在现在社会我们每个人都可能会接触到岗位职责岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家整理的餐饮服务员岗位职责希望能够帮助到大家。

餐饮服务员岗位职责1

　　岗位职责：

　　1、注重礼仪礼貌树立顾客至上的观念

　　2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目

　　3、严格按公司规定履行自己的`职责不可以公循私

　　4、耐心服务善待顾客主要工作：

　　1、每天营业开始时迎接顾客

　　2、顾客投诉的处理和记录

　　3、顾客存／取包

　　4、负责促销商品的赠品发放

　　5、为大件家电购买者检测、试机

　　6、接受顾客咨询

　　7、超市快讯的追踪、分发

　　8、全店的广播服务工作9、使用规范用语

　　10、为符合要求的顾客退换货辅助工作：

　　1、所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生

　　2、爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品

　　4、顾客投诉时应认真做好记录重大问题要及时报告

　　5、避免让顾客在公共场所吵闹

　　6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品

　　7、当顾客前来要求退／换货时检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）

餐饮服务员岗位职责2

　　1、负责开餐前的各项准备工作。

　　2、热情主动地迎送宾客将客人引领到适当的餐位帮助拉椅让座熟记常客及贵宾的姓名。

　　3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。

　　4、与客人保持良好关系并根据客人需求适时提供优质服务积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。

　　5、接受客人点单按规定标准和程序向客人提供快捷准确的`服务。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题收集客人的意见及投诉并及时向领班汇报。

　　7、负责餐厅的清洁卫生工作保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生使之达到饭店规定标准。

　　8、妥善处理服务中的突发事件保持餐厅良好的秩序。

　　9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。

　　10、负责客房的送餐服务。

　　11、完成上级交办的其他工作。

餐饮服务员岗位职责3

　　一、自觉遵守餐厅规章制度工作期间不得擅离职守如有特殊情景特殊情景必须提前请假。

　　二、要着装大方举止文雅必须穿工作服养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

　　三、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生养成良好的.卫生习惯。

　　四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

　　五、在为顾客点菜时必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息和提出的改善意见。

　　六、要与收款员密切配合及时协助收款员核实顾客用餐情景。（烟、酒、主食的数量）

　　七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务不允许与顾客陪酒陪饭造成不良影响者辞退。

餐饮服务员岗位职责4

　　1、服从领班领导做好餐前准备工作。

　　2、严格执行工作程序服务程序和卫生要求努力提高服务质量。

　　3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求不断完善服务态度。

　　4、熟悉菜牌和酒水积极向客人推销按规格填好客人的.菜单和酒水单。

　　5、做好餐厅餐具布草杂项的补充替换。

　　6、积极参加培训和训练不断提高服务技能技巧提高服务质量。

　　7、牢记使客人满意并不难但需要多一些微笑多一些问候多一些服务。

餐饮服务员岗位职责5

　　1、按时点名上岗离岗时向领导汇报并签离准确时间。

　　2、按工作程序和标准做好开餐前的'各项准备工作摆台用托盘餐具要求无破损备用器皿要充足摆放整洁美观。

　　3、了解当日估清菜及异常推荐菜详知其价格口味特色制作方法营养价值等以便及时做好推销工作。

　　4、迎接客人向你三米范围之内的每位客人微笑问好并帮忙客人拉椅让座。

　　5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6、时刻关注宾客需求反应敏捷主动为客人点烟更换餐具烟缸添加酒水、茶水要能服务在客人示意之前。

　　7、对VIP客人给予重点关注对老弱病残客人给予异常关注并按其相应标准供给服务。

　　8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管寻求解决办法。

　　9、当班结束认真做好收尾工作。

餐饮服务员岗位职责6

　　一、岗位职责

　　1、树立主人翁的责任感勤奋敬业热爱本职工作。

　　2、在岗员工精神饱满统一着装佩戴胸卡并使用“您好、谢谢、请稍等”等文明礼貌用语。

　　3、熟知各种品牌的经营区域和经营项目为入驻商户提供联络电工、值班经理等服务热情周到的为广大消费者提供优质的服务。

　　4、严格遵守作息时间不迟到、不早退不代他人打卡休息时间不得随意变动统一按照排班表执行。

　　5、上班时间不得扎堆聊天大声喧哗不得玩手机、看报纸、杂志不得利用工作之便做与工作无关的事情。（违者罚款10元）

　　6、在岗人员有权监督各商户是否使用集美益源统一的销售凭证认真审核各商户的销售单是否填写标准杜绝因合同不规范造成的纠纷和损失并有义务向消费者讲解使用统一销售单的重要性。（违者罚款10元）

　　7、保管好销售单、发票、印章、出门条、电脑、验钞机、计算器、对讲机等一切财物不得丢失。（违者照章赔偿且罚款50元）

　　8、如有客户投诉需提醒顾客必须持集美益源销售单到售后办公室解决如有突发事件要及时通知值班经理或各展厅业务经理不得耽误。

　　9、遵守职业道德严守商业秘密否则因泄密而发生的一切问题将由当事人承担。（违者罚款10元）

　　10、无论在任何情况下不得发生与顾客争吵的现象如有顾客（顾客及商家）投诉应做自我检讨并接受相应的处罚。（违者罚款50元）

　　11、服务台工作人员要团结互助互相配合齐心协议做好本职工作时时为大局着想有为企业奉献的精神。

　　12、遵守企业的各项规章管理制度服从集中统一的行政管理接受监督与考核。

　　13、完成领导交办的其它工作。

　　二、工作规范

　　为规范咨询服务更好地做好顾客问询接待工作全面周到为顾客服务保障服务质量维护企业形象特制定本工作规范。

　　（一）咨询服务

　　1、遇有咨询的顾客应主动与顾客打招呼“您好欢迎光临我能为您做什么？”表情自然大方面带微笑。

　　2、对于顾客咨询方位问题应详细指明所在位置、到达路线及方式。

　　3、对于顾客咨询的商品、促销问题不清楚时可请顾客稍候迅速打电话与楼层、展厅联系不得做出不确切的回答。

　　4、当顾客询问不能满足时应有礼貌表示歉意。

　　5、遇有顾客投诉时应按照家居广场的相关规定解决问题。

　　（二）电话咨询服务

　　1、有顾客电话咨询时接起电话首先问候：“您好集美益源家居广场很高兴为您服务”电话铃声响过三遍以上应及时道歉：“对不起让您久等了很高兴为您服务”。

　　2、以亲切的语言耐心回答顾客的各种询问。

　　3、不得使用总台电话打私人电话保证电话的畅通。

　　4、遇到顾客电话投诉时应按照家居广场相关规定帮助顾客解决不得拖延、推诿。

　　（三）收银服务

　　1、快速准确的收取营业款在保证收银动作规范化标准化的前提下提高收银速度和准确性。

　　2、规范的收银工作不得出现任何差错每笔收款账目与收入额必须相符错账必须立即查明原因及时更改。识别伪钞当收到大额纸币发觉可疑时应委婉的告知顾客请其更换或通知收银组长来处理。（违者罚款50元）

　　3、收银员不得同时处理两笔账务以免混淆不同的账务给顾客与自己带来不必要的麻烦。及时上交营业款严格遵守收支两条线杜绝做支营业款现象的`发生。（违者罚款50元）

　　4、每天交班时必须对POS机进行结账工作（无论当天是否有业务发生）。必须将当天全部刷卡单及总计结账单交至财务部不得遗失。在刷卡时必须核对卡号金额是否与消费金额一至如多刷或少刷顾客钱时必须报告收银组长并及时更正。当POS机进行当日消费撤销时在收款机上必须做消费删除。当银行隔日退款时无论当天是否交同一笔交易都按银行要求走手工调账的退款手续。如遇一位顾客交1张交款凭证刷多张卡时在收银机上也要录入多张卡如顾客交多张交款凭证一张单刷一次卡以免发生银行手续费不平现象。（违者罚款10元）

　　5、收取支票时只能是转账支票必须使用支票登记本进行登记并告知商户帐到付货。注意检查支票是否过期印章是否清晰完整支票密码是否填写完整金额是否正确大小写是否一致书写是否正确票面是否干净平整必要时请财务部帮助审核。（违者罚款50元）

　　6、每个收银员备用金为500元每天清点备用金并签字；备用金每日下班后存放财务部保险柜。收银领班和会计室人员不定期检查以保证备用金的完整。如发现备用金不足500元将备用金不足并接受相应的处罚。（违者罚款100元）

　　（四）仪容仪表规定

　　1、礼仪员必须按规定统一着工装、工鞋上岗。

　　2、上岗时必须佩戴工牌工牌前不得有任何遮盖物。

　　3、工装及纽扣必须全部系好不得挽袖、敞领。

　　4、衬衫内不得着深色、高领内衣。

　　5、上岗时长发必须紧扎或盘结。

　　6、不得留长指甲和染指甲。

　　7、礼仪员必须按下列规定淡妆上岗：

　　⑴口红：使用桔红色或粉红色系列不得使用浓艳或颜色过于深、暗的口红。

　　⑵眉笔：使用深色眉笔不得描眉颜色过深。

　　⑶眼影：使用棕色系列。

　　⑷睫毛：可使用黑色睫毛膏。

　　⑸眼线：不得使用黑色以外的颜色。

　　8、上岗时不得喷香型过浓的香水。

　　9、礼仪员须按下列规定佩戴饰物：

　　⑴耳饰：只可佩戴耳钉一对且不得超过耳廓。

　　⑵项链：只可佩戴一条项链且不得露在衣领之外。

　　⑶戒指：双手合计只能佩戴一枚戒指宽度在8毫米以内。

　　⑷手表：不得佩戴式样过于夸张的时装表。 10、礼仪员不准湿发上岗。

　　11、礼仪员应注意口腔卫生清除异味。

　　12、上岗时应保持标准站姿头颈挺直平视前方头部自然轻松保持微笑。

　　13、礼仪员应举止大方谈吐文雅不卑不亢随时按本规定的内容保持自己的仪容仪表。

　　（五）服务台、收银员值班记录规范

　　1、服务台、收银员换岗交接班必须有准确清晰的《值班记录》且不得涂改如有涂改应有更改人签字及更改日期。（违者罚款10元）

　　2、值班时要详细交接当天活动和未完成事宜。（违者罚款10元）

　　3、下班前将未完成事宜和需向另一班交代的事情记录在《值班记录》上（违者罚款10元）。

　　上述工作规范必须严格执行违者按照相应的条例接受处罚。

餐饮服务员岗位职责7

　　1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　2、要求服务员熟悉菜肴特点善于推销菜肴与酒水。

　　3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准工作程序。

　　4、负责写好工作日记做好交接手续。

　　5、完成餐厅主管临时交办的.事项。

　　6、检查本班人员出勤情景准备工作是否合格就绪并对服务员当天的工作纪律等方面进行考核登记并及时向主管反映。

　　7、理解餐厅主管的指派工作全权负责本班组工作。

　　8、以身作则职责心强敢于管理。

　　9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　10、处理服务中发生的问题和客人投诉并向餐厅主管汇报。

　　11、随时留意客人动向督导员工主动热情礼貌待客。

　　12、合理指挥和安排人力管理好本班人员的工作班次。

餐饮服务员岗位职责8

　　1.做好餐前准备餐中服务和餐后整理工作为顾客创造周到快捷和快乐的服务体验确保顾客满意。

　　2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　3、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到使顾客有宾至如归之感;

　　4、运用礼貌语言为客人提供服务

　　5、配合领班工作服从领班或以上领导指挥团结及善于帮助同事工作;

餐饮服务员岗位职责9

　　1.按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品确保正常营业使用。

　　2.保障工作区域卫生、维持清洁。

　　3.配合店长工作服从店长或以上领导指挥团结及善于帮助同事工作。

　　4.积极参加培训不断提高服务技能。

　　5.服从上级领导安排。

餐饮服务员岗位职责10

　　1、将客人的要求传递给厨房。

　　2、发扬互助互爱精神员工之间加强团结沟通谅解共同做好服务接待工作。

　　3、搞好营业前后的卫生工作坚持餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完好。

　　4、随时注意查看菜肴和酒水质量杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。

　　5、爱护餐厅设施设备并对其实施保养清洁。

　　6、了解每餐客人预订和桌位安排情景为客人供给周到的服务。

　　7、坚持个人身体健康和清洁卫生。

　　8、热情接待每一位客人。

　　9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。

　　10、做好安全保卫节电节水工作。检查门窗水电气开关空调开关音响情景。

　　11、能迅速有效地处理各类突发事件。

　　12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。

　　13、理解部长分配的服务工作向客人供给优质服务。

　　14、负责及时补充餐厅内的各种餐具以备急用。

　　15、了解客人所携带的'物品餐后提醒客人记得带回。

　　16、保证各种用品调料的清洁和充足。

　　17、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。

　　18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　19、了解和执行餐厅的规章制度。

　　20、负责开餐前的准备工作。

　　21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味帮忙客人选择。

餐饮服务员岗位职责11

　　1、持续清新整洁优雅状态为宾客带给热情礼貌周到高质量的餐饮服务、

　　2、用心配合领班工作服从领班及上级领导指挥团结善于帮忙同事工作、

　　3、工作时要做到四勤:口勤眼勤手勤脚勤及时了解客人的要求、

　　4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、

　　5、要有纯熟的`业务操作知识掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律、

　　6、工作职责心强有独立处理业务的潜力发现问题及时上报善于班前班后提出问题及时转达客人提出的意见、

　　7、做好酒吧及楼面物品领用保管及日耗报损等方面工作并进行每月物品饮品的盘存、

　　8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作用心检查备用餐具是否齐全餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备、

　　9、具有良好的会话潜力善于运用语言技巧为客人带给最佳服务、做到:礼貌有礼掌握原则有问必答言简意明、

　　10、加强业务知识的学习不断掌握服务技能带给服务质量、

餐饮服务员岗位职责12

　　1.保持清新、整洁、优雅状态为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

　　2.积极配合主管工作服从主管及上级领导指挥团结、善于帮助同事工作。

　　3.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

　　4.要有纯熟的业务操作知识掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

　　5.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作并进行每月物品、饮品的'盘存。

　　6.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作积极检查备用餐具是否齐全餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

餐饮服务员岗位职责13

　　1.服从领班领导做好餐前准备工作。

　　2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求努力提高服务质量。

　　3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求不断完善服务态度。

　　4.分工不分家团结协作又快又好得完成接待任务。

　　5.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤及时为顾客提供服务。

　　6.上班时要控制情绪保持良好的心态。

　　7.遇到客人投诉应立即汇报上级领导解决随时满足客人的`要求。

餐饮服务员岗位职责14

　　1）接受餐饮服务方面的专业培训了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况具有一定的营养学和心理学知识具有较强的促销能力。

　　2）掌握各种菜式的制作过程熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值服务意识强性格外向头脑灵活工作认真、善于交际。

　　3）精通中餐厅的服务程序和服务标准具有熟练的服务技能熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况装饰特点环境、食品供应情况管理人员及员工情况）有较强的责任心和高度的责任感为酒店、顾客负责。

　　4）摆放更换展示柜菜品菜牌了解菜价和菜品供应整理点菜夹到扫区域卫生。

　　搞好所负责的区域卫生并注意随时保持干净。

　　5）了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品有无重点推销和估情菜品了解客人喜好掌握客人心里理善于和客人沟通。

　　6）与厨房及时沟通了解菜品供应数量海鲜产品的新鲜程度主动向客人介绍。

　　7）点菜时注意荤素海鲜搭配根据客人的.人数推荐菜品数量规格介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品并介绍各种菜的烹调方法以及口味。

　　掌握各种菜式的制作过程熟悉菜肴的口味特色原料配料及营养价值。

　　8）负责管理好所有的菜单和点菜工具点菜高峰期后应及时补位协助其他岗位做好接待工作。

餐饮服务员岗位职责15

　　1、参加每日总经理工作例会主持每日餐饮部例会保证饭店的工作指令得到有效的执行。

　　2、完成总经理交给的其他工作。

　　3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。

　　4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。

　　5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

　　6、重视安全和饮食卫生工作认真贯彻实施“食品卫生法”开展经常性的安全保卫防火教育确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。

　　7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导定期对下属进行绩效评估。

　　8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景发现问题及时采取措施出色的完成各项工作进行有效的成本控制。

　　9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准并督导实施。

　　10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景控制餐饮部各项收支制定餐饮价格监督采购和盘点工作进行有效的成本控制。

　　11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作提高员工素质为饭店树立良好的.形象和声誉。

　　12、建立良好的对客关系主动征求客人对餐饮的意见和提议进取认真地处理宾客的投诉保证最大限度地满足宾客的餐饮需求提高餐饮服务质量。