在日常生活和工作中需要使用报告的情况越来越多报告具有双向沟通性的特点。那么你真正懂得怎么写好报告吗？以下是小编整理的厨师年终述职报告欢迎大家分享。

厨师年终述职报告1

公司领导及同事：

　　大家好！

　　我是运营部动力项目助理厨师在我们项目前厨师退休后接手动力项目。由于时间短工作经验不足工作中难免有不足之处。请理解。在过去的几个月里我主要关注以下几个方面：

　　一、食品生产的质量

　　在菜品生产中根据电力公司员工的口味及时调整菜品的生产以达到满意的效果。比如一些菜（比如重庆辣鸡水煮肉片等。）制成两种口味满足不同口味的`需求。有些菜如果人家不想吃尽量不要做。大家最喜欢的菜基本都是每两周做一次达到最好的效果。

　　二、餐厅卫生

　　餐厅卫生分为两部分。一个是厨房。在厨房卫生工作中要求员工每周做一次大扫除每天做一般卫生定期清理厨房油烟管道避免火灾。厨房卫生应无死角冰箱和冰柜应及时清洁和解冻成品和半成品应得到保护以避免交叉污染。另一大片是餐厅的用餐区。工作时餐厅的桌椅每天都用玻璃水擦洗保持地板整洁窗户光洁为用餐人员创造一个舒适的环境。

　　三、严格控制食品卫生

　　从进货的验收半成品的加工到菜肴的制作都是严格按照操作规程进行的。餐具、用餐工具和容器必须每天清洗消毒每月彻底清洗消毒一次。

　　四、员工的管理培训

　　在这两个月的工作中员工接受了安全、质量和卫生方面的培训使每个人都有足够的安全、质量和卫生知识。正常工作中因为项目人员少工作复杂不能做厨师但作为内部经理一定要和大家紧密配合就像一块砖需要移动的地方。

　　五、经常与甲方沟通根据用餐人员的意见及时调整工作中的不足通过我项目全体员工的努力达到电力公司员工和领导的一致认可。

　　以上是我这两个月的经历和成绩。如有不足请指正。

厨师年终述职报告2

　　物业管理公司自与学校签订目标责任状以来紧紧围绕学校的核心工作较好地完成了各项工作任务下面将具体工作情况向各位领导、老师汇报如下：

　　一、部门定位、工作目标及思路

　　1、围绕多科性大学建设的部门定位

　　职能定位：物业管理公司是学校后勤服务与管理的职能部门之一承担着院部公寓服务与管理、校园绿化美化与管理、新图书馆物业服务与管理、校内生活垃圾清运与管理的职能。

　　服务定位：为教学服务、为科研服务、为师生生活服务。

　　贡献定位：在校领导的正确领导下努力把物业公司建设成服务优质、管理科学、保障有力、社会和经济效益双赢的集体为多科性大学建设提供有力的后勤服务保障。

　　2、围绕学校核心工作的任期工作目标是：服务优质、管理科学、安全保障、效益双赢。

　　3、为教学和师生服务的工作思路

　　1)树立“以人为本优质服务建章立制科学管理开拓创新环境育人”的工作理念加强队伍建设提高员工思想素质和觉悟。

　　2)建立“规范管理、科学管理、有效管理”的工作机制实行规范化、标准化、科学化的服务与管理提高服务质量和管理水平。

　　3)以《物业公司目标责任状》和《后勤监督评价指标体系》为核心建立和完善监督考核制度全面高效地开展物业公司工作实现任期工作目标。

　　二、工作举措及业绩

　　1、部门自身建设情况

　　为实现任期工作目标建立一支思想觉悟高道德修养好工作责任心强团结向上的队伍我们提出了明确的工作理念制定了员工公约、岗位职责、工作标准、公寓文明建设规定等数十个文件制度。坚持每周一次工作例会制度坚持对员工分层次的岗位培训制度坚持每月一次的民主生活会制度和随时随地的工作交流与沟通。我始终认为公司成员的团结协作是做好工作的基础和关键为此我能够经常性地与员工沟通交流了解员工的思想动态稳定员工的思想情绪让员工全身心地投入工作强化团队意识和服务意识。事实证明这种做法令我非常欣慰：因为公司物业员工所表现出的精神面貌、敬业精神和职业道德得到了校领导和师生的好评而公司连续两次被评为学校“先进党支部”和xx年获得的“xx市高校后勤先进集体”称号更是对公司和全体员工的肯定。

　　2、校园绿化美化及管理情况

　　按照学校确定的绿化、美化、生态化的绿化原则和指导思想根据学校的经费和实际工作需要我们及时提出改造方案先后完成了学校大门内外、2号教学楼前区、综合教学楼前区、新图书馆周边、东区学生公寓等十多处绿化改造或新建绿化任务累计完成新栽大乔木1500余棵小乔木2100余棵各种灌木28万多棵新铺草坪6万余平方米校园变大变绿变美了这是全校师生的一致评价一位同学更是为此给校长写信赞美我们的校园如花园。我们也因此获得了“xx省花园式单位”、“xx省绿化先进单位”、“xx市‘xx’期间城市绿化先进单位”和“xx区绿化先进单位”等称号。

　　在美化校园的同时我们时刻不忘为学校节省开资和环境育人工作。几年来仅绿化改造项目就为学校节省费用几十万元;自行培育各种鲜花近十个品种每年可节省费用8万多元;还自筹资金制作了综合教学楼前花塔和路灯上花篮清理了四大化学楼后的山林为xx周围铺满了鲜花等。我们开展的大型菊花展和大树认养扶贫献爱心活动累计筹资2万多元支助了40多名贫困生更得到了师生的高度赞扬。

　　3、学生公寓建设、服务和管理情况

　　(1)做好公寓卫生、维修和安全工作是加强公寓服务管理的基础

　　为做好公寓安全、卫生和维修工作我们实行了公寓服务承诺制度公布了公司领导监督电话建立了保洁员、门卫值班员和维修员岗位练兵制度坚持管理员每周一次工作例会制度信息反馈制度公司领导每周不定期抽查、检查制度和24小时维修服务制度坚持每年开展两次“卫生安全治理月”活动组织学生进行消防演练等等。通过各项制度的执行和落实基本实现了公寓管理安全、整洁、文明、和谐的目标。目前公寓内公共场所整洁干净、维修及时、安全有序不但深受学生喜爱家长好评更得到了校领导和评估专家组的`高度评价且获得了xx省标准化公寓大学生文明公寓等称号。

　　(2)组织丰富多彩的公寓文化活动是促进公寓高效管理的有效方式

　　学生公寓的业主是当代大学生他们文化层次高思维活跃对文化体育活动充满热情根据这些情况和特点我们制定了以活动促进工作用活动代替教育的方针对工作中的一些要求和管理目标通过活动的形式传递给服务和管理对象。任期内我们组织开展了“首届公寓文化活动周”活动举办了十大名星寝室评比活动、寝室歌舞大赛、摄影比赛、拨河比赛、公寓文化创作大赛等多项活动将优秀的获奖作品及警句格言制作成精美的喷绘画装扮在公寓的公共场所既美化了公寓的环境又营造了育人的氛围。通过系列活动的开展和各项新举措的实施拉近了学生与管理人员的距离更促进了公寓工作的开展。

　　(3)学校相关部门的配合与支持是做好学生公寓管理与服务的保证

　　学生公寓是学生日常生活和学习的重要场所是课堂之外对学生开展思想政治工作和素质教育的重要阵地我们深知要真正全方位的做好学生公寓内的管理和教育工作单纯依靠我们管理是根本无法做到的。因此在工作中我们能充分发挥学生处、团委和各二级学院学工部门在学生公寓管理中的作用将公寓管理与学校的思想道德、行为规范教育有机结合并以积极的态度配合各学工部门及时与他们保持必要沟通与反馈成效显著。如对于学生使用违章电器、夜不归宿等违纪现象我们一方面坚决制止做说服教育工作另一方面及时将各类检查结果通报给各二级学院学工部门保持与学生辅导员的联系配合他们开展相关教育工作实现全员育人功能。

　　4、新图书馆物业服务与管理情况

　　新图书馆自xx年x月正式投入使用以来经常召开各类会议、接待各种参观、考察等加上大量的读者进出大大增加了图书馆物业服务工作的难度为此工作中我们不断探索新的物业管理模式我们增设了图书馆工作区主管制定了保洁员分时段集中清扫与个别保洁相结合的工作制度制定了消防安全值班员定时定岗值班与巡视检查相结合的安检工作制度坚持了定期检查设备、定期运行消防设备设施工作制度建立了与校务办公室信息沟通制度。从目前的运行情况来看图书馆工作区的物业服务管理工作基本达到了预期的目标我们的物业服务与管理工作也得到了各级领导、来宾来访人员及广大读者的好评。

　　总结过去在为以往取得的成绩感到欣慰的同时我们更深深的知道工作中也一定有不尽人意的地方请各位领导、老师真诚指教对此我们将深刻认识克服缺点弥补不足坚定信心百尺竿头更进一步!

厨师年终述职报告3

尊敬的各位领导、各位同事：

　　大家好！

　　20xx年在集团领导的正确领导下在宋董事长和总经理的带动下在全体员工的支持帮助下我认真履行副总的工作职责切实发挥参谋助手的作用认真协助分管的物业、场馆统筹、场馆运营、技保、安保等部门圆满完成了各项工作任务。20xx年已经过去一年的学习、工作时间并不算太长但我得到大家的帮助实在是太多相比之下自己所付出的实在太少深感汗颜。近1年来在公司领导的信任和同事的关心、帮助下使我很快的适应了新的工作岗位完成了从原来所熟悉的房地产开发领域向会展管理领域过渡的过程。

　　现就20xx年任职情况述职如下：

　　1、我所主管的物业管理有限公司从筹备成立逐步进入到正常运作这中间同时走过了从筹备时的单枪匹马到如今的阵容渐齐其间的探索、教训、经验、收获颇多为今后的进一步发展打下了基础。

　　2、主管的技术保障部从运作中对部门人员结构、各项制度、流程进行了不断完善基本确定了部门的整体框架为明年部门上一个新的台阶打下了坚实基础；技术保障部在工作中坚持任劳任怨围绕科学降耗大做文章较好地完成了保障场馆和2期常年馆及写字楼的供电供水等任务。

　　3、主管的统筹部主要负责展会统筹工作在工作中我们着眼于做精、做细共完成19个展会的统筹工作无重大统筹事故发生。细化统筹工作为客户提供合理化方案确保每个专项服务做细、做精责任到人。秉持“认真负责、全心服务”的宗旨经常加班加点超负荷工作确保了展会的顺利召开。凭借细致周到、迅捷的服务赢得了客户广泛好评在业界树立了良好的口碑客户回签率超过90%20xx年签约展会数、签约面积和签约额与20xx年相比分别递增了73%、100%和53%。

　　4、经过近一年的摸索营销部门已初步建立了一套用于博览馆营销工作的营销工作流程、管理办法、销售工具统筹流程及模版。形成“总结问题提高自己”的周例会制度及时分享每个展的经验与教训及时找出解决问题的办法调整策略及流程不断地提高服务质量。

　　5、场馆运营部门在展会量较大人员不足的'情况下在每个展会的运营工作中基本上是全部门运作工作强度和工作压力较大全年部门个人平均加班天数累计25天（不含夜间加班）明年将要承接近30多个展会建议及时补充人员编制解决问题。

　　6、产品开发效率有待提高。展览和会议产品设计开发效率较慢未能及时对产品进行充分的认识和开发导致产品开发工作存在滞后现象。今年将通过有效地分工明确计划性计划落实到人努力完成产品开发项目。

　　7、安保部加强培训和制度建设严格管理全年没有发生消防和治安事故。

　　按照班子分工负责制我主要分管以上提到的物业、场馆运营、场馆统筹、技保、安保部门的工作。一年多来在日常工作中我努力当好配角演好主角当好总经理的助手。严格按照管理的程序履行好分管的工作。以扎实勤政的工作作风和效能建设为契机用科学发展观竭尽全力为经营圆满完成了集团给我们下达的目标任务工作取得了一定的成绩。在工作中能坚持政治理论学习事业心和责任心强具备职业经理人的素质要求；公道正派、宽以待人。对工作目标明确、具有协作精神、与班子成员和部门同事具有很好的沟通；爱岗敬业、全年全勤；完成主管和分管工作质量和效率高。严于律己、清政廉洁、无利用职务谋取不正当利益的行为。

　　在工作中还存在着很多不足：

　　1、对公司的各业务模块的配合还缺乏经验支持尤其是对场馆管理方面。

　　2、工作中还存在着畏难情绪有时候有思想动摇。

　　3、工作中的主动性和积极性还不够以后要用更多的精力和更多的时间投入在工作中。

　　20xx年对我的工作来说面临着更多和更大的困难在会展发展受到经济发展及政策影响的情况下我们要签约3600万和30场展会的经济指标的考核及物业公司面临更正规更高水准提升等问题。所有的工作都要我和我的同仁用更高的热情和更认真负责的态度完成计划任务。我一定要继续发扬艰苦奋斗、兢兢业业的工作作风为公司的健康稳定发展贡献自己的力量。

此致

敬礼！

　　述职人：xxx

　　20xx年xx月xx日

厨师年终述职报告4

　　回首过去的一年在各位领导的指导下在广大同事的支持下作为一名厨师长我始终坚持以身作则高标准、严要求团结和带领广大食堂员工为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下:

　　一、经营方面

　　我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点我们推出一些特价菜。等等。

　　二、管理方面

　　以人为本我结合员工实际情况加强素质教育每天都对员工进行有针对性的'厨艺培训并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力员工整体素质得以提高如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

　　三、质量方面

　　菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单做菜时严格按照标准执行确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈总结每日出品问题并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱动脑筋、想办法、变花样确保回头客每次都可以尝到新口味。

　　四、卫生方面

　　严格执行《食品卫生安全法》认真抓好食品卫生安全工作把好食品加工的各个环节。按规定每个员工都必须对各自的卫生区负责同时由我进行不定期检查;其次规定食品原料必须分类存放分别处理厨房用具也必须存放在固定位置;另外厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量确保食品卫生安全防止顾客食物中毒造成不必要的后果。

　　五、成本方面

　　在保证菜肴质量的情况下降低成本让利顾客始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况坚决执行“先进先出”原则把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品把主菜的剩余原料做成托式菜品以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价每日估算所用原料的价值这样就把成本控制落实到每个员工身上使所有厨房员工都关心成本从而达到效益化。

　　综上所述在本年度通过团队的共同努力我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然我们也还存在不足比如受甲流和金融危机的影响消费者就餐的品味与档次下降这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客程度的增加年收入从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新烹饪更精美的菜肴。

厨师年终述职报告5

尊敬的各位领导、各位同事：

　　我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来XXXX年的钟声即将敲响。首先我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首XXXX年在各位领导的指导下在同事们的支持下作为一名厨师长我始终坚持以身作则工作在生产第一线对每位员工高要求对他们各方面严格管理小到每周的例会大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识有了我和大家的辛苦付出才有了今天我们能为来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下

　　一、食品安全方面

　　食品安全是厨房工作的头等大事为把好食品加工的各个环节保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责并由我和食品检验员进行不定期检查。

　　其次加强食品原料的`分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

　　第三在细菌滋生活跃季节邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训从试纸的使用到和各种消毒的标准方法从标准化洗手到食品安全知识的普及等使大家对食品安全有了更深刻的认识提高了食品安全全员参与的意识。

　　二、经营方面

　　我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点推出一些特价菜和创新菜例如针对市场所有原料价格都在上涨但是菜品的销售价格还要保持原来的价格所以我们精心研发利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

　　三、管理方面

　　我结合员工实际情况加强素质教育每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训并经常激励他们在日常工作中多看多学多记以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力员工整体素质得以提高如注重仪表、遵守厨房规章制度等现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理记得曾经有位员工餐厨工来找我说我们也就是给员工做餐土豆丝有必要切那么好吗当时我很明确的告诉他很有必要并且给他讲其中的道理首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。现在回想这严格要求没有白费让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

　　四、出品控制方面：

　　菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单做菜时严格按照标准执行确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见总结每日出品问题并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把宴会婚宴菜单、桌餐标准菜单有针对性的进行修改好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后我在餐饮部指导下对明年餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色以此形成我们金都绿洲独特的餐饮品牌确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。

　　五、成本方面

　　在保证出品质量的情况下降低成本让利顾客始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价或同采购和库管沟通可以第一时间掌握价格以便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况坚决执行先进先出原则把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品把主菜的剩余原料做成套餐小菜以降低成本;还让每个厨师都知道自己所用原料的单价每日估算所用原料的价值这样就把成本控制落实到每厨师身上每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了使所有厨房厨师都关心成本从而达到效益最大化。

　　六、得与失

　　 在这近一年里我同时管理着三个厨房的厨师、厨工在5至10月份用餐较多情况下由于我们三个厨房人员都配备不足在这段期间我们大家加班加点用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务在大家坚持不懈的努力下绿都商务会馆的这个品牌得到了大多数顾客的认可尤其是婚宴的接待为来年婚宴的预定起到了一定的积极作用。

　　综上所述在本年度通过团队的共同努力我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然我们也还存在不足比如我们最关心的营业收入我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客最大程度的增加年收入从而达到为会馆增收效果。从这个角度来说我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新烹饪更精美的菜肴。

　　辞旧迎新之际我们将在XXXX年的基础上继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制同时要改进自己的工作思路考察新的菜品加快菜肴的创新从而寻求在XXXX年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下我们的团队一定能够抓住机遇迎接挑战走向一个收获的XXXX年!

厨师年终述职报告6

尊敬的领导：

　　伴随着时钟的步伐20xx年已经结束了回首过去的一年感谢各位领导对我工作的指导和帮助感谢广大同事对我工作的支持我一定会在今后的工作中坚持以身作则严格要求自己做好本职工作弥补工作中的不足提高我的技能服务水平。

　　食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题被人们认为是出力不讨好的工作。在这种情况下我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理并不断为大家创造良好的服务条件为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。

　　我始终坚持以人为本的服务理念采取了多种服务方式尽量为大家提供便利条件使大家在食堂就餐就犹如回到家的感觉为了再新的一年里能够更好的完成本职工作我对20xx年的工作进行述职。

　　一、强化理论和业务学习不断提高自身综合素质

　　我重视加强理论和业务知识学习在工作中坚持一边工作一边学习不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。

　　二、认真学习知识

　　结合自己工作实际特点利用闲余时间选择性地开展学习通过学习进一步增强自己的意识和为人民服务观念。

　　三、努力工作按时完成工作任务

　　在过去的一年中我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班保证按时开餐遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度服从工作调配爱护集体财物做好集体和个人卫生努力完成本职工作。

　　菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力因此在饮食烹调上我严格按食品操作规程进行工作保证安全、卫生。做到制作的主食合乎质量要求大小均匀掌握火候。副食要做到拣、洗干净切菜认真丁、块、丝分明。配菜美观色型好看炒菜味美咸淡适中同时我还认真听取就餐人员的意见总结不足并在下次烹调中及时改进。在服务上我做到优质、高效对就餐人员态度和蔼说话和气。不说粗话不骂人团结一致做好伙食工作。

　　在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度严格执行食品卫生法防止病从口入防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害保障大家的身体健康。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的`橱柜、货架时刻保持清洁无霉斑、鼠迹。

　　每天定时冲洗操作间灶具和地面认真擦拭餐厅地面和桌椅严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转我都能够服从领导的安排不讲条件全力以赴搞好食堂工作。

　　在工作上我勤勤恳恳认真负责任劳任怨积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。尽管如此回顾过去的一年我还存在许多不足：服务意识不强有时也还有考虑不周服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点克服困难弥补不足做好自己的本职工作。

此致

敬礼！

　　述职人：xxx

　　20xx年x月x日

厨师年终述职报告7

　　20xx年管理处在公司领导的关心和支持下紧紧围绕全年目标任务认真落实年度工作会议精神同心同德团结奋斗圆满完成了公司年初制定的各项工作目标。现将20xx年我处工作述职如下：

　　一、工作任务目标完成情况

　　一是经济指标完成情况：上半年物业管理费总收入万元总支出万元物业管理费平均收缴率达xx%。

　　二是安全指标完成情况：全年无安全责任事故、重大交通事故发生；无重大刑事案件、消防安全事故发生有效保护了业主生命财产安全；

　　三是具体工作完成情况：

　　1、注重对已交付使用项目品质的保持和提高。上半年共投入万元重点完成公共设施设备改造完成建设路基地道路维修易家湾围墙修复工程。确保小区整体环境完好如初。

　　2、落实节水节电的行为控制公共损耗对线路进行检查减少线路损耗同时做好用水用电的安全检查工作针对建设路小区的水损耗过大的情况采取了每日核实水表掌握小区内住户日用水量并对一些管线进行改造、维修力争将水的损耗降低。避免“偷、跑、滴、漏现象。管理处的水电的损耗尽可能的减少到最低。

　　3、对小区内的环境认真做好保洁工作给住户营造舒适、干净的生活环境。

　　4、维修和改造水管道的住户家切实解决住户的实际困难并且重新更换计量表同比降低损耗%。

　　5、我处对建设路口基地管线进行日常检查并及时关注水表每日用量利用晚上时间抽查整个院内的管道查找漏水点对院内需维修的管道进行小型维修现在每日水量在120吨在原来的基础上减少10吨。

　　6、各基地收费人员主要针对建设路和安装公司小区基地加大收费力度收取住户物业费和水电费及租赁户的租金及水电费。在经营项目上增加租赁收入上半年增租的面积和金额及到期租赁户在原租金的基础上增加万元。

　　二、履职情况

　　（一）抓队伍提高员工素质

　　一是注重培训提高能力。每周利用周会的时间组织员工进行学习并根据公司提出的“信、和”学习站成产了学习站并制定了学习的内容。员工明确工作职责、标准、流程基本掌握各岗所需基本知识和专业技能提高了员工的实际操作能力完善、普及各个管理流程增强了管理团队的凝聚力和综合能力。二是加强考核和监督。在坚持培训的基础上对不符合公司发展和要求的中、上层管理人员坚决予以淘汰实现能者上庸者下人尽其才才尽其用既确保了领导层的整体素质也威慑了在职员工。三是抓护管队伍保素质。加强对安保队伍的管理和督促科学调整队员的年龄结构确保队伍的稳定性用老队员的经验带动年轻队员用年轻队员的冲劲促进老队员形成互相促进之势；搞好了对安保部安全防范管理强化培训设立形象岗在礼仪、岗位纪律、内务整理、队员思想上下功夫努力提高这支队伍的整体水平使其真正发挥项目形象窗口的.作用；调整内部班子结构充分发掘优秀人才充实到关键岗位以此搞活队伍内部的竞争氛围。四是带好女子服务团队。以培养一支专业、负责、严格管理的女子服务团队为主题作为20xx年物业管理处开展内部管理的基本战略已经开始实施我们通过严格管理善待员工的方针开展系列的培训计划推进企业文化强化品牌意识提高了团队的凝聚力和向心力。

　　（二）抓落实提高办事能力

　　今年年初我处积极响应上级领导要求便民服务的号召全力开展解决历史遗留问题的专项工作并且制订了有效的工作计划。在各工作小组的配合下物业部逐步为业主修护了因年久而损耗的基础设施为广大人民塑造了良好的工作生活环境例如物业部门曾多次派出维修队伍检查业主们的屋面墙面、下水道、外水管等等遇到问题及时妥善解决绝不拖沓。

　　除此之外物业的工作人员秉持了坚守岗位热情服务的优良作风把业主们的方便和安心放在工作的首位。上半年物业部门水电维修人员为业主解决用电事件余起更换楼道灯泡和触摸开关多个我处在冰雪天气时冒着严寒组织员工及时对各小区进行道路和树枝清理为住户出行提供方便并对小共的线路进行检查做好应急处理的准备。并针对建设路小区住户屋面漏水情况到各住户家去实地查看核实就具体情况制定出维修方案切实做到了便民利民。周到细致的为民服务工作赢得了广大业主的一致好评得到了广泛的群众支持各项工作也能有条不紊地陆续展开。

　　（三）领导重视上下一心超额完成本职工作

　　20xx年市今年创建清洁小区市各街道和社区配合市城管部门做好各小区的卫生检查和督察工作我们建设路基地是建设路社区的重点小区领导相当重视上半年月街道和社区的领导及工作人员到我基地分两次对小区内杂物和环境进行清理。在上级领导的支持和鼓励下20xx年我处的工作人员都有了新的工作面貌。大家在以往的基础上提高了工作积极性完善了服务质量改善了服务态度尽可能地为业主们着想使业主们有宾至如归的感觉。在所有工作人员的共同努力下全年物业部门没有接到一起业主投诉事件。

　　此外物业部门在完成计划工作外还协助其他部门争做利好工作。例如收费人员除了做本职工作外还及时对社区流动人口进行登记配合计生部门的安排工作对流动人口进行计生摸底发现问题及时上报保证了计生部门工作的有效展开。而会计报账员也每月定期编制报表力争日清月结账款相符并及时将财政情况向领导汇报为部门增加经济效益做好了参谋工作。内勤人员则不辞辛劳一丝不苟地做好社区保洁工作为广大业主提供了舒适整洁的环境。

　　三、存在问题的主要分析

　　半年来物业管理处虽然取得了一定的成绩但服务和管理中仍存在着不少困难和问题。主要表现在：

　　一是物业服务还很粗放精细化服务不够执行标准不严谨很多不经意的细节被忽略；延伸服务难有起色没有达到预期的效果经济效益不理想有待进一步探讨、完善。

　　二是小区车辆停放和管理成难点和焦点业主不满情绪逐步显露刮车现象日趋增多纠纷增多。

　　三是员工学习还很封闭走出去见识学习、开阔视野的机会少使物业管理和服务上缺乏创新和活力。

　　四是部分物业的设施设备质量不佳更新改造跟不上维护成本难以有效控制直接影响业主对我处服务的满意度增加了我处的工作难度。对于这些问题我们将高度重视清醒认识并在今后的工作中努力加以解决。

　　五是三十多年来因芙蓉大道的修建原垃圾全部裸露在马路边影响市容。我处接到易家湾社区和城管部门的通知要求对易家湾小区生活垃圾进行处理经过与社区和城管部门多次协调向社区表明单位具体情况希望得到政府的支持现暂由社区出面将在地面上的生活垃圾进行清理。

　　四、下步改进措施

　　一是加强内部管理。进一步加大管理力度做好员工思想沟通工作安排工作要求量化、细化通过数据来考核员工不断规范各项管理制度提高人员服务意识为做好工作提供保障提高工作执行力。

　　二是加强专业知识学习。以集中学习或自学的方式增加业务知识的学习努力提高人员素质和业务水平促进工作的开展。

　　三是加强各项成本、费用管理严格控制费用的支出。克服一切困难尽最大努力完成收缴物业费工作。

　　四是加强与业主的沟通和交流。适时组织业主开展喜闻乐见的活动进一步增加交流与沟通提升业主的满意度。

　　五是加强公区、设备设施维护和保养协调解决各项遗留问题。

　　六是根据公司的指导思想和总体目标努力练好内功确保完成领导交给的各项工作任务。

　　七是继续做好建设路和安装公司部分污水管道疏通和清理保证住户节日期间使用正常。

　　一分耕耘一分收获物业管理处在过去的半年里坚持以人为本服务至上保质保量地完成了本职工作。同时在上级领导的关怀和支持下积极开展各项业务收获颇丰。而我们全体工作人员默默奉献赢得了口碑也创造了利润。物业处一定会以更高的目标鞭策自己进一步完善管理提高服务质量切实做好20xx年工作实现更辉煌的腾飞。

厨师年终述职报告8

　　我受领导及xx物管处全体员工委托就20xx年的工作向各位同仁作一个汇报请各位予以的评议。

　　20xx年是xx物管处初步走上规范化管理的一年回首过去的一年有欢乐也有忧愁。欢乐是在20xx年中员工的整体素质得到了提高工作渐向规范化管理迈进。忧愁是整个物管处物管面积较少拓展创收的机会不多。20xx年的工作主要情况如下：

　　一、提高员工素质夯实理论知识。

　　xx物管处是一个新成立的管理处远离总公司。平时的工作只能是在公司规章制度上结合我处实际情况完善员工培训工作增强员工的“两服”意思的基础上而开展工作。特别是在xx新城一期交房时给广大保安员再次进行了为期一周的礼貌、礼仪培训强化了服务思想意志使整个保安队伍的精神面貌焕然一新。去陋习树新风是保安队伍长期建设的一个重中之重。使业主在交房时就有一种温馨的感觉。

　　管理是一门科学而制度是管理成功与否的一个重要基础。在20xx年里我们在抓管理的同时又重在加强制度的建设。每周星期三集中学习时间我们以学习公司的规章制度为主熟悉物业管理的有关理论知识。观看了《物业管理是怎样炼成的》宣传片了解了物业管理的'艰辛的同时使我们更加懂得学习理论、业务知识的重要。

　　二、克服困难、用心营造。

　　xx物管处下辖两个服务中心：xx新城、会同武陵城广场。会同武陵城广场系20xx年元月建成并投入使用伊始进行物业管理难度相当大。业主不理解、不支持我们即时调整了服务策略制定了“管理有序服务规范创建品牌提高效益”的工作目标。首先从保安、保洁抓起外树形象内抓管理。经过六个月的努力业主们由不理解、不支持到现在主动的缴纳物管费积极配合我们的工作。使会同这一城市会客厅更加亮丽夺目。这是会同武陵城广场服务中心全体员工努力的结果。

　　xx新城一期交房面积为xx平方米至xx月xx日交房以来因各方面的原因硬件设施即房屋质量都存在着很大的问题。到目前为止道路也未完全完工。面对重重困难xx管理中心的全体员工不气馁不退缩不埋怨。没有保安岗亭我们找来太阳伞道路排水不通我们冒雨排查。线路老化出现断路起火我们昼夜维修。业主房子出现漏水现象总是能在规定时间内完好的解决。在20xx年的物业管理服务活动中涌现一批优秀的员工如装修管理员马铭阳水电管理员杨小平保安员王永均禹文彬保洁员马昌海。正是有这样一些优秀的员工在平凡的工作中兢兢业业勤勤恳恳才使我们的工作得以顺利开展获得了业主的一致好评。“以人为本、用心营造”的武陵城企业文化理念进一步得到了深化。

　　三、积极开展各项经营活动、主抓经济效益。

　　通过xx物管处全体员工的努力下在总公司领导的正确指导下。我们顺利的完成了上级下达的各项经济指标。截止xx月xx日止xx新城共完成交房xx户装修户xx户收缴各项费用xx余万元其中物管费xx元物管收费率为xx%。会同武陵城广场共计收缴各种费用xx万元其中物管费xx元其它创收费xx元。并进行了水、电、汽、广播、电信等部门的代收工作。

　　四、以企业文化为底蕴、以人为本求发展。

　　面对过去的xx年我们虽然取得了一些成绩但是也存在着许多不足。特别是我们远离总公司企业文化的建设这一块是一个薄弱的环节这即要总公司领导的支持也要我们自身素质的提高才能满足社会发展的需要。

　　“业主至上、服务第一、以人为本、以诚待人”是公司坚持不懈的经营理念。公司要发展“以人为本”是一个丝毫不能动摇的基本点在今后的工作中我们会时刻牢记这根弦与员工同心同德一起奋斗才能更好开展工作。

　　五、今年的工作思路。

　　xx年是xx物业实行事业部制的第一年也是公司发展壮大最关键的一年事业部制运作成功与否也为xx物业明天发展指明了方向。我认为今年的主要任务有：

　　1、加强前期介入工作确保土建工程“三漏”问题。

　　今年xx事业部区域有3。5万平方米的在建和待建工程其中xx新城1。5万平方米在建会同奥林匹克花园休闲广场xx万平方米待建。特别是会同奥林匹克花园即将招标的工程施工单位为集团外公司。这就要求我们的物管员前期介入工作一定要到位。从施工的源头抓起严防“三漏”问题的发生。为我们今后的物管工作打下一个良好基础。

　　2、开源节流抓好各项费用的收支实行科技手段确保各项经济指标的圆满完成。

　　xx新城、会同武陵城广场都已逐步进入阶段性维护保养阶段首先要抓好维修费用的管理。严格要求按照公司的审报制度坚决杜绝一切不合理的开支。

　　广告宣传收费一直是xx事业部一个溥弱环节特别是会同武陵城广场有着巨大的广告利润空间今年我们一定要充分利用资源把浪费的广告位合理利用。切实抓好各项费用的收取特别是水、电、物管费。在收费过程中确定收费员的工作目标任务划分到人实施目标责任制。充分发挥人的主观能动性。特别值得一提是xx新城实行了电表集抄系统有力保障了各项费用的收取。与科技结合确保各项经济指标的圆满完成。

　　3、强化内部管理加强理论的学习合理运用人才。

　　一个企业发展科学的管理是非常重要的而人是科学管理的主体。强化内部管理不能只留在口头上而是付之行动。就是要制定合理的学习计划加强理论知识学习增强“服务、服从”意识运用制度管人。在工作中要作到令行禁止实行分级目标管理责任制教育员工不要找任何借口来推诿工作中的事情。

　　古人云“伯乐常有而千里马不常有”其实每个人都有他的闪光点。作为一个管理者一定要学会多发现别人的长处合理运用人才。今年初我部就率先在公司保安队伍中实行了保安班长的竞聘在与他们长期相处队员中由他们选出他们心中的佼佼者。取代了过去的一惯任命制。充分调动了保安队伍积极性使保安队伍的面貌焕然一新。

　　付出总有回报xx物管处的全体员工在默默奉献的同时也在累积着业主的满意。我们相信xx事业部在公司领导正确带领下员工的共同努力下将在20xx年的工作中谱写出新一轮的篇章。成绩只属于昨天展望未来我们会有灿烂的明天。

厨师年终述职报告9

尊敬的领导：

　　一年的时间马上随着地球的转动画上了完美的句号在这一年里接受了xx公共营养师的培训取得了实质性的成果。在厨房间和师傅们学习烹饪的工作流程和餐饮的基本知识和同事们探讨工作的上不足。

　　在20xx年这一年里个人的交际上迈出了主动与人沟通也愿意和别人交流自己的内心感受和对某个问题想法。实际操作上熟悉了各个工作流程工作细节。在工作速度上比前一年有了明显的提高。取得成绩的同时也带来了一些工作上的不足比如：人际关系上面临共同语言的缺乏没有一个闪光点去吸引别人工作上细节上还要需注意反应能力还要进一步的加强。实践操作上更要拿出胆识和魄力来去突破还停留在原来的工作层面上。展望20xx年对于个人而言做出以下的办法来解决今年工作上的不足。

　　一、食品和个人卫生

　　食品安全问题是当下中国老百姓所关心的话题做好食品安全卫生工作是做一名厨师义不容辞的责任。20xx年食品卫生餐具卫生食品储存会按照一定的工作要求落到实处至于厨房的卫生包干区我会采取具体的`办法保持整洁干净。

　　个人卫生方面将会养成良好的生活习惯培养自身的身体素质做到“四勤”：勤洗头勤理发勤洗澡勤剪指甲。在此基础上要勤洗手勤洗衣物。个人卫生和食品卫生实行良性的互动有助于降低食品安全问题的发生风险率。有助于提升部门的形象和素质。有助于推动中国的食品安全向着一个科学健康的道路去发展。

　　二、实践操作工作

　　菜肴的出品工作是实践操作工作的重中之重保证菜肴的分量数量质量根据工作要求来确定保证出菜顺利不乱套按照正确的出菜顺序把菜肴出品出去。保证调料不多领不少领以满足师傅们烧菜的需要。领料时间控制在一定的范围内一次性领完。大单期间领料比平时要多领淡季时间库存要保持平时状态。保证小料满足烧菜师傅之需的同时小料的新鲜度要给予保持。

　　菜肴的制作工作明年我会深入基层学习一些基本的烹饪技法融合自己平时学习的理念和知识和大家一起交流和分享。

　　三、人际关系

　　在今年学习营养学的同时忽略了良好的人际关系的建立是我今年工作中的遗憾而这个遗憾会在20xx年一年里得到解决。

　　在分配菜肴的过程中不然避免与师傅们出现意见分歧的情况。那我们要把握处理问题的一个基本大原则：“先解决问题后追究责任不计较不抱怨及时发现问题及时处理问题”。在工作以外的人际交流方面在原有的基础上做出突破积极建立良好的人际关系沟通平台。

　　20xx年是一个取得成绩同时又留下遗憾的一年我实现了理想成功的第一步：得到了老师们的培养得到了领导的帮助。我会以实际行动来感谢他们用学习的知识来解决自身存在的问题人际关系问题是我今年留下的问题。

　　20xx年相信自己是展现自己才华的一年课后我会和老师们积极主动交流来帮助大家共同解决现实中存在的问题。相信自己在明年会表现的更加出色在原有良好的基础上做出重大的突破！

此致

敬礼！

　　述职人：xxx

　　20xx年x月x日

厨师年终述职报告10

尊敬的领导：

　　我是餐饮部厨师长xxx。20xx年的钟声即将敲响。首先我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年在各位领导的指导下在同事们的支持下作为一名厨师长我始终坚持以身作则工作在生产第一线对每位员工高要求对他们各方面严格管理小到每周的例会大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识有了我和大家的辛苦付出才有了今天我们能为来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务现将一年来的具体工作述职如下。

　　一、食品安全方面

　　食品安全是厨房工作的头等大事为把好食品加工的各个环节保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责并由我和食品检验员进行不定期检查。

　　加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理并粘贴胶条加以定位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

　　在细菌滋生活跃季节邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训从试纸的使用到和各种消毒的标准方法从标准化洗手到食品安全知识的`普及等使大家对食品安全有了更深刻的认识提高了食品安全全员参与的意识。

　　二、经营方面

　　我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点推出一些特价菜和创新菜例如针对市场所有原料价格都在上涨但是菜品的销售价格还要保持原来的价格所以我们精心研发利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

　　三、管理方面

　　我结合员工实际情况加强素质教育每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训并经常激励他们在日常工作中多看多学多记以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力员工整体素质得以提高如注重仪表、遵守厨房规章制度等现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理记得曾经有位员工餐厨工来找我说我们也就是给员工做餐土豆丝有必要切那么好吗当时我很明确的告诉他很有必要并且给他讲其中的道理首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。现在回想这严格要求没有白费让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

　　四、出品控制方面

　　菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单做菜时严格按照标准执行确保每道菜的色、香、味、意、型稳定；我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见总结每日出品问题并在每日例会中及时改进不足；同时我们还把宴会婚宴菜单、桌餐标准菜单有针对性的进行修改好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后我在餐饮部指导下对20xx年餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色以此形成我们金都绿洲独特的餐饮品牌确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。

　　五、成本方面

　　在保证出品质量的情况下降低成本让利顾客始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价或同采购和库管沟通可以第一时间掌握价格以便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况坚决执行先进先出原则把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品把主菜的剩余原料做成套餐小菜以降低成本；还让每个厨师都知道自己所用原料的单价每日估算所用原料的价值这样就把成本控制落实到每厨师身上每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了使所有厨房厨师都关心成本从而达到效益最大化。

　　六、得与失

　　在这近一年里我同时管理着x个厨房的厨师、厨工在x至xx月份用餐较多情况下由于我们x个厨房人员都配备不足在这段期间我们大家加班加点用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务在大家坚持不懈的努力下绿都商务会馆的这个品牌得到了大多数顾客的认可尤其是婚宴的接待为来年婚宴的预定起到了一定的积极作用。

　　综上所述在本年度通过团队的共同努力我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然我们也还存在不足比如我们最关心的营业收入我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客最大程度的增加年收入从而达到为会馆增收效果。从这个角度来说我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新烹饪更精美的菜肴。

　　辞旧迎新之际我们将在20xx年的基础上继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制同时要改进自己的工作思路考察新的菜品加快菜肴的创新从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下我们的团队一定能够抓住机遇迎接挑战走向一个收获的20xx年！

此致

敬礼！

　　述职人：xxx

　　20xx年x月x日

厨师年终述职报告11

尊敬的领导：

　　大家好!首先我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首过去的一年在各位领导的指导下在广大同事的支持下作为一名厨师长我始终坚持以身作则高标准、严要求团结和带领广大食堂员工为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益勤勤恳恳、兢兢业业。

　　现将一年来的具体工作述职如下:

　　一、经营方面

　　我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点我们推出一些特价菜。

　　二、管理方面

　　以人为本我结合员工实际情况加强素质教育每天都对员工进行有针对性的厨艺培训并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力员工整体素质得以提高如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

　　三、质量方面

　　菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单做菜时严格按照标准执行确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈总结每日出品问题并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱动脑筋、想办法、变花样确保回头客每次都可以尝到新口味。

　　四、卫生方面

　　严格执行《食品卫生安全法》认真抓好食品卫生安全工作把好食品加工的各个环节。按规定每个员工都必须对各自的卫生区负责范文写作同时由我进行不定期检查；其次规定食品原料必须分类存放分别处理厨房用具也必须存放在固定位置；另外厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。

　　我们利用一切可以利用的力量确保食品卫生安全防止顾客食物中毒造成不必要的后果。

　　五、成本方面

　　在保证菜肴质量的情况下降低成本让利顾客始终是我们追求的一个重要目标。

　　作为厨师长我也总结出一些降低成本的新方法。

　　如：掌握库存状况坚决执行“先进先出”原则把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品把主菜的剩余原料做成托式菜品以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价每日估算所用原料的价值这样就把成本控制落实到每个员工身上使所有厨房员工都关心成本从而达到效益最大化。

　　综上所述在本年度通过团队的共同努力我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。

　　当然我们也还存在不足比如受甲流和金融危机的影响消费者就餐的品味与档次下降这使我们的`年收入受到一定程度的影响。

　　但面对不可抗力我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客最大程度的增加年收入从而达到转危为机的良好效果。

　　从这个事件上我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

　　今后我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新工作总结烹饪更精美的菜肴。

　　我的工作述职报告完毕谢谢大家!

此致

敬礼!

　　述职人：xxx

　　20xx年x月x日

厨师年终述职报告12

尊敬的领导：

　　大家好！

　　时间过得很快转眼要到20xx年了。回顾20xx年我有很多方面在明年要去改进和完善。如今年的绩效考核节能降耗六常整理。我自己在这一年里也对管理的深入了解公司今年帮我们圆了大学梦重新回到学生时代的感觉还有余世维讲座的学习。这些都让我更加了解企业更加科学的管理。

　　一、20xx年菜品投诉方面

　　新桥店菜品总体是比较稳定的各个档口在去年的基础上有所提升。针对菜品原料的投诉不多但是菜品在我们操作中出现的咸淡问题还时有发生。

　　二、绩效考核的实行

　　绩效考核的实行带动了大部分员工做事的积极性也改变了一些员工做事的不良习惯但是我们打分的尺度和标准不够细化明年要把绩效考核更加标准和完善。

　　三、工作的不足之处

　　1、在物品保管方面：很多工作做得还不到位例如脱水机全年坏掉x台很大一部分原因就是员工在操作中使用造成的以后要吸取教训不再发生类似事件。

　　2、在节能降耗方面：厨房电源的开关员工基本上都能够及时但是水资源的控制就要稍差例如：漂洗原材料的水龙头水量过大杀洗人员洗东西水量过大炉台水龙头不及时关闭。今后要加以监管把浪费降低到最小。x月份食堂老师的更换由于提前安排和准备不到位没有做好衔接给后来的工作造成很大的'被动。

　　四、20xx年公司提供的学习方面

　　今年举办的x次菜品研讨会使我加深了如何对原料提鲜的理解x总在会上的讲话使我从中学到提高厨师职业道德和坚持做好事方面的启发。学习余世维讲座从中学到很多对员工管理工作要求职业素养方面的知识。在20xx年x月份成立了“xx大专班”通过考前辅导所有学员都通过了学前考试正式成为了一名大学生。公司给我们圆了一个大学梦提供免费上大学的机会边上班边学习。加上20xx年的工资调整员工福利得以提高。

　　五、六常管理的实施

　　通过六常法的实行我们员工对于卫生要求物品的整理、分类存放、用具定位。大部分员工做的都很到位因为检查时跟绩效相结合打分虽然我们今年做的不是很好但今后会更加规范争取做得更好。

　　六、日常的工作情况

　　已完成每月考勤的汇总和核对每月破损餐具的清点开餐前的卫生检查高峰期的工作纪律和加工房调料的配制日常的转货等工作以及年底酱油肉、鳗鲞的自制工作。

　　20xx年很快就要到了我会把今年做得不到位的地方加以改正做好每一道菜肴完成好每天的本职工作。愿我们的明天更加美好！

此致

敬礼！

　　述职人：xxx

　　20xx年x月x日

厨师年终述职报告13

　　XX年我严格按照公司领导有关要求并紧紧围绕岗位职责戮力同心全力完成领导交办的各项工作充分展现了物业公司为科研生产保驾护航的共同愿景。为能在今后更好开展工作取得更大进步我经过认真反思就XX年的工作情况、廉洁从政、自身不足等方面述职述廉如下：

　　一、工作情况

　　(一)加强学习、贯彻落实科学发展观

　　本人主要分管物业服务中心和运输部业务范围涉及院本部及社区、科技园区及院外公寓的物业管理、动力保障、设备运行和保障运输等。

　　今年以来在公司的统一领导下本人努力工作、加强学习、在工作中认真贯彻落实科学发展观不断强化现场管理能力积极提升管理水平在各个方面取得了较好的成绩。根据公司工作计划和现场管理中发现的问题注重管理实效组织有关部门新建了有关管理制度、开展了现场运行管理制度的梳理及完善工作和预案演练审核设备现场指导作业文件43份新建了物业公司《交通违法行为和事故处理管理办法(试行)》。使得现场管理工作更加具有指导性和操作性更加贴近实际管理需求使知识和生产实际有效的结合起来更好的促进安全生产更好的服务保障能力为公司的全面发展打下坚实的基础。

　　(二)贯彻执行民主集中制、团结协作

　　在工作中坚决执行民主集中制。围绕着共同的目标既能听取各方意见也能按照上级决定和科学发展观的`思路统一思想。在工作中涉及工作安排、制度完善、人员调整

　　和问题处理等充分发挥有关部门管理人员、党员、民主管理小组成员、职工代表和技术委员会的技术专家的参事议事职能组织讨论和座谈统筹兼顾科学决策和公开实施。同时针对物业公司科研生产和社区生活服务保障涉及专业多、服务面广、管理要求不一等特点紧紧围绕在姜总和高书记周围同心协力共同摸索高效规范服务标准及管理实践。

　　(三)履行岗位职责的情况

　　本人在工作中做到严于律己做好表率。在执行贯彻上级决定时严格按规章制度执行。在工作中做到了有布置有落实有检查对职工的违章行为和不规范行为坚决制止。对不安全隐患认真排查和分析做到了责任落实。并通过坚持不断的学习提高自己的理论水平业务水平进一步提高了自己的管理能力。

　　二、廉洁从政

　　(一)贯彻执行党风廉政建设责任制的情况

　　今年以来本人认真学习上级有关领导干部廉洁自律廉洁从政的各项规定严格要求自己提高遵纪守法的意识增强拒腐防变的能力。能按照党风廉政责任制要求做好分管部门的党风廉政责任制贯彻落实与公司党总支共同对分管部门的部分业务执行情况开展了效能检查工作进一步督查、指导有关部门的廉政建设。

　　(二)贯彻执行廉洁从业规定的情况

　　本人按照《国有企业领导人员廉洁从业若干规定》的要求逐项予以对照检查具体情况如下：

　　1、本人切实维护国家和航材院利益。未发生滥用职权、损害国有资产权益的行为。

　　2、本人忠实履行职责。未利用职权谋取私利以及损害航材院利益的行为。

　　3、本人能够积极防止可能侵害公共利益、航材院利益行为的发生。

　　4、本人能够勤俭节约依据有关规定进行职务消费。未发生违反规定的职务消费以及奢侈浪费行为。

　　5、本人注重自身修养并不断增强社会责任意识积极树立良好的公众形象。同时未从事有悖社会公德的活动。

　　三、存在不足

　　通过认真学习和自我检查我还存在很多不足之处距离领导期许有较大差距具体表现在以下几点：

　　在思想方面视野还不够开阔缺乏大局意识和悟性对上级指示精神领悟不够透彻跟不上领导的脚步做不到超前思考和提前预防没有很好的完成领导交办的任务。

　　在学习方面如对理论学习重视不够,创新意识不强,满足干好本职工作就行工作能力和综合素质得不到较快提高对取得的经验和教训总结不够及时深入消化吸收工作做得不好犯了一些重复性的错误。思考问题浅尝辄止不够深入很难实现由量变到质变的跃升。

　　在工作作风方面确如同志们所讲工作还不够深入缺乏执行力完成任务存在打折扣的现象。工作效率不高存在拖沓问题等。

　　以上是本人述职述廉报告离上级的要求还有一定的差距。我愿以本次汇报为契机在思想、学风、工作作风、廉洁从政等方面全面充实自我不为干部队伍的整体形象抹黑干出成绩全力完成全年各项任务目标为物业公司的发展尽一份绵薄之力!