校食品卫生安全工作和传染病防治工作的总体水平有了较大提高学校卫生工作特别是食品卫生安全工作步入了制度化、规范化、科学化管理的轨道,为预防食物中毒事件的发生和传染病暴发流行打下了良好基础。

　　二、主要特点

　　（一）领导重视程度不断提高

　　各学校（幼儿园）都成立了由校长负总责的学校卫生安全工作领导小组学校卫生安全意识普遍提高大多数学校能够认真贯彻落实学校卫生方面的法律法规建立健全学校卫生安全工作责任制确保管理责任到人为学校卫生安全工作提供组织保障。校长作为第一责任人高度重视食品卫生安全分管校长作为直接责任人亲自检查督促协调解决管理工作中的问题专（兼）职食品卫生管理人员能认真履行职责按照卫生监督部门的要求狠抓各项卫生安全措施的落实。岑巩县高级中学、思旸中学、新兴中学、凯本中学、大有中学等学校根据此次检查内容逐项落实并进行自查有针对性地强化各项安全措施确保广大师生的身心健康。完成的差的学校有思瑞高级中学、平庄中学、天星小学。部分学校加强对校园超市的监管不定期地对超市商品进行抽查确保可售商品的安全性。

　　（二）教育培训工作切实有效。检查中看到部分学校通过开设健康教育课、专题讲座利用板报、宣传栏、校园广播、发放宣传单等

　　多种形式宣传普及卫生常识做到人人知晓广泛参与。同时加大食堂从业人员培训提高安全意识和业务水平

　　（三）卫生设施条件有较大改善

　　检查中看到各级各类学校（幼儿园）都能通过多渠道积极筹措资金加大投入努力改善学校饮食、饮水、卫生室等基础设施条件。除职业中学因用餐学生少食堂停办外各中学食堂均通过多方筹集资金新建了食堂基本达到了卫生规范的.要求和标准。

　　（四）管理措施得到较好落实

　　目前所有学校都建立卫生安全工作制度健全卫生管理机构建立预防食物中毒及传染病流行等突发事件的应急预案和报告制度食堂各项卫生管理措施得到落实。

　　通过这专项整治检查有效的消除了学校存在的食品安全隐患全县学校食品安全比上半年有了明显改观在今后的工作中我局将继续加大对学校食堂的执法力度切实保护广大师生的身体健康和饮食安全。

　　岑巩县卫生监督局20xx年xx月xx日

学校食品安全工作总结5

　　我校根据克教发[20xx]38号文件精神为了预防和控制细菌滋生食源性疾病和各类传染病确保学校师生元旦春节期间的饮食卫生安全预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生就我校食品卫生安全、传染病防治工作进行了认真细致的检查现将我校食品卫生安全的开展情况总结如下：

　　一、政策落实加强领导

　　我校全体教师对食品卫生安全工作高度重视将学校食品卫生安全工作纳入学校工作的管理中成立了以米娜瓦尔校长为组长的食品卫生安全工作领导小组通过广播、板报、十分钟队会及食品知识竞赛等向师生宣讲食品卫生、疾病预防等方面的知识宣传和推广健康的饮食方式使全体师生能够养成健康、向上的生活方式为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。

　　二、学校饮水卫生工作

　　我校没有食堂但是为了孩子们及教职工的'饮水安全定期检查、清洗开水机。

　　三、开展活动加强教育

　　学校组织开展各种食品卫生宣教活动利用板报、班队会活动宣讲食品卫生知识和预防疾病知识。

　　学校卫生室与德育处共抓学校食品卫生安全工作。

　　通过班级板报、网站等方式开展食品卫生知识的宣传活动不断增强学校师生的食品卫生知识与保护意识使人人养成良好的饮食卫生习惯。

　　四、继续努力任重道远

　　我校食品卫生安全还要继续开展在全体师生的共同努力下为安全工作再上台阶做出应有的贡献为创建和谐、文明、平安的校园而不懈努力。

学校食品安全工作总结6

　　为进一步增强学校食堂、校园周边及学生"小饭桌"畜产品安全意识促进学校食堂及"小饭桌"规范化管理严防群体性食品安全事件发生我所通过健全制度、督促指导、强化执法等综合有效措施加大了对学校食堂、校园周边及学生"小饭桌"饮食摊点采购经营的畜产品、生鲜活肉制品和生鲜乳的监督检查力度消除了畜产品安全隐患确保了广大师生食肉安全。现将专项整治工作总结如下。

　　一、加强领导明确责任

　　我所深刻认识到学校食堂及学生"小饭桌"畜产品安全工作是全区校园综合整治工作的一项重要内容领导高度重视切实加强了组织领导明确责任划片包干以对广大师生高度负责的态度切实加大了对学校食堂及学生"小饭桌"的监督检查力度。

　　二、整治措施

　　1、强化肉品市场日常监管确保上市肉品安全。一是对市场经营的肉品持证情况进行监督检查。我所执法人员按照工作分工对校园周边农贸市场、肉品门店、超市等肉品经营场所进行了监督检查查验肉品经营户的检疫证明和购销台账并与肉品经营户签订《肉品经营人员肉品卫生质量安全监管责任书》切实提高了经营人员守法经营意识；二是加大了对动物及动物产品流通环节的监督检查力度。我所展开了索票索证、购销台账的可追溯机制的建立和执行情况的检查切实加强了对各个畜产品市场、销售摊点及动物产品流通环节的监督检查严厉打击逃避检疫、出售白条肉和病害肉的违法行为。

　　3、强化奶站监管确保生鲜乳质量安全。为确保全区生鲜乳质量安全保障广大师生和全区群众喝到"放心奶"我所对生鲜乳质量安全监管始终高度重视无丝毫放松并将工作落到实处对收奶点和挤奶站到场、到站逐一检查全面监控、不留死角对运输鲜奶的车辆逐一进行备案登记强化车辆管理制度依法规范生鲜乳生产和运输行为并严格生鲜乳收购站市场准入制对无两证的奶牛散养户进行督促办证。

　　4、加大宣传力度营造良好氛围。我所充分发挥新闻、网络、报刊等媒体的优势通过悬挂宣传标语、发放宣传材料及张贴公告等多种形式开展了预防畜产品安全事故知识的宣传提高了师生预防食源性疾病的能力加大了对广大师生畜产品安全知识的宣传力度增强了广大师生的自我保护意识和防范意识。

　　5、规范监督执法不断强化监管力度。我所执法人员在监督检查过程中严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等相关法律法规做到依法办事、依法行政在处理案件的过程中严格遵守了《行政处罚法》规定的执法程序做到亮证执法、秉公执法、文明执法、依法执法、准确执法。同时高度重视群众举报案件的查处做到有案必接、有报必查通过规范行政自由裁量权保障了法律、法规、规章的正确实施维护公民、法人和其他组织的合法权益。

　　三、存在的.问题

　　1、执法难度较大。主要表现在行政执法手段匮乏、执法面大、情况复杂执法对象法制意识淡薄和文化知识差对相关法律法规掌握不全面等情况。

　　2、综合执法队伍不健全。目前全区没有建成一支专职农业综合执法机构多层次执法、多头执法执法分散执法力量薄弱执法人员缺乏仍然是目前存在的主要问题。

　　四、今后的工作思路及安排

　　1、继续加大对畜产品市场的监管力度。加强对全区畜产品质量安全的监督检查保障"放心肉"工程顺利实施。一是加大对肉食品市场的监督检查力度；二是加强对定点屠宰场的监管；三是严把畜产品安全质量关实施执法人员责任追究制坚决杜绝不合格肉食品上市。

　　2、加强部门联系增加执法合力。一是加强与相关执法部门的联系加大执法力度；二是加强与群众的联系充分利用群众的监督职能建立畅通便捷的举报投诉渠道将举报电话向社会公开提高群众监督执法的积极性形成社会执法的强大合力。

学校食品安全工作总结7

　　我校一直重视食堂食品安全工作在工作中不断完善相关管理制度实行分工负责责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食堂食品安全确保学校稳定我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作从学校食堂安全责任制、餐饮服务许可证、环境卫生、索证索票管理、加工制作管理制度、健康证明、清洗消毒、食品添加剂的使用等八个方面进行了自查。现将检查情况汇报如下：

　　一、健全组织细化分工针对薄弱点有的放矢地整改。多年来学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓学校牢固树立“安全第

　　一、健康第一”的指导思想建立了一支以校长为第一责任人副校长主抓、食堂管理人员分工负责的管理队伍管理人员分工逐层细化明确责任主体层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度强化过程管理发现问题及时整改把食品安全事件力争降到零。

　　二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货对于不新鲜过期霉变的一概杜绝

　　入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验并作详细的记录对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉绝不留到下一顿。学生超市在进货和售货上杜绝“三无产品”进入柜台流向学生若出现变质和过期的必须及时销毁并作记录。加强学校食堂从业人员管理做好卫生知识培训工作。新学期开学校长室和后勤人员多次将食堂工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识要求工作人员规范操作遵守卫生管理制度使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求养成了良好的'个人卫生习惯上班期间穿戴清洁的工作衣帽勤洗手及剪指甲不穿拖鞋不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查及时进行整改消除了可能发生的安全隐患。

　　三、挤出经费改进食堂生产设备监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强了对学生食堂的投入为了改善食堂环境学校投入大量资金改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜防食物变质的冰柜。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离加工间生、熟食品分开荤、素食品分开加工生熟食品的容器、工具分开食品分类存放库房堆放食品隔墙离地。

　　通过检查我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意家长放心同行佩服领导认可的学习和生活环境。

城台乡中心学校

　　20xx年9月29日

学校食品安全工作总结8

　　根据省、市食品安全办公室文件通知精神为了加强学校食品安全监管预防学生食物中毒事件的发生保障师生身体健康和饮食安全做好春季学校食品安全监管工作近期XX食品安全委员会办公室协调区教育局、区卫生局、区食药分局等相关单位成立了联合检查组对驻区XX余家中小学校、托幼机构进行了春季食品安全专项检查。现将检查工作情况总结如下：

　　一、高度重视切实加强管理

　　在区食安办、区教育局的`组织下各学校、单位领导非常重视能够认真准备、主动配合专项检查工作。各学校均认真贯彻落实关于学校食品安全相关法律法规建立了学校食品安全工作组织机构明确学校食品安全工作主管领导职责并配备了专职或兼职管理干部使学校食品安全、饮用水卫生和食堂管理等工作有人管、有人抓。各校还结合实际工作情况建立了学校食品安全规章制度和相关应急预案使学校食品安全工作步入常态化、规范化轨道。

　　二、积极协调部门齐抓共管

　　联合检查组对学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等工作进行了全面重点检查督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》工作要求强化食品安全第一责任把食品安全措施落到实处。

　　检查小组对学校学生饮用水安全进行排查排查中了解到学生饮用水均为桶装水均有卫生许可批准文件及工商、税务等部门的执照索证齐全且饮水机均能做到按时消毒并记录。管供水制度齐全管供水人员均获得有效的健康体检合格证明后上岗工作。绝大多数学校使用市政直供水少数学校使用二次供水对未取得饮用水卫生许可证的单位已经限期对其要求整改并办理卫生许可证乡镇所有学校均设有自备井有部分单位自备井水直接供食堂加工食品使用检查小组已对其要求整改并办理卫生许可证后方可用于食品加工。

　　三、认真排查找准问题隐患

　　通过此次专项检查进一步完善了学校食堂食品安全监督检查制度切实落实了学校食品安全各个环节的岗位责任规范了学校食品安全经营行为全面确保了广大师生饮食安全。肯定工作成绩的同时在检查中也发现少数学校食堂设备陈旧排风系统功率小蒸饭间有大量的水蒸气无法排除存在比较严重的食品安全隐患。

　　XX区食品安全委员会办公室

学校食品安全工作总结9

　　20xx年xx学校食品安全工作在xx委、xx政府的的领导下在相关部门的指导和关心下认真贯彻执行食品卫生有关法律法规不断加强食堂建设强化食品卫生安全管理有效防止了食物中毒和食源性肠道传染病的发生保证了广大师生的在校饮食安全和身体健康。现将20xx年上半年工作总结如下：

　　一、高度重视学校食品安全工作

　　州教育局始终坚持“以人为本、安全第一强化管理、预防为主”的方针深入贯彻落实国家、省、州关于学校食品安全工作的各项法律法规和国家农村义务教育学生营养改善计划的要求把保障学生食品安全当作基础性、先导性工作来抓紧抓实。一年来全州大多数学校食品安全工作做到了：领导重视全面落实“以人为本”的管理理念；管理工作扎实尤其在制度化、规范化建设上有突破性进展；硬件投入大食堂建设优于、先于、重于其它基础设施建设；食品成本核算规范主、副食品种丰富花样多价格较低；饮用水设施和条件不断得到改善；食品从业人员精神面貌良好。全州教育系统从教育局到每个学校从局长到每个教职工都心系学生以强烈的责任感和使命感高度重视并切实做好了学校食品安全工作。

　　二、切实加强学校食品安全责任落实

　　年初根据全局的工作部署及时调整充实了学校食品安全工作领导小组成员进一步明确了学校食品安全工作领导小组办公室人员和具体职责层层签订了责任书将学校食品安全工作的目标任务进行了细化分解形成“一把手”亲自抓分管领导具体抓各司其职齐抓共管相互配合的工作局面学校也把职责和具体任务层层分解落实到了人头上形成了主要领导亲自抓、分管领导具体抓层层抓落实齐抓共管的良好局面切实做到了人员到位、责任到位、措施到位全力做好了学校食品安全工作。

　　三、深入开展学校食品安全宣传教育

　　全州教育系统采取各种形式充分利用各类宣传媒体及学生会、少先队等渠道广泛开展食堂食品安全宣传教育活动通过网络、健康教育课、举办专题讲座等形式开展食品卫生营养方面的教育督促学生吃饱正餐积极引导学生远离街头小摊食品养成良好的饮食习惯教育学生养成勤洗手、爱锻炼等个人健康行为习惯。同时要求xx州中小学要严格按照国家的有关规定将食品安全教育纳入相关课程落实健康教育的时间积极开展食品安全和营养健康教育增强青少年学生科学的营养观念和食品安全意识。通过开展校园食品安全宣传教育活动进一步提高了师生的食品安全意识和广大师生员工的食品安全维权意识、识别假冒伪劣及有毒有害食品的能力。

　　四、积极开展校园食品安全专项整治

　　上半年全州各县、校在开学初、五一节前后联合当地的食品监管部门开展了校园食品安全专项整治对食品卫生管理差、存在食品安全隐患的学校进行了通报并提出了整改要求责令学校及时进行了整改。

　　与此同时我局在今年上半年也组织开展了xx次校园食品安全专项督查通过检查情况来看绝大多数学校执行了各种规章制度把好了食品采购关、验货关、加工关、销售关坚持执行了食品试尝、48小时留样制度。但是还是有极个别没有把各项措施落实到操作层面主要表现在：食品留样时间只留存了24小时没有留满48小时；食堂、小卖部的卫生条件差没有及时清理垃圾。我局对存在安全隐患的“问题食堂”提出整改措施并限期整改。

　　五、全面加强学校食品从业人员培训

　　全州各级各类学校积极开展了学校食堂食品从业人员的专业知识、操作规范培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的培训工作是当地食品安全相关部门组织开展的`另一部分的县、校（园）是采取校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品安全管理人员和食堂、小卖部承包人、从业人员培训的内容主要是校园食品安全法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用《学校食品安全管理与操作规范》教学片开展培训通过培训提高了从业人员的食品安全意识、责任意识、服务意识和技能水平全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。

　　六、存在的问题

　　1、部分偏远学校和城乡结合部学校的食品安全工作较为薄弱学校食堂环境卫生较差各项制度不完善、责任不明确、各项食品安全措施落实不够食堂从业人员证照不全。

　　2、部分学校食堂管理不规范主要表现为：食品采购索证、进货验收和台帐记录不全；少数食堂食品冷藏设备不能满足食品原料、半成品、成品分类贮存的需要；个别食堂冷冻冷藏的食品有混放现象；主食（米、面、面条）没有按照要求进行储存。

　　七、下步工作打算

　　1、督促学校健全和完善学校食品安全工作的各项规章制度明确责任将各项措施落实到操作层面。

　　2、督促学校食堂依法办齐一切证照严格学校食堂和从业人员证照的检查工作对证照已经过期的督促学校尽快办理食堂从业人员在相关机构没有取得健康证的一律不得聘用。

　　3、进一步加大从业人员培训力度通过培训规范学校食堂食品和营养餐从业人员的操作规程；

　　4、主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品安全检查工作督促学校进一步健立、完善、落实各项规章制度和措施提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识防范学校食物中毒事件的发生。

　　5、积极联合工商、公安、食品监管部门等开展校园周边食品安全集中整治工作净化校园周边食品环境。

学校食品安全工作总结10

　　为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作切实保障广大师生身体健康和饮食安全有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生根据《四川省食品药品监督管理局办公室关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》文件要求我局组织监督人员在全县各中小学及幼儿园开展了一次食品安全检查整治行动现将工作总结如下：

　　一、领导重视精心布置

　　根据省局文件精神结合我县实际为确保此次专项检查高效有序开展我局召开专题会议对本次专项检查工作做了具体的`安排明确工作任务、范围、重点、要求会后将全局监督人员分为三个小组分别由三位局领导带队分片区对全县各中学食堂及托幼机构食堂进行专项检查。

　　二、专项检查工作开展情况

　　本次专项检查中我局监督人员重点对学校食堂以下几点进行了检查：

　　（一）学校食堂是否持有效的《餐饮服务许可证》；

　　（二）食堂从业人员是否持有效健康证明；

　　（三）餐饮服务食品安全管理制度建立情况；

　　（四）大宗食品是否索证索票；

　　（五）每餐是否按规定留样；

　　（六）食品台账建立情况；

　　（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；

　　（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；

　　（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；

　　（十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；

　　（十一）食堂环境卫生情况等内容。

　　此次专项检查共出动执法人次113人次；出动执法车辆19台次；检查学校食堂56家其中中学食堂9家；小学食堂22家；幼儿园食堂25家；其中2家小学食堂未取得《餐饮服务许可证》；食堂从业人员持有效健康证率100%；制作指导性监督意见书43份对11户学校食堂存在安全隐患的出具了限期责令整改通知书。

　　三、检查中发现的问题

　　在对学校食堂的检查中发现存在的主要问题是：

　　（一）部分学校及托幼机构主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任学校对食堂卫生管理督查力度不足食品安全管理制度不健全或不落实从业人员缺乏卫生意识对食品加工流程不熟悉食品加工操环节不规范。食品原料索证索票制度落实不到位。

学校食品安全工作总结11

　　4月11日达州市高级中学召开了20xx年食品安全工作会主题是学校食堂食品卫生安全管理和督查学校校长谭坤同志、党委书记王勇同志、分管副校长李长国同志和体艺卫处、学生处相关负责人员参加了会议由党委书记王勇同志主持。

　　李长国副校长宣布了新的食堂食品卫生安全管理人员体艺卫处具体负责食品卫生安全工作确定了两名同志每天检查并作好记录交体艺卫处存档。他强调了食品安全的重要性要求管理人员要认真学习相关的法律法规食堂经营者更要懂得《食品安全管理办法》。他说学校制定了《食品安全处置预案》出现事故立即停止经营活动两小时内报告协助医疗机构治病救人并保留好现场配合相关部门调查。学校小卖部也要引起高度重视注意食品保质期。

　　校长谭坤同志作了重要讲话。他说本次会议以党委和行政的名义召开体现了食品安全在学校工作中的重要性。他对各管理人员和食堂提出了几点要求：一是要充分认识学校食品卫生安全的.重要性是学生生命健康的第一保障是社会稳定的重要保证;二是从业人员要明确相关职责;三是强化食堂卫生和食品安全检查常态化有异常情况要马上整改;四是坚持未达到相关要求必须取消经营权。

　　党委书记王勇同志希望大家下来后认真按照谭坤校长、李长国副校长的要求切实把食品卫生安全落到实处。

学校食品安全工作总结12

　　为贯彻落实钦州市钦北区食品药品监督管理局、教育局《关于开展20xx年秋季学期学校食品安全监督检查工作的通知》（钦北食药监食字〔20xx〕22号）的要求为进一步加强学校（含托幼机构以下同）食品安全监管及时消除食品安全隐患确保学校食堂食品安全和师生身体健康我所于20xx年9月5日起对辖区内的学校食堂食品安全进行专项检查工作现将主要工作总结如下：

　　一、主要检查内容

　　我所加大对学校食堂、小卖部及周边餐饮服务单位食品安全的监管力度以学校食堂为监管重点全面开展监督检查保证监督检查不留死角。按照《食品安全法》、《钦州市钦北区学校食堂食品安全管理操作指南》要求逐一对照重点对学校食堂进行检查主要围绕“三证”情况、设备设施、制度落实、食堂卫生、各种记录、规范操作等进行检查。对现场发现的问题能当场整改的执法人员要求立即整改不能当场整改到位的限期整改并要求相关单位及责任人按期整改后向我所提交整改报告然后我所将择期安排工作人员对整改单位进行复检对复检不合格的将依据相关法律进行处理。

　　二、工作成效

　　在此次食品安全检查工作中我所出动执法人员12人次检查学校及幼儿园食堂15家结合现场检查情况填写《20xx秋季学期学校食堂食品安全专项监督检查表》3份制作现场检查笔录3份。钦州市小董中学和钦州市钦北区小董镇中的蔬菜由广西驰洲后勤服务有限公司配送每日配送的蔬菜均附有农药残留检测报告。其中钦州市钦北区小董镇中食堂做到明厨亮灶环境卫生情况落实比较到位。

　　三、存在的问题及解决方法

　　通过检查发现由于大部分私立幼儿园的食堂为自己经营食品加工人员更换频繁导致管理制度得不到落实。本次检查发现的'问题主要表现在以下几个方面：

　　1、检查中发现8私立幼儿园没有办理《食品经营许可证》从业人员健康证及培训证也没有及时更换。

　　2、部分幼儿园食品留样没有严格按照制度执行。

　　3、多数幼儿园食堂工作人员并没有做晨检。

　　针对以上问题一是督促学校管理人员加强对食堂食品安全管理对没有相应经验的新入职人员加强培训保证学校的食品安全。二是加强学校食品安全监督的同时要着重学校食堂食品安全动态监管及时掌握学校食堂经营动态做到重点监督、重点指导。

学校食品安全工作总结13

　　推荐阅读：学校食品安全责任层层分解落实各单位一把手为第一责任人后勤总务为直接责任人各乡镇和各学校明确一名联络员建立县学校食安办与各乡镇中心学校、各县属中学以及各中小学之间的联系制度形成了学校食品安全工作网络……

　　一、多方面强化学校食品安全的监管：

　　今年上学期开学时对照去年寒假布置的食品安全工作设计表格将今年食品安全工作的要求用承诺的形式写进开学食品安全检查表县属学校以自查为主乡镇由中心学校按照表格的要求进行检查县学校食安办进行抽查检查表一式两份各学校按要求在检查表上进行了承诺检查表实际上又是承诺书。县属学校的放县学校食安办存档其他学校放乡镇中心学校存档学校自己存档一份。以此督促学校加强自我监管。

　　二、多层次检查确保监管落实：

　　1、用打分的办法进行检查：四月中下旬为认真贯彻落实市教育局、市卫生局、市食品药品监督管理局长教通[20xx]075号《关于开展中小学校食品卫生和饮用水安全检查的通知》精神全面提升学校食品安全管理水平。从教育局天明办公网将市“三局”75号文件全文转发至各县属学校和各乡镇中心学校各县属学校进行自查各乡镇中心学校组织对有学生食堂和小卖部的学校进行检查其他学校进行自查对存在的问题进行整改。县属学校和乡镇中学、中心小学对照湖南省中小学食品卫生和饮用水安全专项检查表的要求打分县属学校将检查表从网上发至县学校食安办其他学校的存中心学校备查。

　　2、进行了五次食品安全专项检查和整治:

　　首先是成立专项整治工作领导小组：由教育局局长任组长、局党委副书记纪委书记、副局长任副组长。县校产办成员和抽调部分乡镇中心学校的食安负责人任检查组成员。

　　其次是召开了专项整治工作会议：5月12日下午,我们召开了有县属学校、乡镇中心学校校长XX县属学校总务主任、乡镇中心学校食安负责人会议。会议由分管食安工作的副局长主持并就这次专项检查工作进行了周密布置。

　　同时还召开了全县民办中小学校和民办幼儿园负责人会议,就食堂食品安全专项整治工作进行了周密安排。

　　再次是认真组织了专项检查：5月13日至5月18日按实施方案要求,对系统内公办和民办中小学和幼儿园进行了地毯式检查,检查分两个层次：

　　第一个层次,检查对象为县属学校、民办中小学校和有寄宿生以上的乡镇公办中小学校共81所,全县分四个检查组,出动车辆15台次,组织检查人员45人次,按检查表的要求进行检查。采取察看现尝查阅资料、填写表格、发现问题、当场提出整改意见等方式,对上述学校进行了全面彻底检查。

　　第二个层次,检查对象为没有寄宿生的乡镇中小学校和民办幼儿园397所,由乡镇中心学校按县局的.要求,采取县检查组的检查形式进行检查。据统计全县20个乡镇共出动车辆88台次,组织检查人员309人次,分三天对上述学校进行了地毯式排查。

　　全县象这样分两个层次进行,规模之大,排查彻底,在近几年是第一次。

　　二次是“国庆、中秋”两节食品安全专项检查和整治：

　　一方面抓认真布置：我们结合开学工作将长县食安办发[20xx]11号文件转发至各县属学校和各乡镇中心学校要求领会其精神实质认真开展专项清理整治。并对如何开展“开学、两节”的学校食品安全检查进行了布置。县学校食安办还统一印发了表格。

　　另一方面是抓认真落实：县学校食安办共出动车辆6台次安排了6天时间对全县有人事变动（主要指校长）的学校进行了检查同时对各乡镇中心学校的检查情况进行了抽查被抽查的乡镇和学校情况良好。全县20个乡镇共组织检查人员228人次出动车辆76台次根据《XX县月饼及“国庆、中秋”两节食品安全专项整治实施方案》的要求结合县教育局开学对学校食安工作的要求对照县学校食安办的表格对406所中小学校和民办幼儿园进行了检查对发现的问题提出相应的整改意见督促落实效果良好。

　　三次是地沟油和餐橱废弃物的专项检查和整治：

　　首先是抓认识的提高：原来对餐厨废弃物的管理认识模糊认为此项工作与学校食品安全无关还认为地沟油应从源头抓学校无从抓起通过学习国务院办公厅国办发[20xx]36号《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》文件后认识到：学校杜绝地沟进入师生食堂是保护师生身体健康的一个重要方面地沟油对人身体的危害是非常严重的。餐厨废弃物管理不当不但对环境造成污染还会给不法分子带来可乘之机给社会造成危害。所以抓好此项工作意义重大责任重大。

　　其次是摸清情况有的放矢：县学校食安办制定表格对各乡镇中小学地沟油专项整治情况进行了统计从统计和调查的情况看食用油的采购和管理较好但也还有学校食用油索证索票不全。餐厨废弃物的管理还存在一定的问题特别是还有相当一部分的学校对这项工作认识不足

　　没有建立餐厨废弃物管理台帐制度。据调查饭菜屑去向主要有三一是进入学校猪场二是专业户收走三是进入垃圾池。总之这项工作原来抓得不够没有规范管理。通过这次清理整顿将得到明显改善但完全达到要求还需一个过程。

　　四次是米粉专项检查和整治：

　　一方面下发“关于认真贯彻落实长县食安办发[20xx]15号

　　《XX县米粉专项整治行动实施方案》文件的通知”通知就县食品安全委员会米粉专项整治行动实施方案进行了说明并按方案要求制订摸底表要求各县属学校和乡镇中心学校食品安全负责人迅速做好调查按要求填好摸底表按时从网上上报。同时还要求各县属学校和各乡镇中心学校掌握情况后要及时进行整改特别是对米粉供货商资质有问题的要迅速更换并将问题供货商（或黑窝点）的情况及时上报有关部门进行查处。

　　另一方面认真统计和整改从统计的情况看全县共有49所学校食堂使用米粉有2个县属学校和3个乡镇中小学校没有使用米粉使用米粉的学校都没有自制米粉全部购进米粉全县每周需要米粉27462斤。全县学校米粉供货商有22个大部分资质完善。对存在的问题督促学校及时进行了整改。

　　五次是食盐专项检查和整治：

　　一是将《XX县食盐安全专项整治行动实施方案》全文转发各学校要求各学校立即进行自查各乡镇抽查看所用食盐是否符合食用质量要求看是否将食盐采购纳入了索证索票范围且做好了台帐。看卫生健康教育课程是否将食品安全知识、消除碘缺乏危害知识等纳入教育内容。如有问题立即进行整改。同时还随机抽查了部分学校发现食盐质量都符合质量要求食堂采购管理人员、从业人员都知晓食盐安全知识但如何辨识真假碘盐的方法掌握的不多。没有发现使用散包装食盐现象也没有发现使用不含碘盐和工业用盐等现象。但食盐索证索票、记入台帐等工作还有待加强。

　　二是从反馈的情况看有如下一些特点：

　　1、高度重视：部分乡镇组织了专项检查如星沙、黄花、路口、开慧、高桥、榔梨、青山铺等乡镇都组织了检查。

　　2、食盐质量安全：据县一中、青山铺镇等反映一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包装食用盐。没有发现使用不合格盐的现象。

　　3、宣传教育工作做得好：很多学校都将食品安全知识、消除碘缺乏危害知识等纳入健康教育内容有的还开展了宣传活动如开慧乡要求各校出好一期食品安全及关于碘缺乏危害知识的黑板报并印发了宣传资料。榔梨镇还在今年5.15消除碘缺乏危害的宣传日当天配合有关部门在学校进行了食盐安全知识宣传发放宣传资料等并在学生中开展了碘盐知识问卷调查测试活动。进一步增强了师生的法制意识和健康意识。

　　今年专项检查的主要特色有：

　　1、检查的范围大：有两次检查扩大到了民办学校和幼儿园。2、要求比较高：检查表格是按食品安全管理示范校要求制订的有的学校达不到要求但学校可以向这个方向努力。

　　3、横向配合好：有些乡镇中心学校与乡政府食安办配合检查横向联动如“中秋”“国庆”两节检查时路口镇是由镇政府牵头组织综合、安监办和中心校、派出所、工商所、国土所、交管站、卫生院等8家单位联合进行检查。还有郎梨镇也是与镇政府食安办等4家单位联合进行检查的。

　　4、整改力度大：各检查组都对发现的问题提出了整改意见且整改措施得力特别是跳马乡中心学校对未配食物留样冰箱的学校将由中心学校组织团购。

　　三、坚持监管、服务两手抓以服务促监管：

　　1、宣传教育促食品安全知识普及：

　　今年6月1日是《食品安全法》正式实施一周年当天我们组织人员制作了《食品安全法》实施一周年的彩色宣传匾印制了1000多份宣传资料参加了县政府在“步步高”前坪举办的广场宣传活动。受到了县食安委的好评。同时在各学校开展了进一步学习和落实食品安全法的活动增强了广大师生员工的法律意识。通过食品安全知识进学校、进课堂的活动开展使广大师生员工的自我保护意识、抵制不合格的食品、原料进入学校的能力大大增强。

　　2、三项举措抓服务监管

　　二是抓资料信息服务:今年上半年共向学校发送服务资料信息6次：即元月对去年12月报纸报道某学校集体食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案语的通知；如何填写进货台帐的说明；食品安全法的宣传资料；今年上学期学校食品安全工作的要求；米、肉类、食用油的索证要求及方法。如何防止食物中毒的方法资料等。这些信息都是通过教育局天明办公网发送深受学校欢迎。

　　三是抓工作机制完善：学校食品安全责任层层分解落实各单位一把手为第一责任人后勤总务为直接责任人各乡镇和各学校明确一名联络员建立县学校食安办与各乡镇中心学校、各县属中学以及各中小学之间的联系制度形成了学校食品安全工作网络。同时将学校食品安全管理作为对学校监督评估的重要内容和绩效考核的重要考核指标。

　　以上是我们今年食品安全工作方面所做的点滴工作为全县学校未出现食品安全事故作出了一定的贡献但离上级的要求和学校的期待还有一定的差距明年我们一定发奋努力使这项工作做得更好。

学校食品安全工作总结14

　　近年来我局认真贯彻落实《食品安全法》以“护佑安康、服务发展”为着力点始终把校园食堂食品安全作为工作的重中之重,履职尽责保平安努力构建业主自律、政府监管、社会协同、公众参与的、食品安全社会共治格局,确保在校师生的饮食安全和生命健康。

　　目前辖区有学校(含托幼机构)食堂81家(包括高职3家中学15家小学8家幼儿园55家)学校周边学生托管中心(“小餐桌”)62家其中500人以上就餐的学校(含托幼机构)食堂15家。我局需保障学校食堂及学生托管中心30000余师生的饮食安全。主要做法是:

　　一是规范许可行为严把准入关口。我们严把市场准入关对申请从事餐饮服务的学校食堂指派帮扶人员到现场进行指导帮扶印发了明白纸和办理流程图严格按照食品安全许可标准进行审查审核对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的'卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查对发现的问题提出整改措施并限期整改。

　　二是实施季度检查制度落实主体责任。采集了学校食堂餐饮安全基本信息建立了工作档案。实施学校食堂餐饮安全季度监督检查对辖区学校食堂开展拉网式监督检查实施网格化监管排查风险隐患。督导各学校(幼儿园)建立健全校长(园长)、分管校长(园长)、食堂负责人、食堂餐饮安全管理员四级责任体系。与辖区66所学校(幼儿园)签订了学校食堂餐饮服务安全承诺书进一步明确了学校食堂餐饮服务食品安全主体责任。通过检查发现隐患督促整改确保了全区学校食堂食品安全。今年以来共监督检查学校餐饮单位154家次下达监督意见书76个责令整改12个。

　　三是推动示范创建提升自我管理水平。为进一步增强校园食堂的自我管理水平推动业主自律我们在全区学校食堂中实行餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度由食品药品监督管理部门应严格按照《山东省餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示管理规定》开展食品安全量化等级评定。目前已完成评定工作其中A级单位4个、B级单位52个、C级单位25个。联合区教育局扎实推进了学校餐饮服务食品安全示范食堂创建工作取得了良好效果。经市省两级验收我区实验中学食堂被评定为20xx年度省级餐饮安全示范学校食堂薛城舜耕中学食堂、薛城奚仲中学为市级餐饮安全示范学校食堂通过充分发挥示范效应全面提升了我区学校食堂食品安全水平。

学校食品安全工作总结15

　　为确保我县学校食堂食品安全严防食物中毒事件发生根据国家、省、市《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》要求在全县范围内开展了中、小学及托幼机构集体食堂食品安全专项整治现将整治工作情况汇总如下:

　　一、成立组织制定目标

　　成立了以县食品药品监督管理局主管局长、县餐饮化保执法队队长杜增兵为组长、副队长许建维为副组长的全县学校食堂食品安全专项整治工作小组。成员由县餐饮化保执法队各科科长组成。

　　县餐饮化保执法队具体负责全县学校、托幼机构集体食堂专项整治工作。要求强化日常监督管理力度对持证学校食堂监督覆盖率达100%对违法违规行为查处率达100%。通过整治切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件使全县学校食堂食品安全监管机制落实到位

　　二、制定方案强化检查

　　制定了此次专项整治工作方案具体分为三个阶段：

　　（一）自查自纠阶段。制订了《学校食堂食品安全专项整治自查表》督促学校建立和完善食品安全校长负责制成立食品安全组织领导机构强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求同时开展自查自纠并将自查结果上报县食品药品监督管理局进行备案。

　　（二）督导检查阶段。对全县所有学校托幼机构的集体进行拉网式检查检查重点为学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票台帐建立情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况以及重点食品和关键食品加工环节等重点打击使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的`行为全面深入的开展食品安全专项整治工作。

　　（三）总结评估阶段。县餐饮化保执法队对专项整治工作进行总结和评估及时总结好的经验和做法鼓励先进督促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进行整改。

　　三、总结经验保证效果

　　通过此次专项整治活动进一步增强了学校法人是食品安全“第一责任人”的意识使学校食堂的从业人员树立了学校食堂无小事的安全意识。规范了学校集体食堂的安全操作行为绝大多数单位都能按照食品安全的要求落实各项安全制度。对存在食品安全隐患的单位不姑息、不手软坚决给予行政处罚。

　　此次活动共出动执法人员120人次车辆10台次检查学校及托幼机构27家提出整改意见6条没收不合格食品45公斤立案3起罚款5500元。